2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ሉላ-kebab የካውካሲያን ምግብ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል፣ እና ይህ ሐረግ እራሱ "በእንጨት ላይ የተጠበሰ ሥጋ" ተብሎ ተተርጉሟል። በሚታወቀው ስሪት የደጋ ነዋሪዎች በእሳት ላይ ከሰባ ጠቦት ያበስላሉ ነገርግን ሩሲያውያን ከሌሎች የስጋ አይነቶች እና የምግብ አሰራር ዘዴዎች ጋር በመሞከር እኩል የሆነ ጣፋጭ ውጤት ማግኘት ችለዋል። ዛሬ ይህ ምግብ ከአሳማ ሥጋ, ከበሬ ወይም ከዶሮ - በምድጃ, በማይክሮዌቭ እና በብርድ ፓን ውስጥ እንኳን ማብሰል ይቻላል. ነገር ግን፣ አሁንም መሞከር ለሚፈልጉ እና የካውካሲያን የምግብ አሰራር ዘዴን ለማድነቅ፣ ዋናውን ብሄራዊ የምግብ አሰራር እናቀርባለን።
ኬባብን ለመሥራት 1 ኪሎ ግራም የበግ ጠቦት (pulp) እና 400-450 ግራም የበግ ስብ፣ 0.4 ኪሎ ግራም ሽንኩርት፣ 1 tbsp መውሰድ አለብን። ስታርችና አንድ spoonful, አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ barberry እና parsley, ጨው, በርበሬ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት. ሁሉንም ነገር በትክክል ካዘጋጁት ስታርችና መጨመር አይችሉም ምክንያቱም የተፈጨው ስጋ በበቂ ሁኔታ ተጣብቆ ስለሚወጣ ከሾላዎቹ (skewers) ላይ አይንሸራተትም።
ኬባብን ማብሰል የሚጀምረው የተፈጨ ስጋን በማዘጋጀት ነው።. የካውካሲያን የምግብ አዘገጃጀት ዋናው ገጽታ የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት ሁሉም አካላት በጥሩ ሁኔታ በእጅ መቆረጥ እና በጥንቃቄ መምታት አለባቸው ። ብዙ ቁጥር ያለውስብ ደግሞ ለመያያዝ አስፈላጊ አካል ነው. ነገር ግን በሽንኩርት - ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, ምክንያቱም ትንሽ ተጨማሪ ካስቀመጡት, ከዚያም የተከተፈ ስጋ ይደርቃል. በዚህ ምክንያት የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል ተገቢ ነው.ስለዚህ ለኬባብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቁረጥ አለብን. ይህንን ለማድረግ ትንሽይውሰዱ
መክተፊያ እና ሰሌዳ። በስጋ እንጀምራለን. በብሩሽ ብቻ መስራት ያስፈልግዎታል (ቦርዱን እንዳይሰበሩ) እና ትንሽ ማወዛወዝ (በስጋ ማሽኑ ውስጥ እንደተፈጨው እንደዚህ ያለ የተቀቀለ ሥጋ ማግኘት አለብዎት)። ስጋው በመጥረቢያው ላይ ከተጣበቀ, ከዚያም በሙቅ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. ይህ የሚደረገው ስቡ እንዲቀልጥ እና እንዲወርድ ነው. ቦርዱን በአንድ ዓይነት ዘይት መቀባት የተሻለ ነው, ከዚያ ምንም ነገር አይጣበቅም. ከዚያም ወደ ስብ እና ቀይ ሽንኩርት እንቀጥላለን. ስቡ ወደ ያለፈበት ሁኔታ መቅረብ ያለበት መሆኑን ልብ ይበሉ።
የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያሽጉና ሁሉም ክፍሎቹ እርስ በርሳቸው እንዲከፋፈሉ ያድርጉ። ቅመሞችን, ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ. ትንሽ የሎሚ ጭማቂ መጭመቅ ይችላሉ, ከዚያ እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በሐሳብ ደረጃ፣ የተፈጨ ሥጋ በእጅዎ ላይ መጣበቅ የለበትም። የተጠናቀቀው ጅምላ በጨርቅ ተጠቅልሎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ማስቀመጥ አለበት።የቀዘቀዙትን ድብልቅ ወደ ኬባብ (ትንንሽ ሞላላ ምርቶች፣ከሳሳዎች ትንሽ ወፈር) አድርገው በቀጥታ በሾርባ ማንኪያ ላይ ይቅሉት እና በደንብ ይቅቡት። - የሚሞቅ ግሪል. የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ከሆነ, የተቀዳ ስጋ በደንብ "አይይዝም". እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎችአለ
መውረድ "የመዝለል" ዕድል። ስለዚህ, በባርቤኪው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስኪቀንስ ድረስ መጠበቅ አስፈላጊ ነውበቂ ደረጃ ላይ ይደርሳል. በሚጠበሱበት ጊዜ በምርቶቹ ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት ይሠራል, ነገር ግን በውስጣቸው በጣም ጭማቂ መሆን አለበት. ዝግጁ የሆኑ kebabs ከእሳቱ ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳሉ እና በጠፍጣፋ ላይ ይቀመጣሉ. በሙቅ ይቀርባሉ, ብዙ የተለያዩ አረንጓዴዎች, የተከተፈ ሽንኩርት ወይም በቀጭኑ የአርሜኒያ ላቫሽ ተጠቅልለዋል. ሉላ ከባብ ከአሳማ ወይም ሌላ ስጋ በተመሳሳይ መርህ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ትንሽ ትንሽ ስብ ማድረግ ይችላሉ.
