የተጠበሰ አትክልት ሰላጣ። የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ሰላጣ፣በምድጃ ውስጥ ወይም በፍርግርግ የተጋገረ፣በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ይሆናል። በተጨማሪም ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ወይም ቀጭን ምስልን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ በጣም ጠቃሚ ነው.

የአርሜኒያ የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ

ይህ ምግብ የካውካሰስን ምግብ ባህሪ ያንፀባርቃል። የሚዘጋጀው ከደረቁ ምርቶች ብቻ ነው, እና ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያገለግላል. በቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩ አትክልቶች ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱን እዚህ ማንበብ ይችላሉ፡

• አምስት መካከለኛ የእንቁላል ፍሬዎችን እና አራት ትላልቅ በርበሬዎችን ለተለያዩ ቀለሞች አዘጋጁ።
• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የተዘጋጁ አትክልቶችን በፍርግርግ ስር ጥብስ። በእኩል እንዲበስሉ አልፎ አልፎ ማዞርዎን አይርሱ።
• የእንቁላል ፍሬው እና በርበሬው ከተዘጋጀ በኋላ በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱት።
• አትክልቶቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ተስማሚ የሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ።
• የተላጠውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ እና ከዚያም ለተቀሩት አትክልቶች ይላኩ.
• ጠንካራ ግንዶችን ከሲላንትሮ ያስወግዱ እና ቅጠሎችን በእጆችዎ ይቁረጡ።
• የተዘጋጀውን ያገናኙምርቶች እና ከወይራ ዘይት ጋር ያርቁዋቸው. ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

የተጠበሰ አትክልት ሰላጣ በፍርግርጉ ላይ

በከሰል ላይ የሚበስል ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለባርቤኪው ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። በተፈጥሮ ውስጥ ዘና ለማለት እያሰቡ ከሆነ፣ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ፡

• ቡልጋሪያ በርበሬውን አዘጋጁ - በደንብ ይታጠቡ እና ከ እንጉዳይ ጋር በፍርግርግ ላይ ያድርጉት። ለማብሰል ከሌሎቹ አትክልቶች የበለጠ ጊዜ ስለሚወስዱ መጀመሪያ እናበስላቸዋለን።
• አትክልቶቹ ወደ ጥቁር ሲቀየሩ እና ቆዳቸው መፋቅ ሲጀምር በፍርግርግ ላይ ያለው ቦታ ነጻ መሆን አለበት። አረንጓዴውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በእሳት ላይ አድርጉ. ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ አብስላቸው፣ በቶንሎች ወይም በሌላ በተሻሻሉ መንገዶች ማገላበጥዎን ያስታውሱ።
• ከዛ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ይጋግሩ፣ቀለበት ይቁረጡ።
• በመቀጠል ቆዳ የሌለውን ወጣት ዛኩኪኒ በግማሽ ቆርጠህ ትናንሽ እንቁላሎችን በእሳት ላይ አድርጉ።

የተዘጋጁ አትክልቶችን፣ ልጣጭ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ በዘይትና በሎሚ ጭማቂ ይቀሙ። ለእነሱ የተጋገሩ ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ እና ያቅርቡ።

ፋሪ ሰላጣ

ስሙ ለራሱ የሚናገረው የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ ደማቅ ጣዕምና አስደናቂ መዓዛ አለው። ለባርቤኪው ወይም ለሌላ ማንኛውም ስጋ እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ። የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• አንድ የእንቁላል ፍሬ እና አንድ ቡልጋሪያ በርበሬን አፍስሱ። አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።
• ሁለት ቲማቲሞች ከቆዳ ነፃ ሆነው ወደ ታች ዝቅ ያደርጋሉለዚህ ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ።
• ትንሽ ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ) ቆርጠህ የወይራ ፍሬውን በግማሽ ቁረጥ።
• ከቆዳው ከተጠበሰ አትክልቶቹ ላይ ያለውን ቆዳ አውጥተው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡት ቲማቲሞችም መቆረጥ አለባቸው።
• የተዘጋጁ ምግቦችን ይቀላቅሉ፣ፓሲሌይ እና ዲዊት፣ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩላቸው።

የተጠናቀቀውን ምግብ በዘይት ያሽጡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የአትክልት ሰላጣ ከ feta አይብ ጋር

ይህ ምግብ እንደ ኦርጅናል የሽርሽር መክሰስ ብቻ ሳይሆን ራሱን የቻለ ምግብም ሊሆን ይችላል። ከዚህ ቀደም ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ለመተው ከፈለጉ ለእራት ያብስሉት። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

• ሁለት ኤግፕላንት ፣አንድ ትንሽ ዛኩኪኒ ፣ቡልጋሪያ በርበሬ እና ሁለት ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ያድርቁ። በእያንዳንዱ አትክልት ውስጥ ቀዳዳዎችን በሹካ ይቅፈሉት እና በፎይል ይሸፍኑ። አትክልቶቹን በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃዎች ይቅቡት።
• እያዘጋጁ ሳሉ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ከቆረጡ በኋላ በትንሽ የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ይቅቡት።
• ነጭ ሽንኩርቱን፣ ቺሊውን እና ቂሊንጦውን በቢላ ይቁረጡ ከዚያም በትልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው።
• የተጠናቀቀውን በርበሬ እና ቲማቲሞችን በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ ፣ያሰሩ እና ለትንሽ ጊዜ ይተዉት። ከዚያ በኋላ ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
• ከእንቁላል እና ከዛኩኪኒ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ እና ሥጋውን በቢላ ይቁረጡ።
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፣ ጨው ጨምሩበት እና በ feta አይብ ይረጩ።

የተጠናቀቀው ምግብ ሊሆን ይችላል።ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ከዚያ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ።

የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እና የአትክልት ሰላጣ

ይህን ምግብ በቤት ውስጥም ሆነ በሀገር ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። የተጠበሰ የአትክልት ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው።

• 120 ግራም የበሬ ሥጋ ከፊልም የጸዳ፣ከዚያም በአትክልት ዘይት፣ጨው እና ወቅትን በፔፐር ቅልቅል ይቀቡ።
• የእንቁላል ፍሬውን ወደ ቀለበቶች ፣ ጣፋጩን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ምግቡን በሽቦ መደርደሪያው ላይ አስቀምጡ እና እስኪጨርስ ድረስ መጋገር።
• ስጋውን በቃጫዎቹ ላይ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• አረንጓዴዎችን ይቁረጡ ወይም በእጅዎ ይምረጡ።
• አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ በቲማቲም መረቅ እና በወይራ ዘይት ይቀምሷቸው። በደንብ ይቀላቅሉ።

የበሬ ቁርጥራጮቹን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹን ከላይ ያስቀምጡ። ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ዝግጁ ነው።