Fluffy ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምን ያህል ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦችን በሩዝ ማብሰል ይችላሉ! እና ሲሰባበር ከአትክልት፣ ከስጋ እና ከአሳ ጋር የሚስማማ ጥሩ የጎን ምግብ ያዘጋጃል። በተጨማሪም ሩዝ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው. በውስጡም የቡድኖች B, E, PP, እንዲሁም መዳብ, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ብረት, ካልሲየም, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ሴሊኒየም, ቫይታሚኖችን ይዟል. ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ እና ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዲይዝ የተጠበሰ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ጥያቄው ትንሽ ይመስላል። ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ሩዝ ፍጹም አይደለም. በዚህ ጉዳይ ላይ ፍጽምናን ማሳካት የምትችልባቸው በርካታ ነጥቦች አሉ።

በመጀመሪያ ለስላሳ ሩዝ ለማግኘት ትክክለኛውን የእህል አይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል። የተለያዩ ዝርያዎች ሙሉ ለሙሉ ለተለያዩ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ስለዚህ, ሩዝ ክብ-እህል, መካከለኛ-እህል እና ረጅም-እህል ሊሆን ይችላል. ከራሳቸው መካከል ዝርያዎቹ በማብሰያ ጊዜ, በማቀነባበሪያ ዘዴ, ጠቃሚ ባህሪያት, እና ቅርፅ እና ቀለም እንኳን ይለያያሉ. ክብ-እህል ሩዝ ውሃን በፍጥነት ይይዛል, እና ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጥብቅ ይጣበቃል. በዚህ ምክንያት, ከእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች የተሰባበረ ሩዝ ማብሰል አይቻልም. ይህ ዝርያ ፑዲንግ፣ ሱሺ ወይም ካሳሮልስ ለመሥራት የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል። መካከለኛ የእህል ሩዝ በጣም ውሃን የሚስብ ነው.ብዙ ስታርች ይይዛል እና ስ visግ ነው. ከ risotto ወይም ሾርባዎች ጋር በደንብ ይሄዳል. ነገር ግን ፍርፋሪ ሩዝ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚው ዓይነት ረጅም እህል ነው። በሚበስልበት ጊዜ አይጣበቁም ፣ ይህም ለዓሳ ፣ ለስጋ እና ለአትክልቶች ጥሩ የጎን ምግብ ያደርገዋል።

ልዩነቱ ከተመረጠ በኋላ ወደ ማብሰያ ሂደቱ መቀጠል ይችላሉ። በጣም አስፈላጊው ህግ: ሩዝ ውሃው እስኪጸዳ ድረስ በደንብ መታጠብ አለበት ከቅርፊቱ, ከመጠን በላይ ስታርች እና አቧራ እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.

ለስላሳ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች፡

1። ጥራጥሬውን በደንብ ያጠቡ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 60 ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያ ሙሉ በሙሉ በሚባልበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ። መቀስቀስ አያስፈልግም። ስለዚህ ሩዝ በፍጥነት ያበስላል፣ አይቃጣም እና ሳይፈርስ ይቀራል።

2። ሩዝውን በደንብ ያጠቡ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ውሃው ሙሉ በሙሉ ብርጭቆ እንዲሆን እህሉን በወንፊት ላይ ይጣሉት. ሩዝ በሙቀት ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በማነሳሳት የቀረው ውሃ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ ማስተላለፍ እና ሾርባውን ማፍሰስ ይችላሉ, ለምሳሌ አትክልት. በሚፈላበት ጊዜ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ፍርፋሪው ሩዝ ዝግጁ ነው!

3። በሚከተለው መንገድ, ከማንኛውም አይነት ሩዝ ማብሰል ይችላሉ, እና አሁንም ብስባሽ እና ጣፋጭ ይሆናል. ዘዴው "ሠራዊት" ይባላል. የታጠበውን ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም ወዲያውኑ በወንፊት ላይ ያስቀምጡት እና እንደገና ያጠቡቀዝቃዛ ውሃ. ውሃው በሙሉ ከደረቀ በኋላ ሩዙን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እንደገና አስቀምጡ እና ምንም ሳያንቀሳቅሱ እስኪበስል ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ይህም ከታቀዱት የማብሰያ አማራጮች እንደምታዩት ጥብስ ሩዝ በመምጠጥም ሆነ በመጥለቅለቅ ማብሰል ይቻላል። የመጀመሪያው አማራጭ, በእርግጥ, የበለጠ ከባድ ነው, ነገር ግን አሁንም መሞከር ጠቃሚ ነው. ዋናው ነገር ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች መከተል እና አስፈላጊውን መጠን ማክበር ነው: እንደ ጥራጥሬዎች ሁለት እጥፍ የሚሆን ውሃ መኖር አለበት. በዚህ አጋጣሚ ሩዝ ጣፋጭ እና ፍርፋሪ ይሆናል፣ እና መላው ቤተሰብ በደንብ የበሰለ ምግብ ሊደሰት ይችላል።