የቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦች አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቀዘቀዘ ማጣጣሚያ እርስዎን ለማስደሰት ብቻ ሳይሆን የሚያስደስትዎ ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና ነው። እንዲህ ያሉት ጣፋጭ ምግቦች በተለይ በሞቃት የአየር ጠባይ ጥሩ ናቸው, የረሃብ ስሜትን ለማርካት እና የተጠማውን ሰው ለማስታገስ ይረዳሉ. በተጨማሪም, ይህ ለጣፋጭ ጥርስ እውነተኛ ገነት ነው. ስለዚህ ለቁጥርዎ የሚያስቡ ከሆነ በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ ያለውን የካሎሪ ብዛት ያስቡ፣ ያ የእርስዎ ምርጫ ነው።

እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ምን ያህል ጠቃሚ ናቸው?

በጣም አስፈላጊው ነገር የቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦች በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ቁልፍ ሚና የሚጫወቱ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖችን መያዙ ነው። በተጨማሪም ለኦክሳይድ ሂደቶች አስፈላጊ ናቸው, ከዚያም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ይዘጋጃሉ, ይህም የሰው አካል እንደ ፕላስቲክ እና የኢነርጂ ቁሳቁስ ይጠቀማል.

ለቪታሚኖች ምስጋና ይግባውና ህዋሶች በመደበኛነት ማደግ እና ማደግ ይችላሉ፣ለሰውነት በሽታን የመከላከል ምላሽ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ፣በየቦታው በዙሪያችን ያሉትን አሉታዊ ነገሮች መቋቋምን ያረጋግጣሉ። ተጠቀምስለ ጤናማ አመጋገብ የሚያስቡ ከሆነ ቫይታሚኖች አስፈላጊ ናቸው።

ቤት የተሰራ አይስክሬም

ማንኛውም ሰው በቤት ውስጥ የሚያዘጋጀው የታወቀ የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ ፖፕሲክል ነው። ብዙውን ጊዜ የሚሠራው በአንድ ንጥረ ነገር ብቻ ነው። ለምሳሌ ሙዝ፣ ከተፈለገ ጥቂት ወይኖች ማከል ይችላሉ።

የማብሰያው ሂደት ራሱ በተቻለ መጠን ቀላል ነው። ሙዝ ተቆርጦ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ እና ከዚያም በመስታወት ውስጥ ያስቀምጡት.

የዚህ የቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ የሆነው ሙዝ ምንም አይነት ጭማቂ ስለሌለው ነው። ስለዚህ, በበረዶው ሂደት ውስጥ ምንም የበረዶ ቅንጣቶች አይፈጠሩም. አሁኑኑ ለመብላት ዝግጁ በሆናችሁ መጠን ወደ ሙዝ ማሰሪያው በትክክል መላክ አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም እንደገና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወጥነቱ ተመሳሳይ እና ክሬም ያለው አይሆንም።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት በጣም ትንሽ ነው 100 kcal ብቻ ነው። ስለዚህ, ምንም አይነት የጥፋተኝነት ስሜት ሳይሰማዎት እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ. ማቀላቀያው በቂ ጥንካሬ ከሌለው ሙዝ በተሻለ ሁኔታ "ለመሰበር" እንዲረዳው ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይችላሉ.

Sorbet

በሞቃታማ የአየር ጠባይ ሌላው የተለመደ ጣፋጭ ምግብ sorbet ነው። ይህ ከቀዘቀዙ እንጆሪዎች ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ነው. ለጥንታዊ አሰራር አንድ ኪሎ የቀዘቀዘ እንጆሪ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ግማሽ ሎሚ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ያስፈልግዎታል

ሶርቤት የፈለሰፈው በጥንት አረቦች ነው። በዛን ጊዜ አልኮል ያልሆነ ቅዝቃዜ ነበርከሲሮፕ እና ከፍራፍሬ ንጹህ የተሰራ መጠጥ. በአውሮፓ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከቱርክ መንገዱን አደረገ. በፈረንሳይ ውስጥ ልዩ ተወዳጅነት አግኝቷል. ዛሬ እንደምናውቀው ትክክለኛው የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ በተሻሻለው በ19ኛው ክፍለ ዘመን ነበር።

የቀዘቀዙ እንጆሪዎች በብሌንደር መቆረጥ አለባቸው። ከዚያም የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ስኳሩን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እዚያ ውሃ ይጨምሩ እና ከሎሚው ውስጥ ያለውን ጭማቂ ይጭመቁ። ከዚያም ሽሮው እስኪወፍር ድረስ በትንሹ በማነሳሳት ያብስሉት።

እንጆሪ በብዛት መፍጨት እና ከዚያም የስኳር ሽሮፕን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ። በዚህ ጊዜ መቀላቀያውን ላለማጥፋት አስፈላጊ ነው. አሁን ጅምላውን ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቀራል. ሶርቤት የሚፈለገው መዋቅር እንዲኖረው ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ ጣፋጩን መቀላቀል ይሻላል።

የእንጆሪ ስሜት

ይህ የቀዘቀዘ እንጆሪ ጣፋጭ አሰራር ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስደስታቸዋል። አንድ ኪሎግራም ትኩስ እንጆሪ፣ 400 ግራም የተጨመቀ ወተት፣ ኩኪስ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ ለውዝ፣ 300 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ለመቅጨት የሚፈለግ፣ እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ያስፈልገዋል።

መጀመሪያ ጠባብ የኬክ ኬኮች ወስደህ በቆርቆሮው ጎኖቹ ላይ እንዲንጠለጠል በፎይል አስመጠው። ግማሹ የቤሪ ፍሬዎች በቆሻሻ መፍጨት አለባቸው, የተጨመቀ ወተት እና የሎሚ ጭማቂ, እንዲሁም አንድ ግማሽ ክሬም ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ወደ ሻጋታ ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር ከታች በኩል እኩል ያከፋፍሉ. ቅቤን ጨምሩ. በካርሚል ውስጥ በኦቾሎኒ ሊተካ ይችላል. የተንጠለጠሉትን የፎይል ጠርዞች ጠቅልለው ወደ ላክፍሪዘር ለ 8 ሰአታት።

ሳህኑን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሲያወጡት ፎይልውን አውጥተው የክሬሙን ሁለተኛ አጋማሽ ያንሱ እና በሁሉም የስትሮቤሪው ጎኖች ላይ ይቅቡት። ጣፋጩን በቀሪው የቤሪ አስውበው።

Cherry Pie

ሌላ የቀዘቀዙ ጣፋጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ሌንቴን ኬክ ከቀዘቀዘ ቼሪ ጋር። ይህ ሁሉም ሰው የሚወደው ጣፋጭ ምግብ ነው. በጣም አስፈላጊው ነገር በተለይ ወደ መደብሩ መሄድ አያስፈልግም፣ አብዛኛው የሚያስፈልግህ በማንኛውም አስተናጋጅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ነው።

ለዱቄቱ 350 ግራም ዱቄት፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣አምስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፣አንድ ቁንጫ ሶዳ እና ጨው፣ስድስት የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ለመሙላቱ 250 ግራም የቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች ያስፈልግዎታል።

ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ለመጀመር፣ ዱቄቱን በስላይድ ያፍሱ፣ በመሃል ላይ እረፍት ያድርጉ። ስኳር, ሶዳ እና ጨው ወደ ውስጥ አፍስሱ. ውሃ እና ዘይት በመጨመር ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን ከቆላለፉ በኋላ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛ ቦታ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩት።

ከዛ በኋላ ዱቄቱን ወደ ሁለት ንብርብሮች ይንከባለሉ። የመጀመሪያውን በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ, ጎኖቹን ያጌጡ. ሁሉንም ነገር በዱቄት ሉህ ላይ በማስቀመጥ ቼሪዎችን ቀቅለው ከስታርች እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ሁለተኛውን ሊጥ ከላይ ያድርጉት እና ጠርዞቹን ያገናኙ።

ኬኩን በሹካ በበርካታ ቦታዎች ያንሱት፣ እና ከላይ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ከቀዘቀዘ ጣፋጭ ጋግርየቤሪ ፍሬዎች በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ35 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ መሆን አለባቸው።

አይስ ክሬም ኬክ

ለበርካታ ልጆች እና ጎልማሶች፣ አይስክሬም ኬክ ተወዳጅ ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል። ብዙ ጊዜ የሚዘጋጀው በስታምቤሪ ፍሬዎች ላይ ነው።

ግማሽ ኪሎግራም የቀዘቀዘ እንጆሪ፣ 400 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም፣ አራት የእንቁላል አስኳሎች፣ 200 ግራም ዱቄት ስኳር ውሰድ። ለማስጌጥ ሽሮፕ፣ ጃም ወይም ጃም ይጠቀሙ።

የእንጆሪ ኬክ ሚስጥር

የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ለማድረግ በመጀመሪያ ግማሽ የዱቄት ስኳር ወደ እንጆሪዎቹ ይጨምሩ። ለስላሳ ንፁህ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በድብልቅ ውስጥ ይቀላቀሉ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከተቀረው ዱቄት ጋር እርጎቹን ይምቱ። ወፍራም እና ነጭ መሆን አለባቸው. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ያቀዘቅዙ፣ በየጊዜው በማነሳሳት።

ዋናው ነገር ክሬሙን በደንብ መምታት፣የእንቁላል አስኳል እና አብዛኛው የተገኘውን እንጆሪ ንፁህ ማከል ነው።

ከዚያ በኋላ ልዩ ቅጹን በፊልም ይሸፍኑት። ግማሹን የቤሪ-ክሬም ስብስብ በላዩ ላይ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ. ከዚህ ጊዜ በኋላ የቀረውን እንጆሪ መሃሉ ላይ አስቀምጡ እና የክሬሙን ሁለተኛ አጋማሽ አፍስሱ።

ኬክዎ ሊዘጋጅ ነው። ወደ ሁኔታው ለማምጣት ቢያንስ ከአምስት እስከ ስድስት ሰአታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ በደህና ወደ ውብ ምግብ ማሸጋገር እና ማገልገል ይችላሉ. ለበዓል አንድ ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ኬክን በሲፕ ፣ በጃም ወይም በጃም ያጌጡ። የእርስዎ ቅዠት እንደሚነግርዎት።

ለስላሳዎች

በቅርብ ጊዜ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል።የቀዘቀዘ የፍራፍሬ ጣፋጭ እንደ ለስላሳ. ይህ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ወፍራም ኮክቴል ስም ነው ፣ የቤት እመቤቶች በችሎታ ጭማቂ ፣ እርጎ ወይም እንቁላል ያዋህዳሉ። ከተፈለገ እና በደንብ ባደገ የምግብ አሰራር ሀሳብ ከሌሎች ምርቶች ጋር ሊጣመር ይችላል።

ስሞቲዎች በአሜሪካ ውስጥ ተፈለሰፉ፣ በቅርብ ጊዜ በአገራችን በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እውነት ነው፣ በትክክል እና በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።

ለስላሳዎች ካሉት ጥቅሞች አንዱ ከመደበኛ ጭማቂዎች የበለጠ ጤነኛ በመሆኑ በፍራፍሬ ውስጥ የሚገኘውን የቀጥታ ፋይበር ያካትታል። በተጨማሪም, በማብሰል ሂደት ውስጥ, በአዕምሮዎ ላይ ነፃ ስሜትን መስጠት ይችላሉ. አድናቂዎች እያንዳንዳቸው ለስላሳዎቻቸው ትላንትና ከሠሩት ፈጽሞ የተለየ መሆኑን ለማረጋገጥ ይጥራሉ. በተጨማሪም, ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ያስፈልግዎታል. የሚያስፈልግህ አንዳንድ ቀላል ንጥረ ነገሮች እና መቀላቀያ ብቻ ነው።

አሁን ደግሞ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን አሰራር በበለጠ ዝርዝር እንገልፃለን። አንድ ሙዝ, 50 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች, ተመሳሳይ መጠን ያለው የቀዘቀዘ ሰማያዊ እንጆሪ, 100 ግራም ወተት ይውሰዱ. የኋለኛው በዮጎት፣ kefir እና በውሃ ጭምር ሊተካ ይችላል።

በመጀመሪያ ሙዝውን በጥንቃቄ ይላጡ እና ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡት። ቤሪዎችን እና እርጎን (ወይንም ለመተካት የወሰኑትን) በማከል በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡት።

መቀላቀያውን ያብሩ፣ በደንብ ይምቱ። ያ ብቻ ነው, ለስላሳዎ ዝግጁ ነው. መጠጡ በብርጭቆዎች ውስጥ ሊፈስ እና በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. ከተፈለገ ጣፋጩን ከአዝሙድና ቅጠል ወይም ከሙዝ የተረፈውን ክብ አስውበው።

ብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሙዝ ለስላሳዎች እንደ መሰረት አድርገው እንዲጠቀሙ እና ትንሽ ከመጠን በላይ እንዲበስሉ ይመክራሉ። ይሄለጣፋጭነትዎ ለስላሳነት, የመለጠጥ እና ጥንካሬ ይሰጠዋል. በተጨማሪም, በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ያደርገዋል. ለስላሳዎ የበለጠ የሚያረካ እንዲሆን ከፈለጉ ለውዝ ወይም ብሬን ይጨምሩበት። እና ለስብ የሚቃጠል ለስላሳ ጣፋጭ መሰረት እንደ አትክልት ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች አረንጓዴ ሻይ ያለ ስኳር, የተፈጥሮ እርጎ, የጎጆ ጥብስ ወይም kefir መጠቀም ይችላሉ.