የኩርድ ኬኮች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ራስዎን ያሳድጉ እና ቅዳሜና እሁድ ላይ የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ መጋገሪያዎች ይያዙ፣ ብዙዎች እምቢ አይሉም። በአፍህ ውስጥ የሚቀልጡ እና የሚቀልጡ በሻጋታ ውስጥ ያሉ እርጎ ሙፊኖች በጣም ተወዳጅ ናቸው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ልምድ ላላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንኳን, መጋገር ሁልጊዜ ጥሩ አይሰራም. ይህንን ችግር መፍታት ቀላል ነው. ለዚህ ምንም ልዩ መሳሪያ አያስፈልግዎትም. የጎጆ ጥብስ ኬክ አሰራርን በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ጥቃቅን እና ምስጢሮችን ማወቅ በቂ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ይህንን ኬክ ስለ ማብሰል ልዩ ልዩ ነገሮች እንነጋገራለን ።

ጥቂት ስለ ጎጆ አይብ muffins

የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ኩባያ ኬኮች መጀመሪያ ላይ እንደሚመስለው ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደሉም። የዝግጅታቸውን ጥቃቅን ጥቃቅን ነገሮች ማወቅ በቂ ነው. በሚታወቀው ስሪት ውስጥ አሥራ ስምንት በመቶው የስብ ይዘት ያለው የጎጆ አይብ ለእነሱ ይወሰዳል። ነገር ግን፣ ትልቅ ወይም ትንሽ መቶኛ የስብ ይዘት በጣም ተቀባይነት አለው። በጣም አስፈላጊው ነገር የጎጆው አይብ እራሱ በጣም እርጥብ መሆን የለበትም. በግዢው ወቅት በትክክል ይህ ካጋጠመዎት, ይህ ቀላል ነው.ለማስተካከል. የጎማውን አይብ በቆርቆሮ ውስጥ መጣል ወይም በ chintz ቦርሳ ውስጥ ማንጠልጠል በቂ ነው. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከውስጡ እንዲወጣ የጎጆው አይብ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት። የጋዝ ቦርሳ እየተጠቀሙ ከሆነ በቀላሉ እርጎውን ማውጣት ይችላሉ።

ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ ከገዙ ወይም በውስጡ ብዙ እህሎች ካሉ መወገድ አለባቸው። ይህ በብሌንደር ወይም የጎማውን አይብ በወንፊት በማሸት ሊሠራ ይችላል። ነገር ግን፣ በዱቄቱ ውስጥ የጎጆ አይብ "ጥራጥሬ" እንዲሰማዎት ከፈለጉ ይህ አሰራር አስፈላጊ አይደለም።

አንዳንድ ጊዜ ለጎጆ አይብ ኬክ አሰራር በአትክልት ዘይት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። አሁንም ቢሆን ክሬም ማርጋሪን ወይም ቅቤን መጠቀም የተሻለ እንደሆነ ወዲያውኑ መናገር እፈልጋለሁ. በእነሱ ላይ፣ መጋገሪያዎች የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ናቸው።

በጎጆው አይብ ጣዕም ላይ መራራነት በሚኖርበት ጊዜ ሁለቱንም ቤኪንግ ፓውደር እና ትንሽ ሶዳ ወደ ዱቄቱ ማከል ይመከራል። ከዚያ የእርስዎ መጋገሪያዎች በእርግጠኝነት ይነሳሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ።

የጎጆ አይብ ሙፊኖችን በማንኛውም መልኩ፣ሙሉ "ጡብ" ወይም በከፊል መጋገር። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 170-180 ዲግሪ ነው።

የታወቀ የዘቢብ ዋንጫ ኬክ

ቢያንስ መጋገርን ለሚያውቁ ሰዎች የጎጆ አይብ ኬክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ከባድ አይሆንም። ትንሽ ጊዜ ለመውሰድ በቂ ነው, እና ለሞቅ ሻይ ወይም ቡና ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ህክምና ያገኛሉ. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት አለብን፡

• የስንዴ ዱቄት፣ ወደ ሦስት መቶ ግራም፣
• ከሁለት መቶ እስከ ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም የሚመዝን የጎጆ አይብ ጥቅል፤
• የዶሮ እንቁላል፣ ሶስት ወይምእንደ መጠናቸው አራት ቁርጥራጮች፤
• አንድ ብርጭቆ የተጣራ ስኳር፤
• አንድ መቶ ሰማንያ ግራም ክሬም ያለው ማርጋሪን ወይም ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለዶፍ፤
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የተከተፈ ዘቢብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የቫኒሊን ከረጢት።

ከተፈለገ የአንድ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ። የጎጆው አይብ ትንሽ ደረቅ በሆነበት ሁኔታ መጽዳት አለበት። ጥራጥሬዎችን ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው. ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ካልወደዱ ታዲያ የተጣራ ስኳር መጠን መቀነስ አለብዎት። ስለዚህ የጎጆው አይብ ኬክ በእርግጠኝነት የማይበገር አይሆንም። የጣፋጮች አድናቂ ከሆኑ ታዲያ የስኳር መጠኑ እስከ 250 ግራም ሊጨመር ይችላል።

የምግብ አሰራር

ዛሬ ከጎጆ አይብ ኬክ ፎቶ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ሁሉም ማለት ይቻላል አንዳቸው ከሌላው ጋር ተመሳሳይ ናቸው. እነሱ በመሠረቱ ተመሳሳይ በሆነ ቅደም ተከተል ይዘጋጃሉ. በመጀመሪያ ዘቢብውን በሙቅ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል. በእንፋሎት እንዲወጣ፣ አስራ አምስት ደቂቃ በቂ ይሆናል።

ክሬሚ ማርጋሪን ወይም ቅቤ በደንብ ማለስለስ አለባቸው። በመቀጠል በስኳር እና በቫኒላ ይደበድቡት. ውጤቱም ለምለም እና አየር የተሞላ መሆን አለበት. እንዲሁም የጎጆ ጥብስ እንጨምራለን. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስክናገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መምታታችንን እንቀጥላለን።

ከዚያም እንቁላሎቹን ወደ እርጎው ድብልቅ ይጨምሩ እና አንድ በአንድ ያዋህዱ። ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር እና ዱቄቱን ማደብዘዝ እንጀምራለን. የተጨመቁ ዘቢብ ይጨምሩ. የጎጆው አይብ ኬክ ሊጥ በጣም ወፍራም መሆን አለበት, ግን አይደለምጥብቅ።

በመቀጠል ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ቀይረን (ትንንሽ ሲሊኮን መጠቀምም ትችላላችሁ)እና እስከ 170-180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ40-60 ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን።

የተራቆተ ዋንጫ ኬክ፡ አስፈላጊ ግብዓቶች

አሰራሩን ከStriped curd ኬክ ፎቶ ጋር ከተመለከቱት፣ የመጀመሪያውን ገጽታውን ወዲያውኑ ማድነቅ ይችላሉ። እስማማለሁ, ወዲያውኑ ማብሰል እና መቅመስ እፈልጋለሁ. እራስዎን እና የሚወዷቸውን በእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ለመለማመድ፡-ያስፈልገናል

• ክሬም ማርጋሪን ወይም ቅቤ፣ 150 ግራም፤
• የተጣራ ስኳር - አንድ ያልተሟላ ብርጭቆ፤
• ጎጆ አይብ 17% ቅባት፣ 150 ግራም፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት፣ 250 ግራም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለዶፍ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።

እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል

የጎጆ አይብ ኬክ አሰራር በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ ለስላሳ ክሬም ማርጋሪን በጥራጥሬ ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ መምታት ያስፈልግዎታል ። መጠኑ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ከዚያ የጎማውን አይብ ይጨምሩ እና እንደገና በማቀቢያው ይምቱ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል። በመቀጠል እንቁላሎቹን ይጨምሩ. አንዱ የተሻለ ነው። እስኪያልቅ ድረስ ጅምላውን ማሸነፍ እንቀጥላለን።

ዱቄቱን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ካወጡት በኋላ የዳቦ ዱቄቱን ይጨምሩ። ዱቄቱን እናበስባለን. በቂ ውፍረት ያለው መሆን አለበት።

ከዚያ በኋላ 1/3 ሊጡን በቅቤ ቅፅ ውስጥ ያድርጉት። አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ በጠቅላላው ገጽ ላይ ያሰራጩ። የዱቄቱን ንብርብር እንደገና ያስቀምጡ ፣የቀረውን ግማሽ. ከዚያ እንደገና በኮኮዋ ይረጩ እና የቀረውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት።

ቅጹ እስከ ላይ መሞላት የለበትም። ኬክ በደንብ ይነሳል. በምድጃ ውስጥ በ175-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ የጎጆ አይብ ኬክ እንጋገራለን።

የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ቀዝቀዝ እና በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

የኩርድ ሙዝ ኬክ

የኩርድ ኬክ ከሙዝ ጋር በፎቶው ላይ በጣም ቆንጆ እና አምሮት ይመስላል። ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• የቸኮሌት ፍርፋሪ፣ ወደ አንድ መቶ ግራም፣
• ዱቄት፣ መቶ ሰማንያ ግራም፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• ሁለት ሙዝ፤
• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• አንድ መቶ ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለዶፍ።

የኬኩ አናት በዱቄት ስኳር ወይም በቸኮሌት ሊረጭ ይችላል።

የማብሰያ ዘዴ

ክሬሚ ማርጋሪን በክፍል ሙቀት መለሥለስ እና በተጠበሰ ስኳር መምታት አለበት። ከዚያ የጎማውን አይብ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም የዶሮውን እንቁላል አስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ይምቱ።

ሙዝ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል ወይም በአጠቃላይ የተፈጨ ወደ ንጹህ ሁኔታ ነው። ወደ እርጎው ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም ዱቄት እና ቸኮሌት ቺፕስ መጨመር እንጀምራለን, ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት. በጣም ወፍራም፣ ትንሽም ጎበጥ ያለ መሆን አለበት።

አንድ ትልቅ ወይም ብዙትናንሽ ሻጋታዎች፣ በዘይት የተቀባ፣ ግማሹ በተዘጋጀ ሊጥ የተሞላ።

በ170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአርባ እስከ ሃምሳ ደቂቃዎች መጋገር።

የኬኩን ዝግጁነት በቀላሉ በእንጨት ዱላ ማረጋገጥ ይቻላል። ምርቱ በእሱ የተወጋ ሲሆን ዱላው ግን ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት።