ክሮይሳንስ በቤት ውስጥ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ በሆነ ነገር ለማከም ሁል ጊዜ ወደ ተንኮለኛ የምግብ አዘገጃጀቶች መሄድ አያስፈልግዎትም እንዲሁም ቀኑን ሙሉ በምድጃው አጠገብ መቆም አያስፈልግዎትም። ዛሬ በኩሽና ውስጥ ጊዜን ለመቆጠብ ብዙ ዘዴዎች አሉ. በተጨማሪም, ለሚወዷቸው ምግቦች በጣም ምቹ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማግኘት ይችላሉ, ይህም ብዙ ጥረት የማይጠይቁ, ከፍተኛ የምግብ ወጪዎች, እና ጣዕማቸው መላውን ቤተሰብ ያስደስታቸዋል. ስለዚህ በቤት ውስጥ ኬኮች ወይም ክሩሴቶችን ለማብሰል በጣም አስፈላጊው ነገር የአስተናጋጇ ፍላጎት ነው.

ክሮሶንት ሊጥ

Croissants የከረጢት ቅርጽ ያላቸው የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ናቸው። በፈረንሣይ ሕዝብ ዘንድ ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል። ለፈረንሣይኛ ይህ ኬክ ከወተት ፣ ቡና ወይም ኮኮዋ ጋር ፍጹም ቁርስ ነው። ተሞልተው ወይም አልተሞሉም, እነዚህ ጣፋጮች በመላው ተወዳጅነት እየጨመረ ነውብዙ የአውሮፓ አገሮች።

ክሪዛን በቤት ውስጥ ማብሰል፣የቤተሰብ አባላት ለእነሱ ደንታ ቢስ ሆነው እንደማይቀሩ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። እነዚህን ጣፋጭ ምርቶች ለማብሰል, የፓፍ ወይም የፓፍ-እርሾ ሊጥ ተስማሚ ነው. አስተናጋጇ ምግብ ለማብሰል ጊዜ ከሌላት ሁልጊዜ በመደብሮች ወይም በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ባዶ መግዛት ትችላለህ።

ሊጥ መሙላት እና መቁረጥ

በመሙላቱ ላይ በመመስረት በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ክሮሶኖች ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ዋና ምግብም ሊሆኑ ይችላሉ። ሁሉም በሰው ልጅ ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ መሙላቱ የተለያዩ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪ ፣ ጃም ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ለውዝ ፣ ፕሪም ፣ ቸኮሌት ፣ ፖፒ ዘሮች ፣ ዱባ ፣ ስፒናች ፣ አይብ ፣ የጎጆ ጥብስ እና ሌሎች ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ። ከመጋገሪያው በኋላ የተጠናቀቁ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በስኳር, በስኳር ዱቄት, በሰሊጥ ዘር ይረጫሉ. እንዲሁም አስቀድሞ በተሰራ ፉጅ መቀባት ይችላሉ።

የተጠናቀቀው ሊጥ ልክ እንደ ዳቦ እና ፓይ አይቆረጥምም። ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ንብርብር ከተጠቀለለ በኋላ ወደ ተመሳሳይ ትሪያንግሎች ተቆርጧል. ከዚያም መሙላት በመሠረታቸው ላይ ተዘርግቷል. በመቀጠልም ከሰፊው ጠርዝ እስከ ጠባብ ሶስት መአዘኖች ወደ ክሩሳንስ ታጥፈው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል።

Puff pastry croissants

ለሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ብዙ የምግብ አሰራር ልምድ የማይፈልግ፣ምርጡ አማራጭ በቤት ውስጥ ክሮሶንስ መስራት ነው። ለእነዚህ ጣፋጮች የፓፍ ኬክ በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል. ዱቄት ተጣርቶ ከጨው እና 50 ጋር ይደባለቃልግራም ቅቤ. እርሾ, ስኳር በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጣል እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀራል. በዱቄት ውስጥ እንቁላል ይጨመራል. በወተት ውስጥ የወጣው እርሾ በእነሱ ውስጥ ይፈስሳል. ዱቄቱ በደንብ ተንከባለለ። ከዚያም አብዛኛው በዘይት ተሸፍኖ በቀሪው ተሸፍኗል። በመቀጠልም ዱቄቱ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ተዘርግቷል, በብራና ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ይወገዳል. ከዚያ በኋላ, እንደገና ይገለበጣል, እና አጠቃላይ ሂደቱ እንደገና ይደገማል. አንዴ ዱቄው እንደገና ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከወጣ በኋላ ክሩሴንት መፍጠር ይችላሉ።

