ጁሊየን ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Julienne የፈረንሳይ ባህላዊ ምግብ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልገዋል. እና ጁሊየን በሚያስደንቅ ሁኔታ ርህራሄ እና ክሬም ታደርጋለች። እንደዚህ ያለ ምግብ በየቀኑ ሜኑ ወይም በማንኛውም በዓል ላይ ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል።

የታወቀ የጁሊየን የምግብ አሰራር ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር

ይህ ምግብ ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉት። በመጀመሪያ ግን የዚህን ምግብ ክላሲክ ስሪት አስቡበት. ስለዚህ ጁሊየንን ከሻምፒዮንስ እና አይብ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሻምፒዮናዎች - 500 ግራም።
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ትልቅ ጭንቅላት።
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ክሬም - አንድ ብርጭቆ።
• የአትክልት ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - እንደ ጣዕምዎ።

ጁሊየንን ከሻምፒዮና እና አይብ ለማብሰል አልጎሪዝም፡

1. እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ፣ደረቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው ቀይ ሽንኩርቱን ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. አሁን እንጉዳዮቹን እዚያ ጨምሩበት፣ ይቅሉትሁሉም በአንድ ላይ ወደ 10 ደቂቃዎች።
5. በመቀጠል ጨው ጨምሩበት፣ዱቄቱን ጨምሩ እና ለሶስት ደቂቃ ጥብስ።
6. ሁሉንም ነገር በክሬም አፍስሱ፣ ቀላቅሉባት፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ።
7. ጁሊያንን ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር ወደ ኮኮት ጎድጓዳ ሳህን እንቀይራለን። ከላይ በቺዝ።
8. ሁሉንም ነገር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ለሩብ ሰዓት ያህል እንልካለን።
9. ጁሊን ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ዝግጁ ነው። ትኩስ መቅረብ አለበት. በአዲስ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

የሱር ክሬም አሰራር

ይህንን የምግብ አሰራር ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሻምፒዮናዎች - 500 ግራም።
• ቅቤ - 50 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ጎምዛዛ ክሬም - ግማሽ ኪሎ።
• ጨው፣ጥቁር እና አሎግ የተፈጨ በርበሬ - እንደ ጣዕምዎ።
• አይብ - 100 ግራም።

የምግብ አዘገጃጀት ከጁሊየን ፎቶዎች ጋር ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር ከታች ያያሉ። እስከዚያ ድረስ ይህን ጣፋጭ ምግብ አዘጋጁ፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ፣ ሽንኩሩን ይላጡ እና እነዚህን ምርቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቅቤ እና የአትክልት ዘይት አንድ ላይ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ።
3. ሽንኩርቱን እዚያ ያስቀምጡት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ይቅቡት።
4. በመቀጠል እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት እንልካለን። ለሩብ ሰዓት አንድ ላይ ሁሉንም ነገር እናበስባለን. ከእንጉዳይ ውስጥ ያለው ውሃ በሙሉ ልክ እንደተነቀለ, ጨው እና በርበሬ. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ላብ።
5. አሁን ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ እና ቀላቅሉባት። ካስፈለገ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
6. ኮኮት ሰሪዎችን በቅቤ ይቀቡና ጅምላውን ወደነሱ ያንቀሳቅሱት። በላዩ ላይ አይብ ይረጩ እና ጁሊየን ይላኩ።ከሻምፒዮና እና አይብ ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል።
7. በቆሻሻ ባጌቴ ወይም ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ትኩስ ያቅርቡ።

ዲሽ ከዶሮ ጋር

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከሻምፒዮን ጁሊየን ፎቶ ጋር ከዶሮ እና አይብ ጋር እንይ። ያስፈልገናል፡

• እንጉዳይ - 250 ግራም።
• የዶሮ ፍሬ - 400 ግራም።
• አይብ - 150 ግራም።
• ጎምዛዛ ክሬም እና ወተት - አንድ ብርጭቆ እያንዳንዳቸው።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።
• ቅቤ - 50 ግራም።
• ዱቄት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዝግጁ tartlets።

የሚከተሉትን ደረጃዎች ያከናውኑ፡

1. የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና እንደፈለጉት ይቁረጡ።
3. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው እንጉዳዮቹን ቀቅለውበት። የዶሮውን ፍሬ ወደዚያ ከላኩ በኋላ።
4. ቅቤ ይቀልጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። አሁንም በማነሳሳት እና ከእሳቱ ውስጥ ሳያስወግዱ ወተቱን አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ.
5. ስኳኑ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ መራራ ክሬሙን አስቀምጡና አንቀሳቅሱት።
6. እንጉዳዮቹን ከዶሮ ጋር ወደ ተዘጋጁ ታርትሌቶች ያሰራጩ ፣ ስኳኑ ላይ ያፈሱ እና ሁሉንም ነገር በላዩ ላይ በቺዝ ይረጩ።
7. በምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ በ200 ዲግሪ መጋገር።

አፕቲዘር ከብሮኮሊ ጋር

ይህ ለሻምፒኞን ጁሊየን ከጎመን ጋር የሚዘጋጅ የምግብ አሰራር የእነሱን ምስል ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል።

• ብሮኮሊ እና ሻምፒዮናዎች - በ200 ግራም።
• የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም።
• የአትክልት ዘይት እና መራራ ክሬም - እያንዳንዳቸው ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• አይብ - 150 ግራም።
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ - እንደ ጣዕምዎ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የዶሮ ፍሬ እና እንጉዳዮች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. ብሮኮሊ ወደ ትናንሽ አበቦች መበታተን አለበት።
3. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
4. አሁን ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በቺዝ ሞላን እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ወደ ምድጃ እንልካለን.

