ባለሁለት ደረጃ የማስቲካ ኬኮች - የምግብ አዘገጃጀት። ኬክን እራስዎ ያድርጉት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሁለት ደረጃ ያላቸው ኬኮች በጣም ጥቂቶች በኩሽናቸው ውስጥ ለመከበር የሚደፍሩ የማይነገር ግርማ ሞገስ ናቸው። አዎን, እና ሰዎች እንዲህ ያለ የሆድ በዓልን ለመግዛት ይስማማሉ በጣም ጉልህ በሆኑ አጋጣሚዎች, ይህም ሠርግ, የልጁ የመጀመሪያ ልደት, ወደ ትምህርት ቤት መግባቱ እና በእርግጥ መጨረሻው. ከሁሉም በላይ የቤት እመቤቶች በመጋገር እንኳ አያፍሩም - ከመካከላችን የማይሠራው! ይሁን እንጂ የአወቃቀሩ ስብስብ እና አስደናቂ የማስዋብ አስፈላጊነት አስፈሪ ነው. ወዲያውኑ እንበል ባለ ሁለት-ደረጃ የማስቲክ ኬክ ከገነቡ የመጀመሪያውን ፍርሃት በአንደኛ ደረጃ ይቋቋማሉ-ምንም እንኳን ያለ ተጨማሪ የንድፍ አካላት ፣ ንፁህ እና የሚያምር ይሆናል። እና በስብሰባ ደረጃ ላይ የብዙ ሰአታት ስራ ውጤቶችን እንዴት እንዳታበላሹ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዝርዝር እንነግርዎታለን.

ማስቲክ DIY

ይህን ጅምላ በአንዳንድ መደብሮች መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን ጣፋጭ, ቆንጆ እና ትኩስ ባለ ሁለት ደረጃ ኬክ ካቀዱ, በተለይም ሂደቱ በጣም የተወሳሰበ ስላልሆነ በገዛ እጆችዎ ማስቲክ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ሁለት መቶ ግራም የማርሽማሎው በቅጹ ውስጥ ይወሰዳልጣፋጮች (ማርሽማሎው በጣም ተስማሚ ነው). ጣፋጭነት ጥቅጥቅ ያለ, ማኘክ, አየር የተሞላ እና ለስላሳ መሆን የለበትም. የ ጣፋጮች ረጅም ከሆነ, እነሱ, ውሃ የሾርባ አንድ ሁለት አፈሳለሁ እና በቀጣይነት ቀስቃሽ ጋር viscous የጅምላ ወደ ይቀልጣሉ የት, አንድ ሁለት የሾርባ ውኃ አፍስሰው እና በእንፋሎት መታጠቢያ, ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም ለስላሳ "ሊጥ" እስኪገኝ ድረስ የዱቄት ስኳር ቀስ በቀስ ይጨመራል (አጠቃላይ መጠኑ አራት መቶ ግራም ነው). ባለቀለም ማስቲክ ካስፈለገዎት በሂደቱ መካከል የሚፈለገው ጥላ ቀለም ከዱቄት ጋር ይፈስሳል። በተጠናቀቀ ቅጽ ፣ ወደ ኳስ ተንከባሎ ፣ በእውነቱ በእጆቹ ላይ አይጣበቅም እና እንደ ፕላስቲን አይደበዝዝም። እብጠቱ ጠመዝማዛ እንዳይሆን ለመከላከል በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቋል።

መሰረት

Korzhi፣ከዚህም ጥፍጥፍ ኬኮች የሚገጣጠሙበት፣በባህላዊ መንገድ የተጋገረ ብስኩት እና ወፍራም ናቸው። ምናልባትም የተከበረ ጣፋጭ ከቀጭን, የተለያየ አመጣጥ መገንባት ይቻላል, ነገር ግን አወቃቀሩን ቅርፅ በእጅጉ ያበላሻሉ እና ረዘም ላለ ጊዜ ይጠቡታል. ሁለት ኬኮች ይሠራሉ; "እርምጃዎች" በደንብ እንዲገለጹ የላይኛው ቢያንስ ቢያንስ ግማሽ ያህል ትልቅ ዲያሜትር መሆን አለበት. እቃዎቹ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ከተጋገሩ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው. ሆኖም ፣ ተመሳሳይ ኬኮች እንዲሁ መጥፎ አይደሉም ፣ ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ካደረጓቸው። የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ስኬታማ እና እርስ በርሳቸው የሚጣጣሙ እንደሆኑ ይታወቃሉ።

ቸኮሌት ብስኩት "ካናሽ"

