የአተር ዱቄት: ጠቃሚ ባህሪያት, የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአተር ዱቄት ምንድነው? ከዚህ ምርት ምን ዓይነት ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ? ለእነዚህ እና ሌሎች ጥያቄዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንመልሳለን።

የምርት አጠቃላይ እይታ

የአተር ዱቄት ለሁሉም ሰው የሚገኝ የምግብ ምርት ነው። ለጥሩ አመጋገብ፣ ጤናዎን ለማሻሻል እንዲሁም በቂ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች፣ ፕሮቲኖች እና ማዕድን ጨዎችን ለመመገብ ያገለግላል።

የአተር ዱቄት በሁሉም መደብሮች ማለት ይቻላል ይሸጣል። ይሁን እንጂ አንዳንድ ማብሰያዎች እቤት ውስጥ ለመሥራት ይመርጣሉ. ለዚሁ ዓላማ በቡና መፍጫ ውስጥ የሚፈጨውን ተራ አተር ይጠቀማሉ።

ዳቦ የሚጋገረው ከተጠቀሰው ምርት ነው፣ፓስታ እና ጣፋጮች ይዘጋጃሉ፣እንዲሁም የአትክልት ቁርጥራጭ፣ጠፍጣፋ ኬኮች፣ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ኩኪዎች።

የዚህ ዱቄት ዋና ባህሪው በሚጠበስበት ጊዜ ምንም አይነት የእንስሳት ስብ ወይም የአትክልት ዘይት አይወስድም።

የአተር ዱቄት ጥቅሞች

ከፕሮቲን መጠን አንጻር ይህ የአትክልት ምርት ከአንዳንድ የስጋ አይነቶች ጋር ይነጻጸራል። ከዚህም በላይ በማዕድን ጨው እና በቪታሚኖች ይዘት ውስጥ, እንዲያውም ከእነሱ ይበልጣል. ሌላው ተጨማሪ የአተር ዱቄት ዋጋው ርካሽነቱ እና የኮሌስትሮል እጥረት ነው።

በጥያቄ ውስጥ ያለው የምርት ባዮሎጂያዊ እሴት ከባህላዊ የስንዴ ዱቄት በብዙ እጥፍ ይበልጣል። የተከተፈ አተር እንደ ቫይታሚን ኢ እና ኤ ፣ ፋይበር እና ፓንታቶኒክ አሲድ ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ካልሲየም፣ፖታሲየም፣ዚንክ፣ማግኒዚየም፣አይረን እና ፎስፎረስ ይዟል።

የአተር ዱቄት ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው። ከሁሉም በላይ እንደ ትሪዮኒን እና ሊሲን ያሉ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ተፈጥሯዊ ምንጭ ነው. በተጨማሪም, ይህ ምርት pyridoxine የተባለ ልዩ ንጥረ ነገር ይዟል. በተጠቀሱት አሚኖ አሲዶች ውህደት ውስጥ, እንዲሁም በመበላሸታቸው ሂደቶች ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋል. የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት መናድ እና የቆዳ በሽታ ሊያስከትል ይችላል።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ሴሊኒየም ስላለው ጠቃሚ ነው። ይህ ንጥረ ነገር ጥሩ ፀረ-ካንሰርኖጂኒክ ወኪል ነው።

Chea ዱቄት ምግቦች

ይህ ምርት የተለያዩ የቤት ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ብዙውን ጊዜ, ጣፋጭ አመጋገብ ንጹህ ከእሱ የተሰራ ነው. ይህንን ለማድረግ እንደያሉ ክፍሎችን ይጠቀሙ።

• የአተር ዱቄት - በግምት 350 ግ;
• የመጠጥ ውሃ - ወደ 800 ሚሊር;
• ትኩስ ቅቤ - ወደ 15 ግ;
• ጨው እና ቅመማ ቅመም - እንደ ጣዕምዎ ይጠቀሙ።

የማብሰያ ሂደት

የአተር ንጹህ እንደ ምርጥ የአመጋገብ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለስጋ ወይም ለአሳ ጣፋጭ የጎን ምግብም ሊያገለግል ይችላል። እንደዚህ ያለ እራት ለማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም።

መጀመሪያ መጠጣትውሃ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ እንዲበስል ይደረጋል ፣ ከዚያም የተከተፈ አተር ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል ። ተመሳሳይ የሆነ እና በተቻለ መጠን ለስላሳ ንጹህ ማግኘት ከፈለጉ ዱቄቱን አስቀድመው በወንፊት ማጣራት ይሻላል።

ሳህኑ መወፈር እንደጀመረ ጨውና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩበት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት የተጠናቀቀውን አተር ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ እና ትንሽ ማቀዝቀዝ አለብዎት። ወዲያውኑ ልብ ሊባል የሚገባው በማቀዝቀዝ ሂደት ውስጥ የባቄላ ምርቱ ብዛት በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚወፍር።

በመጨረሻው ላይ ትኩስ ቅቤ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይጨመራል እና ከዚያም በከፍተኛ ሁኔታ ይቀሰቅሳል። ከዚያ በኋላ ብቻ ንጹህው በእራት ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል።

ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፓንኬኮች መስራት

የአተር ዱቄት ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ይህንን ለማድረግ የተለመደው የባቄላ ምርት በቡና መፍጫ ውስጥ ይቀመጣል እና በከፍተኛ ሁኔታ ይደቅቃል. የዱቄት ጅምላ ከተቀበለ በኋላ በጥሩ ወንፊት ይጣራል።

እንዲህ አይነት ሂደት ለእርስዎ አድካሚ መስሎ ከታየ የአተር ዱቄት በመደብሩ ሊገዛ ይችላል።

ከዚህ ጤናማ እና ቫይታሚን ከያዘው ምርት ምን ይበስላል? ብዙ ምግብ ሰሪዎች ከእሱ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፓንኬኮች ይሠራሉ. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያከማቻሉ፡

• በቤት ውስጥ ወይም በሱቅ የተገዛ የአተር ዱቄት - ወደ 200 ግ;
• ቱርሜሪክ - ወደ ¾ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጨው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ - 1 ቁንጥጫ፤
• የተፈጨ ዝንጅብል - 0.5 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ትኩስ ዲል - ትንሽ ዘለላ፤
• የተጠበሰ ምግብ ሶዳ - ½ትንሽ ማንኪያ;
• የመጠጥ ውሃ - ወደ 300 ሚሊር;
• የቼሪ ቲማቲሞች - ወደ 10 ቁርጥራጮች፤
• ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ - 1 pc.;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ፤
• ሙሉ የእህል ዱቄት - ወደ 100 ግ.

ሊጥ መስራት

በቤት ውስጥ የተሰራ ፓንኬክ ለመስራት አንድ viscous አተር ሊጥ ቀቅሉ። ወዲያውኑ ከጥንታዊው መሠረት ፈጽሞ በተለየ መንገድ መደረጉን ልብ ሊባል ይገባል።

በመጀመሪያ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአተር ዱቄትን ከነሙሉ እህሎች ጋር አዋህድ። ከዚያም ቱርሜሪክ, የጠረጴዛ ጨው, የተፈጨ ፔፐር እና የተፈጨ ዝንጅብል እዚህ ይጨመራሉ. ሁሉንም የጅምላ ክፍሎችን ከተቀላቀለ በኋላ, ተራ የመጠጥ ውሃ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል. ውጤቱ የቪዛ ፣ ግን ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ነው።

በቤት የሚሰሩ ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይጨመሩላቸዋል። ትኩስ ዲዊትን, የቼሪ ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ሲጠቀሙ. ሁሉም የተጠቀሱት ምርቶች በቅድሚያ ታጥበው በጥሩ ሁኔታ በቢላ የተፈጨ ናቸው።

እንዲሁም የተከተፈ ሶዳ እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ዱቄው ውስጥ ያስገቡ። የኋለኞቹ ከቅርፊቱ እና ትንሹ በትንሹ ግሬተር ላይ ይለቀቃሉ።

የመጠበስ ሂደት

ሁሉም ምርቶች በአንድ ሳህን ውስጥ እንዳሉ ወዲያውኑ በማንኪያ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀሰቅሳሉ። በውጤቱም, አንድ ዝልግልግ ሊጥ በአትክልትና ፍራፍሬ በሚታዩ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል. በመቀጠልም መጥበስ ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ አንድ የተለመደ መጥበሻ በጣም ሞቃት ነው. ትንሽ ዘይት ይፈስሳል እና መሰረቱን በሾርባ ማንኪያ ይቀመጣል።

እነዚህን ጥብስምርቶች ልክ እንደ ክላሲክ ጣፋጭ ፓንኬኮች አንድ አይነት መሆን አለባቸው. የታችኛው ክፍል ወደ ቀይ ከተቀየረ በኋላ በተመሳሳይ መንገድ ይገለበጣሉ እና ያበስላሉ።

የተጠናቀቀውን ፓንኬክ በቅቤ መቀባት አይመከርም። ከእያንዳንዱ የዱቄት ስሌት በፊት ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር የሚፈለግ ነው. በዚህ አጋጣሚ ቀይ እና የሚያምር ብቻ ሳይሆን ጭማቂ ያለው ምግብም ያገኛሉ።

ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

የአተር ዱቄት ፓንኬኮችን ለእራት ያቅርቡ በተለይም ትኩስ። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ጣፋጭ እንዳልሆኑ ወዲያውኑ መታወስ አለበት. ስለዚህ፣ ከሻይ ጋር ብቻ ሳይሆን ከማንኛውም መረቅ ጋር ሊጠጡ ይችላሉ።

ማጠቃለል

አሁን ከአተር ዱቄት ጋር ምን ማብሰል እንዳለቦት ያውቃሉ። የተጠቀሰውን ምርት አጠቃቀም የሚያካትቱ ብዙ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለእሱ ምስጋና ይግባውና በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምግቦች ያልተለመዱ እና በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ እና ጤናማ ይሆናሉ።

ከፓንኬክ እና የተፈጨ ድንች በተጨማሪ የአተር ዱቄት በትንሽ መጠን ወደ ዱቄው ዳቦ መጋገር፣ዶናት፣ፒስ እና ሌሎች የምግብ አሰራር ምርቶች መጨመር ይቻላል። እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰሩ የቬጀቴሪያን ቋሊማ እና ቋሊማዎች ብዙውን ጊዜ ከዚህ ምርት የተሠሩ ናቸው። ከአመጋገብ ዋጋ አንጻር እንዲህ ያሉ ምርቶች ከስጋቸው "ወንድሞች" በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም.