ዓሳ ከእንጉዳይ ጋር፡ አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዘመናዊ የምግብ አሰራር ጥበብ ባህል - የተለያዩ አይነት የፕሮቲን ምርቶችን በዲሽ ውስጥ ያዋህዱ። ስለዚህ እንጉዳይ ያላቸው ዓሦች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይም አትክልቶች እና ቅመሞች ከተጨመሩ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ. ሊበስል, በምድጃ ውስጥ መጋገር, መቀቀል ይቻላል. ምርቶችን ለመግዛት የቀረቡትን ምክሮች በተመለከተ-ዓሳዎች ያለ ትናንሽ አጥንቶች መመረጥ አለባቸው (የባህር ዝርግ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ነው), እንጉዳዮች በጣም ተደራሽ ናቸው - ሻምፒዮናዎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች, ነገር ግን እራስዎን ከጫካዎች ጋር ማከም ይችላሉ: ነጭ., ዘይት. ዋናው ነገር ሁሉም ነገር ትኩስ መሆን አለበት፣ ባይቀዘቅዝ ይመረጣል!

ዓሳ ከ እንጉዳይ ጋር በቲማቲም መረቅ

ግብዓቶች፡- ግማሽ ኪሎ ግራም የባህር ዓሳ፣ 200 ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮንስ)፣ 200 ግራም የቲማቲም መረቅ፣ አንድ ጥንድ ሽንኩርት፣ አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ቅመማ ቅመም፣ አንድ ሎሚ።

የዓሳውን ጥብስ ቆርጠህ በራሳችን ጭማቂ ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው። ተቆርጦ ቀቅለው በተናጠልግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ የተከተፉ ሻምፒዮናዎች. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. የዓሳውን ቁርጥራጮች በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሽንኩርት ይረጩ ፣ የቲማቲም መረቅ ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት በሎሚ ቁርጥራጮች እና ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ። ይህ ምግብ ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።

DIY መረቅ

በነገራችን ላይ በሱቅ የተገዛውን መረቅ መጠቀም ይችላሉ ወይም የእራስዎን መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን በቅቤ ውስጥ በትንሹ ይቅቡት ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በትንሹ ከዓሳ ሾርባ ጋር ይቅለሉት ፣ ንጹህ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ ። ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ስኳር, የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. በቲማቲም መረቅ ውስጥ እንጉዳይ ያላቸው ዓሳ ዝግጁ ነው! ለምሳሌ ከተፈጨ ድንች ጋር ወይም ከሩዝ ጋር እንደ ሙሉ ዋና ኮርስ ሊቀርብ ይችላል።

ዓሳ ከ እንጉዳይ ጋር በፎይል

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ትንንሽ የምግብ ፎይል (በግምት 25x25 ሴንቲሜትር የሆነ) ያስፈልግዎታል። በካሬው መሃል, በዘይት የተቀባ, ትንሽ የዓሳ ቅጠል (በተለይ ያለ አጥንት) ያስቀምጡ. ከላይ ቀደም ሲል የተቀቀለ ሻምፒዮናዎችን ፣ ጥቂት የቲማቲም ቁርጥራጮችን እና በትንሹ የተጠበሰ ሽንኩርት እናስቀምጠዋለን ። ጨው እና የተከተፈ አይብ ይረጩ. ይህ ምግብ የተከፋፈለ ነው: አንድ አገልግሎት አንድ ቁራጭ ፎይል ነው. ንጥረ ነገሮቹ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እንዲጣበቁ ፎይልን እንለብሳለን. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል. የተሸፈነ ምግብ ለማግኘትወርቃማ ቡኒ ፣ ከማብሰያው መጨረሻ ትንሽ ቀደም ብሎ ፎይልን ከላይ ለመክፈት አስፈላጊ ነው (በቀላሉ በሹል ቢላዋ መቁረጥ ይችላሉ) ሰፊ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ። ምድጃው "ግሪል" ሁነታ ካለው, ከዚያ ለአስር ደቂቃዎች ማብራት ይችላሉ. ከዚያም በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት ይሠራል, "ዓሳ ከ እንጉዳይ ጋር" ምግብ ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ምግቡን ለማገልገል የምግብ አሰራር፡- ዝግጁ የሆኑ ክፍሎች በቀጥታ በፎይል ውስጥ በሳህኖች ላይ መቅረብ አለባቸው፣ በእፅዋት እና በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ።

የተሸፈነ አምባሻ

የተዘጋጀውን ፑፍ ወይም ፑፍ-እርሾ ፓስታ እንጠቀማለን "Pie with fish and እንጉዳይ" ምግቡን ለማዘጋጀት። ምርቱን ያጥፉ እና አንሶላዎቹን ያሽጉ ፣ በትንሹ በዱቄት ይረጩ። በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ የዱቄት ቅጠል ያስቀምጡ, የተዘጋጀውን መሙላት ወደ መሃሉ ላይ ያፈስሱ, በላዩ ላይ ሌላ ሉክ ይሸፍኑ. የዱቄቱን ጠርዞች እንዘጋለን. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ (ከክብሪት ጋር ያረጋግጡ). የፒሱን ጫፍ በተቀጠቀጠ እንቁላል መቀባት ትችላለህ - የሚጣፍጥ ቅርፊት ታገኛለህ።

ፓይ መሙላት

እንቁላል ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። እንጉዳዮቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ, በዘይት ይቅቡት. ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. የዓሳውን ቅጠል በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ድብልቁን በንብርብሮች ላይ በዱቄት ላይ ያሰራጩት: መጀመሪያ - ዓሳ, ከዚያም - እንጉዳይ. በሌላ ሉህ ይሸፍኑ እና - በምድጃ ውስጥ!