የሻምፓኝ ህይወት - በሞስኮ የሚገኝ ምግብ ቤት፣ እና ስለሱ ብዙ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቀድሞው የሞስኮ ማእከል በከባቢ አየር ውስጥ ልዩ ነው። እያንዳንዱ ቱሪስት በሁሉም ጎዳናዎች እና መንኮራኩሮች እና ክራኒዎች ለመራመድ ይሞክራል። ስለዚህ፣ ወደ ፓትርያርክ ኩሬዎች በመዞር፣ የሻምፓኝ ህይወት ምግብ ቤት የሚገኝበትን ቦታ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።

Spiridonovka Street፣ 25/20 - ከትልቅ ሀይዌይ ጋር በጣም ቅርብ የሆነ ቦታ፣ይህም በማእዘኑ ዙሪያ ባሉ ቤቶች ፀጥታ ውስጥ ተደብቋል። እያንዳንዱ ተጓዥ, እዚህ በመመልከት, በእውነተኛው ፈረንሳይ ውስጥ ይሆናል. ይህ ሬስቶራንት ከባለቤቱ የሚጠበቀውን ነገር ባለማሟላቱ እና መዘጋቱ በጣም ያሳዝናል ነገርግን እዛ ሊሆን የሚችለውን ሁሉ ማስታወስ በጣም ደስ ይላል።

ኮሲ እና ሙቅ

ውስጡ በፕሮቨንስ ስታይል ነው የተሰራው በትንሹ በወርቅ እና በብር ያጌጠ። ምቹ ትናንሽ ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች, ሰገነቶችና እርከኖች - ሁሉም ነገር የፈረንሳይ ግዛትን ያስታውሰዋል. ይህችን አገር ከምን ጋር ያዛምዳታል? በእርግጥ, ከወይን ጋር! ልዩነታቸው (አንጸባራቂ፣ ነጭ፣ ቀይ፣ ወቅታዊ እና ወጣት) ጭንቅላትዎን ሊለውጥ ይችላል፣ እና ጣዕምዎ በሚያስደስት ሁኔታ ዘና ይበሉ እና ከዓለማዊ ጭንቀቶች ያርቁዎታል። አጠቃላይ ድባብ በፈረንሣይኛ እና በደራሲው ምግብ በትክክል ተሞልቷል ፣ ምግቦቹ በሁሉም የአቀራረብ ህጎች መሠረት ይቀርባሉ ።

የሻምፓኝ ላይፍ መደወል (ሞስኮ ውስጥ የሚገኝ ሬስቶራንት) እና ጠረጴዛ ማዘዝ ማለት ጥሩ የንግድ ስራ ውይይት፣ የፍቅር ቀጠሮን በዝምታ እና በምቾት ማቅረብ ወይም ከጓደኞች ጋር መገናኘት እና ጥሩ ውይይት ማድረግ ማለት ነው። በእርግጥ አሁን ባለንበት ሁኔታ፣ መላው HoReCa በመልቲሚዲያ፣ በታላቅ ድምፅ ተሞልቷል፣ ለዚህም ነው አሁንም በፀጥታ የሚቀመጡበት እና አስደሳች ውይይት የሚያደርጉበት ልዩ ቦታ ማግኘት የሚፈልጉት “ስለ ምንም።”

አገልጋዩ የት ነው?

አንድ ወጣት ወደ አንተ ሲመጣ ስታይ አስተናጋጅ አድርገህ አትሳሳት። ሻምፓኝ ህይወት (በሞስኮ የሚገኝ ምግብ ቤት) አገልጋዮችን አይቀጥርም። ምግቦች እና ወይን የሚቀርቡት በሶምሜሊየር ብቻ ነው. ተገረሙ? አዎ፣ ትክክለኛውን ወይን መምረጥ የሚችለው (እንደ ስሜትህ፣ ፍላጎትህ ወይም እንደታዘዘው ምግብህ ላይ በመመስረት) ያለው ሶምሜሊየር ነው።

በወይን ንግድ ልምድ ያለህ ሰው ከሆንክ ከsommelier ጋር ጥሩ ውይይት ማድረግ ትችላለህ። ምናልባት አዲስ ነገር ይማራሉ, ምክንያቱም የሚያብረቀርቁ ወይን ታሪክ በአጠቃላይ የወይን ትልቅ ሳይንስ አካል ነው. እና ለዲሽዎ አንድ ወይም ሌላ አይነት ወይን ምርጫን ከተጠራጠሩ በጣም ዝርዝር መመሪያ ይሰጥዎታል።

ይህን ማን አሰበ?

