M altodextrin: ምንድነው እና ለምን ጥቅም ላይ ይውላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጣፋጮችን የማይወድ ማነው? ሁሉም ሰው በዓላቱን ከበለጸገ ጠረጴዛ ጋር ያዛምዳል, እሱም በተራው, ያለ ጣፋጭነት አይጠናቀቅም. በመደብር የተገዛ ኬክ ወይም ከረሜላ መግዛት ይችላሉ፣ አለበለዚያ የእራስዎን መስራት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ሰዎች ጣፋጭ በመሥራት ጉልበታቸውን ላለማባከን ይሞክራሉ እና በአቅራቢያው ወደሚገኝ ሱፐርማርኬት ይሂዱ. ሁሉም ሰው የተገዛውን ጣፋጮች ወይም ኩኪዎችን ስብጥር አይመለከትም ፣ ግን እዚያ ፣ ለመረዳት በማይቻል ስሞች ፣ ለእኛ ያልታወቁ አካላት ፣ ለምሳሌ ማልቶዴክስትሪን ፣ ተደብቀዋል። ምንድን ነው, እና ለምን ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን የሕፃን ምግብን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል? ጤና የሚያውቁ ሰዎች በእርግጠኝነት ይህንን ማየት ይፈልጋሉ።

የአመጋገብ ማሟያ

ይህ ክፍል ነጭ ወይም ክሬም ያለው ዱቄት ይመስላል፣ ሃይሮስኮፒክ ባህሪ አለው፣ ማለትም ፈሳሾችን በፍጥነት ይቀበላል። በንጹህ መልክ, ምንም እንኳን ግልጽ የሆነ ጣዕም እና ሽታ የለውም, ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ መጠነኛ ጣፋጭ ነው. የተለያየ አመጣጥ ያላቸው ስታርችሎችን በማቀነባበር የተገኘ ነው, እንደ አንድ ደንብ, በቆሎ ወይም ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ምርቶችን በማምረት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላልየሕፃን ምግብ ፣ ሁሉም ዓይነት ጣፋጮች ፣ ዳቦዎች ፣ እንዲሁም የስፖርት አመጋገብ። እውነት ነው, በእያንዳንዱ ግለሰብ ጉዳይ, ማልቶዴክስትሪን ያላቸው የተለያዩ ንብረቶች ዋጋ አላቸው. ምን እንደሆነ - የመጋገሪያ ዱቄት ወይም የስኳር ምትክ - ወዲያውኑ ለመረዳት የማይቻል ነው. ለምሳሌ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን እንደ ዱቄት ማሻሻያ ብቻ ይገባል. ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ቡንቹ ለረጅም ጊዜ አይበላሹም እናከጥቂት ቀናት በኋላም ለምለም እና ትኩስ ይመስላሉ። ይህንን ንጥረ ነገር ማከል የሚፈታው የችግሮች ዝርዝር እነሆ፡

• ወጥነትን አሻሽል።
• ለከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸውን ምርቶች ኦክሳይድ በመቀነስ።
• ሊጡን ወይም የተዘጋጁ ድብልቆችን በመተው ላይ።
• በጄሊ ምርቶች ውስጥ፣ ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል።
• የአንጀት ማይክሮፋሎራ ማነቃቂያ (በአመጋገብ ተጨማሪዎች)።
• የመሟሟት ፍጥነት።

እንደምታየው በምግብ ምርት ላይ ያለው ጠቀሜታ በጣም ከፍተኛ ነው። ሆኖም የጉዳቱ ወይም የጥቅሙ ጥያቄ አሁንም ክፍት ነው።

እርምጃ

ታዲያ የማልቶዴክስትሪን ንጥረ ነገር ወደ ሰውነታችን ሲገባ እንዴት ይታያል? እነዚህ የተከፋፈሉ ስታርችሎች ምንድ ናቸው, አስቀድመን አውቀናል, ግን ከተመሳሳይ ግሉኮስ እንዴት ይለያል? ከባዮሎጂ ትምህርት, ለእኛ ዋናው የኃይል ምንጭ ግሉኮስ እንደሆነ እናውቃለን, በጡንቻዎች እና በጉበት ውስጥ ይከማቻል እና እንደ አስፈላጊነቱ ይበላል. ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ከያዙ ምግቦች ጋር ወደ ሰውነታችን ይመጣል. ማልቶዴክስትሪን የሚገኘው እንደ ስታርች ያሉትን ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ማለትም dextrins በመከፋፈል ብቻ ነው። ስለዚህ, ይህ ሆኖ ተገኝቷልየምግብ ማሟያ ከግሉኮስ በስተቀር ሌላ አይደለም. ብቸኛው ልዩነት የክፍሉ መከፋፈል በትናንሽ አንጀት ውስጥ ብቻ ሲሆን ይህም ረጅም እና ወጥ የሆነ የግሉኮስ ሂደት ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርጋል።

