ስኩዊድ በባትር፡የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተደበደበ ካላማሪ ቀላል ነው፣ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ህክምና በቤተሰብዎ ውስጥ ተወዳጅ ለመሆን የሚያስችል ነው። ጭማቂነቱ፣ ቀላልነቱ እና ልዩነቱ በእርግጠኝነት በእያንዳንዱ ጐርምስት አድናቆት ይኖረዋል። ይህ ምግብ ለበዓል ድግስ ወይም ለቀላል ድግስ ከጓደኞች ጋር ፍጹም ነው።

ባህሪዎች

በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ የስኩዊድ ቀለበቶችን በባትሪ ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ። ይህ እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ የመጀመሪያው ጥቅም ነው. በባትሪ ውስጥ ያለው የስኩዊዶች ሁለተኛው ጥቅም በተራቀቁ እና በጥንካሬያቸው ላይ ነው። በተጨማሪም የባህር ምግቦች እጅግ በጣም ጤናማ፣ የተሞሉ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው።

እነዚህ የስኩዊድ ባህሪያት ናቸው ለማንኛውም ድግስ እንከን የለሽ መክሰስ ያደርጓቸዋል። እና ከሁሉም በላይ፣ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ቀላል ህክምና በቤት ውስጥ ለማብሰል ባለሙያ ሼፍ መሆን አያስፈልግም።

Squid batter ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል። ብዙውን ጊዜ እያንዳንዱ ቤተሰብ ለባህር ምግብ ሊጥ የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው።ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል እንቁላል, ግሉቲን ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው. እና እንደ ረዳት ምርቶች ወተት, ማዮኔዝ, የማዕድን ውሃ, አይብ, ሽንኩርት, ዕፅዋት እና ሌላው ቀርቶ የሚያሰክር መጠጥ ናቸው. ምንም እንኳን ሁሉም ሰው የምግብ አዘገጃጀቱን እንደ ጣዕም ቢመርጥም።

ስኩዊዶችን በተመለከተ እራሳቸው በድብደባ ከመጠቅለሉ በፊት አስቀድመው በማፍላት በትክክል መዘጋጀት አለባቸው። ሆኖም ግን, ጥሬ ብስኩት መጠቀም ይችላሉ. አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - ስኩዊዶች ለረጅም ጊዜ እንዲቀቡ ወይም እንዲቀቡ እንደማይመከሩ ያስታውሱ. እነሱን ለማዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. አስታውሱ፣ ይህ የባህር ምግብ ሲያበስል፣ ስጋው እየጠነከረ እና እየባሰ ይሄዳል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የስኩዊድ ሉጥ ውስጥ ምንም አይነት የምግብ አሰራር ቢመርጡ በመጀመሪያ ደረጃ አስከሬኖች በትክክል መቀደድ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ማቅለጥ አለባቸው, ሁልጊዜም በተፈጥሮ በቤት ሙቀት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ. ከዚያም ሬሳዎቹ መታጠብ አለባቸው, ከላይኛው ቆዳ ላይ ተጠርገው እና በጉሮሮ ውስጥ ይንጠቁጡ, የቺቲኖን ዘንግ ያስወግዱ. ለምቾት ሲባል ምርቱ በቀላሉ ከውስጥ ወደ ውጭ ሊገለበጥ ይችላል።

በባህር ምግብ መጨናነቅ የማትወድ ከሆነ ተዘጋጅቶ የተሰራ ስኩዊድ ሬሳ በመግዛት ቀላሉ መንገድ መሄድ ትችላለህ። እነዚህ ብዙውን ጊዜ በበረዶ የተሸፈኑ ናቸው. ነገር ግን ሙሉ ሬሳዎች በጣም ርካሽ ናቸው፣ ስለዚህ የመጨረሻው ምርጫ የእርስዎ ነው።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለስኩዊድ ቀለበቶች በባትር

የዚህ የባህር ምግብ ሥጋ በትክክል ከተዘጋጀ በእውነት ስስ እና ጭማቂ ይሆናል። በዚህ ይረዱዎትበድብቅ ውስጥ ስኩዊድ ቀላል የምግብ አሰራር። ለመጀመር ያህል, ባህላዊውን የምግብ አሰራር ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ስኩዊድ፤
• 200 ml ወተት፤
• 2 ሽኮኮዎች፤
• 300 ግ ዱቄት፤
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ።

የማብሰያ ዘዴ

ደረጃ 1. የቀለጠውን፣ ያጸዱትን እና የታጠበውን ሬሳ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። አሁን ለ 2-3 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከዚያ በኋላ ቀለበቶቹን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

ደረጃ 2. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ወተት, የተጣራ ዱቄት እና ከእርጎው የተለዩትን ነጭዎችን ይቀላቅሉ. የጅምላ ብዛት ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት, ያለ ሁሉም ዓይነት ክሎቶች እና እብጠቶች. ድብልቁን ወደ ጣዕምዎ ጨው እና በርበሬ ማድረጉን አይርሱ ። የተጠናቀቀው ሊጥ ለ15 ደቂቃ ያብጥ።

ደረጃ 3. ፍርስራሹን እስከ 180 ዲግሪ ያብሩት ወይም ዘይቱን በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። የበለጠ ምቾት ከተሰማዎት ማሰሮ መጠቀም ይችላሉ።

በአማራጭ የስኩዊድ ቀለበቶችን ወደ ሊጥ ውስጥ ይንከሩ እና በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያኑሯቸው። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ያስፈልግዎታል።

የተጠናቀቁትን ቀለበቶች በወረቀት ናፕኪን ላይ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ያድርጉ።

Squid pulp ከሁሉም አይነት የጎን ምግቦች እና አልባሳት ጋር ፍጹም ይስማማል። እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና ከመረጡት ከማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር በቅንጅቶች ውስጥ ማገልገል ይችላሉ-ለምሳሌ ፣ ከሩዝ ጋርኑድል፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይም ቅመማ ቅመም፣ የሎሚ ቁርጥራጭ ወይም ተራ እፅዋት።

Squid በባትር በቻይንኛ ዘይቤ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህ ጣፋጭ ምግብ ሁሉንም ቅመማ ቅመም ወዳዶች እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። በቻይንኛ ዘይቤ ስኩዊድን በባትር ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 0.5kg የባህር ምግብ፤
• የማዕድን ውሃ ብርጭቆ፤
• 80g ዱቄት፤
• ተመሳሳይ የስታርች መጠን፤
• 0፣ 3ሊ አኩሪ አተር፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ቀይ በርበሬ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ሂደቶች

ስኩዊድ በመጀመሪያ ፣ እንደ ሁልጊዜው ፣ አንጀትን እና ያለቅልቁ። የደረቁ ሬሳዎችን ወደ እኩል ፣ የተጣራ ቀለበቶች ይቁረጡ ። እነዚህን ቁርጥራጮች ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ, ከዚያም በአኩሪ አተር ያፈሱ እና በቀይ በርበሬ ይረጩ. በዚህ ቅጽ፣ ስኩዊዱን ወደ ጎን ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

አሁን ተራው ዱላ ነው። ለማዘጋጀት, በመጀመሪያ ሁሉንም የደረቁ እቃዎች: ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ስታርች. ይህን ድብልቅ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይለፉ።

ከዚያም በደረቁ ምግቦች ላይ ማዕድን ውሃ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

ከተመደበው ጊዜ በኋላ የሚቀረው በሊጣው ላይ ጨው ጨምረው በደንብ መቀላቀል ነው።

አንድ ትልቅ እና ወፍራም ግድግዳ ያለው እቃ መያዣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ዘይት ያፈሱበት። የስኩዊድ ቀለበቶችን በድስት ውስጥ ይንከሩ እና ይቅቡት። ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልበሁለቱም በኩል የባህር ምግቦች፣ ከዚያም በወረቀት ላይ እጠፍጣቸው።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚበስል፣ በባትር ውስጥ ያሉ የስኩዊድ ቀለበቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ፣ ቅመም እና በጣም ጥርት ያለ ናቸው። እንደዚህ ያለ ምግብ በጣዕሙ ያሸንፍዎታል።

ስኩዊድ በቢራ ሊጥ

ሌላ አማራጭ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ለሚያስደስት መክሰስ፣ ለማንኛውም ጠረጴዛ ተስማሚ። በነገራችን ላይ ይህ የስኩዊድ ቀለበት በባትር ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር በአለም ላይ ካሉት በጣም ተወዳጅ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 6 ስኩዊድ ሬሳዎች፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 0፣ 3ሊ ቀላል ቢራ፤
• እንቁላል፤
• ጨው እና በርበሬ እንደ ጣዕምዎ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ።

ሂደቱ ግማሽ ሰአት ይወስዳል።

እንዴት ማብሰል

በሁሉም ደንቦች መሰረት የተሰራውን የስኩዊድ ሬሳ በድስት ውስጥ አስቀምጡ፣ውሃ ሞላ እና ምድጃውን ላይ አድርጉ። ሾርባውን በትንሹ ጨው ማድረጉን አይርሱ። ውሃው ከፈላ በኋላ እሳቱን ያጥፉ. ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ስኩዊዶች በሾርባ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።

የቀዘቀዙ ሬሳዎችን ከአንድ ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።

አሁን ጊዜው የስኩዊድ ሊጥ ነው። እንቁላል ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ።

በዚህ ደረጃ ቢራውን ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ እና ጅምላውን በደንብ ይምቱ። አሁን የተጣራውን ዱቄት ወደ ፈሳሹ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ያነሳሱ።

አንድ ማሰሮ ምድጃው ላይ ያድርጉትወይም ከዘይት ጋር መጥበሻ. እርግጥ ነው፣ በእጅዎ ላይ ጥልቅ መጥበሻ ካለዎት ከ160-180 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን በመምረጥ ይጠቀሙበት።

ስኩዊዶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ሁሉንም ቀለበቶች በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ከመጠን በላይ ስብ እንዲከማች ለማድረግ የተዘጋጁትን ቀለበቶች በደረቅ ወረቀት ላይ ማጠፍ ጥሩ ነው. ስለዚህ ስኩዊዱ በጣም ጨዋማ ይሆናል። የተጠናቀቁትን ቀለበቶች ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያስተላልፉ ፣ እንደፈለጋችሁት አስጌጡ እና ያቅርቡ።

የመጨረሻዎቹ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

በአንድ ጊዜ ብዙ ቀለበቶችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ላለመላክ ይሞክሩ - በሞቀ ዘይት ውስጥ በነፃነት መንሳፈፍ አለባቸው።

በባህሮች ውስጥ ስኩዊዶች ወደ ትልቅ መጠን ያድጋሉ፣ነገር ግን ትንሽ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው አስከሬኖች ምርጥ ጣዕም አላቸው። ብዙውን ጊዜ፣ ሥጋቸው ይበልጥ ስስ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው።

ስኩዊዶችን ለመላጥ ቀላል ለማድረግ በሚፈላ ውሃ ላይ መፍሰስ አለባቸው። ከእንዲህ ዓይነቱ ቀላል ማጭበርበር በኋላ ከቆዳዎቻቸው ሊሳቡ ነው ማለት ይቻላል። ቀሪውን ለማስወገድ ቢላዋውን በትንሹ ለማስኬድ ብቻ ይቀራል።

የተከተፈ አይብ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣የተከተፈ አረንጓዴ፣ማዮኔዝ እና ሁሉም አይነት ቅመማ ቅመሞች ወደ ስኩዊድ ሊጥ ማከል ይችላሉ። ከዚህ በመነሳት የምግብ አዘገጃጀቱ የተሻለ ጣዕም ያለው እና በአዲስ ዘዬዎች ያበራል።

ከመጠበስ በፊት ስኩዊዶችን በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም ማቀባት ተገቢ ነው። ስለዚህ የበለጠ መዓዛ እና ጭማቂ ይሆናሉ።