የተጠበሰ ሐብሐብ፡የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ሐብሐብ ሞክረው ያውቃሉ? በዚህ ቅጽ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሆኖ ተገኝቷል. ከትልቁ የቤሪ ሰላጣ ፣ ዋና ምግብ እና ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ መማር ይፈልጋሉ? ጽሑፉ አስፈላጊውን መረጃ ያቀርባል. መልካም እድል በኩሽና!

በባትሪ የተጠበሰ ሐብሐብ - ኦሪጅናል ማጣጣሚያ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሁለት እንቁላል ነጮች፤
• የተጣራ ዘይት፤
• ጥቂት ጥቁር እንጆሪ ወይም እንጆሪ፤
• 4 tbsp። ኤል. ዱቄት እና ስታርች;
• የውሃ-ሐብሐብ;
• መካከለኛ ኮክ - 1 pc.;
• የዱቄት ስኳር - ½ ኩባያ በቂ ነው።

የማብሰያ ሂደት

1. ዘሩን ከውሃ-ሐብሐብ ውስጥ እናወጣለን። አንፈልጋቸውም። ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እያንዳንዳቸውን በዱቄት ያዙሩ።
2. ስለዚህ የተጠበሰ ሐብሐብ እየሠራን ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ድብደባን መጠቀምን ይጠይቃል. ይህንን ለማድረግ በአንድ ሳህን ውስጥ ስታርችናን ከውሃ ጋር (1/2 ኩባያ) ያዋህዱ። ለእነሱ እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ. አነሳሳ።
3. የሐብሐብ ቁርጥራጮች በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ይወርዳሉ። በዱቄት እኩል መሸፈናቸውን እናረጋግጣለን።
4. ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡየሐብሐብ ቁርጥራጭ ሊጥ። ዘይት ተጠቅመው ይቅሉት።
5. የተጠበሰ ሐብሐብ በድስት ላይ ያሰራጩ። እያንዳንዱን ክፍል በዱቄት ይረጩ። ብላክቤሪ (raspberries) እና የፒች ግማሾችን እንደ ማስጌጥ ተስማሚ ናቸው። አንድም የቤተሰቡ አባል እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ አይቀበልም።

የፍርግርግ አሰራር

በሽርሽር እና በእግር ጉዞ ላይ በተለምዶ ሺሽ ከባብ መጥበስ እና የዓሳ ሾርባን በድስት ውስጥ ማብሰል የተለመደ ነው። ግን ጓደኞችዎን እና ዘመዶችዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ. የተጠበሰ ሐብሐብ ያዘጋጁላቸው. ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በታች ተብራርቷል።

የምርት ዝርዝር፡

• የባህር ጨው፤
• ማር ማንኛውንም አይነት - 2 tbsp. l.;
• የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጭ - 8 ቁርጥራጮች፤
• የተፈጨ በርበሬ (አማራጭ)።

ተግባራዊ ክፍል

1. የበሰለ ሐብሐብ እንወስዳለን። የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን (ከቅርፊቱ ጋር አንድ ላይ) ይቁረጡ. ዘሮቹን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቁርጥራጮቹን በጨው ይረጩ. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ጭማቂው መፍሰስ አለበት።
2. የሐብሐብ ቁርጥራጭን በውሃ ያጠቡ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ወደ የወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።
3. እያንዳንዱን ቁራጭ በማር ይቀቡ። ድስቱን እናሞቅላለን. ወደ ውስጡ የሐብሐብ ቁርጥራጮች እንልካለን. ለ 5 ደቂቃዎች (በእያንዳንዱ ጎን 2.5 ደቂቃዎች) ጥብስ።
4. የተጠበሰ ሐብሐብ ከግሪል ያስወግዱ። በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ. ከባህር ጨው (ወደ ፍላጎትዎ) እና በርበሬ ይረጩ። አሁን መቅመስ መጀመር ይችላሉ። በዚህ ያልተለመደ ምግብ እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን።

የተጠበሰ ሐብሐብ ከእርጎ እና ለውዝ ጋር

ግብዓቶች፡

• የዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ መካከለኛ መጠን ያለው ሐብሐብ፤
• የግሪክ እርጎ - 0.4-0.5 ኪግ፤
• የወይራ ዘይት።

ለውዝ ለማድረቅ፡

• 15 ግራም ቁራጭ ቅቤ፤
• ፈሳሽ ማር - 65 ግ በቂ ነው፤
• ዋልነትስ (ዛጎሉን ያስወግዱ) - 100 ግ.

ዝርዝር መመሪያዎች

ደረጃ ቁጥር 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ። ለአሁን ወደ ጎን በመተው።

ደረጃ ቁጥር 2. ከታች ወፍራም ባለው ድስት ውስጥ ማርን ከቅቤ ጋር ያዋህዱ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች መካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን. ለ 2-3 ደቂቃዎች ያሞቁ. ቅቤው ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት. ዋልኖቶችን ይጨምሩ (መፍጨት አያስፈልጋቸውም). ለሌላ 4 ደቂቃዎች ሙቅ. ድብልቁ ጨለማ እና አረፋ ሲጀምር እሳቱን ያጥፉ. ድብልቁን በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ። ለ 1-2 ሰዓታት እንተወዋለን. ድብልቁ ሲጠነክር በጥንቃቄ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

እርምጃ ቁጥር 3. ጣፋጩን ከማቅረቡ በፊት ብስባሹን ወደ ሳጥኖች (4x4 ሴ.ሜ) ይቁረጡ. የማይጣበቅ መጥበሻን ያሞቁ። ዘይት እንጨምራለን. የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጮቹን (በእያንዳንዱ ጎን ከ1-1.5 ደቂቃ) ቀቅለው በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ደረጃ ቁጥር 4. የሞቀ ሳህን ይውሰዱ። በውስጡ የተጠበሱ ቁርጥራጮችን እናስቀምጠዋለን. በእያንዳንዳቸው ላይ አንድ ትልቅ የዩጎት ማንኪያ እናስቀምጣለን. ካራሚሊዝድ ፍሬዎች "ቅንጅቱን" ያጠናቅቃሉ. ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ በጣም ጥሩ በሆኑት ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ እምብዛም አይገኝም. እና እራሳችን አበስነው።

የውሃ የተጠበሰ ድንች

ይህ ከቲቪ አቅራቢ እና ሞዴል የቪክቶሪያ ሎፒሬቫ ተወዳጅ የበጋ ምግቦች አንዱ ነው። እሷ ከሮስቶቭ-ኦን-ዶን ነች። በደቡብ, ሐብሐብ ብዙ ጊዜ ነውከነጭ ዳቦ ጋር ይበላል. እና ልጅቷ ከተጠበሰ ድንች ጋር ያለውን ጥምረት የበለጠ ትወዳለች። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለሥዕሉም ጠቃሚ ነው (ክብደት መቀነስን ያበረታታል)።

አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡የወይራ ዘይት በመጠቀም ድንቹን በድስት ይቅሉት። ዝግጁነት ከመድረሱ 5 ደቂቃዎች በፊት የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። እንቀላቅላለን. ከዚያም በየቤተሰባችን አባላት በማከም ሳህኖች ላይ እናስቀምጠዋለን።

የተጠበሰ የውሀ-ሐብሐብ ክርኖች

ምርቶች፡

• የተጣራ ዘይት - አንድ ብርጭቆ በቂ ነው፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• 1/3 ኩባያ እያንዳንዱ ስንዴ እና የበቆሎ ዱቄት፤
• 2 ኩባያ የተከተፈ ሐብሐብ ሪንድስ።

የማብሰያ ሂደት

1. የበሰለ ሐብሐብ ጠረጴዛው ላይ አስቀምጡ። በእጃችን አንድ ቢላዋ ወስደን ፍሬውን በቁመት እንቆርጣለን. በ 2 ክፍሎች እንከፋፈላለን. ቀጥሎ ምን አለ? እንደገና ወደ ሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቁርጥራጮቹን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ይቀይሩ። ሥጋውን ቆርጠህ አስቀምጠው. ከእሱ ውስጥ ከላይ የተገለጹትን ምግቦች ማብሰል ይችላሉ. አሁን ስለ ቅርፊቶች ፍላጎት አለን. እነሱም የተጠበሱ ናቸው።
3. ልጣጭ ወደ ቁርጥራጮች (2-5 ሴ.ሜ) ተቆርጧል። ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
4. ዳቦ መስራት አለብን። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለት ዓይነት ዱቄትን - በቆሎ እና ስንዴ ያጣምሩ. ጨው. በርበሬ ይረጩ።
5. የመጥበሻ ወይም ጥልቅ መጥበሻ በትክክለኛው መጠን ዘይት በመጨመር ያሞቁ።
6. እያንዳንዱን የውሀ-ሐብሐብ ልጣጭ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት። በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 8-10 ደቂቃዎች ቅባት. የቁራጮቹ ገጽታ ቡናማ እንደ ሆነ፣ ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩት። ሌላ 4-5 ደቂቃ አግኝተናል።
7. ዝግጁ የተሰሩ ቁርጥራጮችከመጋገሪያው ወደ የወረቀት ፎጣ በቀስታ ያስተላልፉ። ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈስ ያድርጉ. ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, በአንድ ምግብ ላይ ተዘርግተው. skewers መጠቀም ይችላሉ።

አፕቲዘር ሰላጣ ከተጠበሰ ሐብሐብ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ትኩስ ከአዝሙድና ቅጠል - አንድ እፍኝ፤
• feta አይብ - 100 ግ (5 ቁርጥራጭ)፤
• የወይራ ዘይት - በቂ 2 tbsp። l.;
• የተጠበሰ የዱባ ዘሮች፤
• አረንጓዴ (የውሃ ክሬም፣ ሰላጣ እና አሩጉላ) - 3 ኩባያ፤
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጭ (የካርዶች ወለል መጠን) - 8 pcs.;
• የሊም ጭማቂ - 5 tsp

ምግብ ማብሰል

ግሪሉን ማሞቅ። ከመጠን በላይ ጭማቂ ለማፍሰስ የሐብሐብ ቁርጥራጮቹን (ያለ ጉድጓዶች) በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ከዚያም ወደ ፍርግርግ እንልካቸዋለን. ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት. ወደ ሌላኛው ጎን መዞር አያስፈልግዎትም። አረንጓዴዎችን ከ 2 tsp ጋር ይቀላቅሉ። የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት. ትንሽ ጨው (በተለይ የባህር ጨው) ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ክብደት በአንድ ትልቅ ምግብ ላይ እናስቀምጠዋለን. በላዩ ላይ የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጮች ሊኖሩት ይገባል (የተጠበሰ ጎን ወደ ላይ)። የ feta አይብ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። የቀረውን 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይሙሉ. በጨው እና በርበሬ (ከተፈለገ) ይረጩ. ሳህኑን ከአዝሙድና ቀንበጦች እና በትንሹ የተጠበሰ የዱባ ዘሮች (ያለ ቅርፊት) እናስጌጣለን። ምርጥ ጀማሪ ሰላጣ አግኝተናል።

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የኖራ ፍራፍሬዎች - 4 pcs. (ከሁለት zest እንወስዳለን, እና ከሁለት - ጭማቂ);
• መደበኛ ስኳር - ¾ ኩባያ፤
• ትኩስmint - ግማሽ ዘለላ ይበቃል፤
• የቀዘቀዘ ሐብሐብ (መካከለኛ) - 1 ቁራጭ

ተግባራዊ ክፍል

1. ከየት ነው የምንጀምረው? አንድ ሐብሐብ እንወስዳለን. በጥንቃቄ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡት. ያ ብቻ አይደለም። እያንዳንዱን ክፍል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (የሚመከር ውፍረት - 5 ሴ.ሜ)።
2. የአዝሙድ ቅጠሎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ። እኛ እንፈጫቸዋለን. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ዘዙን ከሁለት ሎሚ ያስወግዱ። በግራሹ ውስጥ እናልፋለን. በጠቅላላው, 2 tbsp ገደማ ማግኘት አለብዎት. ኤል. zest. ከአዝሙድ ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. በስኳር ይረጩ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
4. ከዚህ ቀደም የተቆረጡትን የሐብሐብ ቁርጥራጮች ከታች ጠፍጣፋ በሆነ ትልቅ ምግብ ላይ ያድርጉ። በቀጥታ በእነሱ ላይ ከሁለቱ የተቀሩት የሎሚ ፍራፍሬዎች ጭማቂ እናጭመዋለን. የመጨረሻው ንክኪ ይቀራል. ስኳር, የሊም ዚፕ እና ስኳር ያካተተ ቅልቅል ያለው ሰሃን እንወስዳለን. የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጭ ላይ ይረጩ. የተዘጋጀው መክሰስ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን። እና ስለ ምስልዎ መጨነቅ አያስፈልገዎትም።

ምክሮች

• የሐብሐብ ቁርጥራጭን በስኳር ዱቄት ይረጩ፣በማጣራት የተሻለ።
• ፍሬ ያለ ዘር ማግኘት ካልቻላችሁ ግን በእጅ ማግኘት አለባችሁ። ይህ የሚያመለክተው የተወሰነ ጽናት እና ብዙ ጊዜ ኢንቨስትመንት ነው። ጥቂት ዘሮች በስጋው ውስጥ ከቆዩ ፣ ከዚያ ምንም አስፈሪ ነገር አይከሰትም። ሰውነትዎን አይጎዱም።
• የተጠበሰ ሐብሐብ (ወይም የተጠበሰ ሪንድስ) በአኩሪ ክሬም፣ ሳልሳ ወይም ክሬም መረቅ ሊቀርብ ይችላል። እነዚህን ጥምሮች መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
• የተጠበሰ ሐብሐብ በመብላት አላግባብ አትጠቀሙ።በእርግጥም, በሙቀት ሕክምና ወቅት, ይህ ትልቅ የቤሪ ዝርያ አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል. በተጨማሪም ማንኛውም የተጠበሰ ምግብ በጨጓራና ትራክት ላይ ችግር ይፈጥራል።
• ሙከራዎች ጥሩ ናቸው። ነገር ግን የተጠበሰውን ሐብሐብ ለልጆች እንዲያቀርቡ አንመክርም ፣ በተለይም ሳህኑ አሁንም ትኩስ ከሆነ። እርጉዝ ሴቶችም ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው።

ግምገማዎች

የተጠበሰ ሐብሐብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ ሪፖርት አድርገናል። ግን ጊዜ እና ጥረት ዋጋ አለው? አብረን እንወቅ።

አብዛኞቻችን በዕለት ተዕለት ምግቦች (ሾርባ፣ ፒላፍ፣ የተፈጨ ድንች እና የመሳሰሉት) እንሰለቻለን። አንድ ያልተለመደ ነገር ማብሰል እፈልጋለሁ, ለምሳሌ, የተጠበሰ ሐብሐብ. ይህንን ምግብ የሞከሩ ሰዎች ግምገማዎች የተደባለቁ ናቸው። ብዙዎች ወደውታል። ታዋቂው የቴሌቪዥን አቅራቢ ላሪሳ ጉዜቫ በተጠበሰ ሐብሐብ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ምግብ አዘውትሮ ያዘጋጃል። እና ሁሉም ሰው እንዲሞክር ይመክራል።

ነገር ግን በዚህ መልክ ሐብሐብ የማይወዱ አሉ። ግን በእነዚህ ሰዎች ላይ አትፍረዱ። ደግሞም ሁሉም ሰው የራሱ ምርጫዎች አሉት።

በማጠቃለያ

አሁን እርስዎ በቀላሉ እና በፍጥነት በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ ምግቦችን ከተጠበሰ ሐብሐብ ጋር ያውቃሉ። ለዕለታዊ አመጋገብዎ አዲስ ንክኪ እና ልዩነት ያመጣሉ. በዚህ ወቅት ቤሪው ከፍተኛውን የቪታሚኖች መጠን ስለሚይዝ ባለሙያዎች በበጋው ወቅት ከሐብሐብ ውስጥ ምግቦችን እንዲሠሩ ይመክራሉ። ከትልቁ የቤሪ ምን ያህል ጣፋጭ ነገሮች ሊዘጋጁ ይችላሉ. እነዚህ መጠጦች, እና ጄሊ, እና አይስክሬም እና ሸርቤት ናቸው. በጤናዎ ላይ ይሞክሩት!