የሞራቪያ ወይን፡ የታወቁ ዝርያዎች አጠቃላይ እይታ፣ ምደባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሞራቪያ የቼክ ወይን ጠጅ መስሪያ ቦታ ነው። 95% የሚሆኑት የወይን እርሻዎች እዚህ ይገኛሉ። ምንም እንኳን የዚህ ክልል ነጭ ወይኖች የበለጠ ዋጋ ቢኖራቸውም ፣ ግን እዚህ በጣም ብቁ ቀይዎች አሉ። ለእነዚህ መጠጦች ወደ አምራቹ መሄድ አስፈላጊ አይደለም, በፕራግ ውስጥ የሞራቪያን ወይን መግዛት በጣም ይቻላል.

ልዩ ሁኔታዎች

አሪፍ የአየር ጠባይ የቤሪ ፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ እንዲበስል ያደርጋል። ከእንደዚህ አይነት ወይን የሚገኘው የሞራቪያ ወይን ውስብስብ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ፍጹም አሲድነት አለው።

በሞራቪያ ባለው የአፈር ስብጥር ምክንያት ቅመም እና ዘርፈ ብዙ ጣዕም የሚሰጡ የወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ። ኦርጋሎፕቲክ ባህሪያቸው እርስ በርስ የተዋሃዱ ከመሆናቸው የተነሳ በአሁኑ ጊዜ ከእነሱ ጋር የሚተካከል የለም።

በሞራቪያ ወይኖች መለያዎች ላይ ስለመጠጡ በቂ መረጃ አለ - ክፍል ፣አምራች እና የወይኑ እድገት ክልል እዚህ ተጠቁሟል። በመጀመሪያ ግን ለወይኑ አይነት ትኩረት መስጠት አለቦት።

የትኛውን የቼክ ወይን ለመምረጥ ከመወሰንዎ በፊት መረጃውን በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታልከዚህ በታች ቀርቧል. እርግጥ ነው, ሁሉንም ዓይነት ዝርያዎች አንዘረዝርም, ነገር ግን በእርግጠኝነት ትኩረት መስጠት የሚፈለጉትን እንገልፃለን. በዓለም ዙሪያ ዋጋ የሚሰጣቸው መጠጦች በነጮች እንጀምር እና የቼክ ቀይ ወይን ከጥቂቶች በስተቀር በአገር ውስጥ ገበያ ላይ ይቀራሉ።

ኦሬሊየስ

ይህ የወይን ዝርያ በሞራቪያ ውስጥ ተመርጧል። መጠጡ ከ Riesling ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እንደነዚህ ያሉት የወይን ተክሎች በየትኛውም አገር አይበቅሉም. ወይኑ የኖራ አበባ የሚጠቁም የፍራፍሬ መዓዛ አለው።

ዴቪን

ይህ የወይን ዝርያ የመጣው ከስሎቫኪያ ነው። ብዙውን ጊዜ እዚያ ይበቅላል. ነገር ግን የሞራቪያ ወይኖች ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት ከእሱ ነው። ወይኑ የማር ጣዕም አለው እና Gewurztraminer እና Muscatን በጣም የሚያስታውስ ነው።

ሃይበርናል

ይህ በአጠቃላይ የጀርመን ዝርያ ነው፣ ብዙ ጊዜ የሚበቅለው በትውልድ አገሩ እና በስዊዘርላንድ ውስጥ ነው። ግን በሞራቪያ ውስጥም ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣል።

ወይኑ በጣም ደማቅ ጣዕም አለው፣የፒች እና የሎሚ አበባ መዓዛ አለው። በሞራቪያን ወይን ግምገማዎች ስንገመግም ከሪዝሊንግ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ማለት እንችላለን።

ሙስካት ሞራቪያን

ይህ በትክክል የሞራቪያ ዝርያ ነው፣ የተመረጠው በፖሊዝዞቪስ መንደር ነው። በአገሪቱ ውስጥ ከሚገኙት ሁሉም የወይን እርሻዎች ውስጥ ሁለት በመቶው የተከፋፈለ ነው. መጠጡ በእውነት ጠቃሚ ነው፣ የለውዝ ፍንጭ እና ጨዋማ የፍራፍሬ ጣዕም ያለው የአበባ መዓዛ አለው።

Müller Thurgau

የታወቀ የጀርመን ዝርያ። በተጨማሪም በስዊዘርላንድ, በስሎቫኪያ, በሃንጋሪ እና በኦስትሪያ ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣል. እና በሞራቪያ ከጠቅላላው የእርሻ ቦታ አስር በመቶው ለእሱ ተሰጥቷል።

ይህ መጠጥ ደረቅ ወይን ለሚወዱት ነገር ግን መራራነትን በደንብ ለማይወዱ ሰዎች የተሰራ ነው። ለስላሳ የአበባ መዓዛ እና የnutmeg ጣዕም አለው።

Neubursk

የወይን ዝርያ በኦስትሪያ ነው። በሞልዶቫ፣ ትራንሲልቫኒያ እና ሃንጋሪ ስር ሰድዷል። በሞራቪያ ውስጥ ከጠቅላላው አካባቢ ሁለት በመቶው ለእሱ ተሰጥቷል. ይህ ዝርያ ከወይን ፍሬ በተጨማሪ ፣ እንጆሪ በመዓዛው ውስጥ ስለሚሰማው አስገራሚ ነው። ይህ የነጭው ዝርያ ባህሪይ አይደለም።

ፓላቫ

ይህ ዝርያ የተወለደው በሞራቪያ ነው እና በአሁኑ ጊዜ በታዋቂነት ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል፣ ስለዚህ ምን ያህል አካባቢ እንደሚይዝ ለመናገር በጣም ከባድ ነው። በአገሪቱ ውስጥ ያለ ማንኛውም ወይን ሰሪ ለእነዚህ የወይን ተክሎች በተቻለ መጠን ብዙ መሬት ለመውሰድ ይሞክራል. መጠጡ ያልተለመደ መዓዛ አለው። እና በውስጡ ያሉት ሁሉም ሰዎች የተለያዩ ጥላዎችን ይሰማሉ. ለአንዳንዶቹ የሻይ ሮዝ በግንባር ቀደምትነት ነው, እና ለሌሎች, ቫኒላ. ጣዕሙ በጣም ደማቅ, እርስ በርሱ የሚስማማ ነው. ይህ መጠጥ ለምርጥ የቼክ ወይን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊወሰድ ይችላል።

Ryzlink Vlashsky

የዚህ ወይን የትውልድ ቦታ የት እንደሆነ በእርግጠኝነት አይታወቅም። በሰሜን ጣሊያን ውስጥ ሊሆን ይችላል. በአብዛኛው በደቡብ ምስራቅ አውሮፓ ውስጥ ይገኛል. እዚያም ዌልሽሪሊንግ በመባል ይታወቃል። ወይኑ በጣም አሲዳማ ነው፣ መዓዛው በአፕል፣ በጎዝቤሪ፣ በቅጠላ ቅጠሎች እና በማር ቃናዎች የተሞላ ነው።

ትራሚን ቼርቨኒ

ይህ ዝርያ ለጥንታዊው ሊባል ይችላል። አሁን ከየት እንደመጣ ማንም አያስታውስም። አሁን ግን ወይን ማምረት በተስፋፋባቸው አገሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በሞራቪያ ውስጥ እንዲሁ ይወዳል ፣ 4% የወይን እርሻዎች ለእሱ ተሰጥተዋል ። ከእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች የተሠሩ ወይን የፓላቫ የመጀመሪያ ተወዳዳሪዎች - ብሩህ,የሚስማማ፣ የበለፀገ መዓዛ ያለው።

ቬልቲንስኬ ዘሌኔ

ይህ የወይን ዝርያ የመጣው ከኦስትሪያ ወደ ሞራቪያ ነው። በእሱ ስር አሥር በመቶ የሚሆነውን የወይኑ ቦታ ተሰጥቷል. የአልሞንድ እና የሊም አበባዎች በመጠጥ መዓዛ ይሰማቸዋል. እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ የገለባ እና የበረዶ ወይን ዋና አካል ናቸው, ግን ትንሽ ቆይተው ይብራራሉ. ታገሱ እና እስከ መጨረሻው ያንብቡ። አስደሳች ይሆናል።