ለመጋገር 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት፣ 1.5 የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 200 ግራም ቅቤ፣ አንድ ብርጭቆ ወተት፣ 1 እንቁላል እና 15 ግራም ደረቅ እርሾ ያስፈልግዎታል።

Puff pastry croissants

የፑፍ-እርሾ ሊጥ ሁልጊዜ ከወትሮው በተለየ መልኩ ለስላሳ እና ጣፋጭ ክሪሳንስ ያደርጋል። በቤት ውስጥ ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ አስደሳች ነጥቦችን ያሳያል. ስለዚህ, የፓፍ-እርሾ ሊጥ ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ: 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት, 1 ብርጭቆ ወተት, 80 ግራም ስኳር, 250 ግራም ማርጋሪን እና ትንሽ ጨው. በመቀጠል, በዚህ መንገድ እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጣል, ስኳር, 50 ግራም ለስላሳ ማርጋሪን, ዱቄት እና ጨው ይጨመራሉ. ድብልቁን ከተከተቡ በኋላ, ዱቄቱ ይንከባለል እና በአራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ሽፋን መልክ ይወጣል. በመካከለኛው ክፍል ላይ 100 ግራም ለስላሳ ማርጋሪን, ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. በመቀጠልም የንብርብሩን የጎን ክፍል ተጠቅልሎ, መሃከለኛውን ይሸፍናል እና በቀስታ ይንከባለል. እንደገና ከላይ አስቀምጠውታልየተቀሩትን የማርጋሪን ቁርጥራጮች በንብርብር ይሸፍኑ። ከዚያ ዱቄቱ ይንከባለል እና ቢያንስ ሁለት ጊዜ ይታጠፋል። ለሃያ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ካገኙት በኋላ ደግሞ ይንከባለሉ, አጣጥፈው እንደገና ያቀዘቅዙታል. ከፈተናው ጋር ያለው ይህ አሰራር ሶስት ተጨማሪ ጊዜ ይከናወናል. ማበጥ እና ርህራሄው በጥቅል ብዛት ላይ በጣም ጥገኛ ነው - የበለጠ የተሻለ ነው። ክሩሳኖች ከፓፍ መጋገሪያ በቤት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ።

በመቀጠል፣ ወደ መጋገር አሰራር መቀጠል ይችላሉ። በውሃ የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ለሃያ ደቂቃዎች ይቀራል. በምድጃው ውስጥ ክሩሺኖች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በ 230 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይቀመጣሉ. ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎች በውሃ ይቀባሉ እና በዱቄት ስኳር ይረጫሉ።

የዋልነት ክሪሸንስ

በጣም የሚለሰልስ እና በአፍ የሚቀልጥ ክሪሳንስ በቤት ውስጥ ሊጡን ላይ ለውዝ በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል። የሚዘጋጁትም በዚህ መንገድ ነው። ማርጋሪን እና ስኳር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈጫሉ። በመቀጠል እርጎቹን ፣ መራራውን ክሬም ፣ ለውዝ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም ዱቄቱን ጨምረው ዱቄቱን ካቦካ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሰአት ውስጥ ማስቀመጥ አለበት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱቄቱ ተንከባለለ፣ ክሪሳንስ ተፈጥረው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማርጋሪን ይቀቡታል። ከተጋገሩ በኋላ በጥንቃቄ በስፖን ያስወግዱዋቸው, ምክንያቱም ትኩስ መጋገሪያዎች በጣም ደካማ ናቸው. አንዴ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ክሪሳኖቹን በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ሊጡን ለመቦካካት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታልምርቶች: 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት, 400 ግራም ማርጋሪን, 140 ግራም ስኳርድ ስኳር, አንድ ብርጭቆ ለውዝ, 2 yolks እና 0.5 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም.