በምላስ እና ሻምፒዮና እና ዱባዎች ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምላስ እና ሻምፒዮና ያለው ሰላጣ በየቀኑ እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ምግብ በተለያየ መንገድ ሊሠራ ይችላል. በጽሁፉ ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን እንመለከታለን።

በምላስ እና በሻምፒዮናዎች ሰላጣ። የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ይህ ምግብ የስጋ ምግቦችን ለሚወዱ ይማርካቸዋል። የበሬ ሥጋ ምላስ ለማብሰል ይጠቅማል። የማብሰያው ሂደት በሁለት ደረጃዎች ይካሄዳል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• አምፖል፤
• 100 ግራም አይብ እና ካም፤
• 200 ግራም የተጠበሰ እንጉዳይ፤
• ቋንቋ፤
• ጨው፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• 150 ሚሊ ማዮኔዝ፤
• 2 tbsp። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።

የሃም ሰላጣ ማብሰል

1. መጀመሪያ አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ሲፈላ ምላስህን አስገባ። ለሶስት ሰአት ያህል ማብሰል አለበት።
2. ከዚያም ድስቱን ከእሳት ላይ አውርደው በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡት። ቆዳውን ከምላሱ ላይ በቢላ ያስወግዱ ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።



3. አፍላጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል. ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ካወጣቸው በኋላ አጽዳቸው።
4. እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ጥብስ። ከዚያ በፊት ቀይ ሽንኩርቱን ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ, እና እንጉዳዮቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቅሉት።
5. አይብውን ይቅቡት።
6. ዱባዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
7. ሃሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
9. ሰላጣን ከ mayonnaise ጋር ይረጩ። ምግቡን በኩሽ ቀለበቶች አስውቡት።

የቅርጫት ቅርጫት

ይህ ምላስ እና የተቀጨ ሻምፒዮና ያለው ሰላጣ "ቅርጫት" ይባላል። ይህ አማራጭ ከባህላዊው የተለየ ነው. ነገር ግን ሙከራ ማድረግ ለሚወዱ፣ እንደዚህ አይነት ምግብ ለማብሰል መሞከር ጠቃሚ ነው።

በምላስ እና ሻምፒዮናዎች ሰላጣ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሦስት ድንች፤
• 300 ግራም የካም፤
• ሁለት መቶ ግራም የዶሮ ዝላይ፤
• ሁለት ካሮት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ሁለት ትኩስ እና ሁለት ኮምጣጤ፤
• አምስት እንቁላል፤
• ሽንኩርት፣
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ ቋንቋ፤
• 400 ሚሊ ማዮኔዝ፤
• 300 ግራም የተቀቀለ ሻምፒዮናዎች።

የማብሰያ ሂደት

1. መጀመሪያ አንደበትህን አዘጋጅ። የጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጣሉት. ለሦስት ሰዓታት ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ. ምግብ ካበስል በኋላ ምላስዎን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ቆዳውን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ።



2. አሁን የዶሮውን ፍሬ ቀቅሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ. እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል. ከዚያም በትንሹ ይቁረጡኩብ።
3. እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል ማብሰል። ከዚያ ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. ድንች እና ካሮትን ይታጠቡ እና ይላጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ድንቹን በ grater ላይ ይቁረጡ።
5. ሃሙን በደንብ ይቁረጡ።
6. በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
7. አረንጓዴውን ሽንኩርት ይቁረጡ። የተቀዳ ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል።
8. ትኩስ ዱባዎችን እጠቡ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
9. የተጠበሰ እንጉዳዮችን ይቁረጡ።



10. ሰላጣውን በንብርብሮች ያስቀምጡ። የመጀመሪያው ድንች ነው. ሁለተኛው ፊሌት እና ሃም ነው።
11. ከዚያም ንብርብሩን በ mayonnaise ይጥረጉ። ከዚያም ዱባ እና ምላስ. ከዚያም ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት. እንቁላሉን እና ካሮትን ከላይ ይረጩ. በ mayonnaise ይቦርሹ።
12. ከዚያም ሰላጣውን በምላስ እና ሻምፒዮና በተጠበሰ አይብ ይረጫል። ከዚያም በአረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ. እንጉዳዮቹን በእኩል መጠን ወደ ላይ ያሰራጩ።

