የአጃ ዱቄት የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

የራይ ዱቄት፣ ልክ እንደ የስንዴ ዱቄት፣ ለሰው ልጅ አስፈላጊ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። የሩዝ ዱቄትን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ የጀመረው ከረጅም ጊዜ በፊት ነው። እሷ በሁለቱም ሀብታም ሰዎች እና ድሆች ጠረጴዛ ላይ ነበረች።

በአጃ እና በስንዴ ዱቄት መካከል ያለው ዋና ልዩነት በእርግጥ ቀለሙ፣ የበለጠ ጠቆር ያለ ነው። በተፈጥሮ ፣ በአጻጻፍ ውስጥ ልዩነቶች አሉ ፣ በውስጡም ግሉተን በጣም ትንሽ ነው ፣ ስለሆነም ከዚህ ዱቄት ምርት ለማምረት መሞከር አለብዎት ፣ ግን ውጤቱ ምንም ጥርጥር የለውም።

የካሎሪ አጃ ዱቄት

ዱቄት በተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው እንደ ፎስፈረስ፣ መዳብ፣ ድኝ፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ አዮዲን፣ ፍሎራይን፣ ማንጋኒዝ፣ ብረት እና በርካታ ቪታሚኖች - B_{1፣ B}2_{፣ B}6_{፣ B}9 _{(ፎሊክ አሲድ)፣ ፒፒ እና ኢ.ሪ ካሎሪዎች ዱቄት በ 100 ግራም 298 kcal እኩል ነው።}

አጻጻፍ እና ጥቅማጥቅሞች

የአጃ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ከአጃ እህል ስለሚዘጋጅ ለጤና ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል። በግምት 25% የብራና እና የእህል ዛጎሎች ይዟል. ከፍተኛውን የቪታሚኖች መጠን ይይዛል ፣ከሌሎች ይልቅ. በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ዳቦ ከእንደዚህ አይነት ዱቄት የተጋገረ ነው. ብዙውን ጊዜ ከእሱ ውስጥ ምርቶችን ከበሉ, የሆድ ሥራው ይሻሻላል, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት መደበኛ እና የበሽታ መከላከያ ይጨምራል. መጋገር ከስኳር በሽታ ጋር እንዲመገቡ ይመከራል፣ የተመጣጠነ ምግብ (የአጃ ዱቄት ያለው የካሎሪ ይዘት ከስንዴ ዱቄት በጣም ያነሰ ስለሆነ) ጠቃሚ የመፈወስ ባህሪያት አሉት።

መተግበሪያ

የሪዬ ዱቄት ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለመሥራት ይጠቅማል። ፒስ, ዳቦዎች, ፓንኬኮች, ኬኮች እና, በእርግጥ, በጣም ጣፋጭ kvass የሚገኘው ከዚህ ዱቄት ነው. ለምግብነት የሩዝ ዳቦን መብላት ተገቢ ነው, ለሰውነትዎ ብዙ ተጨማሪ ጥቅሞችን ያመጣል. የአጃ ዱቄት የካሎሪ ይዘት እንደቅደም ተከተላቸው በጣም ያነሰ ነው፣ እና መጋገር አነስተኛ ካሎሪዎችን ይይዛል። ዱቄቱን በሚቦርቁበት ጊዜ አሁንም ግሉቲን ለመጨመር የስንዴ ዱቄትን ለመጨመር ይመከራል. ያለሱ፣ መጋገሪያዎች በቂ ለስላሳ አይሆኑም፣ እና ዱቄቱ ታዛዥ እና የሚለጠጥ ይሆናል።

ሶስት አይነት የአጃ ዱቄት አሉ እነሱም ዘር፣ ሙሉ እህል እና የተላጠ። Peeled የተለያየ ቅርጽ ያለው፣ ያልተስተካከለ መሬት ያለው፣ ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው። በ 100 ግራም የሩዝ ዱቄት የካሎሪ ይዘት ከሌሎቹ ዓይነቶች ትንሽ ከፍ ያለ ነው. በዚህ የዱቄት ዓይነት ውስጥ የዛጎላ ዛጎሎች ይዘት በጣም ያነሰ ነው, ልክ አጃው ከመፍጨት በፊት, የላይኛው ሽፋኖች ይላጫሉ, ለዚህም ነው "የተላጠ" ተብሎ የሚጠራው. ትላልቅ ቅንጣቶች፣ ወጥ ያልሆነ ወጥነት አለው።

የተዘራ ዱቄት እንደ ከፍተኛ ደረጃ ይቆጠራል፣የተፈጨ እህል በማጣራት የሚገኝ ነው፣ስለዚህም መጠኑ አነስተኛ ነው።የብሬን ይዘት. ቀለል ያለ ክሬም ቀለም አለው. ነገር ግን ከዚህ ዱቄት ውስጥ ምርቶችን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም, ሰውነትን በከፍተኛ መጠን ሊጎዳ ይችላል. ነገር ግን ከዚህ ምርት የሚመጡትን ምርቶች በተፈጥሯዊ መጠን የምትጠቀሙ ከሆነ ሰውነታችን በሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ይሆናል።

የጅምላ ዱቄት የሚሠራው በደንብ ከተፈጨ አጃ ነው። ከፍተኛውን የብሬን መጠን ይይዛል. ቀለሙ ከግራጫ ቀለም ጋር ጥቁር ነው. በዱቄት ዱቄት ውስጥ ብዙ ፋይበር አለ, ምክንያቱም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው. የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ይህ ዱቄት በ kvass እና በቢራ ማምረት ላይ ይጨመራል.

የአጃ ዱቄት ያለው የካሎሪ ይዘት ከተራው ዱቄት በጣም ያነሰ ነው ይህ ምንም ይሁን ምን በውስጡ ብዙ ፕሮቲኖችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። ይህን ዱቄት ሁሉም ሰው ሊያገኘው አይችልም, ሁሉም ሰው አይያውቅም ጠቃሚ ባህሪያቱ, አለበለዚያ ወደ መጋገር ብዙ ጊዜ ይጨመር ነበር.

አጃ ዱቄት ዳቦ

ከታወቁት የዳቦ አይነቶች አንዱ አጃ ነው። የሩዝ ዱቄት ዳቦ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም የተጠናቀቀ መጋገር በአማካይ 175 ኪ.ሰ. ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዱቄት በቪታሚኖች የበለፀገ ነው, ስለዚህ ከዚህ ዱቄት የተሰራ ዳቦ የበለጠ ጤናማ ነው.

መጋገር ብዙ ጊዜ ይቆያል። ዘቢብ፣ለውዝ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ወደ ዳቦው ውስጥ በመጨመር ለተሻለ ጣዕም እና ለምርቶቹ ልዩ ንክኪ ይሰጡታል።

Rye ዱቄት ልክ እንደሌሎች ዓይነቶች ትክክለኛ የማከማቻ ሁኔታዎችን ይፈልጋል - ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ምርጥ አማራጭ ይሆናል፣ ከሁሉም በላይበአቅራቢያው የእርጥበት ምንጭ እንዳይኖር እና የውጭ ሽታ ያላቸው ምርቶች እንዳይኖሩ. በከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት ተገቢ ነው. የዱቄት የመቆያ ህይወት ከ4-6 ወራት ነው።

ማጠቃለያ

ስለዚህ የካሎሪ ይዘቱ ምን እንደሆነ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱ እና ምን አይነት እንደሆኑ በማብራራት የሩዝ ዱቄትን አውጥተናል። ከዚህ በመነሳት በተናጥል መደምደሚያ ላይ መድረስ፣ የተለያዩ ዱቄት እና ሌሎች ምርቶችን ለማዘጋጀት መጠቀም ወይም ባህላዊ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።