ቀይ ወይን

የቼክ ወይን ፍራንኮቭካ ምናልባት በጣም ዝነኛ ከሆኑት ቀይ ወይን አንዱ ነው። ይህ ወይን ሌምበርገር ከሚባልበት ኦስትሪያ የመጣ ነው። መጠጡ በጣም ወፍራም ቀለም የለውም. መዓዛው በዋናነት ቼሪ፣ ብላክቤሪ እና ቀረፋ ነው። ልዩነቱ በጣም ጥሩ የሆነ የማህደር ወይን ያደርገዋል።

አንድሬ - የሀገር ውስጥ ወይን ማበጠሪያ። ምርጫው የተካሄደው በቬልኬ ፖፖቭትሲ መንደር ነው. ይህ ልዩነት ለታዋቂዎችም ሊገለጽ ይችላል. ወይን ጠጅ ጥቁር ቀይ ቀለም ያለው ሲሆን ጥቁር እንጆሪ እና ጃም በግልጽ በሚሰሙበት መዓዛ ውስጥ. በተለይ ለዚህ መጠጥ የብራይ ዓይነት አይብ ተመረተ - OLMIN።

Cabernet Moravia - የዚህ አይነት ምርጫ የተካሄደው በሞራቭስኬ ኖዌ ቪሲ መንደር ነው። በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን፣ የጥቁር እንጆሪ እና የቡና መዓዛ አለው።

ሞድሪ ፖርቱጋል - የልዩነቱ አመጣጥ አይታወቅም። ስሙ ግን ከፖርቱጋል እንደሆነ ይጠቁማል። አሁን ብዙውን ጊዜ በደቡብ-ምስራቅ አውሮፓ ውስጥ ይገኛል። ወይኑ የፍራፍሬ መዓዛ አለው፣ ቼሪም በጣዕሙ ይሰማል።

Zweigeltrebe ከኦስትሪያ የመጣ የወይን ዝርያ ነው። በሞራቪያ ከጠቅላላው የወይን እርሻ ቦታ አምስት በመቶውን ይይዛል። ቼሪ፣ ጣፋጭ ቼሪ እና ቫኒላ በደማቅ መዓዛ ይሰማሉ።

የወይን ምደባ

ZEMSKÉ VÍNO - የሀገር ውስጥ ወይን። ይህ ስያሜ ብዙውን ጊዜ በአውራጃቸው ወይም በመንደራቸው ውስጥ የተመሰከረላቸው ቀላል የጠረጴዛ ወይን ጠጅዎች ላይ ይሠራበታል. ይህ ማለት ግን ወይኑ ጥራት የለውም ማለት አይደለም። ብዙውን ጊዜ ወይን ሰሪ በትንሽ መጠን መጠጥ የያዘ ሰው ምርቶቹን ለመቅመስ ወደ ፕራግ ፣ ብሮኖ ወይም የክልል ማእከል ለመላክ ከፍተኛ ምድብ ለመመደብ በቀላሉ ኢኮኖሚያዊ አዋጭ አይደለም ። ይህ በጣም ውድ የሆነ አሰራር ነው። ወይኑ እንደ መደበኛ፣ የጠረጴዛ ወይን ይሸጣል፣ ነገር ግን ጠያቂዎች ጉዳዩ ምን እንደሆነ በፍጥነት ይገነዘባሉ፣ እና ወዲያውኑ ሙሉውን ክፍል ይበትኑታል።

JAKOSTNÍ VÍNO - ጥራት ያለው ወይን። ይህ መጠጥ ደረጃውን የጠበቀ ነው. እዚህ አንድ የተወሰነ መስፈርት ቀድሞውኑ አለ - በጭማቂው ውስጥ ያለው የተፈጥሮ ስኳር ይዘት በአንድ ሊትር ቢያንስ 150 ግራም ነው. እንደዚህ አይነት ወይን ሁለት ምድቦች ሊሆኑ ይችላሉ - ቫሪቴታል እና ቪንቴጅ።

በመጀመሪያው ሁኔታ መለያው የተካተቱትን ዝርያዎች መዘርዘር አለበት፣ከዚህም በላይ ከሶስት በላይ ሊሆኑ አይችሉም።

በሁለተኛው ጉዳይ፣የተለያዩ ቅንብር አይኖርም። ለምሳሌ፣ አንድ ወይን በቀላሉ Lazenske Cuvee ተብሎ ሊጠራ ይችላል፣ እሱም በቀጥታ ወደ "Resort Blend" ይተረጎማል።

JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM - ልዩ ጥራት ያላቸው ወይኖች የዚህ ምድብ ናቸው። እንዲህ ያሉ መጠጦችን ማምረት በልዩ ኮሚሽን ቁጥጥር ስር ነው. በሞራቪያን ወይን ምልክት ላይ ያለው እንዲህ ዓይነቱ ጽሑፍ ቤሪዎቹ በአንድ የተወሰነ ቦታ ላይ እንደሚሰበሰቡ ዋስትና ይሰጣል, እና በአጻጻፍ ውስጥ ምንም ተጨማሪ ስኳር የለም. ይህ ምድብ አራት ንዑስ ምድቦች አሉት፡

1። Kabinetní víno - ብዙውን ጊዜ ይህ ምድብ ሳንባዎችን ያጠቃልላልደረቅ ወይን. እዚህ የተፈጥሮ ስኳር ስብጥር ቢያንስ 190 ግራም በሊትር ነው።

2። Pozdní sběr ሙሉ ሰውነት ያላቸው, በጣም ጥሩ ወይን ናቸው. እዚህ ጭማቂው ውስጥ ያለው የተፈጥሮ ስኳር ይዘት ከ 210 ግራም በአንድ ሊትር ነው. ሁለቱም ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ እና ከፊል-ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ።

3። Výběr z hroznů - ይህንን ወይን ለማዘጋጀት ከመኸር ውስጥ በጣም ጥሩ የወይን ፍሬዎች ብቻ ይመረጣሉ. መጠጦች የበለጠ አስደሳች ናቸው, በአብዛኛው በከፊል ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ናቸው. በጭማቂው ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት - ከ240 ግ በሊትር።

4። Výběr z bobulí በትናንሽ ስብስቦች ውስጥ የሚወጡ ምርጥ ወይኖች ናቸው። ከፊል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው. ሁሉም ብቸኛ ናቸው። ምርጡ የቤሪ ፍሬዎች ለምርታቸው ተመርጠዋል. እዚህ ጭማቂው ውስጥ ያለው የተፈጥሮ ስኳር ይዘት ከ 270 ግራም ያነሰ አይደለም.

ልዩ ወይን

Ledové víno - በመላው አለም የበረዶ ወይን ይባላሉ። እያንዳንዱ መኸር የዚህ ምድብ ወይን ማምረት አይፈቅድም, ለዚህም ነው እንደ ምርጥ መጠጦች ይቆጠራሉ. መከር በ -7 ° ሴ የሙቀት መጠን ይካሄዳል. ጭማቂው ከተቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በቀጥታ ተጭኖ የተወሰነ የውሃ ክፍል በክሪስታል ውስጥ ይቀራል። ለዚያም ነው ጭማቂው በጣም የተከማቸበት. በአንድ ሊትር ከ 270 ግራም በላይ የተፈጥሮ ስኳር ይይዛል. እነዚህ ወይኖች ሁል ጊዜ ጣፋጭ፣ ብቸኛ ናቸው።

Slámové víno - እነዚህ መጠጦች እንዲሁ ብቸኛ ናቸው። በምርታቸው ወቅት, ወይኖቹ ይደርቃሉ. በደንብ በሚተነፍስ ክፍል ውስጥ መዘርጋት ያስፈልገዋል, ብዙውን ጊዜ በገለባ ላይ ተዘርግቷል. በዚህ ሁኔታ የውሃው ክፍል ይተናል, እና በስኳር ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በጣም ከፍተኛ ነው - ከ 270 ግራም በአንድ ሊትር. ቴክኖሎጂው በጣም የተወሳሰበ ነው, አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል. ስለዚህ ወይኖቹ እንደ ብርቅዬ ይቆጠራሉ እናውድ ። መጠጦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ናቸው።