ብዙ ሰዎች ይገረማሉ፡- ለእንጉዳይ ዡልየን ምን አይነት አይብ ነው የሚበጀው? ማንኛውም ጠንካራ አይብ ይሠራል. ለምሳሌ፣ gouda፣ dutch፣ tilsiter ወይም የሁሉም ሰው ተወዳጅ ፓርሜሳን።

ዲሽ ከነጭ ሽንኩርት ጋር

እነዚህን ምግቦች አዘጋጁ፡

• Champignon እንጉዳይ - 300 ግራም።
• ክሬም - 100 ሚሊ ሊትር።
• ሽንኩርት - አንድ ትንሽ ጭንቅላት።
• ቅቤ - 50 ግራም።
• አይብ - 100 ግራም።
• ዱቄት - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• የመሬት ነትሜግ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - በእርስዎ ውሳኔ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. 20 ግራም ቅቤ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት በ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡ። ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ከ እንጉዳይ ጋር ይቅሉትቀለሞች።
4. አሁን ሁሉንም ነገር ጨው እናደርጋለን በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ጨምቀው ለብዙ ደቂቃዎች የጅምላውን እናበስባለን ።
5. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ወይም ኮኮት ሰሪዎች ያሰራጩ።
6. ማሳውን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ የቀረውን ቅቤ ይቀልጡ ፣ ዱቄት ይጨምሩበት እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይቀላቅሉ።
7. አሁን ቀስ በቀስ ክሬሙን አፍስሱ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። nutmeg ወደ ዝግጁ በሆነው መረቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
8. ስኳኑን በእንጉዳይ ጅምላ ላይ አፍስሱ እና በላዩ ላይ በብዛት አይብ ይረጩ።
9. ሁሉንም ነገር በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ እንልካለን።

ጁሊያን ከስኩዊድ እና እንጉዳይ ጋር

ይህ የምድጃው ስሪት ሻምፒዮንስ እና የባህር ምግቦችን በሚገባ ያጣምራል። ጣዕም ያለው ጨዋታ ይወጣል. ያስፈልገናል፡

• እንጉዳይ - 200 ግራም።
• የተጣራ ስኩዊድ - 500 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ መካከለኛ ራስ።
• ሱሪ ክሬም - 200 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ - እንደ ጣዕምዎ።
• አይብ - 100 ግራም።

Julienneን ማብሰል፡

1. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ስኩዊዱን ከአምስት ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. እንጉዳዮች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
4. አይብ በድንጋይ ላይ ይቅቡት።
5. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርቱን በመጀመሪያ ይቅቡት እና እንጉዳዮቹን በስኩዊድ ያድርጓቸው። ዋናው ፈሳሽ እስኪተን ድረስ ይቅቡት. ይህ ሩብ ሰዓት ያህል ይወስዳል. አሁን ጨው እና በርበሬ።
6. ቀጣይበጠቅላላው የጅምላ ክሬም ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ እና ሁሉንም ነገር በኮኮት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡት. በቺዝ ይረጩ እና ወደ ምድጃው ይላኩ።
7. በ200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ15 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

የምግብ አዘገጃጀት ከወይን እና ሽሪምፕ ጋር

ጁሊን ያለ እንጉዳይ ማብሰል ይቻላል ። ይህን ምግብ ያለ እንጉዳይ ለማብሰል እንሞክር፡

• የተላጠ ሽሪምፕ - 200 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።
• ወተት እና ነጭ ወይን - 80 ሚሊ ሊትር እያንዳንዳቸው።
• የሎሚ ጭማቂ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• አይብ - 50 ግራም።
• ዱቄት - 40 ግራም።
• ጨው፣ ነትሜግ፣ ካሪ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - እንደ ጣዕምዎ።
• ቅቤ - 70 ግራም።

ጁሊየንን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጣም ቀላል፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከካሪው ጋር በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
2. በመቀጠል ሽሪምፕን ጨምሩበት፣ የሎሚ ጭማቂውን አፍስሱ እና ትንሽ በእሳት ላይ ይቅለሉት።
3. በንፁህ መጥበሻ ውስጥ የቀረውን ቅቤ ቀልጠው ዱቄቱን ጨምሩበት፣ምንም አይነት ጉድፍ እንዳይኖር ሁሉንም ነገር በመደባለቅ ወይኑን እና ወተትን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ። መፍላት ሲጀምር ጨው፣ በርበሬ እና nutmeg ጨምሩ።
4. አሁን ሽሪምፕን ከሶስው ጋር ቀላቅለው በኮኮት ሰሪዎች ውስጥ አስቀምጡ፣በአይብ ይረጩ እና በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ10 ደቂቃ መጋገር።

ጁሊን ከትራውት እና ክሬም ጋር

ይህ ምግብ ቀይ አሳ ወዳዶችን ማስደሰት ይችላል። ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ትራውት - 400 ግራም።
• ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር።
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።
• ዱቄት - አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ።
• አይብ - 200 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።
• ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣የዶልት አረንጓዴ - እንደ ጣዕምዎ።

መክሰስ በዚህ መንገድ እየተዘጋጀ ነው፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. የዓሳውን ፍሬ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
3. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት።
4. በመቀጠል ትራውት ከዱቄት ጋር ወደ ሽንኩርቱ ላኪ፣ለሶስት ደቂቃ ላብ።
5. አሁን ክሬሙን በቀጭኑ ዥረት፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ።
6. በመቀጠል የጅምላውን መጠን በቅጾቹ መሰረት ያውጡ ወይም ይዘቱን በትንሽ ዳቦዎች ውስጥ በማስቀመጥ ፍርፋሪውን አስቀድመው ያስወግዱት።
7. እያንዳንዱን አገልግሎት ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል በ180 ዲግሪ መጋገር።
8. ሳህኑ ሲዘጋጅ በአዲስ ዲል ይረጩት።