የአትክልት ሾርባ፡ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ሾርባ ቀላል እና ጤናማ የእጽዋት ምርቶች ላይ የተመሰረተ የመጀመሪያ ኮርስ ነው። ብዙውን ጊዜ በውሃ ወይም በስጋ መረቅ ውስጥ የተቀቀለ የተለያዩ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና ጥራጥሬዎች ጭምር. በዛሬው ጽሁፍ ላይ ለእንደዚህ አይነት እራት አንዳንድ በጣም ያልተወሳሰቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

ከዙኩኪኒ እና ጎመን ጋር

ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በቬጀቴሪያኖች የግል ስብስብ ውስጥ ይሆናል። ደካማ የአትክልት ሾርባ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 3 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 4 ድንች።
• መካከለኛ ቀጭን-ቆዳ መቅኒ።
• 300 ግ ነጭ ጎመን።
• ትንሽ ካሮት።
• የበሰለ ቲማቲም።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• ጨው፣ ዲዊች እና ቅመሞች።

የድንች እንጨቶች በጨው በሚፈላ ውሃ ወደ ተሞላ ማሰሮ ይላካሉ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የዛኩኪኒ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፈ ጎመን ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮች እና የጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ ። ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ይረጫል እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. ምድጃውን ከማጥፋቱ አንድ ደቂቃ በፊት, ሾርባው በተቆራረጡ ዕፅዋት ይሰበራል.ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ጊዜ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ይረጫል።

ከምስር እና ደወል በርበሬ ጋር

ይህ ቀላል የአትክልት ሾርባ አሰራር የመጀመሪያ ኮርሶች አፍቃሪዎችን እንደሚያስደስት ጥርጥር የለውም። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 400g ቀይ ምስር።
• ትንሽ ካሮት።
• 6 ድንች።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• የበሰለ ቲማቲም።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• የተጣራ ዘይት፣ጨው፣ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማቅመሞች።

በሙቀት በተቀባ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅሉ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጮች ፣ የድንች ቁርጥራጮች እና የታጠበ ምስር ይጨመራሉ ። ይህ ሁሉ በሙቅ ውሃ, በጨው, በቅመማ ቅመም ይረጫል, በቲማቲም ቁርጥራጮች ይሟላል እና በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጣል. ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት የምድጃው ይዘት በተቆረጡ እፅዋት ይቀጠቀጣል።

ከእንቁላል እና ከክሬም አይብ ጋር

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ ስስ ክሬም ያለው ሸካራነት እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ስለዚህ, ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓትን የሚከተሉ ሰዎች እንኳን እምቢ ማለት አይችሉም. የሚወዷቸውን ሰዎች በተመሳሳይ ምግብ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ኤግፕላንት።
• የበሰለ ቲማቲም።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 70 ግ ለስላሳ ክሬም አይብ።
• 1፣ 5 ኩባያ የተጣራ ውሃ።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 180 ሚሊ ክሬም።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት፣ፕሮቨንስ እፅዋት፣ጥቁር እና ቀይ ትኩስ በርበሬ።

የእንቁላል ፍሬ ተላጥቶ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ይታጠባል። ከዚያም ደርቀው ወደ መጥበሻ ይላካሉ, በውስጡም ቀድሞውኑ ቡናማ ሽንኩርት አለ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ቡናማ ቀለም ያላቸው አትክልቶች በአንድ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ, ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመሙ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይቀልጣሉ. ከዚያም ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ, ከተጣራ ቲማቲሞች ጋር ይደባለቃሉ, በነጭ ሽንኩርት ይጋገራሉ እና በብሌንደር ውስጥ ይዘጋጃሉ. የተገኘው ንጹህ ከክሬም እና ለስላሳ አይብ ጋር ይደባለቃል።

