የተላጠ የአጃ ዱቄት ምንድነው? የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ እንደ የተላጠ የአጃ ዱቄት ያለውን ምርት በቅርበት እናቀርባለን። እርግጥ ነው, ብዙውን ጊዜ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ወደ ስንዴ አናሎግ እንጠቀማለን. ይሁን እንጂ የሩዝ ዱቄት በጣም ጠቃሚ ነው, እና በእሱ መሰረት ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ሊፈጠሩ ይችላሉ.

ይህ ምንድን ነው

የተላጠ የአጃ ዱቄት የእህል መፍጨት ሂደት ውጤት ነው። ከስንዴ ጋር ሲነፃፀር ጥቁር ቀለም ያለው እና ትንሽ ግራጫ ቀለም አለው. እነዚህ ምርቶች በመጋገር ባህሪያቸው ይለያያሉ. ስለዚህ ግሉተን በተጣራ የአጃ ዱቄት ውስጥ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ አይገኝም፣በዚህም ምክንያት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከስንዴ አናሎግ ጋር መቀላቀል ይመከራል።

እንደ አጃው ራሱ፣ ይህ የእህል ዘር ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው። የእሱ እህሎች ብዙ ማዕድናትን ይይዛሉ, ከእነዚህም ውስጥ ብረት, ቢ ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች በተለይ ተለይተው ይታወቃሉ. የተላጠ አጃው ዱቄት, በተለያዩ ውስጥ አይለያዩም ይህም ከ መጋገር አዘገጃጀት, ስንዴ ይልቅ በጣም ያነሰ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙውን ጊዜ, ዳቦ ከእሱ የተሰራ ነው. ሆኖም ግን, ሊተገበርም ይችላልለጣፋጭ ኬክ በኩኪስ፣ በፓይ ወዘተ መልክ።

ከተጣራ የአጃ ዱቄት የተሰራ ዳቦ

እራሳችሁን እና ቤተሰባችሁን የእራስዎን ዝግጅት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ጥቁር ዳቦን ለማከም ከወሰኑ የምግብ አዘገጃጀታችንን ይጠቀሙ። እንደ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን-የተላጠ አጃ ዱቄት - 3 ኩባያ, አጃው ጎምዛዛ - 300 ግራም, ሙቅ ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር, እንዲሁም ሁለት የሾርባ አጃው ብቅል, አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር እና ከሙን, አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር., ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት (አትክልት ወይም የወይራ).

የማብሰያ ሂደት

በሊጡ ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ ሁለት ብርጭቆ ዱቄትን ከሮዝ እርሾ እና ውሃ ጋር በማዋሃድ ለ 3-4 ሰአታት እንዲራቡ ያድርጉ. ብቅል በ 50 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ቅልቅል እና ቀዝቃዛ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናዋህዳለን እና ዱቄቱን ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ለማቅለጫ ድብልቅ እንጠቀማለን ። ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና ይነሳሱ። ምድጃውን እስከ 180-190 ዲግሪ ያርቁ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ዳቦ ይጋግሩ. ከዚያም የምግብ ምርቱን እናቀዘቅዛለን, ቆርጠን በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን. በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ዳቦ ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተላጠ የአጃ ዱቄት ኩኪ አሰራር

ይህ ኬክ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ ግን በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። እራስዎን እና ቤተሰብዎን ለእነዚህ ኦሪጅናል ኩኪዎች ለማከም ከወሰኑ በኩሽና ውስጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: የተጣራ የሩዝ ዱቄት - 2 ኩባያ, ቅቤ - 100 ግራም;ሁለት የዶሮ እንቁላል፣ ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ፣ መራራ ክሬም - ሁለት የሾርባ ማንኪያ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፣ እንዲሁም አንድ አስኳል እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ወተት ለቅባት።

የማብሰያ መመሪያዎች

ዱቄቱን አፍስሱ። ቅቤን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ከዚያም እንቁላሉን በስኳር ይምቱ, በዘይት ውስጥ ያፈስሱ, መራራ ክሬም, ዱቄት እና ሶዳ ያሰራጩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ዱቄቱ ለመጠቅለል ያህል ወፍራም መሆን አለበት. የሥራውን ቦታ በትንሹ የሾላ ዱቄት ይረጩ, የተጠናቀቀውን ሊጥ ያስቀምጡ እና ኳስ ይፍጠሩ. ወደ ንብርብር እንጠቀጣለን, ውፍረቱ 7 ሚሜ ያህል መሆን አለበት. ቀጭን ካደረጉት, መጋገሪያዎቹ ወደ ደረቅነት ይለወጣሉ. ኩኪዎችን በመጠቀም ኩኪዎችን ይቁረጡ እና ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ዱቄቱ ትንሽ ስለሚጨምር በተፈጠረው አሃዞች መካከል ትንሽ ቦታ መተው ያስፈልጋል. ኩኪዎቹን በሹካ ይምቱ እና በወተት እና በ yolk ድብልቅ ቅባት ይቀቡ። ከዚያም የዳቦ መጋገሪያውን በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ወደ ምድጃው እንልካለን. የተጠናቀቁትን ኩኪዎች በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን, ትንሽ ቀዝቀዝ እና ሻይ ለመጠጣት እንቀመጣለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Rye Charlotte ከፖም ጋር

ይህን ጣፋጭ በዱቄት እንዴት እንደሚሰራ ሁላችንም እናውቃለን። ቻርሎትን በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ-ካሎሪ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ? ይህንን ለማድረግ በከፊል ጥቅም ላይ የዋለውን የስንዴ ዱቄት በሮዝ አናሎግ መተካት አስፈላጊ ነው. እና በምንም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም. እንዲያውም ለብዙዎች ይመስላል የአጃ ዱቄት ከፖም ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሄዳል. ስለዚህ ከሆነይህንን ኦሪጅናል ቻርሎት ለማብሰል ከፈለጉ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-ሦስት የዶሮ እንቁላል ፣ የስንዴ ዱቄት እና የተቀቀለ አጃ ዱቄት - እያንዳንዳቸው ግማሽ ብርጭቆ ፣ አንድ ኪሎግራም ፖም ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ትንሽ የአትክልት ዘይት። ሻጋታ።

ወደ ማብሰያ ሂደቱ ይሂዱ

በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላልን በስኳር በመቀላቀያ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይምቱ። በሁለቱም ዓይነቶች የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. ፖም እና ኮርፖዎችን ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ሊጥ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ቅልቅል. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ከፖም ጋር ወደ እሱ እንለውጣለን ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ እና ቻርሎትን ወደ ውስጥ ይላኩ. ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል (እንደ ሻጋታው ቁመት ይወሰናል). ቻርሎትን እናወጣለን, ትንሽ ቀዝቀዝ አድርገን, ቆርጠን በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!