አፕል እና ብላክቤሪ ኮምፖትን ለክረምት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በብዙዎች ዘንድ ቾክቤሪ እየተባለ የሚጠራው የቤሪ ዝርያ ከቾክቤሪ ወይም ከቾክቤሪ የዘለለ አይደለም። ይህ የፓርክ፣ የደን እና የፖሊስ ነዋሪ፣ ቀድሞውንም የምናውቀው ወይም በትህትና በመንደሩ አጥር ላይ ከፍ ያለ ሲሆን በአንድ ወቅት ከሰሜን አሜሪካ ወደ አውሮፓ ተወሰደ። እና የትውልድ አገሯ ሁል ጊዜ እዚህ እንደነበረች በአሮጌው ዓለም ሥር ሰደፈች። አሮኒያ ከቀላዋ እህቷ ከቀይ ተራራ አመድ ጋር ከሩሲያ የመሬት ገጽታ ባልተናነሰ መልኩ ይስማማል።

በቤት የተሰራ

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በእናት ተፈጥሮ የተፈጠሩት ፍራፍሬዎችና ቤርያዎች በሙሉ ማለት ይቻላል ለምግብነት ተስማሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ መሆናቸውን ያውቃሉ። በዚህ ረገድ አሮኒያ ብቻውን አይቆምም. ትኩስ, በእርግጥ, በጣም ጣፋጭ አይደለም: መራራ, በጣም ጣፋጭ, ጠንካራ. ነገር ግን ለክረምቱ ለቤት ውስጥ ጥበቃ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር, እንዲህ ያለው የተራራ አመድ እንዲሁ ፍጹም ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ለምሳሌ ፣ ፖም እና ቾክቤሪ ወይም ፕለም ኮምፖስ ከእሱ ጋር። እና ምን ዓይነት ጃም ፣ ጃም ፣ ማርሚዳድ ይገኛሉ - ከመጠን በላይ መብላት! እና, ከሁሉም በላይ, በሙቀት ሕክምና ወቅት, የቤሪው ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም. ከኛ ጽሑፉ እንዴት እንደሚማሩ ይማራሉኮምፖት ከፖም እና ቾክቤሪ፣ ኮምፖት ከቾክቤሪ ብቻ እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያዘጋጁ እና ያቆዩ።

ሮዋን ከፖም ጋር

ይህ መጠጥ በብዙ መልኩ ድንቅ ነው። የእሱ ክቡር ጥቁር ቀለም ለብዙ አመታት ያረጀውን ጥሩ ወይን ጠጅ ያስታውሳል. ጣፋጭ የፖም መዓዛ ከጥሩ እቅፍ አበባ ጋር በትክክል ያሰክራል። እና ጣዕሙ በጣም ደስ የሚል ነው, ስለዚህ አፕል እና ቾክቤሪ ኮምፖት ከመጀመሪያዎቹ ሾጣጣዎች ተወዳጅ ይሆናሉ! ለ 1 ባች ማቆያ ምርቶች ፍጆታ እንደሚከተለው ነው-ብሩሽ የሌላቸው የቤሪ ፍሬዎች 400-450 ግራም, ፖም 1 ኪ.ግ ወይም 1.2 ኪ.ግ, ስኳር ለእያንዳንዱ ሊትር መሙላት ከ 650 እስከ 750 ግራ. (በፍራፍሬው ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው). ኮምጣጤ ከፖም እና ቾክቤሪ እንደዚህ ይዘጋጃል-ፖም ወደ ግማሽ ወይም ሩብ (ትንሽ ከሆነ ፣ ለስላሳ የበጋ ዝርያዎች) ይቁረጡ ። ልጣጩን ማስወገድ አይችሉም, እና ቁርጥራጮቹን ራሳቸው አያድርጉ (ይሁን እንጂ ዝግጅቱ ከመኸር-ክረምት ዝርያዎች የተሠራ ከሆነ የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው)። በፖም ውስጥ በቾክቤሪ ኮምፖት ውስጥ የምታስቀምጠው የአሮኒያ ቤሪዎች ፣ በጥንቃቄ መደርደር ፣ ማጠብ። ወደ 3-ሊትር ማሰሮዎች ያዋህዱ, በግማሽ ያህል ይሞሉ. መሙላቱን ያዘጋጁ-ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ያፈሱ ፣ ሚዛንን ያስወግዱ ። ማሰሮዎቹን በሙቅ ሽሮፕ ይሙሉ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለ 45 ደቂቃዎች ያጠቡ እና ይንከባለሉ ።

Chokeberry compote

ቾክቤሪ እራሱ እንዲሁ የታሸገ ነው። ለክረምቱ ኮምፖት ከእሱ ጥሩ እገዛ ይሆናልጤናን መጠበቅ, የሂሞግሎቢን መጨመር, መከላከያን ማጠናከር. እውነት ነው, የቾክቤሪ ጣዕም በጣም ጣፋጭ እና መራራ ነው. ስለዚህ, ከመፍሰሱ በፊት, አስቀድመው የተመረጡትን የቤሪ ፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ቀናት ያጠቡ. በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ውሃውን ይለውጡ. ከዚያም ውሃው ብርጭቆ እንዲሆን አስቀምጣቸው, በማሰሮዎቹ ውስጥ ያሰራጩ እና በሙቅ ሽሮው ላይ ያፈስሱ. መሙላቱ እንደሚከተለው ነው-ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 400 ግራም ያስፈልጋል. ሰሃራ 40-45 ደቂቃዎችን ማምከን. እና ዝጋ. እንዴት ቀላል ነው አይደል? እና እንዴት ጣፋጭ ነው!

የተለየ ኮምፕሌት

የጥሩ ነገር ወዳዶች በሌላ አስደናቂ መጠጥ ሊጠመቁ ይችላሉ - ብላክቤሪ እና ፕለም ኮምፖት። ያስፈልግዎታል: ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ፍራፍሬ, 200 ግራ. የቤሪ ፍሬዎች. በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተገለፀው ቾክቤሪን በውሃ ውስጥ ይንከሩ። ፕለምን እጠቡ. ከቾክቤሪ ጋር የተቀላቀለ, በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጧቸው, 3 ሩብ ወይም ግማሽ እቃዎችን ይሞላሉ. የቀረውን ቦታ በሙቅ መሙላት (በእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 300 ግራም ስኳር ያስፈልጋል). ኮምፖትን ለ35 ደቂቃዎች ያጸዳውና ዝጋ።

የተጠናቀቀ ኦሪጅናል

ሙሉ በሙሉ የሚገርም መጠጥ - በፖም ጭማቂ ላይ የተመሰረተ የቾክቤሪ ኮምፖት መሞከር ይፈልጋሉ? በመጀመሪያ ፣ በእርግጥ ፣ መሙላቱን በራሱ ማከማቸት አለብዎት። ጭማቂ አዲስ መሆን አለበት. ይሞቁ, ስኳር ይጨምሩ (ከ 500 እስከ 600 ግራም ስኳር ወደ እያንዳንዱ ሊትር ፈሳሽ ይሄዳል), ቀቅለው, አረፋውን ያስወግዱ. ቤሪዎቹን በማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ጭማቂ ያፈሱ ፣ 3-ሊትር ማሰሮዎችን ለ 45 ደቂቃዎች ያፅዱ ። የአማልክትን መጠጥ ለጤናዎ ጠጡ!