የአጃ ኬኮች፡ የምግብ ምርጫ፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ መፈጨት ጥቅማጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አጃ ምናልባት በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ቁርስ ነው። በሆድ ወይም በአንጀት በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ብቻ ሳይሆን በአትሌቶች ፣ በዱካን አመጋገብ ተከታዮች እና በሌሎችም መካከል በዚህ ቀላል ምግብ ቀኑን መጀመር የተለመደ ነው። እንደ ገንፎ አማራጭ, ይህ ጽሑፍ ጤናማ የኦቾሜል ኬኮች ማዘጋጀት ይጠቁማል. ለስንዴ ዳቦ ወይም ብስኩት ለሻይ ሊተኩ ይችላሉ።

የኦትሜል የምግብ መፈጨት ጥቅሞች

ከኦትሜል ዳቦ የመጋገር ሀሳብ በመጀመሪያ ወደ እንግሊዞች አእምሮ መጣ። የታሪክ ተመራማሪዎች በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በነበሩት ጥንታዊ ዜና መዋዕል ውስጥ የዚህን እውነታ ማረጋገጫ አግኝተዋል። ጣፋጭ የኦቾሜል ኬኮች ገለፃ ብቻ ሳይሆን ለዝግጅታቸው ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አቅርበዋል. ለዚህም ነው የስኮትላንድ፣ የአየርላንድ እና የዌልስ ነዋሪዎች ከገንፎ ጋር ይህን ምግብ ዛሬ ለቁርስ መብላት ቢመርጡ የሚያስደንቅ አይደለም።

የአጃ ኬክ አላቸው።የአመጋገብ ቅንጅት እና በሰውነት እና በኃይል ሙሌት እንዲሞላ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. በተለይ ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም፡

• በፋይበር የበለፀገ ፣ሰውነታችንን ለማንፃት ፣መርዞችን ፣መርዞችን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው ፤
• የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም እና መደበኛ የአንጀት ተግባርን ለመመስረት ይረዳል፤
• በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማፋጠን አስተዋፅዖ ያደርጋል፤
• ሁሉንም ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚስብ እና የመርዛማ መመረዝን ምልክቶችን ለመቋቋም የሚረዳ የአመጋገብ ፋይበር ይዟል።

በተጨማሪም ኦትሜል በአትክልት ፕሮቲን የበለፀገ ሲሆን ይህም በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ሊስብ የሚችል ነው. ይህ ምርት ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው፣ ስለዚህ የስኳር ህመም ያለባቸውን ጨምሮ ጠቃሚ ይሆናል።

የአጃ ዱቄትን ለቶርትላ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የማብሰያ ሂደቱን ከመጀመራቸው በፊት ይህ ምርት በርካታ ዝርያዎች እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል። እንደ መፍጨት ደረጃ፣ ኦትሜል የሚከተለው ሊሆን ይችላል፡

• ሙሉ እህል - በጣም ጤናማው፣ በትንሹ የተፈጨ እህል ይመስላል፤
• መካከለኛ መፍጨት - ከፍተኛ ፋይበር፤
• ጥሩ መፍጨት - በጣም ጥሩ ዱቄት የሚገኘው አጃው ሙሉ በሙሉ ከሼል እና ብሬን ከተጸዳ በኋላ የሚገኝ ነው።

ለኬኮች የሚመርጡት ዱቄት ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና የግል ምርጫዎች ላይ ይወሰናል. በቤት ውስጥ, የተለመደው ኦትሜል ለዝግጅቱ በጣም ተስማሚ ነው. እነሱን ወደ ዱቄት ለመፍጨት, የምግብ ማቀነባበሪያ, ማቅለጫ ወይም የቡና መፍጫ መጠቀም አለብዎት. ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ ሊከማች ይችላልጥብቅ ክዳን።

የአጃ ቁርስ ኬኮች

በጧት የተለመደው ገንፎ ሰልችቶሃል? ስለዚህ, የኦትሜል ኬኮች ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ኦትሜል አያስፈልግም. 50 ግራም ኦትሜል (4 tbsp), 1 እንቁላል እና ትንሽ ስኳር (1 tsp) ብቻ ይወስዳል. ሙዝ ወይም የተከተፈ ፖም ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ. የንጥረ ነገሮች መጠን በአማካይ ለተገነባ ሰው ከአንድ ገንፎ አቅርቦት ጋር ይዛመዳል።

የኦትሜል ኬክ አሰራር ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ይሆናል፡

1. እንቁላልን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ።
2. ስኳር እና 1/2 የተፈጨ ሙዝ ይጨምሩ።
3. አጃውን አፍስሱ እና ያነሳሱ።
4. የሊጡን ጎድጓዳ ሳህን ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ለ6 ሰአታት ያስቀምጡ። አጃው እንዲያብጥ ይህ አስፈላጊ ነው።
5. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ኬኮች በእጆችዎ ወይም በማንኪያ ፈጥረው በማይጣበቅ ምጣድ ላይ ያድርጉ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይሸፍኑ እና ያብሱ።

እንዲህ አይነት ኬኮች በብርድ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ከዳቦ ይልቅ ለሳንድዊች እንደ መሰረት ሊወሰዱ ይችላሉ ለምሳሌ ከቺዝ ጋር።

የ kefir ኬክ አሰራር

ከውጪ መጥፎ የአየር ሁኔታ ከሆነ እና ቤቱ ዳቦ ካለቀ ኬኮች ይታደጋሉ። እነሱን ማብሰል ቀላል ነው፡

1. በአጃ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፍላክስ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። ለመለካት (7 የሾርባ ማንኪያ) እና ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለባቸው።
2. ኦትሜል ከ200 ሚሊር እርጎ ጋር አፍስሱ።
3. 1 የተደበደበ እንቁላል ይጨምሩ።የአትክልት ዘይት (2 tbsp.)፣ የስንዴ ዱቄት (3 tbsp.)፣ ጨው (¼ tsp.) እና ሶዳ (½ tsp.)።
4. ሊጡን ወደ መራራ ክሬም ወጥነት ይቅቡት።
5. ዘይት ሳይኖር ቂጣዎቹን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጋግሩ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ በማሞቅ ላይ።
6. ኬኩ በአንድ በኩል ቡናማ እንደ ሆነ ወደ ሌላኛው መዞር አለበት። ይህ የምርት መጠን 6 ቁርጥራጮች ማድረግ አለበት።

የአጃ ፓንኬኮች ከዙኩቺኒ ጋር

ኬክዎቹ እንዳይደርቁ ለመከላከል ዱቄቱን በሚቦርቁበት ጊዜ አንድ ንጥረ ነገር በስብስብ ላይ መጨመር ይመከራል። ዛኩኪኒ ፓንኬኮችን ለስላሳ ያደርገዋል እና ለብዙ ቀናት በዚህ መንገድ ይቆያሉ. በእርግጥ ይህን ጊዜ ለማየት ካልኖሩ በስተቀር።

የአጃ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

1. ትንሽ ዚቹቺኒ በደንብ ይቅፈሉት ወይም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በአንድ ሰሃን, ጨው እና በጠረጴዛው ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት. በዚህ ጊዜ ከዙኩኪኒው ውስጥ ፈሳሽ ይወጣል, ይህም የአትክልት መሙላትን ወደ ሊጡ ከመጨመራቸው በፊት መፍሰስ አለበት.
2. በተለየ ሳህን ውስጥ ኦትሜል (1.5 ኩባያ)፣ እህል (1.5 ኩባያ)፣ ጨው (1 tsp) እና ቤኪንግ ፓውደር (2 tsp) አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
3. ዙኩቺኒ፣አንድ ብርጭቆ ወተት እና የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።
4. ሊጡን ቀቅሉ። በትንሽ "ኮሎቦክስ" ይከፋፈሉት እና በክብ ቅርጽ የተሰሩ ኬኮች በወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ. ከላይ በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል እና በዱባ ዘሮች ይረጩ።
5. ድስቱን ከቶሪላ ጋር በ220°C ለ10 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ።