ጉዳትና ጥቅም

ጠያቂ ሸማች ማልቶዴክስትሪንን በምርቱ ውስጥ ሲያይ በእርግጠኝነት ጥያቄ ይኖረዋል፡ "ምንድነው? ጎጂ አካል ወይስ ምንም ጉዳት የሌለው የምግብ ተጨማሪ?" እንደ እውነቱ ከሆነ, እንደ ማንኛውም ሌላ ምርት, አደገኛ ሊሆን ይችላል, ግን ለሁሉም አይደለም. የስኳር በሽታ ላለባቸው ወይም ለዚያ ዝንባሌ ላላቸው ሰዎች መፍራት ተገቢ ነው። ችግሩ የሞላሰስ እና የስታርች የቅርብ ዘመድ በመሆናቸው ማልቶዴክስትሪን በጣም ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያሳያል ። የሳንቲሙ ሌላ ገጽታ ግን አለ፡ ለጤናማ ሰዎች በውስጡ የያዘውን ምግብ መውሰድ የኢንሱሊን ምርትን ስለሚያስከትል የስኳር በሽታ መከላከያ አይነት ይሆናል። ማልቶዴክስትሪን ከየትኛው የመጀመሪያ ምርት እንደተመረተ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. የበቆሎ ወይም የሩዝ ስብጥር ስጋት አይፈጥርም, ነገር ግን ስንዴ ግሉተን ይዟል, ይህም በብዙ ልጆች ውስጥ አለመቻቻል. ነገር ግን የአለርጂ በሽተኞች ምንም የሚፈሩት ነገር የለም, ይህ ተጨማሪ ምግብ አለርጂዎችን ሊያስከትል አይችልም. በተጨማሪም ማልቶዴክስትሪን ለዘመናዊ ሰው በጣም አስፈላጊ የሆነ ንብረት አለው, በአመጋገባችን ውስጥ በጣም የጎደለው እንደ ፋይበር ሆኖ ሲሰራ, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን, ራዲዮኑክሊድ እና ከባድ ብረቶች ያጸዳል. አትሌቶች ኃይልን ወደነበረበት ለመመለስ ያለውን ችሎታ ያደንቃሉከረዥም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ።

የት ጥቅም ላይ የዋለ

በህጻን ምግብ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማልቶዴክስትሪንን ማየት ይችላሉ፣ እዚህ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ያስፈልጋል። ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ጣፋጭ ምርቶች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ምንም የሚያስፈራ ነገር የለም, የመደርደሪያውን ህይወት ለመጨመር እና ተገቢውን ገጽታ ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው. M altodextrin ቋሊማዎችን በማምረት ውስጥ እንኳን አፕሊኬሽኑን አግኝቷል ፣ እዚህ እንደ ስብ ምትክ ሆኖ ያገለግላል ፣ ይህም በመርህ ደረጃ ጥሩ ነው። በስኳር ምትክ ማልቶዴክስትሪን ወደ ድስ እና መጠጦች ይጨመራል። አጠቃቀሙ በጣም ሰፊ ነው ፣ለሰውነት አደገኛ ባይሆንም ፣በእነሱ ጥንቅር ውስጥ ያላቸውን ምርቶች በጥንቃቄ መግዛት ይችላሉ።

የስፖርት አመጋገብ

ይህ የአመጋገብ ማሟያ በስፖርት ስነ-ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታን ይይዛል፣ምክንያቱም የረዥም ጊዜ ካርቦሃይድሬትስ ምርጥ ምንጭ ነው። በጡንቻዎች ውስጥ ያሉ የ glycogen ማከማቻዎችን ወደነበረበት ይመልሳል ፣ አንድ ወጥ የሆነ የግሉኮስ መሳብን ያረጋግጣል ። በስፖርት የተመጣጠነ ምግብ ውስጥ እንደ ትርፍ ሰጪ, ማልቶዴክስትሪን በተለይ አስፈላጊ ነው. የአትሌቶች ክለሳዎች ይህ ክፍል አንድ ላይ ጥቅም ላይ ሲውል ፕሮቲን በተሻለ ሁኔታ ስለሟሟ እና ስለመምጠጥ ይናገራሉ, እና በእውነቱ ፕሮቲን ለጡንቻዎች ዋናው የግንባታ ቁሳቁስ ነው. ስለዚህም ማልቶዴክስትሪን ምንም ጉዳት የሌለው ብቻ ሳይሆን በአንዳንድ ሁኔታዎችም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ነው ብለን መደምደም እንችላለን።