Rossini ኮክቴል በጣም ጥሩ ደስታ ነው። Tournedo Rossini: ከታላቁ አቀናባሪ የመጣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣፋጭ እና የሚያምር መጠጦች አድናቂዎች የሮሲኒ ኮክቴል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቁ እና ያውቁ ይሆናል። እንደ ርካሽ አድርገው መመደብ አይችሉም፣ ነገር ግን የሚፈጥረው ብርሃን፣ ጥሩ ስሜት እና አስደሳች ስሜት ኢንቬስት የተደረገው ገንዘብ ዋጋ ያለው ነው። ለአዲሱ ዓመት ምርጡ የጠረጴዛ መጠጥ ይሆናል።

ትንሽ ታሪክ

ሮሲኒ ታላቁ ጣሊያናዊ አቀናባሪ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። ግን የእሱ የምግብ ችሎታ እና ለጎርሜት ምግብ ያለው ፍላጎት ለሁሉም ሰው አያውቅም። ይህ በእንዲህ እንዳለ የ"ኦቴሎ" እና "የሴቪል ባርበር" ሙዚቃ ደራሲ ወይን ጠጅ ጠንቅቆ የሚያውቅ እና የብዙ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ ነው። ጥሩ ምግብና ሙዚቃ ከአንድ ሥር እንደሚገኝ ያምን ነበር። በሼፎች ዘንድም ቀልድ አለ በ19ኛው ክፍለ ዘመን በሙዚቃ አቀናባሪነት ዝነኛ መሆን ባይችል ኖሮ በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ታዋቂው ዴሊ ይሆን ነበር።

የሮሲኒ ኮክቴል በእርሱ አልተፈጠረም። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ብቻ ታየ እና ለመጀመሪያ ጊዜ በቬኒስ ውስጥ, በታዋቂው የሃሪ ባር ውስጥ ተፈትኗል. የአነስተኛ አልኮሆል ቅልቅል በአቀናባሪው ስም የተሰየመው በችሎታው ደጋፊ - ሙዚቃዊ እናየምግብ አሰራር።

Rossini ኮክቴል፡ የምግብ አሰራር እና አተገባበር

በፍቅር እና በሁሉም ህጎች መሰረት ማብሰል ያስፈልግዎታል። ቢያንስ እንዲህ ያለ ፍርሃት ጋር ምግብ ማብሰል ለማከም ማን አቀናባሪ, አክብሮት እንደ ምልክት. መጠጥ ለማግኘት የመጀመሪያው እርምጃ እንጆሪ ንፁህ ማድረግ ነው። ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ብርጭቆ በ 75 ግራም መጠን ይታጠባሉ, በቆርቆሮ ውስጥ ይጣራሉ እና በወረቀት ፎጣ ይደመሰሳሉ. በትንሹ ለአንድ ሰአት በብርድ ውስጥ የሚቀመጥ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎች በመጨመር አየር የተሞላ ግሩል ከነሱ ተዘጋጅቷል። እንጆሪዎቹ ጣፋጭ ካልሆኑ ጭማቂው በሚገቡበት ጊዜ ስኳር መጨመር ይፈቀዳል.

በመቀጠል ንፁህው ወደ ረጅም ብርጭቆ ተወስዶ በሚያንጸባርቅ ወይን ይሞላል። በጥሩ ሁኔታ, Spumante Brut, Proseco, Asti ጥቅም ላይ መዋል አለበት, ነገር ግን ጥሩ ሻምፓኝ - ከፊል-ደረቅ ወይም ብሩት - ጣዕሙን አያበላሽም. የወይኑ መጠን 120 ሚሊ ሊትር ያህል ነው. የሮሲኒ ኮክቴል ከቅልቅል ጋር ይደባለቃል, ጠርዙ በስታምቤሪስ ያጌጣል, በረዶ ማከል ይችላሉ. ደስታ ቀርቧል!

ኮክቴልን የሚያበላሹ መንገዶች

ቀላል የሚመስል መጠጥ እንኳን በቀላሉ ወደ ጣዕሙ ወይም ወደ ደስ የማይል ሊቀየር ይችላል። ብስጭትን ለማስወገድ ሁለት የተለመዱ ስህተቶችን አይስሩ. መጀመሪያ የሮሲኒ ኮክቴል እየሰሩ ከሆነ ሻካራውን ወደ ጎን ይተዉት። በሚናወጥበት ጊዜ የሻምፓኝ አረፋዎች ይተናል - ከትልቅ የጣዕም ተሞክሮ ጋር።

ሁለተኛ፣ አዲስ የተሰራ እንጆሪ ንጹህ ብቻ ይጠቀሙ። የታሸገ የእርስዎን Rossini ኮክቴል ያደርገዋል, መለስተኛ ለመናገር, ምንም. እና ጃም ወይም ጃም ከተጠቀሙ - እናጥሩ ሻምፓኝን የሚያበላሽ የአልኮል ኮምጣጤ ያግኙ።

Rossini Tournedo፡ ለምን ያ ይባላል እና እንዴት ይዘጋጃል

በአቀናባሪው "ፈጠራ" ከሚባሉት ታዋቂ ምግቦች አንዱ ከስሙ አመጣጥ ጋር የተያያዘ አስቂኝ ታሪክ አለው። በፓሪስ ካፌ አንግላይስ እራት ላይ እያለ፣ ስለ ምግብ ማብሰል ከፍተኛ ፍቅር ያለው ሮሲኒ ምግቡን በእሱ ቁጥጥር ስር እንዲበስል ጠየቀ። ምግብ ማብሰያው አቀናባሪው እራት እየጠበቀ ከነበረበት ጠረጴዛ ላይ በሚታየው ክፍል ውስጥ ለማብሰል ተገደደ. በማስትሮው ኒት መልቀም እና ትምህርት እየተሰቃየ፣ ሼፍ ተናዶ "Et alors, tournez le dos!" ብሎ መለሰለት። በትርጉም ውስጥ, ይህ ማለት: "እንደዚያ ከሆነ, ተመለስ." የመጨረሻዎቹ ሁለት ቃላት እና መጣጥፉ "Rossini tournedo" የሚለውን ስም አስገኝቷል።

አዘገጃጀቱ ቀላል ነው ውጤቱ ግን አስደናቂ ነው። በትንሹ ከግማሽ ኪሎግራም ያነሰ የበሬ ሥጋ በቃጫዎቹ ላይ ተቆርጧል, ጨው እና በርበሬ እና ትንሽ ይደበድባል. በግምት 200 ግራም ነጭ ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በሙቅ ቅቤ (እና ይህ ቅድመ ሁኔታ ነው) አንድ ዳቦ ቡኒ ነው, በስጋ ተመሳሳይ ነው. የበሬ ሥጋ በቶስት ላይ ተቀምጧል አንድ ቁራጭ ጉበት በላዩ ላይ ይደረጋል, የሎሚ ክበብ, ሩብ የቲማቲም እና የፓሲስ ቅጠል በላዩ ላይ ይቀመጣል.

እራስዎን እና ቤተሰብዎን በበዓል ቀን በተመሳሳይ ስም እና ስጋ ኮክቴል ይያዙ!