የስጋ ቦልሶች ከግራቪ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የወጥ ቤት ዕቃዎችን በመጠቀም የሚበስል ምግብ ፈጣን እና የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከመካከላቸው አንዱ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር ያካትታል። ዛሬ እናቀርባለን ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አሰራር የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ በሆነ መልኩ መመገብ ለሚፈልጉ. በአገር ውስጥም ቢሆን ሊበስል የሚችል የሚያምር ዲሽ፣ ዋናው ነገር ረዳትዎን ከእርስዎ ጋር መውሰድ ነው።

ስለ የስጋ ኳስ ምርቶች

የእኛን ደረጃ በደረጃ ቀርፋፋ ማብሰያ የስጋ ቦልሶችን ከግሬቪ አዘገጃጀት ጋር ከመጀመራችን በፊት ሳህኑን የበለጠ ተጨማሪ ነገሮችን የሚሰጡ ንብረቶች ስላሏቸው አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ምርቶች የቤተሰብ ማጠራቀሚያዎቻችንን እንፈትሽ።

የተፈጨ ስጋን እራስዎ ማድረጉ የተሻለ ነው። ለበለጠ ለስላሳ መዋቅር ስጋውን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ያሸብልሉ. ነገር ግን ከፊል የተጠናቀቀ ምርትን ከባዶ ለመፍጠር ጊዜ እና ጉልበት ከሌለዎት በመደብሩ ውስጥ ይውሰዱት። በጥንቃቄ ይምረጡ - ንጥረ ነገሮቹን ያንብቡ።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለስጋ ቦልቦች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ላይ እንቁላል መጨመርን ያካትታል። ያለሱ, የተጠናቀቀው ምግብ ሊቀርብ ይችላልአስገራሚ በተሰበሩ የስጋ ኳሶች መልክ።

ሩዝ - ይህ ንጥረ ነገር ረጅም እህል ባይወስድ ይሻላል።

የቲማቲም ለጥፍ ወፍራም መሆን አለበት።

እንጀምር፣ምናልባት

የስጋ ኳሶችን አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር መተግበር እንጀምር። የእርምጃዎች ደረጃ በደረጃ ዝርዝር አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይጀምራል. የክፍሎች ዝርዝር፡

• ግማሽ ኪሎ ጥሩ የተፈጨ ስጋ።
• ግማሽ ኩባያ ሩዝ። ይህ ደረቅ ምርትን ይመለከታል።
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• ሁለት ሽንኩርት። ከመካከላቸው አንዱን ወደ የተፈጨ ሥጋ እንልካለን. ሁለተኛው መረቅ ለመስራት ይሄዳል።
• የባይ ቅጠል - 1-2 ቁርጥራጮች።
• ካሮት - አንድ ውሰድ፣ ግን ትልቅ።
• እንዲሁም የስጋ ቦልቦችን ከግሬቪ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል አንድ የሾርባ ማንኪያ ወፍራም ቲማቲም (መመገቢያ ክፍል) እንፈልጋለን።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዱቄት።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ።
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
• የለም፣ ያልተጣመረ ቅቤ - እንደአግባቡ።

የስጋ ኳሶችን መቅዳት እና መቅረጽ

የስጋ ቦልሶች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡- ከምርቶች ዝግጅት የስጋ ዝግጅቶችን ለመፍጠር የደረጃ በደረጃ ዘዴን እንገልፃለን። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝ በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ያጠቡ። ከዚያም እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. የተቀቀለውን ሩዝ ቀዝቅዘው።

እቃውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። እዚህ ሩዝ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ልጣጭ እና አንድ ሽንኩርት በደቃቁ. የሽንኩርት ትናንሽ ቁርጥራጮች, የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ለስላሳ ነው.የስጋ አስጨናቂ ወይም ማደባለቅ እንኳን መጠቀም ይችላሉ. እንቁላሉን ወደ የተቀቀለ ስጋ እንሰብራለን. የተፈጠረውን ብዛት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ። የተፈጨ ስጋ ዝግጁ ነው።

የማብሰያ ጥብስ

የስጋ ቦልቦሎችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር ማብሰል እንቀጥላለን። ለስኳኑ የስጋ ጥብስ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት የኛ ጠቃሚ ተግባር ነው።

ቀይ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ነፃ ያድርጉት፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ካሮቹን በደንብ ያጠቡ እና ያፅዱ ። ቀይ ሽንኩርቱን እንደፈለግን እንቆርጣለን. ካሮትን ይቅፈሉት. የኋለኛው ትልቅ ክፍልፋይ እንዲኖረው ያስፈልጋል።

የአትክልት ዘይት ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ፕሮግራሙን "መጥበሻ" አዘጋጅተናል. ጊዜውን ወደ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሽፋኑን አንሸፍነውም. ዘይቱ እንደሞቀ, ካሮት መላጨት እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ መሳሪያው አንጀት እንልካለን. አትክልቶቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. አሁን አንድ ማንኪያ ዱቄት እናስተዋውቃለን. ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት. በአንድ አቅጣጫ ይረጩ እና ያነሳሱ. እብጠቶችን መፍጨት ወይም ከሳህኑ ውስጥ ማስወጣትዎን ያረጋግጡ። አሁን በምግብ አሰራር ውስጥ የተመለከቱትን ሁሉንም የቲማቲም ፓቼዎች እናስቀምጣለን. ከጊዜ ወደ ጊዜ እቃዎቹን በማቀላቀል ፍርስራሹን ለተፈጨ የስጋ ቦልቦች ከግራቪ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እናበስላለን።

Meatballs፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የስጋ ዝግጅት እንፈጥራለን። ይህንን ለማድረግ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ. በእሱ ላይ የተገኙትን በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማሰራጨት ጠፍጣፋ ምግቦችን እናዘጋጅ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለስጋ ቦልሶች ከስጋ ጋር ባዶ ማድረግ (በአንቀጽ ውስጥ ከዚህ በታች እነሱን ለመፍጠር የደረጃ በደረጃ ዘዴ) አስቸጋሪ አይደለም ። መግለጫ ይድገሙት።

እርጥብ መዳፎች በውሃ ውስጥ። ቆንጥጦ ያጥፉየሚፈለገው መጠን ያለው የተፈጨ ሥጋ ቁራጭ. አይፍጩ, አለበለዚያ የስጋ ቦልሶች ሳይሆን የስጋ ቦልሶች ይሆናሉ. ለእያንዳንዱ ምርት ቢያንስ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ እንፈልጋለን። አንድ ዳቦ እንጠቀጣለን. በጠፍጣፋ መሬት ላይ (ዲሽ ወይም ትሪ) ላይ ያሰራጩ. ስለዚህ፣ ሁሉንም የተፈጨ ስጋ ወደ ቆንጆ የስጋ ቦልሶች እንለውጣለን።

አሁን ውሃ በ ማሰሮው ውስጥ ቀቅሉ። ትክክለኛውን የፈላ ውሃ መጠን ማስላት አስቸጋሪ አይደለም. ፈሳሹ ኳሶችን በሴንቲሜትር መሸፈኑ አስፈላጊ ነው - ምንም ተጨማሪ።

በቀስታ ማብሰያው ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ እና መረቅ ጋር ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

በተፈጠረው ጥብስ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ - አንድ ብርጭቆ ያህል። መራራ ክሬም ያሰራጩ። ፈሳሽ ጋር ቀላቅሉባት. ጨውና በርበሬ. በባለብዙ ማብሰያው አንጀት ውስጥ የስጋ ቦልሶችን በቀስታ ያስቀምጡ። የቀረውን የፈላ ውሃን ይጨምሩ. የባህር ቅጠል አስቀምጫለሁ. ፕሮግራሙን "ማጥፋት" እናጋልጣለን. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የእኛ ለስላሳ የስጋ ቦልሳዎች በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ. መልቲ ማብሰያው ተጓዳኝ ምልክት ይሰጣል። ከተፈለገ ሳህኑን በእፅዋት ይረጩ።

የስጋ ቦልሶች በቲማቲም መረቅ

በአንቀጹ ውስጥ ከላይ የስጋ ቦልሶችን ያለ መጥበሻ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መመሪያ ተሰጥቷል። ሳህኑ ለስላሳ ነው። ነገር ግን አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ምርቶች ቀይ ጎኖች እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከግሬቪ ጋር እናበስል፣ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በትንሹ የሚቀየር ይሆናል።

በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደነበሩት ተመሳሳይ ምርቶችን እንወስዳለን። ነገር ግን ዱቄትን ይጨምሩ - ምርቶቹን ለመጋገር የሚያስፈልግዎትን ያህል. እንጀምር፡

• ስለዚህ የስጋ ቦልሶችን እንስራ። እያንዳንዱን ክፍል በትንሽ መጠን ዱቄት ይንከባለል. ዘንበል ያለ ጣዕም የሌለው ዘይት ያሞቁባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን. ይህንን ለማድረግ "Frying" የሚለውን ፕሮግራም እንጠቀማለን. ዘይቱ በልግስና የምድጃውን የታችኛው ክፍል መሸፈን አለበት።
• አሁን የስጋ ኳሶችን በበርካታ ቁርጥራጮች አስቀምጡ። በአንድ በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ። ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የተዘጋጁትን የስጋ ቦልሶች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. አንዴ ሁሉም ከተጠበሱ በኋላ ወደ ድስቱ እንሂድ።
• ለመረቅ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን አስቀድመን የስጋ ቦልሳችን በተጠበሰበት ቦታ አስቀምጡ። ከዚያም ከላይ በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት ሁሉንም ነገር እናደርጋለን. አትክልቶችን በተገቢው ሁነታ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት. ቲማቲሙን, መራራ ክሬም እናሰራጫለን. አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ጨው, በርበሬ - አስፈላጊ ከሆነ. የባህር ቅጠልን እንወረውራለን እና የተጠበሰውን የስጋ ኳስ አንድ በአንድ ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ እናስገባዋለን።
• የፈላ ውሃን መጠን ወደሚፈለገው ደረጃ እናመጣለን (የስጋ ቦልሶችን በሴንቲሜትር ለመሸፈን)። መሣሪያውን "ማጥፋት" ላይ እናስቀምጠዋለን እና በአርባ ደቂቃ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ምግብ ዝግጁ ነው።

በአትክልት ንብርብር

ወፍራም የሆነ የምሳ ወይም የእራት ስሪት። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ግማሽ ኪሎ የተፈጨ ስጋ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የበሰለ ሩዝ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ሦስት ካሮት፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 ቁራጭ - አማራጭ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት መከመር፤
• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• የዘይት ቅባት - 3 የሾርባ ማንኪያ፤
• የፈላ ውሃ - አንድ ሊትር ያህል፤
• ትንሽ ዱቄት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1. ከተፈጨ ስጋ፣እንቁላል እና ሩዝ መሰረቱን ለስጋ ቦልሶች ቀቅሉ። እዚህ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ዓይነ ስውራን ስጋ ያዘጋጁ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
2. አትክልቶችን ያፅዱ። ካሮቹን ይቅፈሉት, እና እንደፈለጉት ሽንኩርትውን ይቁረጡ. በቡልጋሪያ ፔፐር ካበስሉ, ዘሩን ከእሱ ያስወግዱ እና ያጠቡ, ግንዱን ያስወግዱ. ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ ታች አፍስሱ። ሽንኩርት እና ካሮት (እና ደወል በርበሬ) በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። አጠቃላይ የአትክልትን መደበኛ (በአእምሯዊ) በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት።
4. ሳህኑን ሙላ። የአትክልት ቅልቅል አንድ ሦስተኛ ያሰራጩ. በላዩ ላይ ብዙ ባዶዎችን እናሰራጫለን ፣ ትንሽ ጨው። ምርቶቹን በአትክልቶቹ ሁለተኛ ክፍል ይሸፍኑ. እንደገና ትንሽ ጨው እና ሌላ የስጋ ቦልሶችን ያሰራጩ።
5. በአንድ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ (ኮምጣጣ ክሬም) እና ቲማቲም ይቀላቅሉ። በሙቅ ውሃ ይቀንሱ. ሾርባውን ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ተሸፍነው መሣሪያውን “ለማጥፋት” ፕሮግራም ያዘጋጁ። የማብሰያ ጊዜ - አንድ ሰዓት. ተከናውኗል፣ ለማገልገል ዝግጁ ነው።