ካርፕን እንዴት ማፅዳት ይቻላል፡ ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች፣ ለአሳ ምግብ ምግብ ማዘጋጀት፣ አስደሳች የአሳ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የካርፕ አሳ በአገራችን በጣም የተለመደ ነው። ከካርፕ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. ነገር ግን ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመተግበሩ በፊት, የዚህን ዓሣ የማይበሉትን ንጥረ ነገሮች በብቃት እና በፍጥነት ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ካርፕን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። በጣም ጥቅጥቅ ያለ ጥቃቅን ሽፋኖች አሉት. እነዚህን ቅርፊቶች ከዓሣው ውስጥ ማስወገድ በጣም ከባድ ነው. ስለዚህ ካርፕን በፍጥነት እና በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል የሚለው ጥያቄ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል። ዓሣ አጥማጆቹ እራሳቸው እና ሚስቶቻቸው እንደዚህ ባለው ጠቃሚ እና በጣም ደስ የማይል እንቅስቃሴ ውስጥ የሚያግዙ አዳዲስ ዘዴዎችን ለመፍጠር እየሞከሩ ነው. በቤት ውስጥ የሚሰሩ የአሳ ምግብ አድናቂዎች አንዳንድ ጊዜ ይከብዳቸዋል።

ባለብዙ ደረጃ ማጽጃ ዘዴዎች

በሙከራ እና ስህተት ካርፕን በሬሳ ላይ ካለው ንፍጥ እንዴት ማጠብ እንደሚቻል እና ካርፕን ከሚዛን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ላይ ዘዴዎች ተቀርፀዋል።ሌሎች የማይበሉ ክፍሎች. ከመካከላቸው በጣም ተወዳጅ የሆኑትን፣ ብዙ ጊዜ በሰዎች ጥቅም ላይ የዋሉትን፣ በተገኙበት እና በውጤታማነታቸው ምክንያት እንዘረዝራለን።

ካርፕ በሦስት አቀራረቦች ይጸዳል። ነገር ግን ዓሣውን ከማጽዳት በፊት በመጀመሪያ ያዘጋጃሉ, ከሙዘር እና ከቆሻሻ ይጠቡ. ከዚያም ሚዛኖቹ ከዓሣው አስከሬን ወለል ላይ ይወገዳሉ. ካርፕን የማጽዳት የመጨረሻው እርምጃ ጊብልቶቹን ማስወገድ እና የተጣራውን ምርት ማጠብ ይሆናል.

የእኔ ዓሳ

ካርፕ በብዙ ቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት። በግፊት ውስጥ ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው. በዚህ ሂደት ውስጥ በትልቅ የኩሽና መቀሶች በመታገዝ ሁሉንም ክንፎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል.

የታጠበውን አሳ በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ያጽዱ።

ካርፕን በፍጥነት እና በኩሽና ላይ ምንም ጉዳት ሳያስከትሉ ከሚዛን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

በእውነቱ ከሆነ ብዙ ጥረት ሳታደርጉ ጥቅጥቅ ያሉ ሚዛኖችን ከአሳ ላይ ለማስወገድ የሚያስችል ልዩ መሳሪያ አለ። መሳሪያው ከግሬተር ጋር ተመሳሳይ ነው, ከእሱ ጋር ሚዛኖቹ ተቆርጠዋል. የአሰራር ሂደቱ ቀላል እና መደበኛ ቢላዋ እየተጠቀምክ እንደነበረው ያህል ብዙ ቆሻሻዎችን አይፈጥርም. ነገር ግን ይህ መሳሪያ በኩሽናዎ ላይ ከፍተኛ ውድመት ሊያመጣ ይችላል።

የውሃ ተፋሰስ

ወጥ ቤቱም ንፁህ ሆኖ እንዲቆይ ካርፕን እንዴት ማፅዳት ይቻላል? በሂደቱ ውስጥ ቢላዋ ወይም ልዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ፣ የሚያብረቀርቁ ቅርፊቶች አሁንም በኩሽና ውስጥ ይበተናሉ። ወደፊት፣ አስተናጋጇ ከዓሣው ጋር ስትጣላ፣ ሚዛኑ ይደርቃል እና ከቦታው ጋር በጥብቅ ይጣበቃል። ይህ ከሳህኖች እና ግድግዳዎች ውስጥ ለማስወገድ አስቸጋሪ ያደርገዋል. ካርፕን በውሃ ውስጥ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ላይ ዘዴ ተፈጠረ።

ለዚህ ተሞልቷል።ቀዝቃዛ ውሃ ያለው ጥልቅ ገንዳ እና ማጽዳቱ ራሱ በዚህ ገንዳ ውስጥ ይከናወናል. ዓሳውን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን እና ጥቅጥቅ ያሉ እና በጥብቅ የተጣበቁ ሚዛኖችን በውሃ እናጸዳለን።

የፖሊኢትይሊን ቦርሳ

በውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ለማይወዱ (በጽዳት ወቅት) የሚከተለው ዘዴ ይከናወናል። ለምሳሌ, ካርፕን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል. ይህንን ለማድረግ, የዓሳውን አስከሬን በእጆችዎ ውስጥ በነፃነት እንዲሰሩበት ሰፊ በሆነ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል, እና ሚዛኖቹ በከረጢቱ ውስጥ ይጸዳሉ. ዓሳውን ከተሰራ በኋላ ቦርሳው በጥብቅ ታስሮ ወደ መጣያ መላክ አለበት።

ከዓሣው ላይ ሚዛኖችን በቀላሉ ለማስወገድ የሚከተለውን ዘዴ ይጠቀሙ - ዓሳውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ትንሽ ያቆዩት እና ማጽዳት ይጀምሩ። ከመጠን በላይ አይውሰዱ, አለበለዚያ እርስዎ ከጠበቁት ጊዜ ቀድመው ወደ ጆሮዎ ይደርሳሉ: ዓሣው በፈላ ውሃ ውስጥ ሊፈላ ይችላል.

ከእፅዋት እና እርባታ አሳን ማስወገድ

እና አሁን ካርፕን ከጊብልቶች እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል። የዓሣው ውጫዊ ክፍል የበለጠ የምግብ ፍላጎት በሚመስልበት ጊዜ ሬሳውን መቁረጥ እንጀምራለን. ሆዱን በቢላ ቆርጠን ሁሉንም ውስጣዊ ነገሮች እናጸዳለን. በተለይም በሐሞት ፊኛ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ ከተወጋ ፣ ከዚያ የዓሳው ጣዕም ሊጠገን በማይችል ሁኔታ እየተበላሸ ይሄዳል። የዓሳውን ሆድ የጨለመውን ፊልም ለማስወገድ ልዩ ትኩረት ይስጡ. ይህ ፊልም ጣዕሙን ያበላሻል፣ስለዚህ በስሜታዊነት እናስወግደዋለን፣ነገር ግን ብስባሹን እንዳይጎዳ።

የመጨረሻው እርምጃ ጭንቅላቱን ማንሳት እና የካርፕ ሬሳውን ማጠብ ነው። አስፈላጊ ከሆነ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

ካርፕ በጣፋጭ እና መራራ መረቅ

ምርቶች፡

• ካርፕየታረደ - ከአንድ ኪሎግራም ያላነሰ፤
• የቆሎ ስታርች፤
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• አንድ እፍኝ የጥድ ለውዝ (የተላጠ) - አማራጭ።

ለኩስ፡

• ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ እና የቲማቲም መረቅ፣ ኬትጪፕ መውሰድ ይችላሉ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ፤
• ትኩስ የዝንጅብል ሥር - አንድ ሴንቲሜትር አካባቢ፤
• የሊክ ነጭ ክፍል - 1 ቁራጭ፤
• 1-2 ትንሽ ማንኪያ ስታርች (በቆሎ)፤
• ጨው ለመቅመስ።

የቴክኖሎጂ ሂደት

በአንጀት ካርፕ ውስጥ ፣ ፋይሉን ከአከርካሪው ክፍል ይለዩት። ይህ መደረግ ያለበት ቆዳው እና የተወሰነው ክፍል አሁንም ከጅራት ጋር ተጣብቆ እንዲቆይ ለማድረግ ነው።

የፊሊቱን ቆዳ በጠረጴዛው ገጽ ላይ ወደ ጎን አስቀምጠው በማእዘን ላይ ጥቂት ቆራጮች ያድርጉ። የካርፕን ቆዳ ላለማበላሸት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ሳህኑ ይበልጥ የሚያምር ይሆናል. ይህንን አሰራር በሁለቱም የፋይሉ ጎኖች ያድርጉ።

የተጠበሰ የአሳ ሥጋ እና ጭንቅላት በስታርች እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በበሰለ ምግብ ውስጥ የሚገኘውን የዓሳ ጭንቅላት ካልወደዱ መጠቀም አይችሉም።

የምግብ አሰራር

ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት የቲማቲሙን ፓኬት እና ውሃ በሳጥኑ ውስጥ በማቀላቀል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ፓስታውን ከውሃ ጋር በማዋሃድ ሂደት ውስጥ ስኳር, ጨው እና ኮምጣጤ ወደ መጪው ሾት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ጣዕሙ ጣፋጭ እና መራራ መሆን አለበት። ካስፈለገዎት የመረጡትን ስኳር ወይም ጨው (ወይም ኮምጣጤ) ይጨምሩ።

የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፈ ዝንጅብል እና ሽንኩርት ይጨምሩበትትናንሽ ቁርጥራጮች. የተዘጋጀውን ዱቄት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ይህንን ለማድረግ ከአንድ እስከ አንድ (ምን ያህል የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ብዙ የሾርባ ማንኪያ ውሃ) ውስጥ በውሃ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ እና ፋይሉን ከመጠበስ የቀረውን ዘይት ይጨምሩ። የቲማቲም ሾርባውን ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው።

ምግብ በማቅረብ ላይ

ራስ ያላቸው (ወይም ያለ) አሳዎች በሚያምር ሁኔታ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ተቀምጠዋል። የተጠበሰውን ካርፕ በጥሩ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ይሙሉት እና በለውዝ ያጌጡ። ምግብን ለማስጌጥ ምንም ገደቦች የሉም። ወደ ሾርባው ውስጥ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ እና ከዚያ ምንም አይነት ለውዝ አያስፈልግም።

የተጠበሰ ካርፕ

የዓሳ ቁርጥራጭ ከወተት ጋር ለሰላሳ ደቂቃ አፍስሱ። በዚህ ጊዜ የሶስት እንቁላሎች ድፍን ያዘጋጁ. እንዲሁም ለዳቦ እና ዱቄት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዳቦዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ጨው።

የካርፕ ቁርጥራጮቹን ከወተት አውጥተህ በጨው ዱቄት ውስጥ ተንከባለል። ከዚያ በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና እንደገና ይንከባለሉ ፣ በዚህ ጊዜ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ። ዓሳውን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ካሮትን ይቅቡት ። ይህ ወደ 15 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።