እንደ ሻምፓኝ ላይፍ ያለ ተቋም የመፍጠር ሀሳብ (በሞስኮ የሚገኝ ምግብ ቤት) ወደ ታዋቂው የሶምሜሊየር አንቶን ፓናሴንኮ ብሩህ መሪ መጣ። ምንም እንኳን ቀድሞውኑ በጣም አስደናቂ የወይን ዝርዝር ያላቸው የጎርሜትሪክ ምግብ ቤቶች በአቅራቢያ ቢኖሩም ፣ ሻምፓኝን እንደ ስነ-ጥበባት የሚደሰቱበት ልዩ ፕሮጀክት ለመስራት ወሰነ ፣ ምክንያቱም በፈረንሣይ ራሷ ውስጥ እንኳን ብዙ እንደዚህ ያሉ ተቋማት እንደሌሉ ስለሚታወቅ ።ብዙ።

በትውልድ አገራቸው በብዛት የሚታወቁት የሚያብለጨልጭ የወይን ጠጅ በአጠቃላይ በውጭ አገር እንደማይተዋወቁ ታውቃላችሁ ለምሳሌ እዚህ ሩሲያ። ስለዚህ ሚስተር ፓናሴንኮ ህልሙን እውን ለማድረግ እና ሻምፓኝ እንደ አፕሪቲፍ ሳይሆን እንደ ሙሉ የምሳ መጠጥ የሚቀርብበት ተቋም ለመፍጠር ፈለገ።

እና ስንት አይነት ሻምፓኝ?

ሙሉ የወይን ዝርዝር ሁለት መቶ የሚያህሉ የወይን ዓይነቶችን ያካተተ ሲሆን 150 ያህሉ የሚያብረቀርቅ ነበር። ሻምፓኝ ህይወት (በሞስኮ የሚገኝ ሬስቶራንት) በፈረንሳይ ተወዳጅነት የሌላቸው በአልሳስ እና ሎየር የሚመረቱትን ጉልህ ድርሻ (መቶ የሚጠጉ) መጠጦችን በሜኑ ላይ አስቀምጧል። እንዲሁም ከሎምባርዲ (ጣሊያን)፣ ደቡብ አፍሪካ እና ስሎቬንያ የመጡ ብሩቶች ይገኙበታል።

ሌሎችም ዝርያዎች ሁሉ "ብሩት ያልሆኑ" የሚባሉት ናቸው። በነገራችን ላይ ፈረንሳዮች እንዲህ ዓይነቱን ወይን ለመጠጣት መጥፎ ጣዕም አድርገው ይመለከቱታል. ነገር ግን ከነሱ መካከል የጨው ምግቦችን በሚያስደስት ሁኔታ የሚያሟሉ መጠጦች አሉ, ለምሳሌ, ከባህር ዓሣ ጋር. ስለዚህ፣ ሻምፓኝ ላይፍ (በሞስኮ የሚገኝ ሬስቶራንት) በጣም መጠነኛ ምናሌን ያቀርባል፣ እና ክፍሎች፣ በአንዳንድ መመዘኛዎች፣ “ጥቃቅን” ናቸው።

እርስዎ ይጠይቃሉ፡ "ለምን?" መልሱ ቀላል ነው - አንድ የሃውት ምግብ ምግብ ከሚያብለጨልጭ ወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ጎርሜቶችን ከጣዕም ባህሪያቱ ያረካል። Venison Tartare ወይም escalope with sautéed foie gras፣ shrimp እና zucchini penne፣ እና ሌሎችም የሼፍ ቫለንቲን ፖሊካርፖቭ ቅዠት ምግብ ለማብሰል ይረዳል።

ይህን ያውቁ ኖሯል…

የ"ኩሽና" ተከታታይ ትዕይንቶች በ"Champagne Life" ተቀርፀዋል። እና "ክላውድ ሞኔት" ምናባዊ ስም ነው. ለበለጠ እውነታ, ስብስቡእንዲሁም ከሻምፓኝ ቡቲክ የተቀዳ።

ተቋሙ የተከፈተው ህዝብ በሚሰበሰብበት ቦታ ማጨስን በይፋ የተከለከለ ከሆነ እና በዋናው አዳራሽ ውስጥ ማጨስ የተከለከለ ሲሆን እና ጭስ አፍቃሪዎች ሶፋ ይዘው ወደ ተለየ ክፍል መሄድ ይችላሉ። ሻምፓኝ ላይፍ (በሞስኮ የሚገኝ ምግብ ቤት) ለዚም አዎንታዊ አስተያየቶችን ተቀብሏል (ምግብ እና ወይን ሳይቆጠር)።

አንዳንድ ጊዜ አሉታዊ አስተያየቶችም ሊንሸራተቱ ይችላሉ። እና ሁሉም ምክንያቱም ወጣት ሶምሊየሮች ጎብኚዎች እንደጠበቁት ትምህርቱን በደንብ ላያውቁት ይችላሉ። ምናልባትም የሩሲያ ህዝብ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠጅ ባህል ስላልተጠቀመ ቡቲክው በሙስቮቫውያን እና በዋና ከተማው እንግዶች ዘንድ ከፍተኛ ፍላጎት ስላልነበረው ሚስተር ፓናሴንኮ የሻምፓኝ ህይወትን (በሞስኮ የሚገኝ ምግብ ቤት) ለመዝጋት ተገደደ ።.

በዚህ ቦታ ላይ ብዙ ምግብ ቤቶች ተለውጠዋል፣ነገር ግን አሁንም ይህን ያልተለመደ ተቋም የሚያደንቁ ሰዎች የሻምፓኝ ቡቲክ አንድ ቀን እንደገና ይከፈታል ብለው ተስፋ አልቆረጡም።

ምን ይመስላችኋል? ሻምፓኝ ላይፍ - እውነተኛ ፈረንሳይን የሚመስል ምግብ ቤት መጎብኘት ይፈልጋሉ?