ስኩዊድ ከድንች ጋር፡የምግብ አማራጮች፣የምግብ አዘገጃጀቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስኩዊድ ከድንች ጋር - ጣፋጭ እና ጤናማ ጋስትሮኖሚክ ዱኦ። የቪታሚን ንጥረ ነገሮች በምድጃ ውስጥ ሊጋገሩ ወይም በድስት ውስጥ ሊጠበሱ ይችላሉ. ይህ መጣጥፍ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች መግለጫ ሲሆን ከእነዚህም መካከል እያንዳንዱ ጎበዝ ለጣዕሙ ጣፋጭ ምግብ ያገኛል።

የባህር ምግብ በሀምራዊ ድንች ሰላጣ

ቀላል የድንች ሰላጣ ከህጻን ስኩዊድ እና ጥቁር የወይራ ታፔንዴ ጋር ግሩም የሆነ የሬስቶራንት ዝግጅት በቤት ውስጥ እንደሚሰራ ማረጋገጫ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 500g ወይንጠጃማ ድንች፤
• 400g የተለያዩ የባህር ምግቦች፤
• 75g tapenades (የጣሊያን የወይራ ፍሬዎች)፤
• 60ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 30ml ነጭ ወይን፤
• ታይም፣ ሮዝሜሪ፣ በርበሬ።

ድንች ይላጡ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት፣ 25 ደቂቃ አካባቢ። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ግማሹን ይቁረጡ. ድንቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ድስቱን በወይን ፣ በቲም ፣ ሮዝሜሪ እና በርበሬ ያሞቁ። ሾርባው ሲወጣአፍልቶ ይመጣል፣የባህር ምግብ ድብልቅውን ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃ ያብሱ።

በማብሰያ ሂደት ውስጥ ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዘ ስኩዊድ መጠቀም ይችላሉ። በከፊል የተጠናቀቀ ምርትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እቃውን በድስት ውስጥ እንዲቀቡ እና በምድጃ ውስጥ እንዳይጋገሩ ይመክራሉ። ለከፍተኛ ሙቀት ለረጅም ጊዜ መጋለጥ የምርቱን ጣዕም ይጎዳል።

ድንች ከባህር ምግብ ጋር ያዋህዱ፣ በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ፣ በጥንቃቄ የታፔናዴድ ይጨምሩ። ከተፈለገ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፣ ጥሩ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ፣ የተጠናቀቀውን ሰላጣ በዝንጅብል ያሽጉ።

የመዓዛ ካሴሮል ከአትክልት እና ከወይራ ጋር

ትክክለኛው የሜዲትራኒያን ጣዕም፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ድንች፣ ጨዋማ የወይራ ፍሬዎች እና አስማታዊ መረቅ በተለይም ከነጭ ዳቦ ጋር ሲጣመር። ለሮማንቲክ እራት ጥሩ ሀሳብ ይመስላል!

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400g የተላጠ ስኩዊድ፤
• 100ml ነጭ ወይን፤
• 100 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 10 ጥቁር የወይራ ፍሬዎች፤
• 5-6 ትናንሽ ድንች፤
• 2 ካሮት፤
• ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ።

Juicy ስኩዊድ፣ ፍርፋሪ ድንች… ፍፁሙን ህክምና እንዴት እንደሚሰራ? በመጀመሪያ ድንቹን እጠቡ, ለ 20 ደቂቃዎች ቆዳቸውን ቀቅለው, ከዚያም ልጣጭ እና ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ስኩዊዶችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ ።

ከድንኳኑ በስተቀር ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በጨው ፣ በርበሬ እና ትኩስ (ወይም የደረቀ) ሮዝሜሪ ያሽጉ። የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት, ወይን እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ.ቅቤ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና ለ 38-45 ደቂቃዎች መጋገር ።

ስኩዊድ ከስኳር ድንች ጋር፣ የሎሚ ሳልሳ

የምርጥ የበጋ ዋና ምግብ በጥሩ ቁርጥራጭ ሞቅ ያለ ዳቦ። አንቾቪስ, ካልወደዷቸው, ከዚህ የምግብ አሰራር ሊገለሉ ይችላሉ. ስኩዊድ እና ድንች በጣም ጥሩ ውህድ ናቸው፣በተለይ ምግቦቹን በ citrus ከቀመሙት።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 800 ግ የተላጠ ስኩዊድ፣ ወደ ቀለበቶች ተቆረጠ፤
• 500g ስኳር ድንች፤
• 150g ሰሊሪ፤
• 6 አንቾቪ ፋይሎች፤
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 ሎሚ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ወይራዎች፣ ካፐር።

ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ውሃውን ቀቅለው ይቅቡት ። የድንች ድንች ግማሾችን ይጨምሩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ፍሬው ለስላሳ መሆን አለበት ነገርግን አሁንም ቅርፁን ይይዛል, ስለዚህ ወደ ሙሽነት እንዳይቀይሩት ይጠንቀቁ.

የሎሚውን ሥጋ በጥንቃቄ ይቁረጡ። ኮምጣጤውን በመካከለኛ ሳህን ላይ ይቁረጡ ። ከዚያም የተረፈውን ጭማቂ ጨመቅ. በሎሚው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ድንች ይጨምሩ ፣ ከዚያም ሴሊየሪ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ኬፕር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንቾቪ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በጥንቃቄ ያሽጉ ። ሳልሳ ዝግጁ ነው!

የስኩዊድ ቀለበት በሙቅ መጥበሻ። የባህር ምግቦችን ከሳልሳ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ. ሞቅ ያለ ሰላጣ ከስኩዊድ እና ድንች ጋር ዝግጁ ነው! ለተጨማሪ ቅመማ ቅመም፣ ምግቡን በተቆረጠ ቺሊ ያዝናኑ፣jalapeno።

የቤት ውስጥ ጣፋጭነት፡ የተጠበሰ ስኩዊድ ከቾሪዞ እና ቅመማ ቅመም ጋር

የጎርሜት የባህር ምግብ በቅመም የስፔን ቾሪዞ መረቅ እና ቅጠላ ቅጠላቅጠል፣ውጩ ላይ ጥርት ያለ እና በመሃል ላይ ጨዋማ እና ለስላሳ… ለመክሰስ ጥሩ ሀሳብ ይመስላል፣አይደል?

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 900g ድንች፤
• 430g የተላጠ ስኩዊድ፤
• 220g አሩጉላ ወይም ስፒናች፤
• 115g ስፓኒሽ ቾሪዞ፤
• parsley፣ paprika።

ድንች ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ለ18-20 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ያርቁ. ስኩዊዱን ከውስጥ እና ከውጭ ያጠቡ ፣ ከዚያ ያጣሩ እና ያድርቁ። ድንኳኖቹን በግማሽ ይቁረጡ, ነገር ግን ሬሳውን ሙሉ በሙሉ ይተዉት. በሁለቱም በኩል በቅመማ ቅመም ይምቱ።

የብረት ድስትን ያሞቁ። የ chorizo cubes በአትክልት ዘይት ይቅቡት. የባህር ምግቦችን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. እቃውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 6-10 ደቂቃዎች መጋገር. ስኩዊድ ከድንች ጋር፣ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ በቅመም ቋሊማ ያቅርቡ።

የስፓኒሽ የምግብ አሰራር ባህሎች… ኦሪጅናል ጥብስ

የተጨሰ ፓፕሪካ በዚህ የስፔን ወጥ ላይ አስደናቂ ጥልቀትን ይጨምራል። ከተፈለገ ስኩዊዱን በነጭ ዓሣ, ሽሪምፕ ይለውጡ. እንደ ካሮት፣ ዞቻቺኒ ወይም ኤግፕላንት ያሉ ተወዳጅ አትክልቶችን እንደ አማራጭ ያክሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 750g ድንች፤
• 250g የቀዘቀዙ ቀለበቶች፤
• 40g ተራ ዱቄት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1/2 ነጭ ሽንኩርት፤
• ፓፕሪካ፣ parsley፤
• የወይራዘይት።

የቀዘቀዘ ስኩዊድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ, በመጀመሪያ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ያጨሱ ፓፕሪክ እና የተላጠ የድንች ክሮች ይጨምሩ, 18-24 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ, በየጊዜው በማነሳሳት. ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ የባህር ምግቦችን በዱቄት ይለብሱ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ወደ ድንች ጨምሩ፣ በቅመማ ቅመም አስጌጡ።

ስኩዊድ በድንች እና ብሮኮሊ የተሞላ

ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር እንደ አፕታይዘር ወይም ዋና ኮርስ ምርጥ ነው። ምግብ ማብሰል ለማፋጠን፣ ከማብሰልዎ በፊት ስኩዊዱን በመሙላት መሙላቱን አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 8 የስኩዊድ ሬሳ፤
• 180g ብሮኮሊ አበባዎች፤
• 150g መካከለኛ ድንች፤
• 100ml ነጭ ወይን፤
• ፓፕሪካ፣ የሎሚ ልጣጭ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት።

ስኩዊድ ከድንች ጋር - የሚያሸንፍ ጥምረት። ግን አዲስ እና ያልተለመደ ነገር ከፈለጉ እነሱን እንዴት ማዋሃድ? ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና ይጫኑ, ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ, ቅመማ ቅመሞችን ይቅቡት. በደንብ ይቀላቅሉ. 2-3 ደቂቃዎችን ያብስሉ፣ በወይን ይሙሉ።

ድንቹን ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ ከዛ የብሮኮሊ ፍሬዎቹን በደንብ ቁረጥ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያፅዱ ። የስኩዊድ ሬሳዎችን በተፈጠረው የጅምላ መጠን ያቅርቡ፣ ለ16-20 ደቂቃዎች መጋገር።

ፕሮቨንስ ክላሲክ - የዓሳ ወጥ ከአትክልት ጋር

እንዴትየተጠበሰ ድንች ከስኩዊድ ጋር የፈረንሳይ ዘይቤ? የፕሮቨንስ ሼፎች ከሽሪምፕ፣ ስፒናች፣ የወይራ ፍሬ ጋር በማዋሃድ፣ ውጤቱም ቫይታሚን እና ልብ የሚነካ ህክምና ሲሆን ይህም በቀላሉ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች ዝርዝር ውስጥ ሊገባ ይችላል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400 ሚሊ አሳ ወይም የአትክልት መረቅ፤
• 310g ስፒናች ቅጠሎች፤
• 180g ስኩዊድ፤
• 160g ሽሪምፕ፤
• 60ml የቲማቲም ፓኬት፤
• 2-3 ድንች፤
• ወይራ፣ ካፐር፣ አንቾቪ፤
• የወይራ ዘይት።

ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ ወይራ፣ ካፋር እና ሰንጋ ይጨምሩ። የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ፣ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያነሳሱ። ቀስ በቀስ የስፒናች ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ድንቹን ይላጡ፣ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በሾርባ ይሞሉ. ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ. በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ፣ የባህር ምግቦችን ይጨምሩ፣ ለሚቀጥሉት 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

በማሰሮ ውስጥ ማብሰል! ካላማሪ ከድንች እና አትክልት ጋር

እንግዶችን እና የቤተሰብ አባላትን እንዴት ማስደነቅ እንደሚችሉ አታውቁም? በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይሞክሩ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የየትኛውም ድግስ ኮከብ ይሆናል፣ በጣም የሚፈለጉትን መራጭ ተመጋቢዎችን ጣዕም አዘገጃጀት ያሸንፋል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 300g ድንች፤
• 100g የስኩዊድ ቀለበት፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 50 ሚሊ ቲማቲም ፓኬት፤
• 1 ካሮት፤
• 1 ቲማቲም፤
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• የባይ ቅጠል፣ ባሲል።

አትክልቶችን አዘጋጁ፡- በሚፈስ ውሃ ስር አጥቧቸው፣ ልጣጩዋቸው፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ጥብስ. ጎምዛዛ ክሬም ከቲማቲም ፓቼ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በመወርወር ቀለል ያለ አለባበስ ይስሩ።

አትክልቶችን ከስኩዊድ ቀለበቶች ጋር ቀላቅሉባት ፣ ድብልቁን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ። እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያህል ስኩዊድ ከድንች ጋር በአኩሪ ክሬም ውስጥ ይጋግሩ።