ሻይ ምንድን ነው፡ ምደባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምን ዓይነት ሻይ አለ? በጣም ከባድ ጥያቄ። ሻይ ብዙ አይነት እና አይነት አለው, ግን ጥቂት ሰዎች ስለ ምደባዎቻቸው ያውቃሉ. ይሁን እንጂ እሱን ለማወቅ ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. ጽሑፉ የሻይ ዓይነቶች ምን እንደሆኑ ያብራራል።

የምርት ቦታ

ሻይ ምን እንደሆነ ከማወቁ በፊት የት እንደሚመረት ማወቅ ያስፈልግዎታል። በብዙ አገሮች ውስጥ ይበቅላል. ነገር ግን ከእነሱ መካከል ጥቂቶቹ ብቻ መሪዎች ናቸው. ስለዚህ በዓለም ላይ ከሚመረተው ሻይ አብዛኛው የሚመረተው በቻይና ነው። ይህች አገር የመጠጥ መገኛ ናት, ስለዚህ ሁሉም ሊሆኑ የሚችሉ ዝርያዎች ሻይ እዚህ ይሠራሉ. ከመሪው ቀጥሎ ህንድ ነው. አብዛኛው ምርት በተቆራረጡ እና በጥራጥሬ ሻይ የተያዘ ነው. ሊቁ የሚባሉትን ዳርጂሊንግ ሻይ ወዲያው እንደሚያዘጋጁ ልብ ማለት ያስፈልጋል።

ስሪላንካ (ሲሎን ሻይ) የተከበረ ሶስተኛ ደረጃን ይይዛል እና 10% የአለምን መጠን ያመርታል። በዚህ አገር ውስጥ ያለው የምርት ቴክኖሎጂ ከህንድ ጋር ተመሳሳይ ነው. ጃፓን በብዛት አረንጓዴ ዝርያ ትሰራለች፣ እና ከዛም ወደ ውጭ ለመላክ አትችልም። በአፍሪካ (ኬንያ) ጥቁር ዝርያ ብቻ ነው የተሰራው. በተጨማሪም ይህ መጠጥ በሁሉም የቀድሞ የብሪታንያ ቅኝ ግዛቶች እና አንዳንድ ሌሎች አገሮች ማለት ይቻላል ይመረታል።

የቁጥቋጦዎች እና ቅጠሎች ዓይነቶች

ሻይ ምን ይመስላል?በመጀመሪያ ደረጃ, በሻይ ቁጥቋጦዎች ላይ የተመሰረተ ነው. በሦስት ዓይነት ዝርያዎች ይመጣሉ: ቻይንኛ, ካምቦዲያን እና አሳሜዝ. ቻይናውያን በጆርጂያ, ቬትናም, ጃፓን, ቻይና ይበቅላሉ. እንዲሁም የህንድ "ዳርጂሊንግ" ያደርጉታል. የአሳም ዝርያ የአፍሪካ, ሲሎን, የሕንድ ሻይን ያጠቃልላል. የካምቦዲያ ቁጥቋጦዎች በአንዳንድ የኢንዶቺና ክልሎች ይበቅላሉ እና የመጀመሪያዎቹ ሁለት ዝርያዎች ድብልቅ ናቸው።

ሻይ ምን ይመስላል? የዚህ ጥያቄ መልስ እንዲሁ በማሽን ደረጃ ይወሰናል።

• ረዣዥም ቅጠል ወይም ልቅ ሻይ በጣም ተወዳጅ ናቸው። በዚህ ሁኔታ, ሉህ ሶስት ዓይነት ሊሆን ይችላል - ሙሉ-ቅጠል, መካከለኛ-ቅጠል, የተከተፈ.
• የተጨመቀ በሰድር፣ በታብሌት ወይም በጡብ ሊሠራ ይችላል። ሙሉ ቅጠሎች ለጡብ ማምረት አንዳንዴም ከቁጥቋጦዎች ጋር እና ለታሸጉ እና ለተፈጨ ታብሌቶች - ብዙ ጊዜ የዱቄት እቃዎች ያገለግላሉ።
• የወጡት፣ እንዲሁም የሚሟሟ ወይም ፈጣን ናቸው። እንደ ክሪስታላይን ቅርጽ ሊሸጥ ይችላል. ይህ ጥራጥሬ እና የሻይ ቦርሳዎችንም ያካትታል።

