የተቀጠቀጠ እንቁላል፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምግብ አሰራር ጥበብን ለመማር ገና በጀመሩ ሰዎች አስተያየት በጣም ተወዳጅ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀላሉ ምግብ የተጠበሰ እንቁላል ነው, የምግብ አዘገጃጀቱ ከልጅነት ጀምሮ በብዙዎች ዘንድ ይታወቃል. ነገር ግን ምን ያህል የተለያዩ መንገዶች እንደሚዘጋጅ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. ለምሳሌ፣ ከእነሱ በጣም የሚገርመውን አስብባቸው።

የታወቀ

ለፈጣን እና ጣፋጭ መክሰስ ቀላሉ አማራጭ የተጠበሰ እንቁላል መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል። የዚህ ምግብ አሰራር በጣም ልምድ ለሌላቸው አስተናጋጆች እንኳን ይታወቃል. ይሁን እንጂ ይህ ሥራ የራሱ የሆነ ልዩነት አለው. እነሱን ለመቋቋም, እርስዎ እራስዎ ሁሉንም የሂደቱን ደረጃዎች ማለፍ አለብዎት. በመጀመሪያ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለእንደዚህ አይነት ምግብ ሁለቱ ብቻ ያስፈልግዎታል 1 ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና አንድ ቁራጭ ቅቤ.

ይህ የተቀጠቀጠ እንቁላል እንዴት ይዘጋጃል? የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ ድስቱን በደንብ ማሞቅ ያስፈልግዎታል። ቴርሞስፖት ካለው፣ ጠቋሚው ቀለም እስኪቀየር ድረስ መጠበቅ አለቦት።
2. ልበሱድስቱን ከቅቤ ጋር ቀቅለው ትንሽ ሟሟት፣ የጠራ እባጩን ሳትጠብቅ።
3. እንቁላሉን በስንጣው ቅርፊቱን በቢላ ጎኑ በመውጋት።
4. ምጣኑን በ10 ሴንቲሜትር አካባቢ ከእሳቱ በላይ ከፍ ያድርጉት።
5. ፕሮቲኑ በምጣዱ ወለል ላይ እንዲከፋፈል ቀስ ብሎ ጥቂት የክብ እንቅስቃሴዎችን ያድርጉ። ልክ የማይንቀሳቀስ ከሆነ, ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል. በዚህ ሁኔታ, የፕሮቲን ቀለም, እንደ አንድ ደንብ, ከሜቲ ወደ ነጭ ይለወጣል.

አሁን በእርጋታ በስፓታላ ለማንሳት እና ሳህን ላይ ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል። ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ሳህኑን ጨው እና በርበሬ. ሁሉም ሰው እንደወደደው በራሱ ቢያደርገው ጥሩ ነው።

ቴክኖሎጂ ለማገዝ

ዛሬ በኩሽና ውስጥ ያለችው ዘመናዊ የቤት እመቤት የምግብ ስራን ጠንክሮ ለመቋቋም የሚረዱ ብዙ የተለያዩ እቃዎች አሏት። ለምሳሌ ማይክሮዌቭ ውሰድ. የተከተፉ እንቁላሎችን ማብሰል ለእሷ አስቸጋሪ አይሆንም. በተለይም ተራ የተጠበሰ እንቁላል ከሆነ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይዟል፡ እንቁላል እና ቅቤ።

እውነት የሂደቱ ቴክኖሎጂ በተወሰነ ደረጃ የተለየ ይሆናል፡

1. ማይክሮዌቭን ያብሩ እና በውስጡ አንድ ሳህን ለ1 ደቂቃ ያሞቁ።
2. ሳህኖቹን አውጣና ፊቱን በዘይት ቀባው።
3. እንቁላሉ በደንብ እንዲሰራጭ እንቁላሎቹን ይሰብሩ።
4. የቢላውን ጫፍ በመጠቀም እርጎውን በትንሹ ውጉት።
5. ሳህኑን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ ፣ በሩን ዝጉ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 45 ሰከንድ ያዘጋጁ። በዚህ ጊዜ ፕሮቲኑ በትክክል ካልተወፈረ, ከዚያም ሌላ 15 ማከል ይችላሉሰከንዶች. በዚህ ጊዜ እርጎው ከውስጥ ፈሳሽ ሆኖ መቆየት አለበት።

ምርቱ በደንብ እንዲጋገር እና ቅርጽ ወደሌለው ጅምላ እንዳይቀየር እያንዳንዱን ክፍል ለየብቻ ማብሰል ጥሩ ነው።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በስጋ

ስጋን ወደ መደበኛው የንጥረ ነገሮች ስብስብ ከጨመሩ በጣም ገንቢ የሆነ የተጠበሰ እንቁላል ያገኛሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ሳይለወጥ ይቆያል። እንደ የስጋ ማሟያ, ham, bacon ወይም ማንኛውንም ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ. ሁሉም ነገር በግል ፍላጎት እና በግለሰብ ጣዕም ላይ የተመሰረተ ይሆናል. የሚከተለው የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

2 እንቁላል፣ 100 ግራም ካም፣ ጨው፣ 40 ግራም ቅቤ፣ የተከተፈ እፅዋት (parsley፣ dill) እና ጥቂት የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሃም በቀስታ በተሳለ ቢላዋ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለምሳሌ የተቀቀለ የተጨሰ ቋሊማ ካለ ብቻ በክበቦች መቁረጥ ይሻላል።
2. ቅቤውን በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቀልጡት።
3. የሃም ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ እና ወዲያውኑ በአቅራቢያ ያሉትን እንቁላሎች ይሰብሩ፣ እርጎቹን እንዳያበላሹ ይጠንቀቁ።
4. ምርቶቹን ወዲያውኑ በርበሬ ተዘጋጅቶ በጨው ሊረጨው ይችላል።
5. ለመጠበስ ከ2-3 ደቂቃ ይወስዳል።

ከዛም በኋላ የተጠናቀቀው ምርት በሳህን ላይ ተጭኖ መቅረብ እና በበርካታ የተከተፉ እፅዋት ቀድመው ተረጨ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከአትክልት ጋር

በመኸር ወቅት፣ የመኸር ወቅት ሲመጣ ትኩስ አትክልቶች በማንኛውም ምግብ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ። ለምሳሌ, ከቲማቲም ጋር, በጣም ጣፋጭ የሆነ የተጠበሰ እንቁላል ያገኛሉ. የዚህ ምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው. እሱን ለማዘጋጀት ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም።

ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች፡- ቼሪ ቲማቲም፣ጨው፣ጥሬ እንቁላል፣ሆምጣጤ፣ቅጠላቅጠል፣ቅቤ እና የተፈጨ በርበሬ ናቸው።

እንደሚከተለው የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ቲማቲሞችን በግማሽ ቆርጠህ በትንሹ በሆምጣጤ ቀቅለው እንዳይደርቅ እና ቀለማቸው እንዲቆይ አድርግ።
2. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
3. ዘይቱን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ።
4. እርጎው እንዳይበላሽ ለማድረግ በመሞከር ሁሉንም እንቁላሎች ይቁረጡ። ፕሮቲኑ በደንብ እስኪያዝ ድረስ መጠበቅ አለቦት።
5. ምግቡን በጨው ይረጩ ፣ ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ከተዘጋጁት አረንጓዴዎች ጋር በላዩ ላይ ያድርጉት ።

ሳህኑ በትንሽ ሙቀት ማብሰል እና ክዳኑ ተዘግቶ መሆን አለበት። ሁሉም ሰው የመጠበሱን ደረጃ ለብቻው ይመርጣል።

የተጠበሰ ሽንኩርት

ፋይቶንሲዶችን የያዙ ንጥረ ነገሮችን ወደ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ በመጨመር ተራውን ምግብ ወደ ጤናማ ምርት መቀየር ይችላሉ። እንደ አንድ ንጥረ ነገር, ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ውጤቱም በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ እንቁላል ነው. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የዚህን ሂደት ሁሉንም ደረጃዎች በእይታ ለመከታተል ያስችላል. ግን መጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

2 እንቁላል፣ 15 ግራም ማርጋሪን (ወይ የአሳማ ሥጋ)፣ ጨው፣ 20 ግራም ቀይ ሽንኩርት (ወይም አንድ ጥንድ የአረንጓዴ ላባ) ሽንኩርት እና የተፈጨ በርበሬ።

ሁሉም የሚጀምረው ሰሃን በማዘጋጀት ነው፡

1. ድስቱን በቦካን በደንብ ይቅቡት ወይም አንድ ማርጋሪን ብቻ ያስቀምጡ እና በእሳት ላይ ያድርጉት።
2. በዘፈቀደ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርቱን ይረጩ እና ይቀልሉ።ጥብስ።
3. እንቁላሎቹን ሰንጥቀው የታችኛው ሽፋኑ ትንሽ እስኪያቃጥለው ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ ምጣዱ ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል።

አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቅም ላይ ሲውል ለብቻው መቀቀል አያስፈልገውም ነገር ግን እንቁላሎቹን ወዲያውኑ ማፍሰስ ይሻላል።

"የተዘጋ" የተጠበሰ እንቁላል

"የተዘጉ" የተጠበሱ እንቁላሎች በሳህኑ ላይ በጣም ኦሪጅናል ይመስላል። ለእያንዳንዱ ድርጊት አስፈላጊ መሆኑን በግልፅ ለመረዳት በዚህ ጉዳይ ላይ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልጋል. ለእንደዚህ አይነት ምግብ ለአንድ ጊዜ በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ: 2 ጥሬ እንቁላል, አንድ ሳንቲም ጨው እና 17 ግራም የአትክልት ዘይት.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. በመጀመሪያ ትንሽ ዲያሜትር ያለው መጥበሻ በደንብ እንዲሞቀው በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት።
2. ዘይት ሞላ እና ለጥቂት ሰከንዶች ጠብቅ።
3. እንቁላሎቹን በቀስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ሰባብሩዋቸው እና ወዲያውኑ ትንሽ ጨው ያድርጉት። አስቀያሚ የብርሃን ነጠብጣቦችን ለመከላከል እርጎ ላይ ላለመግባት መሞከር ያስፈልግዎታል።
4. ፕሮቲኑ ቀለም መቀየር እንደጀመረ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት።
5. ከ10-15 ሰከንድ ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ የፈሳሹ ወጥነት ለመወፈር ጊዜ ሊኖረው ይገባል።
6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለአንድ ደቂቃ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ከዛ በኋላ፣ በደህና ክዳኑን በማንሳት የተጠናቀቀውን የተሰባበሩ እንቁላሎች ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

የተጠበሰ ዳቦ

ማንኛውም ምግብ በምርጥ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በመልክም ትኩረት ሊስብ ይገባል። አንድ የበለጠ አስደሳች አለ።በጣም የመጀመሪያ የሆነ የተጠበሰ እንቁላል የሚገኝበት ዘዴ. በድስት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር ከነጭ ዳቦ ጋር ሊሟላ ይችላል ፣ ይህም ለማብሰያው እንደ ተፈጥሯዊ ቅርፅ ሆኖ ያገለግላል ። ማድረግ ቀላል ነው።

የተለመደውን ግብአት ያስፈልጋችኋል፡ ለ2 እንቁላል 2 ቁርጥራጭ ዳቦ (ነጭ)፣ ጨው፣ 40 ግራም ቅቤ እና በርበሬ።

ሁሉንም ነገር በፍጥነት እና በተረጋጋ ሁኔታ ማድረግ ያስፈልግዎታል፡

1. በመጀመሪያ ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ ያሞቁ። መፍላት መጀመር አለበት።
2. በዚህ ጊዜ የክበብ ቅርጽ ያላቸውን ቀዳዳዎች ከቂጣ ዳቦ ለመቁረጥ መደበኛውን የመጠጥ ብርጭቆ ይጠቀሙ።
3. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተገኘውን ቢሌት ይቅቡት።
4. ድስቱን ከምድጃ ላይ አውጥተው በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ እንቁላል ይግቡ።
5. ከሁለት ደቂቃ በኋላ አወቃቀሩን በስፓታላ ያጥፉት እና ተመሳሳይ መጠን ይጠብቁ።

ትኩስ አትክልቶች ከዚህ እንቁላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ፍፁም ተዛማጅ

አንዳንድ አትክልቶች እንዲሁ የተጠበሰ እንቁላል የሚበስልበትን ቅጽ ሚና መጫወት ይችላሉ። ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ፎቶ እና ዝርዝር መግለጫ አብዛኛውን ጊዜ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች ብቻ ትኩረት ይሰጣሉ. ልምድ ያለው ምግብ ማብሰያ ለመጀመሪያ ጊዜ ቢሰራም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላል።

ስራ ለመስራት በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ለ 2 ፖድ ጣፋጭ በርበሬ 4 እንቁላል, 2-3 ግራም ጨው እና 5 ሚሊር የአትክልት ዘይት.

የሂደት ደረጃዎች፡

1. በመጀመሪያ አትክልቶቹ መታጠብና ከዚያም መቁረጥ አለባቸውአስኳቸው፣ ሁሉንም ዘሮች በማስወገድ።
2. ከዛ በኋላ እያንዳንዱ ፖድ ቢያንስ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች በጥንቃቄ መቁረጥ አለበት።
3. ባዶዎቹን በአንድ በኩል በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በዘይት ይቅሉት። በጥቂቱም ቢሆን ቡናማ መሆን አለባቸው።
4. ቁራጮቹን ያዙሩ እና በእርጋታ አንድ እንቁላል ወደ እያንዳንዳቸው ሰነጠቁ።
5. ሳህኑን ጨው እና ሙቀቱን ይቀንሱ።
6. ፕሮቲኑ ጥቅጥቅ ያለ እና ግልጽነት የጎደለው ሲሆን ምጣዱ ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል።

የተጠናቀቁ ምርቶች ወደ ሳህኖች ፣ በርበሬ ብቻ ማስተላለፍ አለባቸው እና ከተፈለገ በተቆረጡ እፅዋት ይረጩ።