ዱባ እንዴት እንደሚጋገር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱባ በበልግ የሚበስል ልዩ ጉጉር ነው። የብርቱካናማ ሥጋው እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ ሲሆን በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል. ሾርባዎች, ሰላጣዎች, ለፒስ መሙላት እና ሌሎች አስደሳች ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዱባ በተለይ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው, የምግብ አዘገጃጀቶቹ በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ ይቀርባሉ.

ከእንጉዳይ እና ፕሮቨንስ ዕፅዋት ጋር

ይህ አስደሳች እና ከፍተኛ መዓዛ ያለው የአትክልት ምግብ ለቬጀቴሪያን ሜኑ ምርጥ ነው። እና ከተፈለገ ለስጋ, ለአሳ ወይም ለዶሮ እርባታ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትንሽ ዱባ።
• 6 ትኩስ እንጉዳዮች።
• 4 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።
• ጨው እና የደረቁ የፕሮቨንስ እፅዋት።

ዱባ ከመጋገር በፊት ታጥቦ፣ደረቀ፣ከቅርፊት እና ከዘር ይጸዳል፣ከዚያም በትክክል ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቆርጣል። የተገኙት ቁርጥራጮች በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በመጠኑ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ይወገዳሉ ። በኋላበጊዜው ከወይራ ዘይት ጋር ይረጫሉ፣ በጨው ይረጫሉ፣ በፕሮቨንስ ቅጠላ ይቀጠቅጣሉ፣ በታጠበ እንጉዳዮች ተሸፍነው ለሌላ አስር ደቂቃ ወደ ምድጃ ይመለሳሉ።

በፖም እና ማር

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ዱባን በቁራጭ እንዴት እንደሚጋግሩ ገና ላልወሰኑ ሰዎች በእርግጥ ይማርካቸዋል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 የበሰለ ፖም።
• 400g ዱባ።
• ማር (ለመቅመስ)።

የታጠበው፣የተላጠው እና የደረቀው ዱባ በክፍሎች ተቆርጦ በማቀዝቀዣው ሻጋታ ስር ይሰራጫል። የአፕል ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ተዘርግተው በትክክለኛው የተፈጥሮ የአበባ ማር ያጠጣሉ። ጣፋጩን ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ከለውዝ እና ፕሪም ጋር

በማር፣የደረቁ ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመም የተጋገረ ዱባ ጣፋጭ እና ጤናማ የቤት ውስጥ ጣፋጮችን ለሚወዱ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ብርጭቆ ዋልነት።
• 1.5 ኪሎ ግራም ዱባ።
• 100 ግ ፕሪንስ።
• ½ ኩባያ ማር።
• 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• ½ tsp ቀረፋ።
• የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ።

የታጠበ፣የተላጠ እና የተከተፈ ዱባ ከተጠበሰ ለውዝ እና ከፕሪም ቁርጥራጭ ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ ሙቀትን በሚቋቋም ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል, በሎሚ ጭማቂ ይረጫል እና ለስላሳ ቅቤ, ቀረፋ, ቫኒሊን እና ማር ቅልቅል ይሞላል. ጣፋጭ ምግቡን በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል. አስፈላጊ ከሆነ, የሙቀት ሕክምና ጊዜ በሌላ አሥር ይራዘማልደቂቃዎች።

በሩዝ እና ፍራፍሬ

የዚህ ምግብ አሰራር ለወጣት እናቶች ዱባን እንዴት እንደሚጋግሩ ለሚያስቡ ትንሽ ጎርሜትዎቻቸው እምቢ እንዳይሉ ይጠቅማል። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ወደ 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሙሉ ዱባ።
• 4 የበሰለ ፖም።
• 150ግ ቅቤ።
• 150 ግ ፕለም።
• 4 tbsp። ኤል. ሩዝ።
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. ለውዝ።
• 1 tbsp ኤል. ዘቢብ።
• 1 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• ጨው።

የታጠበው ዱባ በግማሽ ተቆርጦ ከዋናው ይላቀቃል። የተወሰደው ጥራጥሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከቅመማ ቅመም ፣ ከስኳር ፣ ከፕሪም ፣ ከተጠበሰ ዘቢብ ፣ ፖም ፣ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬ ፣ ከፊል የተቀቀለ ሩዝ እና 100 ግራም ዘይት ጋር ይጣመራል። የዱባ ጀልባዎች በተፈጠረው መሙላት ይሞላሉ, በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ. የተጠናቀቀው ዱባ ከቀሪው የቀለጠ ቅቤ ጋር ይፈስሳል።

ከጎጆ ጥብስ ጋር

ዱባውን ከእውነታው የራቀ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለማድረግ እንዴት እንደሚጋገር ለመረዳት ለሚፈልጉ ለአዋቂዎችም ሆነ ለትንሽ ተመጋቢዎች ተስማሚ የሆነ ሌላ ቀላል አማራጭ ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ። እንደዚህ አይነት ምግብ ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ የጎጆ አይብ።
• 400g ትኩስ ዱባ።
• 3 እንቁላል።
• 100 ግ ስኳር።
• የእንቁላል አስኳል።
• 4 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• 2 tbsp። ኤል. የዳቦ ፍርፋሪ።
• ቫኒሊን፣ ቅቤ እና ሶዳ።

ሂደቱን በኩርኩር ሂደት መጀመር ያስፈልግዎታል። የእሱበጥንቃቄ በወንፊት መፍጨት, ከእንቁላል, ሶዳ, ቫኒላ እና ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. ከተፈጠረው የጅምላ ግማሹ በቅጹ ስር ይሰራጫል, በዘይት ይቀባል እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል ጣፋጭ ዱባ, በላዩ ላይ ተዘርግቶ በቀሪው እርጎ ሊጥ ተሸፍኗል. ይህ ሁሉ በጅራፍ እርጎ ይቀባል እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል. ማሰሮውን ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጠኑ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያብስሉት።

በአይብ

ይህ ኦሪጅናል የተጋገረ የዱባ አሰራር በሀገር ውስጥ እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው። በእሱ መሰረት የሚዘጋጀው አትክልት ከስጋ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ከተፈለገ ሙሉ ለሙሉ የቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ቤተሰብዎን በተመሳሳይ ምግብ ለመመገብ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 800g ዱባ።
• 120g አይብ።
• 60g የጥድ ለውዝ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ታጥቦ፣የተላጠ እና ከፋይበር ነጻ ሆኖ ዱባው ተቆርጦ፣ጨው ተጨምሮበት፣ቅመማ ቅመም ይረጫል እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል። በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በትንሹ ከግማሽ ሰዓት በታች ያብሱት. ከዚያም በቺዝ ቺፕስ እና በጥድ ለውዝ ተወጭቆ ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃ ይመለሳል።

በክሬም

ይህ የተጋገረ የዱባ አሰራር ቤተሰባቸውን ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ለመመገብ ለሚጥሩ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። የተለመደውን ሜኑ ከተመሳሳይ ምግብ ጋር ለማባዛት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የክሬም ብርጭቆ።
• 500g ዱባ።
• 25g ቅቤ።
• 1 tsp ስኳር።
• ቫኒሊን።

የታጠበውን እና የተላጠውን ዱባ ይቁረጡቁርጥራጮች. ከዚያም ጣፋጭ እና በቫኒላ ይረጫል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቁርጥራጮቹን በዘይት ያሰራጩ ፣ ክሬም ያፈሱ እና በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

በሽንኩርት እና ሰናፍጭ

የተጋገረ ዱባ ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት የሚበስል ጣፋጭ ቅመም እና አስደናቂ መዓዛ አለው። ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ድግስም ተስማሚ ነው. የሚወዷቸውን ሰዎች እንደዚህ ባለ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 600g ዱባ ዱቄት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. ሰናፍጭ።
• ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

ዱባ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ለአጭር ጊዜ በጨው በሚፈላ ውሃ ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከቁራጮቹ ውስጥ እንደወጣ ፣ በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል ፣ በቀይ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ተሸፍነው ፣ በቅመማ ቅመም የተቀመሙ እና በሰናፍጭ ይቀቡ። አትክልቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሃያ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

በስጋ

የቬጀቴሪያን አመጋገብን የማይከተሉ በእርግጠኝነት የተጋገረ ዱባን ለማብሰል ሌላ አማራጭ ያገኛሉ። በምድጃው ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በሌሎች ንጥረ ነገሮች መዓዛ ይሞላል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ወደ 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሙሉ ዱባ።
• 750g ከማንኛውም ስስ ስጋ።
• 2 ሽንኩርት።
• 250 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበ እና የደረቀ ስጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧልቁርጥራጭ እና በትንሹ በተቀባ ፓን ውስጥ ቡናማ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፈ ሽንኩርት ወደ እሱ ተጨምሯል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና መራራ ክሬም ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይጋገራል, ከዚያም በተጠበበው ዱባ ውስጥ ይጣላል, ከዚያም ብስባቱ አስቀድሞ ተወስዷል. የታሸገው አትክልት በተቆረጠ አናት ተሸፍኖ በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል ያበስላል።

ከዶሮ እና ከሩዝ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ በስጋ እና በጥራጥሬ የተሞላ ዱባ እንዴት መጋገር ለሚፈልጉ ሰዎች ትኩረት ይስባል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ጡት።
• መካከለኛ ዱባ።
• የሽንኩርት ራስ።
• ½ ኩባያ ሩዝ።
• ጣፋጭ በርበሬ።
• ግማሽ ሎሚ።
• ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም ለፒላፍ እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበው የዶሮ ጡት ከቆዳ እና ከአጥንት ተለይቷል። በውጤቱም fillet ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ጨው, ይቀመማል, የሎሚ ጭማቂ ጋር ፈሰሰ እና ክፍል ሙቀት ላይ ለአጭር ጊዜ marined. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ ሩዝ, ቀይ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቅመማ ቅመሞች ለፒላፍ ይቀላቀላል. ይህ ሁሉ በዱባው ውስጥ በጥንቃቄ ተዘርግቷል, ከቆሻሻው ነፃ እና በጨው የተበጠበጠ ነው. የታሸገው አትክልት በተቆረጠ አናት ተሸፍኖ በፎይል ተጠቅልሎ በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይጋገራል።

ከአሳማ ሥጋ እና ከባክ ስንዴ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ተጨማሪ ማስጌጫዎችን አያስፈልገውም እና ሊተካ ይችላል።ሙሉ ምሳ. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• መካከለኛ ዱባ።
• 300g የአሳማ ሥጋ።
• 2 ኩባያ buckwheat።
• የሽንኩርት ራስ።
• ትንሽ ካሮት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ½ ኩባያ መረቅ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

ሂደቱን በዱባ ሂደት መጀመር የሚፈለግ ነው። የታጠበውን አትክልት የላይኛው ክፍል ይቁረጡ እና ድስቱን ያስወግዱ. የተፈጠረው ድስት ከውስጥ በነጭ ሽንኩርት፣ በቅመማ ቅመም፣ በጨው እና በአትክልት ዘይት ይቀባል። በሚቀጥለው ደረጃ, ዱባው በ buckwheat, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና ቡናማ አትክልቶች ይሞላል. ይህ ሁሉ በሾርባ ፈሰሰ፣ ከተቆረጠ አናት ተሸፍኖ ለሁለት ሰአት ያህል በመጠኑ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

በሩዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ያልተለመደ ጣፋጭ ምግቦችን በሚወዱ ሰዎች ስብስብ ውስጥ እንደሚገኝ እርግጠኛ ነው። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• መካከለኛ ዱባ።
• 1፣ 5 ኩባያ ሩዝ።
• 4 የበሰለ ፖም።
• 50g ቅቤ።
• ½ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ።
• 50 ግ እያንዳንዳቸው ዘቢብ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም።
• ጨው፣ስኳር እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበው ዱባ በጥንቃቄ ከዋናው ነፃ ነው። ከዚያም ከውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀባል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው አትክልት በእንፋሎት እና በተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎች ቅልቅል, ሩዝ በሚፈላ ውሃ, በዱባ ዱቄት, በስኳር, በጨው እና በፖም የተከተፈ ድብልቅ ይሞላል. ይህ ሁሉ በውሃ ይፈስሳል, በቅቤ ጣዕም, በቆርጦ የተሸፈነከላይ እና ለአንድ ሰአት ያህል በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ያብሱ።

ከበሬ ሥጋ እና አትክልት ጋር

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ምግብ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎችም ተስማሚ ነው። በማይታመን ሁኔታ ቀላል ቅንብር ያለው እና የተሳካ የስጋ, የእፅዋት እና የአትክልት ጥምረት ነው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• መካከለኛ ዱባ።
• 1 ኪሎ የበሬ ሥጋ።
• የሽንኩርት ራስ።
• ትልቅ ካሮት።
• 3 ድንች።
• የበሰለ ቲማቲም።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• parsley፣ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበውን ዱባ ከላይ ቆርጠህ አውጣው። የተገኘው ማሰሮ የተከተፈ ካሮት፣ የተከተፈ ሽንኩርት፣ የድንች ቁርጥራጭ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጭ፣ ቲማቲም ቁርጥራጭ፣ ቅጠላ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው እና ማጣፈጫዎችን በመጨመር በስጋ ወጥ የተሞላ ነው። ይህ ሁሉ በተቆረጠ አናት ተሸፍኖ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተጭኖ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።