የሶሊያንካ ቡድን፡እንዴት ማብሰል ይቻላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሶሊያንካ ቡድን ከሩሲያ ብሄራዊ ምግቦች አንዱ ነው። ተወዳጅነት ቢኖረውም, ብዙ ውዝግቦችን እና ውዝግቦችን ይፈጥራል. በመጀመሪያ ደረጃ, የዚህን ምግብ አመጣጥ ታሪክ ይመለከታል. Solyanka በአሳ, በስጋ እና በእንጉዳይ ሾርባ ላይ ማብሰል ይቻላል. ሁሉም በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. በአሁኑ ጊዜ ሆዶፖጅ ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ዘዴዎች አሉ. የትኛውን መምረጥ ነው? ባልና ልጆቹ ጠግበው እንዲረኩ የሆዲፖጅ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

Bouillon እና cucumber pickle እንደ መሰረት ይጠቀማሉ። ጥሩ ጣዕም ያለው እና የበለፀገ የሆድፖጅ ቡድን ለማግኘት በመጀመሪያ ጥሩ ሾርባ ማዘጋጀት አለብን. እንጉዳይ፣ አሳ ወይም ስጋ ሊሆን ይችላል።

ከኪያር መረጭ ወስደን በደንብ አጣራና ለብዙ ደቂቃዎች አፍልተናል። ከዚያ በኋላ ብሬን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ. በ 1.5 ሊትር የሾርባ 250-500 ሚሊ ሊትር ብሬን ላይ የተመሠረተ. ሁሉንም ወደ ድስት አምጡ. ሥር አትክልቶችን ሳይጨምሩ የስጋ ሆድፖጅ ማብሰል።

ከእንጉዳይ ወይም ከዓሳ መረቅ ጋር ሾርባ እንደሚሆን ከወሰኑ፣ፓሲሌይ፣ሴሊሪ እና ካሮትን መቀንጠጥዎን ያረጋግጡ። ቅርጻቸውን በጥንቃቄ የሚከታተሉ እና አመጋገብን የሚመርጡምግብ፣ ለሾርባ የቧንቧ ውሃ ወይም ትኩስ አትክልት መውሰድ ይችላል።

የሶሊያንካ ቡድን በስጋ መረቅ

የስጋ ሆድፖጅ ለማብሰል ወደ ሱቅ ሄደው ብዙ አይነት የስጋ ምርቶችን መግዛት ያስፈልግዎታል። በጣም የበለፀገው ሾርባ የሚገኘው በአጥንት ላይ ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋን በመጠቀም ነው። ዊነሮች፣ ቋሊማ፣ ካም፣ ያጨሰ ወይም ጥሬ ያጨሰ ቋሊማ እና ሰርቫሌት ወደ ሆጅፖጅ በደህና ማከል ይችላሉ። ያ ማለት እርስዎ ብዙውን ጊዜ የሚበሉት እነዚያ የስጋ ጣፋጭ ምግቦች። ሳህኑ የተቀቀለ ስጋን ብቻ ሳይሆን ቅመም እና ያጨሱ ምርቶችን ማካተት አለበት ። ለ 5 ሊትር የስጋ ሾርባዎች: 0.5 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ, 200 ግራም ኩላሊት, 300 ግራም የተለያዩ የተጨሱ ስጋዎች, 200 ግራም የበርካታ የሻጎት ዓይነቶች (ቅመም, ማጨስ, ቅመም). በቤተሰቡ እውነተኛ ፍላጎቶች እና በእያንዳንዱ የቤተሰብ አባላት ጣዕም ምርጫ ላይ በማተኮር የስጋ ምርቶችን ስብጥር እና መጠን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ ። የምግብ አሰራር ሙከራዎችን ለማካሄድ አይፍሩ. እርስዎ እና ቤተሰብዎ ስጋ ሆጅፖጅ በልተው የማታቁት ከሆነ፣ ለመቅመስ ጊዜው አሁን ነው።

የሶሊያንካ ቡድን በአሳ ሾርባ ላይ

በአሳ መረቅ ውስጥ የሳልትዎርት ክላሲክ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን። ለዝግጅቱ, ትራውት, ቡርቦት, ስተርጅን እና ሳልሞንን ጨምሮ ጣፋጭ የዓሣ ዓይነቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ዓይነቶች የሆዶፖጅ ማዘጋጀት ጥሩ ነው. ለምሳሌ, ከ 200 ግራም ትራውት እና 0.5 ኪ.ግ ስተርጅን የበለፀገ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. 2 ሊትር ያህል የተጠናቀቀ ሾርባ ሊኖርዎት ይገባል. አይደለምመጥበስ መርሳት. ይህንን ለማድረግ በአማካይ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይውሰዱ. መፍጨት, ከዚያም ከተቆረጡ ቲማቲሞች (200 ግራም) ጋር በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው. ሁሉንም በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ዝግጁ የሆነ የዓሳ ሾርባ ተጣርቶ የአትክልት ልብስ መጨመር አለበት. ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ሾርባውን ማብሰል. ከዚያም በጥሩ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን, ኮምጣጣዎችን, ጥቂት የወይራ ፍሬዎችን እና 1 tbsp. l capers.