የስጋ ፓንኬኮች፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ ፓንኬኮች በሀገር ውስጥ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ዘንድ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው። ከሁሉም በላይ, ይህ ያልተተረጎመ ምግብ እጅግ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል. እና የምግብ አዘገጃጀቱ እራሱ በጣም ርህራሄ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ነው። ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ከስጋ ጋር የማዘጋጀት ዋናው ሚስጥር በመነሻ ምርቶች ትኩስነት እና ጥራት ላይ ነው. እና የማብሰያው ሂደት ራሱ በጣም አድካሚ እና ረጅም ሊሆን አይችልም. ስለዚህ አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ እና ወርቃማ ኢምፓናዳዎችን መፍጠር ይጀምሩ።

ስለ መክሰስ ጥቂት ቃላት

የዚህ ምግብ ሊጥ ከሞላ ጎደል ባዶ ወይም ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት። እንደ አንድ ደንብ, እንቁላል, ዱቄት, ስኳር እና ቅመማ ቅመም በመጨመር ከወተት ይዘጋጃል. ለኢምፓናዳስ በትክክል የተሰራ ሊጥ ፈሳሽ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።

ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም የተለመደው ሙሌት የተቀቀለ ስጋ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ተደምሮ ነው። ይህ ንጥረ ነገር በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች, በሚበስልበት ጊዜ, የተከተፉ ካሮቶች በሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ. ስጋው ግን ከየትኛውም አይነት ሊሆን ይችላል፡ በግ፣ ዶሮ፣ ስጋ እና የአሳማ ሥጋ።

ፓንኬኮች በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ።ሰናፍጭ, መራራ ክሬም, ቅጠላ, ማዮኔዝ እና ጠንካራ አይብ. እነሱን በፖስታ ወይም ጥቅልሎች ውስጥ መጠቅለል የተለመደ ነው. እና ቀድሞውኑ የተሞሉ ፓንኬኮች በድስት ውስጥ ለተጠበሰ ልጣጭ ሊጠበሱ ወይም በቀላሉ በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊሞቁ ይችላሉ።

ጥቂት ምክሮች

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ፣ ልምድ ካካበቱ ሼፎች እና የምግብ አሰራር ዘዴዎች እራስዎን አስቀድመው ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ለኢምፓናዳስ (ከተፈጨ ስጋ ጋር) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዘይትን ከመረጡ ታዲያ የመጀመሪያውን ቶርቲላ በሚበስልበት ጊዜ የምድጃውን ወለል ብቻ መቀባት አለብዎት ። ለነገሩ የዱቄው ስብ ስብእና አጫጭር ኬኮች በቀላሉ እንዲንሸራተቱ ስለሚያደርግ በቀላሉ አብስለው ማብራት ይችላሉ።

ልብ ይበሉ በእውነት ቀላ ያለ ፓንኬኮች የሚገኘው በሊጡ ውስጥ ስኳር በመኖሩ ብቻ ነው። ለዚህም ነው ቢያንስ አንድ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አሸዋ ወደ ድብልቅው ውስጥ መጨመር በጣም አስፈላጊ የሆነው. ግን ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም - ብዙ ስኳር ወደ ፓንኬኮች ከመጠን በላይ ማብሰል ያስከትላል።

የኬኩ ጫፎቹ እንዳይደርቁ ወዲያው ከተጠበሱ በኋላ በፎጣ ወይም በክዳን መሸፈን አለባቸው። ስለዚህ ፓንኬኮች በራሳቸው እንፋሎት ይለቃሉ፣ ይህም ተጨማሪ እስኪበስል ድረስ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

መሙላት

በእርግጥ የራስዎን ጊዜ ለመቆጠብ ከፈለጉ ዝግጁ የሆነ የተፈጨ ስጋ ገዝተው በቀላሉ እቤት ውስጥ መጥበስ ይችላሉ። ነገር ግን, እንደምታውቁት, ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻ ድረስ በገዛ እጆችዎ የሚበስሉት እነዚያ ፓንኬኮች በእውነት ጣፋጭ ናቸው. ስለዚህ, ቢሆንምሙሉ ምግብ ለመፍጠር የተወሰነ ነፃ ጊዜ ማግኘት የተሻለ ነው።

በተፈጨ ስጋ ላይ ቅመም ወይም ቅመም መጨመር ከፈለጉ ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፣ ተስማሚ ቅመማ ቅመሞችን ወይም የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩበት።

የፓንኬክ ምግብ በተቀቀለ እንቁላል፣የተቀቀለ ዱባዎች፣ቲማቲም፣የተጠበሰ ጎመን፣የታሸገ አተር ወይም ባቄላ፣እንጉዳይ፣ቺዝ እና ሌሎች ከስጋ ጋር የሚዋሃዱ ግብአቶች ሊሟሉ ይችላሉ። ሁሉም በእርስዎ የግል ምርጫዎች እና ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የኩሽና መሳሪያዎችን በተመለከተ ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ኢምፓናዳስን በማብሰል ሂደት ላይ አትክልት ለመጠበስ እና ጠፍጣፋ ኬኮች ለመጋገር ወፍራም ግድግዳ ያለው መጥበሻ ፣ ሊጥ ለመቅለጫ የሚሆን ጥልቅ ሳህን ፣ ድስት ያስፈልግዎታል ።, አንድ ladle, grater, ቢላዋ እና መቁረጫ ሰሌዳ. እና ከመሳሪያው ውስጥ ቀላቃይ እና የስጋ መፍጫ አስቀድመው ያዘጋጁ።