በማስሄድ ላይ

በተጨማሪ ሂደት ላይ በመመስረት ሻይ ሊቦካ፣ ሊቦካ ወይም ሊጨስ ይችላል።

የጨሰ ሻይ አንድ ብቻ ነው - ላፕሳን ዢአኦ ዞንግ። በደቡብ ቻይና ተመረተ። ማጨስ ተብሎ የሚጠራበት ምክንያት በአምራች ቴክኖሎጂ ውስጥ ነው. በትላልቅ ቅርጫቶች ውስጥ የታሸጉ ሉሆችን ማቀነባበር ከላይ ወይም ከእሳቱ አጠገብ ይከናወናል. እና በማድረቅ ጊዜ በፓይን ላይ ይሞቃልየማገዶ እንጨት. በውጤቱም ፣ የተራቀቁ አማተሮች በውስጡ የእንጨት ማስታወሻ እና ጭስ ይሰማቸዋል ፣ እና ጀማሪዎች ያጨሰ ቋሊማ ፣ የተጨማ አይብ ወይም የጎማ ፣ ተርፔይን ማስታወሻ ይሰማቸዋል።

መፍላት የወደፊቱን የመጠጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ቀለሙንም ይለውጣል። ከዚህ በታች ይብራራል የተለያዩ የሻይ ቀለሞች ስላሉት ለእርሷ አመሰግናለሁ. ይህ ወይም ያኛው ቀለም የሚገኘው በመፍላቱ ጊዜ እና በፍፁም መደረጉ ላይ በመመስረት ነው።

የተዳቀሉ ዝርያዎች ለሻይ አዲስ ጣዕም ለመስጠት ወይም ትርፍውን ለማስወገድ ከመታሸጉ በፊት ረጅም ሂደትን ያልፋሉ። ያልተቦካ ሻይ እራሱን ለረጅም ጊዜ ለማቀነባበር አይሰጥም - አረንጓዴ እና ነጭ ዝርያዎች እዚህ ሊካተቱ ይችላሉ.

በተጨማሪም የተሻለ መዓዛ፣ ቀለም ለማግኘት ሻይ በተጨማሪ ተጠብሶ በእንፋሎት ሊፈስ ይችላል።

ማሟያዎች

ሻይ ምን ይመስላል? የተለያዩ ተጨማሪዎች ለተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶች ሊጨመሩ ይችላሉ. ስለ ዘመናዊ ሻይ ብንነጋገር ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን የሻዩን ቀለም፣ መዓዛውን አንዳንዴም ቅርፁን ብንነጋገር አበባ ወይም ቡቃያ በውሃ ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ።

ሻይ መጨመር ይቻላል፡

• አስፈላጊ ዘይቶችና መዓዛዎች፤
• እምቡጦች እና የአበባ እና ቅጠላ ቅጠሎች;
• አንዳንድ ፍራፍሬዎች እና ቤሪ።

ምን አይነት ሻይ አለ?

