ጣፋጭ የምድጃ ኬክ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቤት መጋገር ታሪክ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ያለፈ ነው። በዚህ ጊዜ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች ተፈለሰፉ. በዚህ ሁሉ ልዩነት መካከል ልዩ ትኩረት በንፋስ ፓይፖች ተይዟል. ምንድን ናቸው, እና እንደዚህ አይነት ተአምር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ በተናጥል እና በበለጠ ዝርዝር መነጋገር አለበት።

ተወዳጅ ምርት

ፓይስ ከጥንት ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ይጋገራል። በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅተው በተለያየ መሙላት ተሠርተዋል. ፓቲዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነበሩ።

እነዚህ ትናንሽ መዓዛ ያላቸው ምርቶች ለበዓል ተዘጋጅተው ነበር፣እንዲሁም ምቹ እና የታመቀ ምግብ ሆነው በመንገድ ላይ ተወስደዋል። በእነዚህ ቀናት ትንሽ ተለውጧል. እውነት ነው, አሁን ማንም ሰው የሩስያ ምድጃዎችን አይጠቀምም. ለማብሰል አዳዲስ ዘመናዊ መሣሪያዎች አሉ. በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ, ለመጋገር አስተናጋጅ አሁን ምድጃ አለው. ስለዚህ, የምድጃው ስም ይበልጥ ግልጽ ሆነ. በተለይም ምርቶቹ የተዘጋጁበትን ቦታ ያመለክታል. አሁን እነዚህ ምርቶች ከነፋስ ፓይፕ በስተቀር ምንም አይባሉም. በመሙላት ተመሳሳይ የዱቄት ምርቶች በምድጃ ላይ ሊበስሉ የሚችሉበት ሚስጥር አይደለም, ከፍተኛ መጠን ባለው ስብ ውስጥ ይቅቡት. ነገር ግን ልዩነቱን ግምት ውስጥ በማስገባትየድሮ ቴክኖሎጂ ፣ ካለፈው ጊዜ ለምግብነት ሚና ይበልጥ ተስማሚ የሆኑት የንፋስ ፓኮች ናቸው። ቀድሞውኑ በስሙ ውስጥ ሁለቱ ተለይተው የሚታወቁ ባህሪያት ተደብቀዋል. በመጀመሪያ, እነዚህ በምድጃ ውስጥ የሚበስሉ ቂጣዎች ናቸው. እና፣ ሁለተኛ፣ ልዩ መንፈሳቸውን ማቆየት የሚችለው በዚህ የምግብ አሰራር መንገድ ብቻ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች

የሚጣፍጥ የምድጃ ኬክን ለማብሰል የሚከተሉትን ማወቅ አለቦት፡

• የምርት አሰራር፤
• የሙከራ ማፍያ ህጎች፤
• ሞዴሊንግ ቴክኒክ፤
• የመጋገር መለኪያዎች።

እያንዳንዱ እነዚህ ጠቋሚዎች በራሱ መንገድ አስፈላጊ ናቸው። ለምሳሌ በከፊል የተጠናቀቀ ምርትን የመፍጠር ደረጃን እንውሰድ. ትክክለኛውን ኬክ መሥራት የሚችሉባቸው ብዙ የሞዴል አማራጮች አሉ። በዚህ ላይ በመመስረት የሚከተሉት የምርት ዓይነቶች ተለይተዋል፡

1. ኦቫል። በጣም በተደጋጋሚ ይከሰታል. አንድ ቁራጭ ሊጥ በመጀመሪያ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ መቧጠጥ አለበት። ከዚያም መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያሽጉ. መገጣጠሚያው በቀላሉ በጣቶችዎ ሊቦካ ወይም በቀስታ መቆንጠጥ ይችላል።
2. ዙር። በመሙላቱ ዙሪያ የኬኩን ጠርዞች በከረጢት መልክ ይሰብስቡ እና ውጤቱን በትንሹ ወደ ውስጥ ይውሰዱት።
3. ባለሶስት ማዕዘን። በመጀመሪያ የቶርቲላ ሁለቱ ተያያዥ ጎኖች በ45 ዲግሪ ጎን መታጠፍ አለባቸው ለምሳሌ የልጆች ወረቀት አይሮፕላን እና ከዚያ ተቃራኒውን ጠርዝ በቀስታ ያያይዙት።
4. የታሰረ። ጠርዞቹ በቀስት መልክ ወይም በመወዛወዝ ዘዴ መቆንጠጥ ይችላሉ።
5. Curly። የተሞላውን ኬክ በቀጭኑ ሊጥ ባንዲራ ይሸፍኑት፣ የተወሰነ ቅርጽ ይስጧቸው።

እነዚህን ሁሉ ምስጢሮች በማወቅ፣ቆንጆ ኬክ መስራት ከባድ አይደለም።

ቀላል አማራጭ

እንደ ምሳሌ በጣም ቀላሉን ከጎመን ጋር የነሐስ ኬክ አሰራር አስቡበት።

ይህ የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

ለሙከራው፡

ለ 300 ሚሊ ሊትር ክፊር ½ ኩባያ ስኳር፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 2 የእንቁላል አስኳል፣ 300 ግራም ዱቄት፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ½ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

ለመሙላት፡

ካሮት፣ ጎመን፣ አረንጓዴ (ዲል)፣ ጨው።

ለቅባት፡

ወተት እና የእንቁላል አስኳል።

ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ሊጡን ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሏቸው። በመጨረሻው ላይ ሶዳ እና ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን ወደ ኳስ ያዙሩት እና ወዲያውኑ ለ 30 ደቂቃዎች ለመብሰል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።
2. በዚህ ጊዜ፣መሙላቱን መስራት ይችላሉ። የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን መቁረጥ ነው. ይህንን ለማድረግ, ሽሪደር እና ጥራጣ ክሬን መጠቀም የተሻለ ነው. የተዘጋጁትን ምርቶች ጨው, በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ትንሽ ቀቅለው. ከዚያም ትንሽ ውሃ ጨምሩ እና እርጥበቱ እስኪተን ድረስ ሸፍኑት።
3. ሊጡን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው እና እያንዳንዳቸውን ወደ ኬክ ይንከባለሉ።
4. ትንሽ ሙላ በመሃሉ ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያ ከላይ በተገለጹት በማንኛውም መንገዶች ምርቱን ይፍጠሩ።
5. እያንዳንዱን ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በተዘጋጀው ድብልቅ ያሰራጩ።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑት እና የተገኘውን ባዶ ቦታ በላዩ ላይ ያድርጉት።
7. እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀምጣቸው።

ይህየምድጃ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢያንስ በየቀኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ጊዜ በጣም ትንሽ ነው የሚፈጀው እና የሚያስደስተው ሁሉንም ነገር መቀበል ነው።

የስጋ ኬክ

ምርቱ የበለጠ አየር የተሞላ እንዲሆን የምድጃ ኬክን በደረቅ እርሾ ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ጊዜ ፈሳሽ መሙላትን አለመጠቀም የተሻለ ነው።

የሚከተሉት ምርቶች ፍጹም ምርጫ፡

ለ 370 ግራም ዱቄት 1 ሽንኩርት፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 250 ሚሊ ሊትር ክፋይር፣ 2 እንቁላል፣ 10 ግራም ጨው፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ 250 ግራም ስጋ፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት፣ 11 ግራም እርሾ (ደረቅ፣ፈጣን) እና ትንሽ ዲል።

የማብሰያው ሂደት ትንሽ የተለየ ይሆናል፡

1. በተለየ መያዣ ውስጥ kefir, ጨው, ስኳር, ቅቤ እና እርሾ ያዋህዱ. ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ።
2. ዱቄት ጨምሩ እና ቀስ በቀስ ዱቄቱን ቀቅሉ። ወደ ኳስ ያንከባልሉት ፣ በናፕኪን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ ለማብሰል ይውጡ።
3. የተላጠ ሽንኩርት ከስጋ ጋር በብሌንደር ይፈጫል። የተፈጨ ስጋ ለማዘጋጀት የቀረው እንቁላል እና የተከተፈ ዲዊትን መጨመር ነው።
4. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፍሉት እና ከዚያ ከተናጥል ኬኮች እና የተፈጨ ስጋ ኬክ ይፍጠሩ።
5. በዚህም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በ yolk ይቀቡ።
6. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው። በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን ወደ 18 ዲግሪ መጨመሩን ያረጋግጡ።