የምስር ጠፍጣፋ እንጀራ በአትክልትና በነጭ ሽንኩርት የተሞላ

የሚከተለው የምግብ አሰራር አጃን ከስንዴ ዱቄት ጋር ይጠቀማል። በውስጥም መሙላት ምስጋና ይግባውና ቂጣዎቹ ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው. የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. አረንጓዴ (100 ግ) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና ከነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ጋር ይደባለቃል። እንደ አማራጭ እንደ ሙሌት ዲል፣ ፓሲሌ፣ ሶረል፣ ስፒናች፣ beet tops እና የመሳሰሉትን መጠቀም ይችላሉ።
2. 50 ሚሊር ውሃ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ደረቅ እርሾ (1 tsp) እና ስኳር (1 tbsp) በውስጡ ይቀልጡት።
3. ኦትሜል (100 ግራም) በሞቀ ውሃ (250 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ እና ለማበጥ ለ7 ደቂቃ በጠረጴዛው ላይ ይተውት።
4. የተጠበሰ እህል፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው፣ የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ)፣ 130 ግራም የስንዴ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።
5. ሊጡን በሞቀ ቦታ ለ30 ደቂቃ ይተውት።
6. የጨመረውን ሊጥ በ7 ክፍሎች ይከፋፍሉት። ቀጭን ኬኮች ያውጡ. በእያንዳንዱ ውስጥ መሙላት ያስቀምጡ. የኬኩን ጠርዞች ከፍ ያድርጉት እና ከላይ ቆንጥጠው. ቂጣውን ቀጭን እና ጠፍጣፋ ለማድረግ በሚሽከረከረው ፒን ያዙሩት።
7. የአጃ ኬክን በአትክልት ዘይት መቀቀል ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቁትን ምርቶች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።

የስኮትላንድ አጃ ኬኮች በምድጃ ውስጥ

ባህላዊ የስኮትላንድ፣አይሪሽ እና የእንግሊዝ ቁርስ እንደሚከተለው ተዘጋጅተዋል፡

1. ቅቤ (100 ግራም) ይቀልጡ እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።
2. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ለዱቄ አንድ ላይ ያዋህዱ፡ የሄርኩለስ ፍሌክስ (2 tbsp.) እና ኦትሜል(1.5 tbsp)፣ ቤኪንግ ፓውደር (1 tsp)፣ ስኳር (2 tbsp) ጨው (½ tsp)።
3. እንቁላሉን በቀላቃይ ይመቱት። ወተት (1/3 ኩባያ) እና የሚቀልጥ ቅቤ ይጨምሩበት።
4. ከእንቁላል-ክሬም ቅልቅል እና ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ዱቄቱን ይቅቡት። በሚሽከረከረው ፒን ያዙሩት እና ቅርጾችን በመስታወት ይቁረጡ።
5. ምርቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
6. የአጃ ኬክን በ200° ለ10 ደቂቃ መጋገር። ምርቶቹን ከምድጃ ውስጥ ሳያስወግዱ, ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ሙቅ ያቅርቡ።

ዱካን አመጋገብ Bran Flatbread

ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይወዳሉ፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ 1 እንቁላል በቁንጥጫ ጨው ይመቱ።
2. ከስብ ነፃ የሆነ kefir፣ እርጎ ወይም የጎጆ ጥብስ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን አነሳሳ።
3. የአጃ ብሬን (1.5 የሾርባ ማንኪያ) እና ስንዴ (1 የሾርባ ማንኪያ) ወደ እንቁላል ጅምላ አፍስሱ። የኋለኛው ደግሞ በ rye bran ሊተካ ይችላል. ከዚያ የኬኩ ጣዕም ከቦሮዲኖ ዳቦ ጋር ይመሳሰላል።
4. ሊጥ በቴፍሎን በተሸፈነ ድስ ውስጥ አፍስሱ።
5. የአጃ ብሬን ቶርቲላ በአንድ በኩል ቡናማ ይሁን፣ ከዚያ ገልብጠው። ቶርቲላዎችን ለሳንድዊች መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ።