የተጠበሱ ክንፎች - አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክንፎች የዶሮ ሥጋ በጣም ስጋዊ ክፍል ተብለው ሊጠሩ አይችሉም፣ነገር ግን እነሱ፣በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ጥርጥር የለውም። እና በትክክል፣ እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች ለሚወዷቸው ምግቦች ነው የሚያነሷቸው።

እነሱን ለመስራት ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የተጠበሰ ክንፍ ተዘጋጅቷል፣እንዲሁም የተቀቀለ፣የተጠበሰ እና የተጋገረ።

በእውነቱ የዶሮ ክንፍ ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው። ግን በተለያዩ አማራጮች ይሸጧቸዋል። በጣም አልፎ አልፎ - አንድ ፣ በጣም ሥጋ ያለው የላይኛው ክፍል ፣ ብዙ ጊዜ - የላይኛው ከመሃል እና በጣም ብዙ ጊዜ - ሦስቱም ፣ እጅግ በጣም ቀጭን የሆነውን ጨምሮ።

በእርግጥ ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው፣ነገር ግን ጽንፈኛውን ማስወገድ፣በመገጣጠሚያው ላይ መቆረጥ ይሻላል። እና በመካከለኛው እና በላይኛው ክፍሎች መካከል በጣም ሥጋ ያላቸውን ቁርጥራጮች ብቻ በመተው ሽፋኑን መቁረጥ ይችላሉ ።

የተጠበሱ ክንፎች በምጣድ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ

የመረጡት የመጥበሻ ዘዴ፣ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት እነሱን ማጠብ ነው። ይህንን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ. እና ቀላሉ መንገድ ጨው እና በርበሬ ነው።

በጣም የበለጠ ጣፋጭ ናቸው።ፓፕሪክን, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና በጣም ትንሽ መጠን ያለው ማዮኔዝ መጨመር ያደርገዋል. ክንፎቹን በ marinade ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ያህል መያዝ በቂ ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ ይቅሉት ወይም ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

እና እርስዎ በተለየ መንገድ ሊያደርጉት ይችላሉ። ክንፎቹን በትንሹ በጨው እና በርበሬ ያሽጉ እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ሁለት ጥሩ ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ግሬድ ላይ ይቅፈሉት ወይም ነጭ ሽንኩርት በመጭመቅ ለስላሳ ማርጋሪን ይቀላቅሉ። በዚህ ድብልቅ እያንዳንዱን ክንፍ ይቅቡት. እና መላጨት የለም ፣ እጅ ብቻ! በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ (ከአንድ ማንኪያ አይበልጥም) እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩ። ውሃው ሙሉ በሙሉ በሚፈላበት ጊዜ የተጠበሰ ክንፎች ዝግጁ ይሆናሉ. 20 ደቂቃዎች ይወስዳል, ምንም ተጨማሪ. ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጨዋማ ይሆናሉ፣በቀዝቃዛ ጊዜም ጣፋጭ ይሆናሉ።

ክንፎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ቀስ በቀስ ማብሰያውን እየተጠቀሙ ነው የተለያዩ ምግቦችን ለምሳሌ የተጠበሱ ክንፎችን ጨምሮ ለምሳሌ በሰናፍጭ - sur cream sauce።

በመጀመሪያ መረጩን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከመደብሩ ውስጥ ወደ 20% መራራ ክሬም የባቫሪያን ሰናፍጭ ይጨምሩ እና በጣም ከተለመደው ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ክንፎች በሾርባ ውስጥ በደንብ መጠቅለል አለባቸው።

የአትክልት ዘይት (አንድ ጥንድ ማንኪያ) ወደ መልቲ ማብሰያው አቅም አፍስሱ እና ክንፎቹን እዚያ ላይ ያድርጉ እና "መጋገር" ሁነታን ለማዘጋጀት "ሜኑ" ቁልፍን ይጠቀሙ። ከመጠን በላይ መረቅ ካለ, በክንፎቹ ላይ ያሰራጩ. በ 180 ºС ባለው የሙቀት መጠን ክንፎቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር። ከጊዜ ወደ ጊዜ ክዳኑን መክፈት እና ማዞር ይኖርብዎታል.ማቃጠልን ለመከላከል ይዘት. ከተበስል በኋላ በፓስታ ወይም በተደባለቀ ድንች ያቅርቡ. ያም ሆነ ይህ ጣፋጭ ይሆናል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሱ ክንፎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንደዚህ ያለ ቀላል የምግብ አሰራር እዚህ አለ!

እና በመጨረሻም፣ ስለተጠበሰ ወይም ስለተጠበሰ የዶሮ ክንፍ። ይህ ምግብ ልዩ ዝግጅት አይፈልግም እና በፍጥነት በከሰል ላይ ያበስላል።

የተጠበሱ ክንፎች

የሎሚውን ጭማቂ በቀጥታ በክንፎቹ ላይ ጨምቁ። ይህ ምንም ልዩ ኃይል አይጠይቅም. ተጨማሪ አኩሪ አተር, ጨው እና በርበሬ, የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ክንፎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መሆን አለባቸው. እሳቱ ሲነድ እና ፍም በመንገድ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ክንፎቹ ሁልጊዜ በአንድ ንብርብር ላይ, በግሬቶች ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. በክንፎቹ ላይ ቀይ ቅርፊት ልናገኝ ይገባል, ስለዚህ ብራቂውን መተው የለብዎትም, እና መጋገሪያዎቹ በየደቂቃው ማለት ይቻላል መዞር አለባቸው. ዝግጁነትን ማረጋገጥ ቀላል ነው። በጣም ወፍራም የሆነውን የክንፉን ክፍል መበሳት በቂ ነው. ቀለል ያለ ግልጽ ጭማቂ ከተጠናቀቀ ስጋ ውስጥ ይፈስሳል. ክንፎቹ ከተጠበሱ በኋላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በክዳን ይሸፍኑ። ከሶስት ደቂቃ በኋላ፣ ቤተሰቡን ያክሙ።

ክንፎቹን እንዴት ብታበስሉ ጣዕም የለሽ ሊሆኑ አይችሉም። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!