የተቀጠቀጠ እንቁላል ከሻምፒዮና ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁለት የተጠበሰ እንቁላል የባችለር ቁርስ ነው። እንዲህ ዓይነቱ አስጸያፊ መግለጫ ብዙውን ጊዜ በኢንተርኔት ላይ ሊገኝ ይችላል. ሆኖም ግን, በእውነቱ, ለተሰበሩ እንቁላሎች ምን ያህል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ እንኳን መገመት አይችሉም: እንጉዳይ, አይብ, ቲማቲም, ድንች, አረንጓዴ ባቄላ, ወዘተ. በአንቀጹ ውስጥ ተጨማሪ ለዚህ ምግብ ከ እንጉዳይ ጋር በጣም ጠቃሚ የሆኑ አማራጮችን ብቻ ማግኘት ይችላሉ ። በእርግጠኝነት ሊሞክሯቸው ይገባል!

እንጉዳይ እንዴት እንደሚታጠብ ትንሽ ሚስጥር

ትክክለኛዎቹን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመበተንዎ በፊት ወዲያውኑ እንጉዳይን ለማጠብ ምርጡን መንገድ ማወቅ አለብዎት። ይህንን በሶስት ደረጃዎች ማድረግ ያስፈልግዎታል፡

1. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ሳህን የሞቀ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ።
2. ዱቄቱን አፍስሱ ውሃው የወተት ቀለም ይሆናል።
3. እንጉዳዮቹን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ካጠቡ በኋላ፣ በምንጭ ውሃ ስር አጥጡት እና በናፕኪን ላይ ያድርጉ።

በዚህ መንገድ ምን ተገኘ? እንጉዳዮች ንፁህ ይሆናሉ ፣ እና አስጸያፊዎቹ ወደ ውስጥ ይገባሉ።የዱቄት መልክ ቡናማ ሽፋንን ያስወግዳል።

የሽንኩርት አሰራር

ይህ ስሪት ከ እንጉዳዮች እና ከሽንኩርት ጋር የተከተፈ እንቁላል ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና በመርህ ደረጃ በህይወታቸው ምድጃ ላይ ቆመው ለማያውቁት እንኳን ቀላል ነው። በቅንጦቹ እንጀምር፡

• ሶስት እንቁላል።
• አንድ ግማሽ መካከለኛ ሽንኩርት።
• 100 ግራም እንጉዳይ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. እንጉዳዮቹን ለ15 ደቂቃ ያህል በናፕኪን ላይ በማድረግ መጀመር ያስፈልግዎታል። ስለዚህ የተትረፈረፈ እርጥበትን ይሰጣሉ እና የተጠበሰ ሳይሆን የተጠበሰ ይሆናሉ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መቀቀል ይችላሉ። ይህ ሳህኑ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ያስችለዋል።
3. ነጭ ሽንኩርቱ ወደ ቀይ እንደተለወጠ ከምጣዱ ላይ አውጥተው የተከተፈ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ አስቀምጡት።
4. ወርቃማ ቀለም ሲይዝ ለመደበኛ ማነቃቂያ ምስጋና ይግባውና ስስ የተቆራረጡ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። እንጉዳዮቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይህን ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት።
5. ሻምፒዮኖቹ ወደሚፈለገው ደረጃ ሲደርሱ እንቁላሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ ያስፈልግዎታል። ይህ የሳልሞኔላ ብክለትን ለማስወገድ ጥሩ መንገድ ነው።
6. ለስላሳ እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር በምድጃው ጠርዝ ላይ ማስቀመጥ እና እንቁላሎቹን ወደ መሃሉ መምታት ይሻላል። ስለዚህ ሳህኑ በእኩል የተጠበሰ እና የሚያምር ይሆናል።
7. የተሰባበሩ እንቁላሎችዎን በሽንኩርት እና በሽንኩርት ጨውና በርበሬ ማድረግዎን አይርሱ።
8. ድስቱን በክዳን ለመሸፈን ለሶስት ደቂቃ ይቀራል። በማንኛውም ጊዜ ማንሳት ይችላሉ። ሁሉምምን አይነት እንቁላሎች እንደሚወዷቸው ይወሰናል - የተጠበሰ ወይም ያልተጠበሰ።