ከዙኩኪኒ እና ብሮኮሊ ጋር

ይህ ክሬም ፣ ጤናማ የአትክልት ሾርባ ጤናማ ተመጋቢዎችን እንደሚስብ እርግጠኛ ነው። በጣም ቀላል የሆነ ጥንቅር ቢኖረውም, በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ሆኖ ተገኝቷል. እነሱን ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• መካከለኛ ቀጭን-ቆዳ መቅኒ።
• የብሮኮሊ አበባ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 3 tbsp። ኤል. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
• የተጣራ ዘይት፣ውሃ፣ጨው፣የደረቁ እፅዋት እና ቅመሞች።

ብሮኮሊ እና የተላጠ ዚቹቺኒ በትንሽ መጠን ፈሳሽ ለየብቻ ይቀቅላሉ። ከዚያም በእያንዳንዱ አትክልት ውስጥ 1.5 ትላልቅ ማንኪያ ክሬም እና ቡናማ ቀይ ሽንኩርት አንድ ክፍል ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በብሌንደር ተገርፏል፣ ወደ ሳህኖች ፈሰሰ እና በደረቁ እፅዋት ይፈጫል።

ከሻምፒዮንስ እና ሴሊሪ ጋር

ይህ ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ የመጀመሪያ ኮርስ የሚታይ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው ሲሆን የተለመደውን ምናሌዎን ለማስፋት ያስችልዎታል። የአትክልት ሾርባን ከሴሊሪ ጋር ለቤተሰብዎ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ካሮት።
• የሴልሪ ሥር።
• 2 ትናንሽ ድንች።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• ውሃ እና ጨው።

የታጠበው እና የተከተፈው እንጉዳይ በድስት ውስጥ በጨው በሚፈላ ውሃ ተሞልቶ በትንሽ እሳት ላይ እንዲበስል ይደረጋል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተከተፈ ካሮት, አንድ ሙሉ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ሥር ይጨምራሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ጣፋጭ ፔፐር እና የድንች ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ወደ አንድ የተለመደ ሳህን ውስጥ ይጫናል. ይህ ሁሉ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቀላል እና ክዳኑ ስር ለጥቂት ጊዜ አጥብቀው ይጠይቁ።

ከዙኩኪኒ እና አበባ ጎመን ጋር

ይህ ቀላል የዶሮ መረቅ የአትክልት ሾርባ ለትላልቅ እና ወጣት ተመጋቢዎችም ጥሩ ነው። ለቤተሰብ እራት ለማቅረብ፣ ይህን ያስፈልግዎታል፡

• 200g ኩርባዎች።
• 2 የዶሮ ዝርግ።
• 3 መካከለኛ ድንች።
• 200 ግ ትኩስ ጎመን።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ትንሽ ካሮት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ውሃ።

የአትክልት ሾርባን በዶሮ መረቅ በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ያስፈልግዎታል። ይታጠባል, በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና የተጨመረው ማቃጠያ ላይ ይደረጋል. የተቀቀለ ፈሳሽ ባለው ማሰሮ ውስጥ የተቀቀለ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ስጋው በቃጫዎች ተከፋፍሎ ወደ የተጣራ ሾርባው ይመለሳል. ይህ ሁሉ ጨው, grated ካሮት እና ጎመን inflorescences ጋር dopolnena እና እንደገና አፍልቶ ያመጣል. በአጠቃላይ በሩብ ሰዓት ውስጥመያዣው በድንች ቺፕስ እና በቲማቲም ፓቼ ውስጥ ይጠመዳል. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ የተከተፈ ዚኩኪኒ ወደ ሾርባው ይላካል።

በዱባ እና ሴሊሪ

ይህ ጥቅጥቅ ያለ እና የሚያረካ ምግብ ደስ የሚል፣ ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም እና ስስ ክሬም ያለው ሸካራነት አለው። ስለዚህ, ይህ የአትክልት ሾርባ ከሴላሪ እና ዱባ ጋር ለምስር ምሳ ተስማሚ ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትንሽ ካሮት።
• 2 የሰሊጥ ግንድ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 500 ግ የዱባ ዱቄት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ጨው፣ውሃ እና ቅመሞች።

የአትክልት ሾርባን የማብሰል ሂደቱን ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር መጀመር ያስፈልግዎታል። ሴሊየሪ, ነጭ ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, ይቁረጡ እና በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ መጠን የተጣራ ውሃ ይፈስሳል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላሉ. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የጉጉት ቁርጥራጮች ወደ አንድ የተለመደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጭነዋል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስላሉ። እሳቱን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, ሾርባው በጨው, በቅመማ ቅመም እና በቲማቲም ፓቼ ይሞላል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የድስት ማሰሮው ይዘቱ በብሌንደር ይገረፋል ፣ እንደገና ይቀቅላል እና ለተወሰነ ጊዜ ክዳኑ ስር ይረጫል።

ከአደይ አበባ እና የታሸጉ ባቄላዎች

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ በአውሮፓውያን የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ፍጹም ለስላሳ, ወጥ የሆነ ሸካራነት እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው. የአትክልት ሾርባ በአበባ ጎመን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 650g አበባ ጎመን።
• 120 ግ ጣፋጭ በርበሬ።
• 360g የታሸገ ቀይ ባቄላ።
• 300g የበሰለ ቲማቲሞች።
• ጨው፣ የደረቁ እፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት።

ይህን ጣፋጭ የአትክልት አመጋገብ ሾርባ ከጎመን አሰራር ጋር ማብሰል መጀመር አለቦት። ይህ ታጠበ, inflorescences የተከፋፈለ ነው, ከፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቁ, አቅልለን ጨዋማ ውሃ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አሥር ደቂቃ የተቀቀለ. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ ባዶ ቲማቲም, የተላጠ, የታሸገ ባቄላ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ሾርባው ይላካሉ. ይህ ሁሉ ዝግጁ ሆኖ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና በደረቁ እፅዋት የተቀመመ ፣ በብሌንደር ተዘጋጅቶ ለአጭር ጊዜ በምድጃው ላይ እንዲሞቅ ይደረጋል።

ከአደይ አበባ እና አረንጓዴ አተር ጋር

ይህ ቀላል እና ለስላሳ የመጀመሪያ ኮርስ ለልጆች ምናሌ ተስማሚ ነው። ልጅዎን ይህን ጣፋጭ እና ክሬም ያለው የአበባ ጎመን የአትክልት ሾርባ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 60g የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• 110 ግ ካሮት።
• 210 ግ አበባ ጎመን።
• 55 ግ ሽንኩርት።
• 8 ግ ጥሩ ቅቤ።
• 1፣ 5 ኩባያ የተጣራ ውሃ።
• ጨው እና ዲሊ።

ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሚፈላ ውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ይጫናሉ። ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ የጎመን አበባዎች እና የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተር ይጨመራሉ ። ይህ ሁሉ በትንሹ ጨው, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለ እና በተቆራረጡ ዕፅዋት ይሟላል. የተፈጠረው ሾርባ በትንሹ ይቀዘቅዛል ፣ በብሌንደር ይዘጋጃል እና ይቀመማል።ቅቤ።

ከሴሌሪ እና አበባ ጎመን ጋር

ይህ ቀላል የአትክልት ሾርባ ደስ የሚል ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ቀላል ቅንብርም አለው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ትኩስ ጎመን።
• የሴልሪ ሥር።
• ትልቅ ካሮት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• የወይራ ዘይት፣ጨው፣ውሃ እና የኮኮናት ክሬም።

የተላጠውን ሽንኩርት እና ካሮትን በሰላ ቢላዋ ቆርጠህ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው። ከዚያም አትክልቶቹ ወደ አንድ ትንሽ ድስት ይዛወራሉ, በትንሽ ውሃ ይፈስሳሉ, ጨው, በሴሊየሪ ይሞላሉ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስላሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተገኘው ሾርባ ወደ ንፁህ, በኮኮናት ክሬም ይቀየራል እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል. ከዚያም ክዳኑ ስር ተጣብቆ ወደ ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ይጣላል. ከተፈለገ ሳህኑ በተቀቀለ ትኩስ እፅዋት ሊጌጥ ይችላል።