የነፋስ ኬኮች ከደረቁ እርሾ ጋር ልክ እንደ ምግቡ ዝግጁ ይሆናሉቅርፊት።

ተመሳሳይ አማራጭ

ብዙ የቤት እመቤቶች ቤተሰባቸውን በፓስቲኮች ማላባት ይወዳሉ። ይህንን ለማድረግ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, የንፋስ ብስኩቶችን ከእርሾ ጋር ለማብሰል, ግን ደረቅ አይደለም, ግን ተጭኖ. እዚህ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች አሉ።

ለስራ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

ለሙከራው፡

ለግማሽ ሊትር ወተት፣ 2 እንቁላል፣ አንድ ኪሎ ግራም ዱቄት፣ 50 ግራም እርሾ፣ አንድ ቁንጫ ጨው፣ 70 ግራም ስኳር እና 20 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።

ለመሙላት፡

ትኩስ ፖም፣ ስኳር።

ለማስማት፡

እንቁላል እና ጥቂት ቅቤ።

የማብሰያ ዘዴው ከቀደሙት ሁሉ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፡

1. የሞቀ ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እዚያም ስኳር፣ ጨው፣ እርሾ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።
2. አረፋዎች እንደታዩ እንቁላል ጨምሩ እና በደንብ ደበደቡት።
3. ዱቄቱን ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ይቀላቅሉ። በመጨረሻ ቅቤን ጨምሩ።
4. የሊጡን ኳሱን በፎጣ ይሸፍኑትና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ1 ሰአት ይውጡ።
5. ጅምላውን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና እያንዳንዱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይንከባለሉ። ለ15 ደቂቃዎች ይውጡ።
6. ፖም ቀቅለው ከዚያ ከስኳር ጋር ይቀላቀሉ።
7. እያንዳንዱን ኳስ በእጅዎ መዳፍ ውስጥ ይቅቡት፣ ጥቂት ፖም በላዩ ላይ ያድርጉ እና ከዚያ ጠርዞቹን በቀስታ ይሸፍኑ።
8. ባዶውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ።
9. ለ40 ደቂቃ በ165 ዲግሪ ወደ ምድጃ ይላካቸው።

ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቁትን ኬኮች በዘይት ይቀቡና ለትንሽ ጊዜ ይቆዩ።

ልዩ ሊጥ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከዱቄቱ ጋር ረጅም ጫጫታ ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ በማመን ኬክ አያዘጋጁም። ለእነሱ, በጣም ጥሩ አማራጭ ማቅረብ ይችላሉ. ለንፋስ ፓይፖች የሚሆን ሊጥ በተፋጠነ መንገድ ሊሠራ ይችላል. እና እንቁላል ሳይጠቀሙ እንኳን።

የሚያስፈልግህ፡

ለ4 ኩባያ ዱቄት፣ግማሽ ሊትር ውሃ(ወይም ወተት)፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የአትክልት ዘይት፣ ደረቅ እርሾ (11 ግራም) እና 5 ግራም ጨው።

የማብሰያው ዘዴ በጣም አስደሳች ነው፡

1. ዱቄት ወደ ደረቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. ጨው እና ስኳር እዚያ ጨምሩ።
3. በመሃሉ ላይ ጉድጓድ ሠርተህ ዘይት አፍስሰው።
4. ውሃ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
5. የመጨረሻውን ባች በእጅዎ ያድርጉ እና ከዚያ ኳሱን በደንብ በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከሁለት ሰአት በኋላ ምርቱ ሊወጣ ይችላል ነገርግን ስራ ከመጀመራቸው በፊት ትንሽ ዱቄት በማከል በተጨማሪ መፍጨት አለበት። ፒሳዎቹ ለስላሳ, ለስላሳ እና አየር የተሞላ መሆን አለባቸው. በተጨማሪም በዚህ ጊዜ ማንኛውንም መሙላት መውሰድ ይችላሉ።