የተለያዩ ሻይዎችን ለመለየት በጣም ግልፅ የሆነው መንገድ በቀለም ነው። ከዚህ በመነሳት ባህሪያቱ፣ ጥቅሞቹ እና የማምረቻ ቦታው እንኳን ይቀየራሉ፣ ምክንያቱም አንዳንድ የመጠጫው ቀለሞች የሚመረተው በተወሰነ ቦታ ላይ ነው።

ነጭ ሻይ

ከፊል ከተነፉ ሉሆች የተሰራ። ይህ ዝርያ በቻይና ውስጥ ብቻ ተሠርቶ እዚያ ጥቅም ላይ ይውላል። ከጠቅላላው ምርት ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ ወደ ውጭ ይላካል. ለዚህ ምክንያቱ የመጓጓዣ እና የማከማቻ ችግር ነው. ይህ ልዩነት በጣም ውድ እና ብርቅዬ ነው. በማምረት ጊዜ በቅጠሎቹ ላይ ምንም ነገር አይደረግም - አይቦካውም, ግን ደርቀው እና ደረቅ ብቻ. የዚህ መጠጥ ጣዕም ለስላሳ, የአበባ, እና መዓዛው ያልተለመደ ነው. ጥቅሞቹን በተመለከተ, ከነጭ የበለጠ የፈውስ ዓይነት እና የሻይ ዓይነት የለም. የፀረ ካንሰር ባህሪ አለው የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል, ከቫይረሶች እና ከባክቴሪያዎች ይከላከላል.

አረንጓዴ ሻይ

አረንጓዴ ሻይ ምንድናቸው? እነዚህ ዝርያዎች በጣም ጠቃሚ ከሆኑት መካከል ናቸው. ቀለሙ ቀላል አረንጓዴ, አረንጓዴ እና ቢጫም ሊሆን ይችላል - እንደ ዓይነት, የማቀነባበሪያ ዘዴ እና ጥንካሬ. ከላይ የተሰጠው ምደባ ለአረንጓዴ ሻይም ይሠራል. ህንዳዊ ወይም ሲሎን፣ ቦርሳ ወይም ልቅ፣ ከተጨማሪዎች ጋር ወይም ያለሱ ወዘተ ሊሆን ይችላል።

ባህሪው በካፌይን መኖር ውስጥ ነው። ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ይህ መጠጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለልብ ጠቃሚ ነው ብለው ቢያስቡም ነገር ግን የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ደረጃ አንዳንድ ጊዜ ከጥቁር መጠጥ አልፎ ተርፎም ከቡና የበለጠ ስለሆነ በጥበብ እና በልክ መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ጥቁር ወይም ቀይ ሻይ

ጥቁር ሻይ በእስያ ቀይ ይባላል። በጣም የተቦካው ነው. ከተክሎች ላይ ቅጠሎችን ከተሰበሰበ በኋላ ብዙ የአሰራር ሂደቶችን ያልፋል, ይህም ቀለሙን, ሙሌትን, ጣዕሙን እና ሌሎችንም ይለውጣል.

የእሱ ጥቅም እንደ ቁጥቋጦዎች፣ ማቀነባበሪያ እና አይነት ይወሰናልእንዲሁም አምራች እና ተጨማሪዎች, ነገር ግን ከሌሎች ዝርያዎች መካከል በጣም ጎጂ ነው. ጥቁር ሻይ ምንድን ነው? ከዚህ በላይ ስለዚህ ጉዳይ ቀደም ብለን ተናግረናል. እሱ፣ ልክ እንደሌላው (አረንጓዴ፣ ነጭ፣ ወዘተ) በተለያዩ መለኪያዎች (የቅጠል መጠን፣ ማሸግ፣ የማምረቻ ቦታ፣ ወዘተ) ሊመደብ ይችላል።

ቢጫ ሻይ

በከፊል የፈላ አይነት። በቻይና ብቻ የተሰራ። ይህንን ዝርያ ለማግኘት፣ ሙሉ፣ ወርቃማ ቢጫ ቡቃያ ያላቸው ልዩ የሻይ ቁጥቋጦዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በሚገርም ሁኔታ ደስ የሚል መዓዛ እና ስስ፣ ጨዋማ ጣዕም አለው። ይህ ልዩነት በጣም ጣፋጭ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው, ስለዚህም ውድ ነው. በዋጋ ምድብ, ከነጭ ጋር ብቻ ሊወዳደር ይችላል. በሚጠጡበት ጊዜ, የማይታመን ደስታ ሊሰማዎት ይችላል. እንዲሁም ጉልህ አነቃቂ ውጤት አለው እና ጠንካራ ነው።