ስለዚህ ክላሲክ ፓንኬኮች ለመሥራት የሚያስፈልግዎ፡

• 3 ኩባያ ወተት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 3 እንቁላል፤
• አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 0.5 ኪግ ማንኛውም አይነት ስጋ፤
• 2 ትልቅ ሽንኩርት።

አንዳንድ ባዶዎች አስቀድመው ለመዘጋጀት ይፈለጋሉ። ዱቄቱን ብዙ ጊዜ አፍስሱ እና ወተቱ እና እንቁላሎቹ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ይተዉት። ለተፈጨ ስጋ ስጋን ቀቅለው. የሂደቱ ጊዜ እንደ የምርት ዓይነት ይወሰናል.ስለዚህ, ለምሳሌ, የበሬ ሥጋን ከመረጡ, ከዚያም ከአንድ ሰአት በላይ ማብሰል አለበት. በዚህ ሁኔታ, ሾርባውን ቢያንስ አንድ ጊዜ መቀየር ጥሩ ነው.

የስጋ ፓንኬኮች፡የተፈጨ የስጋ አሰራር

ይህ ምግብ ለቁርስ፣ ከሰአት በኋላ ሻይ እና ቀላል መክሰስ እንደ ምርጥ አማራጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ፓንኬኮች ከእርስዎ ጋር ለስራ ወይም ለሽርሽር ለመውሰድ በጣም ምቹ ናቸው. በተጨማሪም, ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛዎች እኩል ጣፋጭ ናቸው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, የተሞሉ ፓንኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, በማንኛውም ጊዜ በፍጥነት እና በቀላሉ ሊሞቁ ይችላሉ. ይህ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. አዎ፣ እና ኢምፓናዳስን ደረጃ በደረጃ ማብሰል በጭራሽ ከባድ አይደለም።

ስለዚህ በመጀመሪያ ልጣጭ ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው። የተቀቀለውን ስጋ በጥሩ የስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ. ከዚያም ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት. መሙላቱ ጭማቂ እንዲሆን ፣ ስጋው የተቀቀለበትን ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ። ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ - የተፈጨ ስጋ ፈሳሽ መሆን የለበትም. ለመቅመስ ጨው ጨምሩበት. ከፈለግክ በርበሬ ማከል ትችላለህ።

አሁን ከኢምፓናዳስ ፎቶ ጋር እንደ የምግብ አሰራር ዱቄቱን በቀጥታ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። እንቁላሎቹን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ ወተት ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩባቸው ። ድብልቁን ከመቀላቀያ ጋር በደንብ ያካሂዱ. ዱቄቱን በትንሽ መጠን ወደ ጅምላ አፍስሱ እና መምታቱን ይቀጥሉ። በመጨረሻም የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ውጤቱ ክሬም ያለው ሊጥ መሆን አለበት።

እንደተለመደው፣በሙቅ እና በተቀባ ፓን ውስጥ ከጠቅላላው የጅምላ ፓንኬኮች ጋግር። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እነሱን መሸፈንዎን አይርሱ ። የተሰሩትን ፓንኬኮች በትንሽ መጠን ቅቤ ይቀቡ ፣ መሙላቱን ይጨምሩ እና በጥቅልል ይሸፍኑ። እርግጥ ነው, የተፈጨውን ስጋ መጠን እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ. በጣም ጥሩው አማራጭ ሁለት የሾርባ ማንኪያ መሙላት ነው. ያ ብቻ ነው - ጣፋጭ የስጋ ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው! ምርጥ ምግብ መደሰት ትችላለህ።

ስጋ እና እንጉዳይ ፓንኬኮች አሰራር

ከእንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ጥርት ያለ ቅርፊት፣ በጣም ከስሱ አሞላል ጋር ተደምሮ ማንንም ሊያስደስት ይችላል። ከዚህም በላይ በመድሃው መሠረት ፓንኬኬቶችን በስጋ እና እንጉዳይ ማብሰል በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው. ስለዚህ፣ እንደዚህ አይነት መክሰስ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 0.5L ወተት፤
• 3 ኩባያ ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• 300 ግ እንጉዳይ፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ሥጋ፤
• 2 ትልቅ ሽንኩርት፤
• ካሮት፤
• የባይ ቅጠል፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

እነዚህ ፓንኬኮች የሚዘጋጁት ከባህላዊ ቱሪላ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ነው። ግን አሁንም አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ስጋውን በቅድሚያ እንዲበስል ያድርጉት. በሾርባ ውስጥ ጥቂት ጨው እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ስጋ ቀዝቅዘው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. አትክልቶቹን አዘጋጁ: መታጠብ እና ማጽዳት. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅቡት. በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. የተቆራረጡ እንጉዳዮችም ወደ ድስቱ ይላካሉ. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቅቡት. የተቀቀለ ስጋን ከ ጋር ይቀላቅሉየበሰለ አትክልቶች, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል ወደ ፍላጎትዎ. ለጭማቂነት፣ እዚህ ጥቂት መረቅ ጨምሩ።

አሁን ፓንኬክ መስራት ጀምር። ቅልቅል በመጠቀም ወተት, እንቁላል, ስኳር እና ትንሽ ጨው ይምቱ. ከተዘጋጀው ሊጥ, እንደተለመደው, ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. ከዚያም የተከተፈውን ስጋ በውስጣቸው ይሰብስቡ እና ወደ ቱቦዎች ያሽጉዋቸው. ምግብዎን በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ለስላሳ ለማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የአረንጓዴ ቅጠሎችን, መራራ ክሬም እና ሌሎች ድስቶችን በመጠቀም የተሰራውን ምግብ ማስጌጥ ይችላሉ. የኢምፓናዳስ ፎቶን ለማስጌጥ ይረዱዎታል።