የኩሽ ሰላጣ

በምላስ እና ሻምፒዮና እና ዱባ ያለው ሰላጣ ለመዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። የስጋው ክፍል እራሱ ለሶስት ሰአት ያህል ስለሚበስል::

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት ሊትር ውሃ፤
• ቋንቋ፤
• ጨው፤
• ሰባት ጥቁር በርበሬ፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• ሽንኩርት፣
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 5 tbsp። ማንኪያዎች የ mayonnaise;
• ሦስት የተጨመቁ ዱባዎች፤
• ሶስት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

ሰላጣውን ማብሰል

1. ምላስዎን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ፣በቢላ ያፅዱ።



2. በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ጣለው፣የሎይ ቅጠል፣ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለሦስት ሰዓታት ያብስሉት. መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት።
3. ከማብሰያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያም ምላሱን ከቆዳው በቢላ ያጽዱ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ከዚያ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
6. ከቆይታ በኋላ መረጩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. አነሳሳ።
7. ምግቡን በ mayonnaise ይረጩ። ቀስቅሰው። ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይተውት. ከዚያ ያገልግሉ።

የእንጉዳይ ሰላጣ

ይህ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልግ፡

• 5ml የተጣራ የወይራ ዘይት፤
• ቋንቋ፤
• 240 ግራም እንጉዳይ፤
• 25ml ያልተጣራ የወይራ ዘይት፤
• 100 ግራም ዱባዎች፤
• 50 ግራም አረንጓዴ አሩጉላ፤
• ጨው፤
• 8ml ሞኒኒ የበለሳሚክ ኮምጣጤ መረቅ።

ከእንጉዳይ እና የተቀቀለ ምላስ ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ማብሰል

1. ምላስህን በቅድሚያ አዘጋጀ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እጠቡት. ለሦስት ሰዓታት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ለመቅመስ ይውጡ።
2. እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ከዚያም የወይራ ዘይት (ያልተጣራ) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ ይጠብሱለአምስት ደቂቃ ያህል እንጉዳይ ነው።
4. ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ከታጠቡ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. አሩጉላን በሚፈስ ውሃ ስር ያለቅልቁ።
6. አሁን ልብሱን ይስሩ። በሳጥኑ ውስጥ ድስ እና የወይራ ዘይት (የተጣራ) ቅልቅል. ጨው ጨምር፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀላቅሉባት።
7. ምላስ ሲበስል ቆዳውን ከውስጡ አውጡ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ቅልቅል። ማሰሪያውን አፍስሱ ፣ አሩጉላን ይጨምሩ። ሳህኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ከዚያ ያገልግሉ።

የስጋ ሰላጣ ከእንጉዳይ እና ለውዝ ጋር

እንዲህ አይነት ሰላጣ በምላስ እና በሻምፒዮና እና በዎልትስ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላል በቂ። በመጀመሪያ ለዕቃው የተዘጋጁትን እቃዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ፍሬ፤
• ጨው፤
• 100 ግራም የተቀቀለ ምላስ፣ ካም፤
• ካሮት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• 60 ግራም ዋልነት፤
• አራት የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አንድ አረንጓዴ ሰላጣ፤
• 2 tbsp። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች;
• ሁለት የ parsley ቅርንጫፎች፤
• 200 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።

የማብሰያ ሂደት

1. እንጉዳዮቹን ቀቅለው፣ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አፍስሱ፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ከዚያ ወደ ቁራጮች ይቁረጡ።
3. ከሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
4. ከዚያም ካሮት ይቅቡት።
5. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በዘይት ይቀቡ።
6. የዶሮውን ሙላ፣ ምላስ እና ካም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ፍሬዎቹን ይቁረጡ።



8. ከዚያ ክፍሎቹን ያገናኙ። ጨው እና በርበሬ ምግቡን. ማዮኔዝ ይጨምሩ. ከዚያ አስነሳ።
9. በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰላጣውን ከዚህ ቀደም በሰላጣ በሸፈነው ምግብ ላይ ያድርጉት።
10. ከለውዝ ጋር ይርጩ እና በዕፅዋት አስጌጡ።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን ሰላጣን በምላስ እና በሻምፒዮን እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን ተመልክተናል. አንዳንድ ምግብ እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን።