2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
ሲልቨር ካርፕ በምግብ አሰራር በጣም ተወዳጅ የሆነ አሳ ነው። ትናንሽ ናሙናዎች ብዙ አጥንቶችን ስለሚይዙ ትላልቅ ግለሰቦች በጣም ውድ እንደሆኑ ይቆጠራሉ. የብር ካርፕ ዓሳ ዝግጅት በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ለስላሳ እና ሥጋ ያላቸው ሙላዎችን በመጠቀም ላይ የተመሰረተ ነው. እና ድንቅ የአሳ ሾርባ ከትልቅ ጭንቅላት ይዘጋጃል።
ትልቅ የብር ካርፕ የተፈጨ ስጋ ለመስራት ተስማሚ የሆነ አሳ ነው
ከጠቅላላው ሰውነት ጋር በተያያዘ የብር ካርፕ ጭንቅላት አንድ አራተኛ የሚጠጋ ርዝመት ቢይዝም በአሳ ውስጥ ብዙ ጭማቂ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጥቅጥቅ ያለ ቅጠል አለ። ከዚህ በፊት ሚዛኖቹን ካጸዱ በኋላ ቆዳውን ከጫፉ, ከጎድን አጥንት ይለዩ እና ቆዳውን ያስወግዱ. የተገኘው የስጋ ቁራጭ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የብር ካርፕ፡ የተቆረጡ እንቁላሎችን ለመሥራት የሚያገለግል አሳ
ምርቶች
- የዓሳ ቅጠል - 0.5 ኪ.ግ;
- አንድ ካሮት፤
- አንድ ፖም፤
- አንድ አምፖል፤
- 100 ግ የዳቦ ፍርፋሪ፤
- የተፈጨ በርበሬ፤
- እንቁላል፤
- ጨው፤
- የሶዳ ቁንጥጫ፤
- parsley፤
- የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።
የስራ ቅደም ተከተል
የሽንኩርት ቅጠል በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። ፖም እና ካሮትን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ. ቀደም ሲል በውሃ የተበጠበጠ ዳቦ, በደንብ ይጭመቁ እና ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. በጅምላ ውስጥ እንቁላል ይጥረጉ. በጨው, በሶዳ, በፔፐር እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት, እና ከዚያም የተከተፈ ስጋን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ. በእርጥብ እጆች ትንሽ ሞላላ ኬኮች በመፍጠር በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ cutlets መጋገር። ከፈለጉ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት ። የአሳ ኬኮች ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ናቸው።
የብር ካርፕ፡የተቀቀለ አሳ
የዓሳ ፋይሌት ከጣዕም ጣዕም ጋር በጣም ጥሩ የተቀቀለ ምግብ ያዘጋጃል። ቡቃያውን (500-700 ግራም) ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብዛት በጨው ይረጩ, ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12-16 ሰአታት ያስቀምጡ. ከዚያም ውሃውን ብዙ ጊዜ በመቀየር ጅምላውን ያጠቡ. ከዚያ በኋላ የዓሳውን ክፍል በ 6% ኮምጣጤ ይሙሉት ስለዚህም ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ ውስጥ ይጠመቃሉ. ከ 2.5-3 ሰአታት በኋላ, የብር ካርፕን ከመፍትሔው ውስጥ ያሉትን ቁርጥራጮች ያስወግዱ. ትኩስ ካሮትን (1 pc.) በትልቅ ወይም ልዩ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ሽንኩርት (2 pcs.) ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, አንድ ሶስተኛው በግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ትኩስ የጅምላውን ዓሳ ያፈስሱ. እዚያም የቀረውን ጥሬ ሽንኩርት, ካሮት, አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ, ኮሪያን ለማብሰል ልዩ ጣዕም ይጨምሩሰላጣ. የቅመማ ቅመሞች መጠን በግለሰብ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ከተፈለገ አኩሪ አተር መጨመር ይቻላል. ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ።
"Heady" የብር ካርፕ አሳ፡ የአሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል
የስጋውን አጥንት ከአጥንት ከለዩ በኋላ አከርካሪ እና ትልቅ ጭንቅላት ይኖራችኋል። ከነሱ የበለፀገ ጆሮ ያዘጋጁ. መራራነትን ለማስወገድ ጉረኖቹን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከአትክልቶች (የተከተፈ ድንች, ሽንኩርት, ካሮት) ጋር ዘንዶውን ቀቅለው. ከዚያም አጥንትን አውጣ. የዓሳውን ጭንቅላት በግማሽ ይቀንሱ (በተለይ ትላልቅ ናሙናዎችን ለመለየት የኩሽና ማቀፊያ ያስፈልግዎታል). ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም (የበሳ ቅጠል ፣ የተፈጨ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ) ይቅቡት ። አረፋውን ካስወገዱ በኋላ ለአሥር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ትኩስ፣ በአዲስ ትኩስ እፅዋት የተረጨ ያቅርቡ።
የሚመከር:
በፓን የተጠበሰ የብር ካርፕ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር
የብር ካርፕ ከካርፕ ቤተሰብ የመጣ ንጹህ ውሃ አሳ ነው። በጣም ልዩ በሆነ ሽታ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው አጥንቶች በጠረጴዛው ላይ በጣም ተወዳጅ ምግብ አይደለም. ሆኖም ፣ የብር ካርፕ በጣም በጀት ነው ፣ እንዲሁም በጣም ጤናማ ዓሳ - ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ፣ አሚኖ አሲዶች ይይዛል።
በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የካርፕ። በድስት ውስጥ የተጠበሰ ካርፕ. የተጠበሰ ካርፕ በቅመማ ቅመም. በድብደባ ውስጥ ካርፕ
ሁሉም ሰው ካርፕን ይወዳል። ማን እንደሚይዝ, ማን እንደሚበላ እና ማን እንደሚያበስል. ስለ ዓሣ ማጥመድ አንነጋገርም, ምክንያቱም ዛሬ ይህን ዓሣ በመደብሩ ውስጥ "መያዝ" ይችላሉ, ግን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን
በምድጃ ውስጥ የብር ካርፕ የምግብ አሰራር። ከአዲስ የብር ካርፕ ምን ሊበስል ይችላል
የብር ካርፕ ስጋ ፍፁም አርኪ። በተጨማሪም እሱ በጣም ይረዳል. ምግብ በማብሰል, ይህ ዓሣ ከችግር ነፃ ነው
ትልቅ እና ጣፋጭ ትልቅ ጣዕም ያለው
በዘመናዊው አለም አንዳንድ ጊዜ ለምግብ የሚሆን በቂ ጊዜ ስለሌለ ብዙ ሰዎች በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ መብላት ይመርጣሉ። በጣም ዝነኛ ከሆኑት የማክዶናልድ በርገር አንዱ ትልቅ ጣዕም ያለው ነው። እንዴትስ ሊፈጠር ቻለ? ምስጢሩ ምንድን ነው? በቤት ውስጥ ትልቅ ጣዕምን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በእኛ ጽሑፉ ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ማግኘት ይችላሉ
በፎይል የተጋገረ የብር ካርፕ፡ የምግብ አሰራር
በዘመናዊው የምግብ አሰራር ውስጥ ዓሳን ለመጋገር እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሁሉም ለአንድ የተወሰነ የምርት አይነት ተስማሚ በሆኑ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ልዩ የምግብ ማብሰያ ሚስጥሮች ይለያያሉ. ለዚያም ነው የብር ካርፕን ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሌሎች ዓሦች ምግብ ማብሰል ዘዴዎች ፈጽሞ የተለየ ነው. ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅት እና ትክክለኛ ምርጫ ያስፈልገዋል