የቻይና ቀይ ሻይ

በቻይና የሚታወቅ፣ነገር ግን በአለም ላይ በስፋት አልተሰራጨም። አምበር-ወርቅ ቀለም አለው. ጣዕሙ ጥርት ነው, የፍራፍሬ መዓዛ አለው. በአበረታች ተጽእኖ ምክንያት ከቡና የተሻለ አማራጭ እንደሆነ ይቆጠራል. ነገር ግን, እንደ ቡና በተቃራኒ, ያነሰ ጎጂ እና አልፎ ተርፎም ፈውስ. አንቲኦክሲደንትስ እና ቫይታሚን ይዟል።

Turquoise tea ወይም "Oolung" ("Oolong")

እንደ "ጥቁር ዘንዶ" ተተርጉሟል። ይህ ልዩነት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው, ለዚህም ነው በተለያዩ አገሮች ውስጥ ሰፊ ተወዳጅነት ያተረፈው. የመፍላት ደረጃ ዝቅተኛ, መካከለኛ ወይም ጠንካራ ሊሆን ይችላል. ለማምረት ሙሉ ለሙሉ የበሰሉ ቅጠሎች የተቆራረጡ ቅጠሎች ይሰበሰባሉ, በውስጡም ብዙ ጠቃሚ ዘይቶች አሉ.

የፀዳ እና የበሽታ መከላከያ ተጽእኖ አለው።ያለምንም ልዩነት ለሁሉም ሰው ይመከራል. የልብ ህመምተኞች እና ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች እንኳን ሳይታመሙ ቀኑን ሙሉ ሊጠጡት ይችላሉ።

ፑር

ይህ መጠጥ ውስብስብ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተሰራ ነው። በመጀመሪያ, የተሰበሰቡት ቅጠሎች ወደ አረንጓዴ ሻይ ሁኔታ ይወሰዳሉ, ከዚያም መፍላት ይከናወናል. ይህ ሂደት የተለየ ጊዜ ይወስዳል, ለዚህም ነው በመጨረሻው ቅፅ ላይ ቡናማ ወይም ጥቁር ቀለም ሊኖረው የሚችለው. ልዩነቱ በኬኮች፣ ኪዩቦች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ጎመንቶች፣ ሰቆች እና በመሳሰሉት ተጭኖ መገኘቱ ነው።

በቻይና ውስጥ ይህ ዝርያ ለሁሉም በሽታዎች ውጤታማ እንደሆነ ይታሰባል። በአንጀት, በነርቭ ሥርዓት, በመርዛማ ንጥረነገሮች ላይ ለሚፈጠሩ ችግሮች ይረዳል, የበሽታ መከላከያዎችን ያሻሽላል. ከዚ ውጭ ግን በባዶ ሆድ መጠጣት የሚችሉት ብቸኛው ሻይ በአለም ላይ ነው!

የእፅዋት ሻይ

የእፅዋት ሻይ የሻይ ቅጠል የለውም አንዳንዴ የእፅዋት ሻይ ይባላሉ። እነዚህ ከተለያዩ ዕፅዋትና አበቦች የተሠሩ በጣም ጤናማ መጠጦች ናቸው።

የእፅዋት ሻይ ምንድናቸው? ለምርታቸው ከሚውሉት በጣም ተወዳጅ እፅዋት መካከል፡ ካምሞሚል፣ ሂቢስከስ፣ ሚንት፣ የሎሚ የሚቀባ፣ ኦሮጋኖ፣ ሴንት ጆን ዎርት፣ ከረንት እና እንጆሪ፣ thyme፣ rosehip፣ rooibos እና mate.