የተቀጠቀጠ እንቁላል አይነቶች፡ፎቶዎች፣ስሞች፣የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለአዋቂ እና ለህፃናት ጥሩ እና ጤናማ ቁርስ ለመመገብ ካሉት አማራጮች ውስጥ አንዱ የተቀጠቀጠ እንቁላል ነው። የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ይህ ምግብ ለጠዋት ምግብ ተስማሚ መሆኑን የሚያረጋግጡ በርካታ ጥናቶችን አድርገዋል. እንቁላል ነጭ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይያዛል, ስብ እና ኮሌስትሮል አልያዘም, ቢጫው ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶች እና ፀረ-ባክቴሪያዎች, ፕሮቲን, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ይዟል. የምድጃው የካሎሪ ይዘት 135 kcal ብቻ ነው ይህ ማለት ቢያንስ በየቀኑ ለቁርስ መብላት ይቻላል ለቁጥርዎ ሳይፈሩ።

ጽሑፋችን ዋና ዋናዎቹን የተዘበራረቁ እንቁላል ዓይነቶችን፣ ፎቶዎቻቸውን እና ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል። ለምርጫችን ምስጋና ይግባውና በየቀኑ ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ በአዲስ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ምን ዓይነት የተሰባበሩ እንቁላሎች አሉ?

ይህ ምግብ በአውሮፓ ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ታዋቂ ከሆኑ አንዱ ነው። በጣም በቀላል ይዘጋጃል: ከተሰበሩ እንቁላሎች በጣም ሞቃት በሆነ መጥበሻ ውስጥ. ለዚህ ልዩ ችሎታዎች እና ችሎታዎች አያስፈልጉም. የተለያዩ አይነት የተከተፉ እንቁላሎች አሉ. ስማቸው "የተጠበሰ እንቁላል" እና ይመስላል"ቻተርቦክስ". እነዚህ ሁለት ምግቦች በሚዘጋጁበት መንገድ ይለያያሉ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል ማለት በማብሰል ሂደት የእርጎን ትክክለኛነት መጠበቅ ማለት ነው። የምድጃው ስም ሩሲያኛ ነው እና "ዓይን" ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙ "ክሩግላይሽ" ወይም "ኳስ" ማለት ነው. በተቀጠቀጠ እንቁላሎች ውስጥ ያሉት አስኳሎች ፊት ላይ ካሉት ዓይኖች በጣም ቀደም ብለው ይህ ቃል መጠራት ጀመሩ (እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ "ዓይን" የሚለው ቃል ጥቅም ላይ ውሏል)

የተቀጠቀጠ እንቁላል በምግብ አሰራር እንደ ፈረንሣይ ኦሜሌት ነው። ነገር ግን እንደ ኦሜሌ ሳይሆን የወተት ተዋጽኦዎች በእሱ ላይ አይጨመሩም, በምግብ ማብሰያ ውስጥ ይህ አሁንም የተከተፈ እንቁላል ነው ተብሎ ይታመናል. የእነዚህ ሁለት ምግቦች የዝግጅት ዓይነቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ: በተጠበሱ እንቁላሎች ውስጥ በተቻለ መጠን እርጎውን ለማቆየት ቢሞክሩ, በስጋው ውስጥ ሙሉ እንቁላሉ በደንብ ይንቀጠቀጣል ወይም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በቀጥታ ይቀላቀላል.

በተለያዩ ሀገራት የተሰባበሩ እንቁላሎችን የማብሰል ዘዴዎች በከፍተኛ ደረጃ ይለያያሉ። ለምሳሌ ጣሊያን ውስጥ እንቁላል በቀጥታ ወደ ቡን ውስጥ ተመትቶ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል፣ በታላቋ ብሪታንያ አንድ የተጠበሰ እንቁላል ሁልጊዜ ከቤኮን ጋር ይቀርባል፣ እስራኤል ውስጥ የተጠበሰ እንቁላል በአትክልት መረቅ እና በብሔራዊ ቅመማ ቅመም ያበስላሉ፣ በስፔን ያገለግላሉ። በቀጥታ በቶሪላ ላይ ወዘተ.

ክላሲክ የተጠበሰ እንቁላል

ማንም ሰው የተዘበራረቀ እንቁላል ማብሰል ይችላል፣ ምንም እንኳን ከማብሰል ሙሉ በሙሉ የራቁት። ልብ, ቀላል, ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ - በዚህ መንገድ, በአጭሩ እና በግልጽ, ይህ ምግብ እንዴት ሊገለጽ ይችላል. የእንቁላል አስኳል እንዳይበላሽ በቀላሉ እንቁላሉን በጥንቃቄ ወደ ዘይት አፍስሱ እና በአንድ ወይም በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

በመዘጋጀት ዘዴው ላይ በመመስረት የሚከተሉት ተለይተዋል።የተጠበሰ እንቁላል አይነቶች:

• የተጠበሰ እንቁላል ክላሲክ፤
• ከቦካን ጋር፤
• የተጠበሱ እንቁላሎች በልብ ፣በአበባ ፣በፀሀይ ወዘተ ቅርፅ;
• እንቁላል በዳቦ የተጠበሰ፤
• በቲማቲም፣ ቡን ወይም ድንች የተጋገረ የተጠበሰ እንቁላል፤
• እንቁላል በበርበሬ።

እና ይህ በተለያዩ የአለም ምግቦች ውስጥ የሚዘጋጁትን ብሄራዊ ምግቦች አይቆጠርም። እንደ እውነቱ ከሆነ, የተጣራ እንቁላል ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ. ሁሉም በራሱ በሰውየው ምናብ እና የገንዘብ አቅም ላይ የተመሰረተ ነው።

ክላሲክ የተጠበሰ እንቁላል በሚከተለው መንገድ ተዘጋጅቷል፡

1. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ለ40 ሰከንድ በደንብ ያሞቁት።
2. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
3. ዘይቱን በምጣዱ ላይ በእኩል ለማሰራጨት ብሩሽ ይጠቀሙ።
4. ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ እንቁላሉን ወደ ሳህን ውስጥ ሰባብሩት፣ እርጎውን እንዳይሰብሩ ጥንቃቄ ያድርጉ።
5. በመቀጠል ከሳህኑ ውስጥ ያለው እንቁላል ቀስ በቀስ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። ጨው እና በርበሬ ተጨምረዋል።
6. የተቀጠቀጠ እንቁላል እስኪበስል ድረስ በአማካይ እሳት ይጠበሳል። ይህ የሚሆነው ፕሮቲኑ ወደ ነጭነት እንደመጣ ሲሆን በተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ያለው አስኳል ግን ፈሳሽ ሆኖ መቆየት አለበት።
7. የተቀጠቀጠ እንቁላሎች ወደ ሳህን ይዛወራሉ፣በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓሲስ ይረጫሉ።

በእንግሊዝ ይህ ምግብ ከቦካን ጋር ይቀርባል በተለየ መጥበሻ ተጠብሶ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ወደ ሳህን ይዛወራል። እና ለሁሉም ፍቅረኛሞች በዓል ፣ በልብ ቅርፅ የተሰሩ እንቁላሎች እየተዘጋጁ ናቸው ። እንዲሁም የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በአበባ መልክ ማብሰል ይችላሉ ፣ ይህም የአለም አቀፍ ክብረ በዓል የመጀመሪያ መጀመሪያ ይሆናል ።የሴቶች ቀን።

የተቀጠቀጠ እንቁላል

የተጠበሰ እንቁላሎች ፍፁም ተቃራኒው የተሰባበሩ እንቁላሎች ሲሆኑ እንቁላሎቹ በመጀመሪያ በሹካ እና በጨው ይደበድባሉ ከዚያም በድስት ውስጥ በቅቤ ይጠበሳሉ።

በማብሰያው ሂደት ባህሪያት ላይ በመመስረት የተለያዩ አይነት የተከተፉ እንቁላሎች አሉ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደሚከተለው ናቸው፡

1. የተቀጠቀጠ እንቁላል በእንግሊዘኛ። ምግቡን ለማዘጋጀት 2 እንቁላሎችን ከሹካ ጋር በትንሽ ጨው ይምቱ እና በሞቀ ቅቤ (20 ግራም) ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ, በትንሽ በትንሹ የተጠበሱ እብጠቶችን ለመፈጠር ያለማቋረጥ በስፓታላ ይነሳሉ. ዝግጁ የሆኑ እንቁላሎች በተጠበሰ ጥብስ ላይ በቀጥታ እንዲቀርቡ ይመከራል።
2. የፈረንሳይ የተዘበራረቁ እንቁላሎች። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት 4 እንቁላሎች በሾላ በጨው ይደበድባሉ, ከዚያም በቀጥታ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃሉ. ለእንዲህ ዓይነቱ የተዘበራረቁ እንቁላሎች የማብሰያው ጊዜ ቢያንስ 10 ደቂቃ ሲሆን እብጠቶችን ለመፍጠር ከስፓቱላ ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል።

የተቀጠቀጠ እንቁላል የመሥራት አጠቃላይ መርህ እርጎም ሆነ ነጩ ሳይበላሹ መቆየት የለባቸውም።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በልብ ቅርጽ ካለው ቋሊማ ጋር

ከመጀመሪያዎቹ እና በተመሳሳይ ጊዜ የተጠበሰ እንቁላል ለማብሰል ቀላሉ አማራጮች አንዱ የተቀጨ እንቁላል በልብ ቅርጽ ባለው ቋሊማ ነው። እና እንደዚህ ባለው ቁርስ የነፍስ ጓደኛዎን ለማስደሰት ተስማሚ የሆነ የበዓል ቀን መጠበቅ አስፈላጊ አይደለም. የተጠበሰ እንቁላሎች ከቋሊማ ጋር በልብ ቅርጽ የሚበስሉት ከባህላዊ የተጠበሰ እንቁላሎች ቋሊማ ጋር አይደለም። በተመሳሳይ ጊዜ ይታያልሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና አስደሳች ነው።

የተጠበሱ እንቁላሎችን በልብ ቅርጽ የማዘጋጀት ቅደም ተከተል፡

1. ቋሊፉ አንድ ጠርዝ ሳይቆረጥ እንዲቀር ለማድረግ ርዝመቱ ተቆርጧል።
2. የተቆረጠው ቋሊማ ለሁለት ተከፍሎ ከውስጥ ወደ ውጭ ተለወጠ እና በልብ ቅርጽ ተቀምጧል። የሶሳጁ ነፃ ጠርዞች በጥርስ ሳሙና ተጣብቀዋል።
3. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ እና የሾርባውን ልብ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡት።
4. በአንድ በኩል ትንሽ ልብን ጠብሰው ገልብጠው መሃሉ ላይ ያለውን እንቁላል ይሰብሩ። ለመቅመስ ጥቂት ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
5. የተቀጠቀጠውን እንቁላሎች እስኪበስል ድረስ ይጠብሱ ከዛ ወደ ሳህን ያስተላልፉ፣ከዕፅዋት የተቀመሙ እና ጥብስ ያጌጡ።

ሌሎችም ከቋሊማ ጋር የተዘበራረቁ እንቁላሎች አሉ፣ እነሱም ሲቀርቡ ኦርጅናል የሚመስሉ። የአንዳንዶቹን ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ከዚህ በታች እንመለከታለን።

የአበባ ጭብጥ በተቀጠቀጠ እንቁላል

እንቁላል እና ቋሊማ - የተዘበራረቀ እንቁላል ለማብሰል የሚረዱ ምርቶች ባህላዊ ጥምረት። ነገር ግን ከእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ኦርጅናሌ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. በሻሞሜል መልክ የተጠበሰ እንቁላል ከሳሳ ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል:

1. ቋሊፉ ርዝመቱ ወደ 2 ግማሽ ተቆርጧል። ከዚያም በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ጠርዙን በመምሰል ቀዶ ጥገና ይደረጋል. ከዚያ በኋላ, ሁለቱም ግማሾቹ ወደ ክበብ ውስጥ ተጣጥፈው በጥርስ ሳሙናዎች ተጣብቀዋል. ከሁለተኛው ቋሊማ፣ ሁለት ተጨማሪ አበቦችን መስራት ትችላለህ።
2. የተዘጋጁ ቋሊማዎች በምጣድ ውስጥ ተቀምጠዋልየአትክልት ዘይት. 1 እንቁላል በአበባው መሃል ላይ ተሰብሯል. የእንቁላል አስኳል የአበባውን መሃል ቦታ መውሰድ አለበት።
3. እንቁላሎቹ ከተጠበሱ በኋላ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በቅመማ ቅመም በፓሲሌ ያጌጡ።

ይህ የአበባ ቅርጽ ያለው የተከተፈ እንቁላል ከቋሊማ ጋር ለሴት ወይም ልጅ ለበዓል ቁርስ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ምግብ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም እና ሁሉም ሰው ሊያደርገው ይችላል።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በዳቦ

የተዘበራረቁ እንቁላሎች በጣም ሥርዓታማ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው፣ ጥርት ባለው ምልክት የተደረገባቸው ይመስላሉ። ስለዚህ ፕሮቲኑ በድስት ውስጥ አስቀያሚ እንዳይሰራጭ ፣ ግን የተወሰነ ቅርፅ እንዲይዝ ፣ ልዩ ገደቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ይህ ተግባር በልዩ የሲሊኮን ሻጋታዎች ሊከናወን ይችላል ፣ በተወሰነ መንገድ በጥርስ ሳሙና ፣ በአትክልቶች (በርበሬዎች ፣ ሽንኩርት) እና ዳቦ ላይ የተጣበቁ ቋሊማዎች። ስለዚህ አዲስ እና ኦሪጅናል የተዘበራረቁ እንቁላሎች ይገኛሉ።

በምጣድ ውስጥ የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ እንቁላል ከዳቦ ጋር በአንድ ጊዜ ሊጠበስ ይችላል፣በዚህም አስደሳች መክሰስ፣ቁርስ ወይም መክሰስ ያገኛሉ። በዳቦ ውስጥ ያሉ የልብ ቅርጽ ያላቸው እንቁላሎች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይዘጋጃሉ፡

1. ነጭ ወይም አጃው እንጀራ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ተቆርጧል።ቀድሞውንም የተከተፈ ዳቦ ለቶስት መጠቀም ይችላሉ።
2. በፍርፋሪው ላይ ቀዳዳ ለመቁረጥ ኩኪ መቁረጫ ይጠቀሙ። እንዲሁም መደበኛ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ፣ ነገር ግን የሻጋታው ጠርዞች እንደ ንፁህ ላይሆኑ ይችላሉ።
3. በመጥበሻ ውስጥ ጥቂት ቅቤ እና የአትክልት ዘይት በማሞቅ።
4. አንድ ቁራሽ እንጀራ በምጣዱ መሀል ላይ ተዘርግቶ በአንድ በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል። ከዚያምቂጣው ወደ ሌላኛው ጎን ይገለበጣል እና እንቁላል በመቁረጥ በተሰራው ጉድጓድ ውስጥ ይሰበራል. ጨው እና በርበሬ ተጨምረዋል።
5. እንቁላሉ በድስት ውስጥ ለ5 ደቂቃ ያህል ይጠበሳል። ከዚያ በኋላ የተከተፉትን እንቁላሎች እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይመከራል ስለዚህ ፕሮቲኑ በደንብ እንዲወፍር ይመከራል።

የልብ ቅርጽ ያለው ኩኪ ከመቁረጥ ይልቅ ሌላ ቅርጽ ለምሳሌ ክብ፣ ኮከብ፣ አበባ መጠቀም ይችላሉ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በቲማቲም

በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የእንቁላል እና የቲማቲም ምግብ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። የተለያዩ አይነት የተከተፉ እንቁላሎች ከቲማቲም ጋር ይዘጋጃሉ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀታቸው የተከተፈ ቲማቲሞችን በመጥበስ ላይ የተመሰረተ ነው. በእኛ የምግብ አሰራር ቲማቲም እንቁላል በምድጃ ውስጥ የሚጋገርበት ድስት ሆኖ ያገለግላል።

ደረጃ በደረጃ የተከተፉ እንቁላሎችን ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. በመጀመሪያ ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል።
2. የሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች የላይኛው ክፍል ተቆርጧል (ግንዱ ካለበት ጎን)።
3. የቲማቲም እምብርት በጥንቃቄ በማንኪያ ይወገዳል። ውጤቱ በመሙላት መሞላት ያለባቸው ሁለት ባዶ ኮንቴይነሮች መሆን አለባቸው።
4. በእያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ አንድ ቁንጥጫ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ተዘርግቷል፣ትንሽ ጣፋጭ ፓፕሪካ እና በርበሬ ይጨመራሉ።
5. እንቁላሉ እርጎውን እንዳያበላሽ በጥንቃቄ ተሰብሯል እና ወደ ቲማቲሙ ውስጥ አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅመም አይብ ላይ። ጨው፣ በርበሬ፣ ፓሲስ እና አይብ ተጨምረዋል።
6. የታሸጉ ቲማቲሞች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ 35 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።

በማብሰያው ጊዜ ቲማቲም በትንሹ ጠንካራ ሆኖ ይቀራል፣ እና እርጎው ፈሳሽ ይሆናል። ከተፈለገ ለተቀጠቀጠ እንቁላል የዳቦ መጋገሪያ ጊዜውን በ10-15 ደቂቃ ማሳደግ ይችላሉ።

የተዘበራረቁ እንቁላሎች በዳቦ

ይህ ምግብ ከእውነተኛ የጣሊያን ቁርስ ያነሰ አይደለም። ብዙ ሰዎች ጠዋት ላይ ከአዲስ ዳቦ እና የተጠበሰ እንቁላል የበለጠ ጣፋጭ ነገር እንደሌለ ያምናሉ። በጣሊያን ምግብ ውስጥ እነዚህ ሁለት ምርቶች ተጣምረው ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይሞላሉ. በጣሊያን ሀገር አይነት የተዘበራረቁ እንቁላሎች ሁል ጊዜ በሞዛሬላ ይዘጋጃሉ፣ ነገር ግን በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ ምግቡ በበጀት ደረጃ ቀርቧል - ከካም እና ከቃሚ ጋር።

ደረጃ በደረጃ የተከተፉ እንቁላሎችን በቡች ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. የዙር ኩንትሴቭስኪ ቡንስ ቁንጮዎች ተቆርጠዋል (እንደ ሽፋኖች) ፣ ከዚያ በኋላ ፍርፋሪው በእጅ በጥንቃቄ ይወጣል። ውጤቱም በውስጡ ክብ ቀዳዳ ያለው የሚበላ ማሰሮ መሆን አለበት።
2. ለሶስት ዳቦዎች ፣የተቀቀለ ዱባ እና ካም ወደ ገለባ ተቆርጠዋል (ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር 50 ግ)።
3. 2 ኩባያ ወተት በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። እያንዳንዱ ዳቦ ለ 30 ሰከንድ ወተት ውስጥ ይንከባከባል እና ከዚያም በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣል።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ይሞቃል።
5. በእያንዳንዱ ቡን ውስጥ አንድ ቁራጭ ቅቤ (እያንዳንዱ 20 ግ) ተዘርግቷል። ከላይ ፣ በእውነቱ አንድ የሻይ ማንኪያ የተቆረጠ ዱባ እና ካም ይታከላል። በውጤቱም, ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት መቆየት አለበት, እዚያም እንቁላሉ ከሃም በኋላ ወደ ውስጥ ይገባል.
6. ጨው እና በርበሬ በመጨረሻ ይጨመራሉ።
7. የተቀጠቀጠ እንቁላል ለ5 ደቂቃ መጋገርበ200 ዲግሪ እና 10 ደቂቃ በ180 ዲግሪ።
8. ከማገልገልዎ በፊት የተሰባበሩ እንቁላሎች በቁንጥጫ በተጠበሰ ፓርሜሳን ማስዋብ ይችላሉ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በፊት መልክ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የምትወዷቸውን ሰዎች በሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን ኦርጅናል በሆነ ቁርስም ማስደነቅ ይፈልጋሉ? የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ለመሥራት ልዩ የሲሊኮን ምግብ ሻጋታ ይግዙ። ደህንነቱ በተጠበቀ ሲሊኮን የተሰራ እና ምንም ደስ የማይል ሽታ የለውም. ይህን ቅጽ መጠቀም በጣም ቀላል ነው. የፊት ቅርጽ ያለው የተዘበራረቁ እንቁላሎች ለቁርስ ዝግጁ ለማድረግ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል።

የማብሰያ ቅደም ተከተል፡

1. የማይጣበቅ ድስቱን በምድጃው ላይ ያድርጉት።
2. የሲሊኮን ሻጋታ በጋለ ምጣዱ መሃል ላይ ያስቀምጡ።
3. እርጎውን ላለመስበር እንቁላሉን በጥንቃቄ ይቁረጡ። በመጀመሪያ, በዓይኖቹ ዙሪያ ያለው የሻጋታ ክፍል በሙሉ በፕሮቲን የተሞላ ነው, እና በመጨረሻም, እርጎው በክበብ ውስጥ ይፈስሳል. ተመሳሳይ ድርጊቶች በሁለተኛው እንቁላል ይደጋገማሉ።
4. በቀጥታ በምጣዱ ውስጥ፣የተከተፉ እንቁላሎች በሳባ ወይም ቋሊማ ሊጌጡ ይችላሉ። ለምሳሌ ቢራቢሮውን ከቋሊማ ቆርጠህ ከጭንቅላቱ ጋር በማያያዝ አንገት መሆን ያለበት ቦታ ላይ።
5. የተቀጠቀጠው እንቁላል በ5 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። በልዩ ፕሮፖዛል እርዳታ ቅጹ በቀላሉ ይወገዳል, የተበላሹ እንቁላሎች ግን በድስት ውስጥ ይቀራሉ.
6. ከዚያም ሳህኑ ወደ ሳህን ይዛወራል እና በአማራጭ በኬትጪፕ (አፍ)፣ የወይራ ፍሬ (የዓይን ተማሪዎች)፣ ስስ ቁርጥራጭ እና ቁርጥራጭ በርበሬ (ብርጭቆ) ወዘተ ያጌጠ ነው።

በሽያጭ ላይ በቅጹ ላይ በጣም አስደሳች የሆኑ ቅጾችን ማግኘት ይችላሉ።የድመት አፍ፣ ጥንቸል፣ ደመና፣ ፈገግታ፣ ወዘተ. እንደዚህ አይነት ቁርስ በእርግጠኝነት አዋቂን ብቻ ሳይሆን ህፃንንም ያስደስታል።

የእስራኤል የተዘበራረቁ እንቁላሎች - ሻክሹካ

ብዙዎቻችን ከቲማቲም ጋር የተፈጨ እንቁላል እንወዳለን በተለይም በበጋ "ቲማቲም" ወቅት ታዋቂ ይሆናል. በአጠቃላይ ብዙ የዚህ ምግብ ዓይነቶች በተለያዩ አገሮች ውስጥ ቲማቲም በመጨመር ይዘጋጃሉ. በእስራኤል ውስጥ እንደዚህ ያሉ እንቁላሎች ከቲማቲም ፣ በርበሬ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ጋር ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ይቀርባሉ ፣ እና ይህ ምግብ ሻክሹካ ይባላል። ቤት ውስጥ ማብሰል በጣም ይቻላል።

ሻክሹካ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ቲማቲሞች (4 pcs.) ላይ ተቆርጠዋል ፣ከዚያም በፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ ተላጥነው እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
2. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት፣ 1/2 ቡልጋሪያ በርበሬ፣ አረንጓዴ ቺሊ፣ የስፕሪንግ ሽንኩርት፣ ዲል እና ቂላንትሮ ለመቅመስ።
3. ሁሉም የተከተፉ አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች በብርድ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ጨው እና ፓፕሪክ ይጨምሩ (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ)። በብርድ ፓን ውስጥ አትክልቶች ለ 8 ደቂቃዎች ይጋገራሉ።
4. የቅመማ ቅመሞችን ድብልቅ ለማዘጋጀት ጥቁር በርበሬ፣ካርዲሞም፣የወይራ ቅጠል (3 እያንዳንዳቸው) እንዲሁም ቅርንፉድ (5 አበባዎች) እና ቀረፋ (½ የሻይ ማንኪያ) በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት። የቅመማ ቅመሞችን ድብልቅ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያሞቁ።
5. በተጠበሰ አትክልት ውስጥ ጉድጓዶችን ያድርጉ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ (6 pcs.)።
6. እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ሳህኑን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ሻክሹካ ትኩስ ከአዲስ ዳቦ ወይም ቶስት ጋር ይቀርባል።