ቋሊማ ወይም ቋሊማ

ይህ የምግብ አሰራር ከሻምፒዮና እና ቋሊማ ጋር የተከተፈ እንቁላል እንዲሁ ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልገውም፡

1. 200 ግራም በቀጭን የተከተፉ እንጉዳዮች ከ150 ግራም ቋሊማ ወይም ቋሊማ ጋር ለሶስት ደቂቃ ያህል በዘይት መጥበሻ ውስጥ ይላካሉ።
2. እንዳይቃጠሉ በመካከለኛ ሙቀት በተሻለ ሁኔታ ይጠብሷቸው።
3. በአንድ በኩል ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን እቃዎቹን በመቀላቀል ሶስት የዶሮ እንቁላልን በመምታት ጨው እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. እንደ parsley ወይም dill ባሉ ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት ሊረጭ ይችላል።
4. የቀድሞው ስሪት እንደነበረው፣ የተሰባበሩ እንቁላሎች ከሻምፒዮና እና እንጉዳይ ጋር በፍጥነት እንዲበስሉ በክዳን ይሸፍኑት።

ምግቡ ዝግጁ ሆኖ የሚወሰደው ንፋጩ በጊንጥቡ ላይ ሙሉ በሙሉ ሲጠፋ ነው።

በእንጉዳይ ውስጥ ለተቀጠቀጠ እንቁላል የምግብ አሰራር

ስለ አንድ ያልተለመደ ነገርስ? ሁሉንም ሰው የሚያስደንቅ ከሻምፒዮና ጋር የተዘበራረቁ እንቁላሎች እዚህ አሉ። ይህ ምግብ ለሮማንቲክ እራት ጥሩ ተጨማሪ ነገር ይሆናል።

በምድጃ ውስጥ እንደዚህ ያሉ የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ድርጭ እንቁላሎች ፍጹም ናቸው፡

1. ግንዱን ከእንጉዳይ እና ሽኮኮቹን ከእርጎው ይለዩ።
2. እርጎውን ወደ ኮፍያው ውስጥ አፍስሱ ፣ እንጉዳዮቹን በፕሮቲን ይሸፍኑ እና ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ።
3. ይህንን የምግብ አሰራር ተአምር ለ20 ደቂቃ ጋግር።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በተጠበሰ አይብ ወይም ቅጠላ ይረጫል። Furor ለእርስዎ ዋስትና ተሰጥቶታል!

የሚጠግበውኦሜሌት

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከሻምፒዮና እና ቲማቲም ጋር የምግብ አሰራር እነሆ። ይህ የበለጠ የሚያረካ ምግብ ነው እና ለማዘጋጀት አንዳንድ ችሎታ ይጠይቃል፡

1. በቀጭን ሳህኖች የተቆረጠ 60 ግራም እንጉዳይ በቅቤ ይጠበሳል። ስለዚህ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ፣ እና በመቀጠል የቲማቲም ጣዕም አይወስዱም።
2. እንጉዳዮቹ ለስላሳ ሲሆኑ የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ። ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሁሉንም አንድ ላይ መቀቀል ያስፈልግዎታል።
3. በመጨረሻ ላይ ሁለት እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ። ሁሉም በአንድ ላይ በ5 ደቂቃ ውስጥ አብሰለ።

አስደሳች የአቅርቦት አማራጭ የተሰባበሩ እንቁላሎችን ከሻምፒዮና እና ቲማቲሞች ጋር በዳቦ ላይ ማስቀመጥ እና ከሳህኑ ጎን ሁለት የአረንጓዴ ቅጠሎችን ማስቀመጥ ነው። እና የሚያምር እና የሚያረካ!

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር

የሚያምር ነገር ከፈለጉ፣ከእንጉዳይ ጋር በተቀጠቀጠ እንቁላል ላይ አይብ ይጨምሩ። ከ እንጉዳዮች ጋር በትክክል ይስማማል እና ሳህኑን አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል ።

የሚገርመው፣እንዲህ ያሉ የተዘበራረቁ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ነገር ግን ሁለቱ በጣም ቀላሉ አማራጮች እዚህ አሉ፡

1. የተጠናቀቀውን ምግብ በተቀጠቀጠ አይብ ይረጩ። ከዚያም እንቁላሎቹ ልክ እንደ ፒዛ ያለ ቪስኮስ ክሬም ያገኛሉ. ብዙ ሰዎች በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ሊረጩት ይወዳሉ።
2. የተጠበሰው እንጉዳይ ከእንቁላል ጋር ለመዋሃድ ዝግጁ ሲሆን በሶስተኛ ብርጭቆ ወተት ፣የተከተፈ አይብ ፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ በሹካ ይምቱ። ጣዕሙን ለመግለጽ አይቻልም።

እነዚህ ሁለት አማራጮች በሁሉም ሰው ሊሞከሩ ይችላሉ። ግን ተጨማሪ ነገር ከፈለጉየሚያረካ?

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከድንች ጋር

ድንች ወደ ድስዎ ውስጥ ለማስገባት ካሰቡ፣እንዲህ አይነት ቁርስ ከተለመደው የተጠበሰ እንጉዳይ ከሻምፒዮናዎች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል እንዳለበት ይወቁ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 350 ግራም በደንብ የተፈጨ ድንች፤
• 150 ግራም እንጉዳይ፤
• 7 እንቁላል፤
• 100 ግራም የተጠበሰ አይብ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት፤
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ቅመሞች፣ጨው፣እፅዋት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ድንቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።
2. ከሁለት ደቂቃ በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮችን ጨምሩበት እና ለሌላ 8 ደቂቃ አንድ ላይ ይቅቡት።
3. ድብልቁ በድስት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ በጣም አስፈላጊ የሆነውን የምድጃውን ክፍል ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወተት, እንቁላል, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቀላቅሉ. ጥቂቶች ሁሉንም ሹክ ማለት ይመርጣሉ።
4. ድንች እና እንጉዳዮቹ በደንብ ከተደባለቁ በኋላ የእንቁላል ውህዱን አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ።
5. ከዝግጁነት ከሶስት ደቂቃዎች በፊት፣ በሁሉም ነገር ላይ ብዙ አይብ አፍስሱ። ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ምግቡን ያቅርቡ. ይህ ኦሜሌው አይብ ሲቀልጥ በሚወጣው ስብ ውስጥ ያጠጣዋል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከቦካን ጋር

በቅርብ ጊዜ ዘገምተኛ ማብሰያ ምግቦች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆኑ ስለመጡ ብዙዎች የሚወዱት የምግብ አሰራር እዚህ አለ፡

1. ስለዚህ፣ 100 ሚሊ ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ወይም ሙሉ ስብ ወተት፣ በ4 እንቁላል፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይምቱ።
2. የሳህኑን የታችኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡትቅቤ እና የተከተፈ ቦከን እና እንጉዳዮችን በውስጡ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በእንቁላል ድብልቅ ይሞሉ እና ከእፅዋት ይረጩ።
3. ጥሩ መዓዛ ያለው እና አየር የተሞላ ኦሜሌ ከሻምፒዮና እና ቤከን ጋር በሰባት ደቂቃ ውስጥ በ"Stew" ሁነታ ዝግጁ ነው።

የእንጉዳይ ኦሜሌት

ስለ ጤናማ ምግብ ከተነጋገርን በእንፋሎት የሚሞሉ ነገሮች በሙሉ ተስማሚ ናቸው። ለአንድ ኦሜሌት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም ደረቅ አይብ፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 6 የዶሮ እንቁላል፤
• 6 እንጉዳይ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

እንዲህ አብሰል፡

1. ከእንፋሎት ወይም ከብዙ ማብሰያው ጋር የሚመጣው የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን በምግብ ፊልም ተሸፍኗል ወይም በቅቤ ይቀባል።
2. የተከተፈ እንጉዳዮችን፣ አይብ ውስጥ ያስገቡ እና ወተት አፍስሱ፣ በእንቁላል የተደበደቡ። ሁሉንም ነገር በዚህ ቅደም ተከተል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
3. ከ30 ደቂቃ የእንፋሎት ምግብ በኋላ አመጋገቢው ኦሜሌ ዝግጁ ነው!