የሚመከር:
ሬስቶራንት በሞስኮ፡ሞለኪውላር ምግብ። የሞለኪውላር ምግብ ታዋቂ ምግብ ቤቶች - ግምገማዎች
በአለም ላይ በየቀኑ ማለት ይቻላል አዳዲስ የምግብ አሰራር ጥበብ አዝማሚያዎች ይታያሉ። የቤት ውስጥ ምግብ ሁልጊዜ ፋሽን ነው. ትላንትና ሱሺ በታዋቂነት ደረጃ ላይ ነበር ፣ ዛሬ በአንድ ሳህን ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ “ውህድ” ቆንጆ ቃል ይባላል ፣ እና የእኛ ነገ ሞለኪውላዊ ምግብ ነው። ይህ ሐረግ ለብዙዎች የተለመደ ነው, ግን ጥቂቶች ብቻ ናቸው እውነተኛውን ትርጉሙን የሚያውቁት, እና እነዚህ ክፍሎች የዚህ አይነት ምግብ ቤቶች ሼፎች እና ሰራተኞች ናቸው
Perm፣ ምግብ ቤት "USSR"። ዳንስ ምግብ ቤት, Perm: አድራሻ, ዳንስ ምግብ ቤት ግምገማዎች: 4.5/5
በፔርም ከተማ የሚገኘው የዳንስ ምግብ ቤት "USSR" ታዋቂ ምልክት ነው። ተቋሙ እንግዶቹን ለመቀበል ሁል ጊዜ ዝግጁ ነው እና ተገቢ ግምገማዎችን አግኝቷል።
ሞስኮ፣ ፓኖራሚክ ምግብ ቤት። በኦስታንኪኖ ውስጥ "ሰባተኛው ሰማይ" ምግብ ቤት. "ወቅቶች" - ምግብ ቤት
የሞስኮ ምግብ ቤቶች በፓኖራሚክ እይታ - ሁሉም የከተማዋ ውበት ከወፍ እይታ። የትኞቹ ምግብ ቤቶች በሙስቮቫውያን እና በዋና ከተማው እንግዶች መካከል በጣም ተወዳጅ እና ታዋቂ እንደሆኑ ይቆጠራሉ
ካርፕን እንዴት ማፅዳት ይቻላል፡ ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች፣ ለአሳ ምግብ ምግብ ማዘጋጀት፣ አስደሳች የአሳ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቂት ሰዎች ካርፕን እንዴት በትክክል ማፅዳት እንደሚችሉ ያውቃሉ። በጣም ጥቅጥቅ ያለ ጥቃቅን ሽፋኖች አሉት. እነዚህን ቅርፊቶች ከዓሣው ውስጥ ማስወገድ በጣም ከባድ ነው. ስለዚህ ካርፕን በፍጥነት እና በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል የሚለው ጥያቄ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል። ዓሣ አጥማጆቹ እራሳቸው እና ሚስቶቻቸው እንደዚህ ባለው ጠቃሚ እና በጣም ደስ የማይል እንቅስቃሴ ውስጥ የሚያግዙ አዳዲስ ዘዴዎችን ለመፍጠር እየሞከሩ ነው. በቤት ውስጥ የተሰሩ የዓሣ ምግብ አድናቂዎች አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ ጊዜ ይኖራቸዋል
ምግብ ቤት በቼልያቢንስክ። "ባርባሬስኮ" - የአውሮፓ ምግብ ያለው ምግብ ቤት
Barbaresco በቼልያቢንስክ ከሦስት ዓመታት በላይ ሲሠራ ቆይቷል። የዚህ ተቋም ድባብ ምቹ የሆነ ምግብ ቤት እና ጠንካራ ባር ባህሪያትን ያጣምራል።
