ሰላጣ ከስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ስኩዊድን ይወዳሉ፣ ምንም እንኳን ስጋቸው ለሁሉም ሰው የሚሆን እንዳልሆነ መታወቅ አለበት። እሱ በአወቃቀሩ ተመሳሳይ ነው ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የዓሳ ጣዕም ፣ ትንሽ ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው ፣ ስለሆነም በጥንቃቄ ጨው ያስፈልግዎታል። በትክክል ማብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ጣዕም የሌለው እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል. ድንኳኖች እና ሬሳዎች ለማብሰል ያገለግላሉ።

ስኩዊድ ከሌሎች የባህር ምግቦች፣ ፓስታ፣ ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ የታሸገ እና ጨው ነው ። ከእሱ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ፡ መክሰስ ለቢራ፣ ለሺሽ ኬባብ፣ ለሰላጣ።

ይህ የባህር ምግብ በሁለቱም የታሸገ እና የታሸገ ይሸጣል። በመጀመሪያው ሁኔታ ማቅለጥ, መቀቀል, ከዚያም ለስላጣዎች ጥቅም ላይ መዋል አለበት. የታሸገው ምርት ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

ጽሑፉ ከስኩዊድ ጋር ሰላጣ እና ትኩስ ዱባዎች ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

እንቁላል በውስጡ የያዘው ከባህር ምግብ ጋር በጣም የሚስማማ ሲሆን አረንጓዴ እና ትኩስ ዱባ ይህን ምግብ ትኩስ ይሰጡታልማስታወሻዎች።

ለዚህ ሰላጣ ያስፈልግዎታል፡

• አምስት የስኩዊድ ሬሳዎች፤
• ሦስት እንቁላል።
• 4 ትኩስ ዱባዎች።
• ብርሃን ማዮኔዝ፤
• አረንጓዴዎች፤
• በርበሬ፤
• ጨው።

ሰላጣን ከስኩዊድ፣እንቁላል እና ትኩስ ዱባዎች ጋር እንዴት እንደሚሰራ፡

1. እንቁላሎቹን ቀቅሉ። ሲቀዘቅዝ ይላጡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. ስኩዊዶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይንከሩት፡ ያለበለዚያ ጠንካራ፣ ላስቲክ ይሆናሉ።
3. ስኩዊዶች ሲቀዘቅዙ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።
4. አረንጓዴዎችን በቢላ ይቁረጡ።
5. የተዘጋጁትን ምግቦች በሙሉ በሳላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ለመቅመስ ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ፣ ዝቅተኛ ቅባት የሌለው ማይኒዝ ይቀመሙ።

ሰላጣ ከስኩዊድ፣እንቁላል እና ትኩስ ዱባዎች ጋር ለመመገብ ዝግጁ ነው።

በአናናስ እና ሽሪምፕ

ይህ የምግብ አሰራር የታሸገ ስኩዊድ ይጠቀማል። ይህንን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ጣሳዎች የታሸገ ስኩዊድ፤
• 0.5kg ሽሪምፕ፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• አራት እንቁላል፤
• 100 ግ አናናስ፤
• 50 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 150g ማዮኔዝ፤
• ጨው።

ሰላጣን ከታሸገ ስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል፡

1. እንቁላል እና ሽሪምፕ አፍስሱ።
2. ፈሳሹን ከስኩዊድ ጣሳዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ የባህር ምግቦችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ትኩስ ዱባዎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው።
4. ስኩዊዶችን እና ዱባዎችን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
5. ሽሪምፕን ለማጽዳት ዝግጁዛጎሎች፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ።
6. እንቁላሎቹን ቆርጠህ ቆርጠህ ወደፊት ሰላጣ ውስጥ አስቀምጣቸው።
7. በመቀጠል የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ።
8. የታሸገ አናናስ ወደ ኩብ (ማጠቢያ ከሆኑ)፣ ወደ ቁርጥራጭ ከሆነ - እንዳለ ይተዉት እና እንዲሁም ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
9. ሰላጣውን ጨው፣ ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀው ምግብ በእርስዎ ውሳኔ ሊጌጥ ይችላል፣ ለምሳሌ ቺፖችን ጠርዝ ላይ ያድርጉ።

በሩዝ እና አይብ

ይህ የስኩዊድ እና ትኩስ የኩሽ ሰላጣ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• አራት ስኩዊድ ሬሳዎች፤
• 300g የታሸገ በቆሎ፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• 200 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 200g የተቀቀለ ሩዝ፤
• 150g ማዮኔዝ።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. የፈላ ውሃን በስኩዊድ ላይ አፍስሱ ፣ ውስጡን ያስወግዱ እና ቆዳን ያስወግዱ። ሬሳዎቹን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥፉ እና ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም ከውሃ ውስጥ አውጣቸውና እንዲቀዘቅዙ አድርጓቸው።
2. የስኩዊድ ቁርጥራጮችን፣ ዱባዎችን እና አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ከተቀቀለው ሩዝ እና የታሸገ በቆሎ ጋር ያዋህዱ እና ያነሳሱ።
4. ሰላጣን ከ mayonnaise ጋር ይረጩ።

ይህ ሰላጣ ከስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር ጨው መሆን አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም አይብ ራሱ ጨዋማ ነው።

ከታሸገ ስኩዊድ፣እንቁላል እና አረንጓዴ አተር

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• 100g የታሸገ ስኩዊድ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አረንጓዴ አተር፤
• 70g ዱባዎች፤
• 15 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 10 g ዲል፤
• 10g parsley፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ። ዛጎሉን ያስወግዱ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹ በሚበስሉበት ጊዜ የስኩዊድ ማሰሮውን ከፍተው በውሃ ያጠቡ።
3. ስኩዊዱን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. አረንጓዴ ሽንኩርቱን በውሃ ያጠቡ፣በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
5. parsley እና dillን ይቁረጡ።
6. ከማሰሮው ትክክለኛውን የአተር መጠን ያግኙ።
7. ትኩስ ዱባ።
8. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ያዋህዱ፣ ለመቅመስ ጨው (አማራጭ)፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

በስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ሰላጣ ውስጥ ፣ከማዮኔዝ ፈንታ ፣ መራራ ክሬም ወይም ሌላ መረቅ ማድረግ ይችላሉ። በቤት ውስጥ የመልበስ ሾርባዎችን ማብሰል ጥሩ ነው።

በባህር አረም

የሰላጣ ግብዓቶች፡

• 6 ስኩዊድ ሬሳዎች፤
• 400g የቀዘቀዙ የአትክልት ድብልቅ እንደ ሃዋይያን፤
• አንድ ዱባ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 150g የባህር አረም፤
• ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው።

ሂደት፡

1. ስኩዊድ ቀቅለው - ከተፈላ ከ3 ደቂቃ በኋላ። ዝግጁነት የሚወሰነው በቀለም ነው - ወደ ነጭ መሆን አለባቸው።
2. 4 ወደ አትክልት ድብልቅ አፍስሱትልቅ ማንኪያ ውሃ እና አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለ 8 ደቂቃዎች በሙሉ ኃይል ያድርጉ።
3. ዳይስ ካላማሪ እና ኪያር፣ከአትክልት ውህድ ጋር በመደባለቅ፣ባህር አረምን እና ኪያርን፣ፔፐር እና ጨውን ከተፈለገ ጨምሩበት፣ወቅቱን በ mayonnaise እና ቀላቅሉባት።

ይህ ስኩዊድ እና ትኩስ የኩሽ ሰላጣ በሙቅ ሊቀርብ ይችላል።

በክራብ እንጨቶች

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሰላጣ ከስኩዊድ፣ የክራብ እንጨቶች እና ትኩስ ዱባ ጋር በጣም አስደናቂ ስለሚመስል ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 250g የክራብ እንጨቶች፤
• አንድ ስኩዊድ፤
• 80g ቀይ ካቪያር፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• ግማሽ ሽንኩርት፤
• parsley እና dill፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ማዮኔዝ፤
• ጨው።

ተጨማሪ ለ marinade፡

• ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (6%)፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ሰላጣን ከስኩዊድ፣ ክራብ እንጨቶች፣ ትኩስ ዱባ፣ እንቁላል ጋር እንዴት እንደሚሰራ:

1. የስኩዊድ ሬሳውን ቀቅለው ይቀቅሉት። እሱን ላለማዋሃድ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደ ጎማ ይመስላል. ሬሳውን በጨው ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ቀቅለው ወዲያውኑ ያውጡት።
2. ስኩዊድ እና ኪያር ቆርጠዋል።
3. እንቁላል ቀቅለው፣ ልጣጭ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ አውጣ።
4. ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ለዚህ ምግብ ቀይ ሽንኩርቱን ማብሰል ይመከራል - ምግቡ በዚህ መንገድ ይሆናልየበለጠ ጣፋጭ. ይህንን ለማድረግ የተከተፈውን ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር ያፈሱ, ከዚያም ጨው, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያርቁ፣ከዚያም ፈሰሱ እና በውሃ ይጠቡ።
5. parsley እና dillን ይቁረጡ።
6. የክራብ እንጨቶች በካሬ ተቆርጠዋል።
7. ስኩዊዶችን ወደ ሰላጣ ሳህን ከዚያም ዱባዎችን ፣እንቁላልን ፣የተቀቀለ ሽንኩርት ፣የተከተፈ አረንጓዴ ቅጠል ፣የክራብ እንጨቶች እና ቀይ ካቪያር ውስጥ ያስገቡ። ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

በእንጉዳይ

ሳላድ ከስኩዊድ ፣ ትኩስ ዱባ እና እንጉዳዮች ጋር ቀላል መክሰስ ነው ፣በተጨማሪ በፍጥነት ይዘጋጃል። ካሎሪን ለመቀነስ ግማሽ ማዮኔዝ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎን ለአለባበስ መጠቀም የተሻለ ነው።

የሚከተሉት እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• ሁለት ትኩስ ዱባዎች፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ስኩዊድ፤
• 150 ግ እንጉዳይ (ደንን መውሰድ ይሻላል)፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ማዮኔዝ፤
• የተፈጥሮ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች፤
• ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ሬሳዎችን አዘጋጁ። በስኩዊዶች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይተዉ ። ከዚያም ያፅዱዋቸው, ጨው, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከእንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በኋላ፣ ስኩዊዶች ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።
2. አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት እና በቀጭኑ ቀለበቶች ፣ስኩዊድ እና ዱባ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት በማሞቅ እንጉዳዮቹን ቀቅለው ሲያበስሉ ጨውና በርበሬ ጨምሩ። አሪፍ ዝግጁ እንጉዳዮች።
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይቀይሩየዮጎት ማንኪያዎች።
5. ስኩዊድ፣ ኪያር፣ሽንኩርት፣እንጉዳይ፣እንቁላል፣ወቅት ከሾርባ ጋር ያዋህዱ። ከተፈለገ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
6. ሰላጣውን በቀይ ደወል በርበሬ አስጌጥ።

ለእራት እንኳን ሊዘጋጅ የሚችል ትክክለኛ ቀላል ምግብ ሆነ።

ከቡልጋሪያ በርበሬ እና ከቻይና ጎመን ጋር

ይህ የስኩዊድ ሰላጣ ትኩስ ዱባ ያለው የበጋ ምግብ ነው። በተለይ ለክብደት ጠባቂዎች።

የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

• 2 ቆርቆሮ የታሸገ ስኩዊድ፤
• 300 ግ ቡልጋሪያ በርበሬ በተለያየ ቀለም፤
• ትንሽ የቻይና ጎመን ጭንቅላት፤
• 300 ግ ትኩስ ዱባዎች፤
• የparsley እና ዲሊ ዘለላ።

ተጨማሪ ነዳጅ ለመሙላት፡

• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• የባህር ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዱቄት ስኳር፤
• የመሬት ቅመማ ቅመም።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. አንድ ማሰሮ ስኩዊድ ከፍተው ፈሳሹን አፍስሱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ: ደወል በርበሬ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ኪያር።
3. ሁሉንም የአለባበስ ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ይቀላቅሉ።
4. አትክልትና ስኩዊድ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ እና መጎናጸፊያውን ያፈሱ።
5. አነሳሱ፣ ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።

ከቡልጋሪያ በርበሬ እና ከወይራ ጋር

ይህ ሰላጣ ከስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር ይመስላልበክብር፣ ስለዚህ ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ምግብ ይሆናል።

የሚከተሉት እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• 400 ግ የታሸገ ስኩዊድ (ትኩስ የቀዘቀዘ እና የተቀቀለ መግዛት ትችላላችሁ)፤
• አንድ ሩብ ማሰሮ የወይራ ፍሬ፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም (በክሬም ሊተካ ይችላል)፤
• 1-2 ደወል በርበሬ።
• ባሲል፤
• ዝንጅብል፤
• curly parsley ለሰላጣ ልብስ መልበስ።
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ስኩዊድ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. ዱባውን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
3. የተቆረጡትን የወይራ ፍሬዎች ወደ ሩብ ይቁረጡ።
4. የቡልጋሪያ ፔፐር (2ቱ ካሉ) የተለያየ ቀለም ያላቸውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ ቀላቅሉባት፣ ጨው እና ጎምዛዛ ክሬምን ለአለባበስ ይጠቀሙ።
6. በመጨረሻው የተፈጨ ዝንጅብል እና ባሲል ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
7. ሰላጣውን በቅመማ ቅመም በተቀማጠመጠ parsley አስጌጠው።

ሳላድ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

ከቼሪ ቲማቲም እና አይብ ጋር

ለዚህ ሰላጣ አምስት ጊዜ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አራት ስኩዊድ ሬሳዎች፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• 100 ግ ጠንካራ አይብ፤
• ስድስት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• በቤት የተሰራ ማዮኔዝ።

ሰላጣ በማዘጋጀት ላይ፡

1. ውሃውን በእሳት ላይ ያድርጉት፣ጨው፣እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
2. የስኩዊድ ሬሳዎችን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከነበሩ መጀመሪያ መቅለጥ አለባቸው።
3. ከአምስት ደቂቃ ያልበለጠ አፍል።
4. ዱባዎችን መጀመሪያ ወደ ረዣዥም ክበቦች ይቁረጡ(በሰያፍ መንገድ ይቁረጡ)፣ ከዚያ ክበቦቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. አይብውን ቀቅለው ወደ ዱባው ውስጥ ያስገቡት።
6. የተቀቀሉትን ስኩዊዶች ከቧንቧ ውሃ ስር ያፅዱ።
7. ከኪያር ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
9. ሰላጣ በክፍሎች ይቀርባል። ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, ከላይ በ mayonnaise ይቀቡ እና በቼሪ ቲማቲሞች ያጌጡ.

ወደ ሳህኖች ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ከ mayonnaise ጋር መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም፡ ያለበለዚያ ሲቀርብ የምግብ አይመስልም።

ጠቃሚ ምክሮች

Squid salad with fresh cucumbers በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ታዋቂ የሆነ ጥምረት ነው። እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች አንዳቸው ለሌላው ተስማሚ ናቸው. ቀለል ያለ የስኩዊድ ፣ ዱባ እና ትኩስ እፅዋት ፣ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ እና ገንቢ።

ለዚህ ሰላጣ ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ አስፈላጊ ነው። ለዱባዎች ሰላጣ ዓይነቶች ትኩረት መስጠት የተሻለ ነው: በደማቅ አረንጓዴ ቀለም እና ለስላሳ ቆዳ ሊታወቁ ይችላሉ. በገለባው ላይ ጥብቅ መሆን አለባቸው፣ ጥርሶች ወይም ስንጥቆች ሊኖራቸው አይገባም።

ስኩዊድን በተመለከተ የበረዶው ቅርፊት በጣም ትልቅ መሆን እንደሌለበት ማወቅ አለቦት - ይህ የሚያሳየው የባህር ምግቦች በጣም ትኩስ እንዳልሆኑ ነው። በሐሳብ ደረጃ፣ ይህ ቅርፊት ጨርሶ መኖር የለበትም።

በሰላጣው ላይ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በስኩዊድ እና ትኩስ ዱባዎች ማከል ይችላሉ። አትክልቶች ለዚህ ጥሩ ናቸው, ለምሳሌ, የጎመን ቅጠሎች, ሰላጣ, የቼሪ ቲማቲም, ካሮት. ከስኩዊድ ጋር በጣም ጥሩ የሆነ ውህደት በሌሎች የባህር ምግቦች - ሙስሎች፣ ኦክቶፐስ ድንኳኖች ይሰጣል።