ቡንክ ኬኮች በተለይ ከእሱ ጋር ፈታኝ ናቸው፣ ምክንያቱም በእውነቱ ቸኮሌት ስላለው። ጥቁር ቡና ቤቶች በ 72% የኮኮዋ ይዘት (800 ግራም) ይወሰዳሉ.ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይቀልጡ። ጥሩ ቅቤ (የቸኮሌት ግማሹን መጠን) በመጀመሪያ በሁለት ኩባያ ስኳር ይቀጠቅጣል, ከዚያም ወደ ቋሚ ለስላሳነት ይገረፋል. አንድ ደርዘን እንቁላሎች በጅምላ ውስጥ ይወሰዳሉ; ማቀላቀያው አይቆምም. በመቀጠልም አንድ ማንኪያ በሶዳማ ስላይድ (በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጫል) ከዚያም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ እና አራት ብርጭቆ ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ይረጫሉ። ማቀላቀያው ጅምላውን ተመሳሳይነት እንዲኖረው ሲያደርግ ትኩስ ቸኮሌት ወደ ውስጥ ይፈስሳል፣ በመጨረሻም ተቀላቅሎ በምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ተደብቆ እስከ 175 ዲግሪ በማሞቅ።

ቫኒላ ቺፎን ብስኩት

ሌላኛው የኬኩ ስሪት፣ የትኛውም ባለ ሁለት ደረጃ ኬክ በቀላሉ መቋቋም የማይችል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ የተወሰነ ጥረት ይጠይቃል, ነገር ግን የአተገባበሩ ውጤት በአፍ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል. ሁለት ኩባያ ዱቄት በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ አንድ ተኩል ኩባያ ስኳር ይፈስሳል ፣ ለፍላጎትዎ ቫኒላ ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር እና ግማሽ ጨው። ስድስት እንቁላሎች በእርጎ እና በነጭ ይከፈላሉ ፣ የመጀመሪያው ወደ ሊጥ ይላካሉ ፣ ሁለተኛው ይቀዘቅዛል እና በሲትሪክ አሲድ ክሪስታሎች ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ጫፎች ይመቱ (እንደ ጨው ፣ ግማሽ ማንኪያ ይወሰዳል)። ቀዝቃዛ ያልሆነ ውሃ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በትንሹ በትንሹ ከግማሽ ብርጭቆ እና ከእንደዚህ አይነት የአትክልት ዘይት ውስጥ ግማሽ ያህሉ. ሁሉም ነገር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሲቦካ, ሽኮኮዎች ከላይ እስከ ታች ባለው የእንጨት መሰንጠቂያ ላይ ቀስ ብለው ጣልቃ ይገባሉ, ዱቄቱ በቅርጽ ይሰራጫል እና በመደበኛ የሙቀት መጠን 180 ሴልሺየስ ለአንድ ሰአት, ምናልባትም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይደበቃል. የመጀመሪያዎቹ 40-50 ደቂቃዎች በሩን መክፈት አይችሉም ፣ አለበለዚያ ብስኩቱ ይቀመጣል።

ጎምዛዛ ክሬም

ሁሉም የተጋገረ ኬኮች አንድ ዓይነት ክሬም ይይዛሉ። በቅመማ ቅመም መሰረት የተሰራው እንደ ዓለም አቀፋዊ ይቆጠራል: በጣም ወፍራም እና ከባድ አይደለም, ነገር ግን ከማንኛውም ብስኩት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በአንደኛ ደረጃ ይዘጋጃል-አንድ ብርጭቆ ስኳር ለሁለት ብርጭቆዎች የዳቦ ወተት ምርት ይወሰዳል ፣ ቀላቃይ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ድረስ በርቷል - እና እሱን መቀባት ይችላሉ። በጣም ወፍራም ያልሆነ ክሬም መውሰድ የተሻለ ነው ፣ በ 15 በመቶው በጣም የመለጠጥ ክሬም ይሆናል። ከተፈለገ በቫኒላ ሊጣፍጥ ይችላል።

ስለ መሙላቱ ጥቂት ቃላት

ለታሰበው "ማማ" ኬኮች ቀደም ሲል እንደተገለፀው ወፍራም የተጋገሩ ናቸው። እነሱን juicier ለማድረግ, እነርሱ በጥንቃቄ አግድም ወደ ሁለት ወይም ሦስት ሳህኖች ይቆረጣል እና የራሰውን ናቸው - አንተ ተራ ሽሮፕ መጠቀም ይችላሉ, ልዩ impregnation መጠቀም ይችላሉ, ይህም የሚሆን ስኳር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ አንድ ቁልል ውስጥ የሚቀልጥ, ፈሳሽ ጋር ይጣመራሉ. ግማሽ ብርጭቆ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ሽሮፕ እና አንድ ብርጭቆ ሮም (ኮንጃክ)። ባለ ሁለት ደረጃ የሠርግ ኬክ እየተዘጋጀ ከሆነ እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ በተለይ ስኬታማ ይሆናል. በሚሰበስቡበት ጊዜ ነጠላ ሳህኖች በክሬም ስርጭት እና ደስ በሚሉ ተጨማሪዎች በመካከላቸው ተዘርግተው ወደ መጀመሪያው ኬክ ይታጠባሉ። ለ "አዋቂ" አማራጮች, ለሠርግ ወይም ለዓመት በዓል, የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ, ፕሪም, የደረቁ አፕሪኮቶች) እና ለውዝ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኬክዎ ባለ ሁለት ደረጃ ከሆነ - ለልጆች ፣ ከዚያ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይም የቤሪ ፍሬዎች ከጃም የበለጠ ተገቢ ይሆናሉ። በተለይም የቼሪስ እና የቼሪ ፍሬዎች አጠቃቀም በጣም የተሳካ ነው። የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና የማርሜላ ቁርጥራጮች እንዲሁ ጥሩ ናቸው። በገዛ እጆቹ በፍቅር የተሰራ የሁለት-ደረጃ ኬክ በመፀነስ ምክንያት በጣም ጣፋጭ ይሆናል ብሎ የሚፈራ ማንኛውም ሰው ያለ ምንም ማድረግ ይችላል።በጠፍጣፋዎቹ መካከል ክሬም ብቻ. ከዚያ በኋላ ብቻ ነው በበለጠ ለጋስ መቀባት ያለበት።

እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚቻል

የዲሽው ክፍሎች በሙሉ ተዘጋጅተው ሲቀሩ ኬክ እንዳይሰምጥ፣ከላይ እንዳይወጣ እና መሰረቱም እንዳይዘገይ ማጠፍ ብቻ ይቀራል። ሁለቱም ወለሎች በጣም ከባድ ስለሆኑ ውብ እይታን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ አንዳንድ ምስጢሮች አሉ. ለመጀመር, ከንብርብሮች የተሰበሰበ እያንዳንዱ ኬክ በሁሉም ጎኖች በክሬም ተሸፍኖ ለተወሰነ ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. በዚህ ጊዜ ቀጭን የማስቲክ ሽፋን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. ትልቁ ክብ በታችኛው ኬክ ላይ በጥንቃቄ ተቀምጧል እና ተስተካክሏል. ጎኖቹ በእኩል እና በተቀላጠፈ በማስቲክ ተሸፍነዋል. ከመጠን በላይ ጠርዝ ተቆርጧል - በጣም ከፍ ያለ አይደለም, ምክንያቱም ትንሽ ይቀንሳል እና ሊጋልብ ይችላል. ተመሳሳይ መጠቀሚያዎች በትንሽ የኬኩ ክፍል ይከናወናሉ. አሁን፣ ባለ ሁለት ደረጃ የማስቲክ ኬክዎ እንዳይፈርስ፣ 4-5 ስኩዌርሶች ከታችኛው ኬክ ቁመት ጋር እኩል ተወስደዋል እና በአቀባዊ ወደ እሱ ተጣብቀዋል። አንድ substrate ከካርቶን ውስጥ ተቆርጧል, ከላይኛው "ወለል" ዲያሜትር ሁለት ሴንቲሜትር ያነሰ እና በእነዚህ ድጋፎች ላይ ይቀመጣል. ሁለተኛው ኬክ በሁለት ስፓቱላዎች ከላይ ተቀምጧል።

የእርስዎን የምግብ አሰራር ጥበብ ስራ ለማስዋብ ብቻ ይቀራል። ባለ ሁለት ደረጃ የሠርግ ኬክ እየጋገሩ ከሆነ, መሰረታዊ ማስጌጫዎችን መግዛት ይችላሉ - ስዋኖች, ልብ, አዲስ የተጋቡ ምስሎች - እና ከማስቲክ የተጠማዘዘ እና በቀለም ክሬም በተቀባ ጽጌረዳዎች ያሟሉ. ለህፃናት, አስቂኝ የዝንጅብል ምስሎችን መጋገር, ቀለም መቀባት እና "የመሬት ገጽታ" በአቃማ ክሬም መቀባት ይችላሉ. ቀድሞውኑ እዚህ -ሙሉ የፈጠራ ነፃነት እና ነፃ የቅዠት በረራ!