Výběr z cibéb በጣም ብርቅዬ ወይን ናቸው። የሚሠሩት በ "ኖብል ሻጋታ" ቦትቲቲስ ከተጎዱ ወይን ነው. ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ብዙ እርጥበት ይስባል. ጭማቂው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በአንድ ሊትር ከ 320 ግራም ያነሰ አይደለም. ነገር ግን ሁሉም አስቸጋሪው ነገር ሻጋታው ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ማልማት ስለማይችል ነው. እሷ እራሷን ትታያለች, እና እሷን ለመተንበይ አይቻልም. አሁንም ተመሳሳይ መጠጦች ከቤሪ ፍሬዎች ሊገኙ ይችላሉ, ይህም ፀሐይ ራሱ በቅርንጫፉ ላይ ደርቋል. ነገር ግን የፀሐይ ባህሪም እንዲሁ ሊተነበይ የማይችል ነው. ስለዚህ እነዚህ ወይኖች በሚያስደንቅ ሁኔታ ብርቅዬ እና ውድ ናቸው። ጣፋጮች ብቻ አሉ።

አንዳንድ ጊዜ አሁንም በፕራግ ውስጥ የቼክ ወይን በ Svatomartinské víno የተቀረጸ ጽሑፍ ማግኘት ይችላሉ። ይህ ወጣት መጠጥ ነው, በዚህ አመት የተሰበሰበ ሰብል. በተለይ ለኅዳር 11 ይለቀቃሉ - ይህ የቅዱስ አባታችን ር.ሊ.ጳ. ማርቲን. እነዚህ መጠጦች በጥቂት ወራት ውስጥ እንዲጠጡ ይመከራሉ።

ሌላው ብርቅዬ ወይን ሊኬሮቬ ቪኖ ነው። በማፍላቱ ሂደት ውስጥ, የወይኑ መንፈስ ወደ ግዳጁ ይጨመራል. ከዚያም ማፍላቱ ይቆማል, እና ከፍተኛ መጠን ያለው የተፈጥሮ ስኳር በመጠጥ ውስጥ ይቀራል. ብዙ ስውር የምርት ዘዴዎች አሉ። የተጠናከረ ወይን የሚገኘው ከ15 እስከ 22 በመቶ አልኮሆል ባለው የአልኮሆል ይዘት ነው።

ሻምፓኝ ከሞራቪያ

አንድ ሰው እውነተኛ የቼክ የሚያብለጨልጭ ወይን ከፈለገ በቀጥታ ወደ ሞራቪያ መሄድ አለበት። እንደዚህ አይነት መጠጦች የሚመረተው በክላሲካል ዘዴ ነው፡ ለአንድ አመት ሙሉ ይበስላሉ፡ በትንሽ በትሮች የተሰሩ ናቸው፡ ስለዚህ እንደዚህ አይነት ምርት በመደበኛ መደብር ውስጥ ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው።

ይብላአንድ በጣም አስደሳች ኩባንያ Znovín Znojmo ነው. ወይናቸው የሚለየው በጥሩ ጥራት ብቻ ሳይሆን ባልተለመደ መለያም ነው።

ስለዚህ መጠጥ ምን አስደሳች ነገር አለ? ይህ ከጨለማ ወይን የተሰራ ቀላል ወይን ነው. ቀለሙ ትንሽ ሮዝ ብቻ ነው።

በፒኖት ኖይር ወይን የተሰራ። ጭማቂው ከተጨመቀ በኋላ ብስባቱ በፍጥነት ከእሱ ይወገዳል, ምክንያቱም የወይኑ ቆዳ ብቻ ቀለም ስላለው, ብስባቱ ሁልጊዜ ቀላል ነው. ጭማቂው ለመቅለም ጊዜ የለውም፣ እና የሚያብረቀርቅው ትንሽ ሮዝማ ነው።

ይህ ወይን (Charles Sealsfield) የተሰየመው በታዋቂው ጋዜጠኛ፣ ተጓዥ እና ጸሃፊ ቻርልስ ሴልስፊልድ ነው። የተወለደው በፖፒስ ትንሽ መንደር ውስጥ በገበሬ ቤተሰብ ውስጥ ነው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ወደ ታዋቂ ሰው ተለወጠ። በተመሳሳይ መልኩ ጥቁር ወይን ነጭ ወይን ለመሥራት ችሏል. ይህ መጠጥ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል፣ ስለዚህ በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ ሳሉ በእርግጠኝነት ሞራቪያን መጎብኘት እና ጠርሙስ መግዛት አለብዎት።