ክሬም ክሬም፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለቤተሰብ አከባበር እውነተኛ የልደት ኬክ ለመስራት ከወሰኑ ይህን ጽሑፍ ማንበብ አለብዎት። በውስጡም ጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት ሚስጥሮችን እናካፍልዎታለን, እንዲሁም እንዴት ጣፋጭ ቅቤን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን. የምግብ አዘገጃጀቱን ከታች ካለው ፎቶ ጋር ማየት ይችላሉ።

የቅቤ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር

ኬክን ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክን ለማስዋብ ለሚወስኑ ሰዎች ምርጥ ምርጫ የቅቤ ክሬም ነው። እንዲሁም ለ eclairs ወይም profiteroles እንደ መሙላት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የቅቤ እና የተጨመቀ ወተት ክሬም አሰራር፡

• 200 ግራም ቅቤ ወስደህ በቀላቃይ እስኪፈስ ድረስ ደበደበው። ለዚሁ ዓላማ በዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ፍጥነት ማብራት ጥሩ ነው።
• የተጨማለቀ ወተት (አስር የሾርባ ማንኪያ) በአንድ ሳህን ዘይት ውስጥ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን መምታቱን ይቀጥሉ።

የሚጠቅም ማደባለቅ ከሌለዎት ዊስክ ወይም የእንጨት ስፓታላ ይጠቀሙ። ከፈለጋችሁ ማከሚያውን ማንኛውንም ጣዕም መስጠት እንደሚችሉ ያስታውሱ. ይህንን ለማድረግ ወደ ክሬም ትንሽ ይጨምሩመዓዛዎች።

ክሬም "ቻርሎት"

የቅቤ ክሬም ኬክ ከወተት እና ከእንቁላል ጋር የሚደረግ አሰራር ውስብስብ አይደለም እና በቀላሉ እቤት ውስጥ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

• አራት የሾርባ ማንኪያ ወተት በድስት ውስጥ አፍስሱ፣አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጨምሩበት፣እቃዎቹን በእሳት ላይ አድርጉ እና ይዘቱን ወደ ድስት አምጡ።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላል ምታ። ቀስ በቀስ ትኩስ ወተት ድብልቅን ወደ እነርሱ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. አዲሱን ድብልቅም እንዲሁ ቀቅለው።
• ሽሮው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እየቀዘቀዘ እያለ 200 ግራም ቅቤን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እንዲኖረው ቀድመው ያሞቁት።
• የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይምቷቸው።

የወተት ቅቤ ክሬም አሰራር

ከዚህ ክሬም ዋና ጥቅሞች አንዱ የመዘጋጀት ቀላልነት ነው። አናናስ, ኪዊ, እንጆሪ ወይም የቫኒላ ስኳር ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ. በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ውጤት ያገኛሉ እና አዲስ ጣፋጭ ምግቦችን ይዘው ይመጣሉ. የቅቤ ክሬም ኬክ አሰራር፡

• 200 ግራም ቅቤ፣ለሰልስ እንዲሆን ለግማሽ ሰዓት ያህል በክፍል ሙቀት ይያዙ።
• አንድ ብርጭቆ ወተት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ይምቱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ እና ፈሳሹን ያፈሱ እና ከዚያ ያቀዘቅዙ።
• ቅቤውን በአንድ ብርጭቆ ስኳር እና ቫኒላ በመጠቀም ይምቱቀማሚ።
• የወተቱን ድብልቅ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ እና ማንቀሳቀስዎን ያስታውሱ። ክሬሙ አየር የተሞላ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

ክሬም "Glace"

ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ የቅቤ ክሬም ልዩ ጣዕም ያለው ሲሆን የሚወዷቸው ሰዎች በእርግጠኝነት ያስተውላሉ። የቅቤ ክሬም (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ):

• በተስማማው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላል እና አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይቀላቅሉ።
• ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና እጥፍ ወይም ሶስት እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ያነሳሱ።
• በማደባለቅ ይምቱ ወይም 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ ያንሱ።
• የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።

አዘገጃጀት ለ eclairs በቅቤ ክሬም

ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ ይፍጠሩ። የእነዚህ ኬኮች ጣፋጭ የኩሽ ሊጥ ከቅቤ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የምግብ አሰራር መመሪያዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ወደ ስራ ይሂዱ፡

• 150 ግራም ቅቤን በድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ቀልጠው ትንሽ ጨው አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ጨምሩበት እና ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ። በጥንቃቄ አንድ ኩባያ ዱቄት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ምንም እብጠቶች እንዳይታዩ በብርቱ ማነሳሳት ይጀምሩ. ዱቄቱ ወጥ የሆነ ወጥነት ሲኖረው ከሙቀቱ ላይ አውርደው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
• በየተጠናቀቀው ሊጥ ላይ አምስት እንቁላሎችን ጨምሩበትና የተገኘውን ምርት ቀላቅለው ወደ ኬክ ቦርሳ ያስተላልፉ።
• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት። በላዩ ላይ የዱቄት ቁርጥራጮችን ጨመቅከ10-12 ሴ.ሜ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ15 ደቂቃ ያህል መጋገር።
• አሁን የቅቤ ክሬም መስራት ትችላላችሁ፣አሰራሩ በጣም ቀላል ነው። አንድ እንቁላል በአንድ ብርጭቆ ስኳር መፍጨት ፣ አንድ ብርጭቆ ሙቅ ክሬም በጥንቃቄ አፍስሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በእሳት ላይ ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ወደ ክሬም አንድ የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ነጭ እስኪሆን ድረስ 200 ግራም ቅቤን ይምቱ እና ከክሬም ጋር ያዋህዱ።
• እንፋሎት ከነሱ እንዲወጣ የ eclairsን አንድ ጎን በቢላ ይቁረጡ። ባዶዎቹ ሲቀዘቅዙ የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ በመጠቀም በክሬም ይሙሏቸው።

የተጠናቀቀውን eclairs በቸኮሌት አይስ ይልበሱ እና በሞቀ ሻይ ያቅርቡ።

የቅቤ ኬክ አሰራር

ይህ ኦሪጅናል ጣፋጭ ለሆነ የቅቤ ክሬም እና የኮኮናት ቅንጣቢ ቅንጅት እንግዶችዎ እናመሰግናለን። ዱቄቱን እንደዚህ እናዘጋጃለን፡

• በማደባለቅ ይምቱ ወይም አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ሶስት እንቁላል ይምቱ። 100 ግራም መራራ ክሬም, 150 ግራም የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሶስት ኩባያ ዱቄትን በወንፊት ያንሱ፣ ከአንድ ኩባያ የተፈጨ የአልሞንድ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ከረጢት ጋር ይቀላቅሉ። የተዘጋጁ ምግቦችን ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ።
• ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት ፣ እያንዳንዳቸውን ይንከባለሉ ፣ ክብ ቅርጾችን ያድርጉ እና እስኪጨርስ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። ባዶዎቹ በትንሹ ሲቀዘቅዙ እያንዳንዱን ርዝመት ወደ ሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።

ቅቤ ክሬም (የምግብ አዘገጃጀት) እናሰራ፦

• አራት እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይምቱ፣ ሶስት ብርጭቆ ወተት እና ስምንት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ። ድብልቁን በእሳቱ ላይ ያድርጉት እና በቂ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።
• 300 ግራም ቅቤ፣በአንድ ብርጭቆ ኮኮናት ደበደቡት እና ከወተት ውህድ ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይቀላቅሉ።

አሁን ኬክን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቂጣዎቹን በክሬም ያሰራጩ ፣ በላያቸው ላይ ያድርጓቸው እና የቀረውን ቅቤ ክሬም የኬኩን ገጽታ ይሸፍኑ። በጣፋጭነትዎ ላይ ከኮኮናት ፍሌክስ ጋር በብዛት ይረጩ።

ኬክ ከእንጆሪ፣ ቅቤ ክሬም እና ጅራፍ ክሬም ጋር

በኩሽናዎ ውስጥ በቀላሉ እውነተኛ ድንቅ ስራ መፍጠር ይችላሉ። በሰዓቱ ያከማቹ ፣ ትዕግስት እና ወደ ሥራ ይሂዱ፦

• ለዱቄቱ ሁለት ኩባያ ዱቄት፣ሁለት ኩባያ ስኳር፣አንድ ከረጢት መጋገር ዱቄት፣200 ግራም ቅቤ፣አራት እንቁላል፣አንድ ብርጭቆ ወተት፣ትንሽ ቫኒላ እና ግማሽ ብርጭቆ እንጆሪ፣የተፈጨ ወደ ንጹህ ሁኔታ።
• ዱቄቱን በሦስት እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት እና በምድጃ ውስጥ ክብ ቂጣ ይጋግሩ።
• ለመሙላቱ አንድ ኩባያ ተኩል ክሬም፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ተኩል ኩባያ እንጆሪ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የቅቤ ክሬም ማብሰል። የምግብ አሰራር፡ 100 ግራም የክፍል ሙቀት ቅቤ፣ 200 ግራም ማንኛውንም ክሬም አይብ፣ ሁለት ኩባያ ዱቄት ስኳር፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ይምቱ።

ኬኩን በብርድ ያሰባስቡ እና ሙሉ እንጆሪ ያጌጡ።