2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
በፍርግርግ ላይ ምን ይበስላል? ደህና, ባርቤኪው, በእርግጥ. የዘውግ ፣ የምግብ አዘገጃጀት እና የልምድ ከበቂ በላይ ክላሲኮች አሉ ፣ እንደገና ጣፋጭ እና ለሁሉም ሰው የሚታወቅ። አንድ ሲቀነስ - pall. በተፈጥሮ ውስጥ ሁል ጊዜ አንድ አይነት ነገር ለመብላት እንገደዳለን, ምንም እንኳን በተለያየ ኩስ እና የተለያዩ ወይን ብንቀርብም. ዋናው ነገር ስጋ ነው. ወጎችን እንተወው, በመርህ ደረጃ ምንም ነገር አንቀይርም, ስጋን በአሳ ብቻ እንተካለን. የተጠበሰ ትራውት የ gourmet ዲሽ ርዕስ ሊወስድ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ይህንን "እንግዳ" በምግብ ቤቱ ሜኑ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።
በጣም የታወቀውን የምግብ አሰራር ወደ እርስዎ ትኩረት ከማቅረባችን በፊት፣እንደ ትራውት አይነት፣እንዲሁም እንዴት እንደሚለያዩ አይነት ረቂቅነት መግለፅ እፈልጋለሁ። ከእነዚህ ውስጥ አራቱ ብቻ ናቸው-ኔቫ, ስዊድናዊ እና ትናንሽ ሮዝ-ቀይ ቀለም እና ለስላሳ ጣፋጭ ስጋ አላቸው, እና ተራው ነጭ ነው. የተለመደው ትራውት ከቀደሙት ሦስቱ ያነሰ ጣፋጭ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ነገር ግን ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ጥሩ ነው።
እንደየልዩነቱ በመወሰን የሚጠበሱበትን ግሬት መምረጥ ይኖርብዎታል። በመርህ ደረጃ, እነዚህ አራት አማራጮች በሙሉ ተቆርጠው ማብሰል ይቻላልበሽቦ መደርደሪያ ላይ የተከፋፈሉ ትራውት ስቴክዎች፣ ነገር ግን የዚህ ዓሣ ሥጋ በጣም ለስላሳ ስለሆነ፣ በማዞር ጊዜ ቁርጥራጭ የመሰባበር አደጋ አለ። ይህንን ለማድረግ ባለሙያዎች እንደ መጽሐፍ የሚከፈቱ ልዩ መሳሪያዎችን በሁለት ጎኖች መካከል በማጣበቅ እንዲገዙ ይመክራሉ።
ስለዚህ፣ የወንዝ (የጋራ) ትራውት በግሪል ላይ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር እናቀርባለን። ምግብ ከማብሰያው 40 ደቂቃ በፊት (ቢበዛ አንድ ሰአት) የተፈጨ ሬሳ በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ይረጫል፣ በአዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይረጫል እና በቅቤ ይቀባል። ሬሳዎች በውጭም ሆነ በውስጥም መደረግ አለባቸው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ከአስር ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በስርዓት መዞር ያስፈልጋል. ከተጠበሰ እፅዋት እና ነጭ ወይን ጋር ከተረጨ የተቀቀለ ድንች ጋር አገልግሉ።
የወንዝ ትራውት በ ፎይል ውስጥ በፍርግርግ ላይ ለመዘጋጀት እንኳን ቀላል ነው። እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዱን ሬሳ መቀባት ያስፈልግዎታል ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በቅቤ ፣ በፎይል እና በጥቅል ላይ ይተኛሉ ። በሚዘጋጅበት ጊዜ እና ከዚያ በኋላ በሚበስልበት ጊዜ ፎይል እንዳይቀደድ አስፈላጊ ነው. በነገራችን ላይ, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, ከመታሸጉ በፊት በአሳ ዙሪያ የተጠለፉትን የቲም ወይም የፓሲሌ ቅርንጫፎችን መጠቀም ተገቢ ነው. በፎይል ውስጥ፣የተጠበሰ ትራውት ልክ እንደ ቀደመው የምግብ አሰራር፣ ከአስር ደቂቃ በማይበልጥ መንገድ ይጠበሳል።
ከትልልቅ ዓሳ የተቀመሙ ስቴክ ከትንሽ ሬሳ የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም። ብቸኛው ፣ ምናልባትም ፣ ልዩነቱ በአትክልት ዘይት መቀባት የተሻለ ነው ፣ እና ቅቤን ሳይሆን ፣ እና በጣም በጥንቃቄ ያጥፉት። ቤት ተመሳሳይበምግብ ማብሰል ውስጥ ስውርነት ጊዜ ነው. ከመጠን በላይ የተቀቀለ ስጋ ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. ነገር ግን ዋናው ነገር ሁሉም ነገር እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን ስለሚወሰን ትክክለኛ ምክሮችን መስጠት የማይቻል ነው. በሚበስልበት ጊዜ የስጋውን ቀለም ለመቀየር ይመልከቱ። ያበራበት ቦታ እዚያ ዝግጁ ነው። ዓሦቹን ሙሉ በሙሉ ከማበላሸት ይልቅ በውስጣዊ ሙቀት ምክንያት ዝግጁነት እንዲደርስ አስቀድመው ማስወገድ እና ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ማድረግ የተሻለ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ቁርጥራጮቹን በአዲስ በተቆረጠ ሎሚ ማፍሰስዎን አይርሱ። ይደሰቱ።
የሚመከር:
በቀዝቃዛ የሚጨስ ትራውት፡ የአሳ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር። የትኛው የጭስ ጄነሬተር ለቅዝቃዜ ማጨስ ትራውት የተሻለ ነው
የተመጣጠነ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤነኛ የሆነው አሳ ደስ የሚል ሮዝማ ሥጋ ያለው ጣፋጭ ሰላጣ እና መክሰስ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። በአጨስ መልክ በአማተሮች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። Connoisseurs በብርድ የሚጨስ ትራውት በተለይ ጣፋጭ እና ጤናማ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል። በእራሱ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ በብዙዎች ዘንድ እውነተኛ የንጉሣዊ ምግብ ተብሎ ይጠራል. በሚያሳዝን ሁኔታ, የዚህ አስደናቂ ምርት የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ማጨስ ሙከራዎች ሁልጊዜ የተሳካላቸው አይደሉም
ቀስተ ደመና ትራውት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ካሎሪዎች። የቀስተ ደመና ትራውት ምግቦች
Salmo irideus የሳልሞን ቤተሰብ ታዋቂ ዝርያ ነው። ቀስተ ደመና ትራውት፣ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት፣ ከፓስፊክ ሳልሞን የመነጨው፣ የንፁህ ውሃ አይነት ተወካይ ነው። ይህ ዝርያ በተራዘመ አካል ተለይቷል ፣ በጎን በኩል የሚገኝ ሰፊ እና ብሩህ ንጣፍ መኖር።
የሚጣፍጥ የጨው ትራውት በጠረጴዛው ላይ። ቀይ ትራውት ካቪያር እንዴት እንደሚመረጥ። ጨው ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን እና እንዴት በፍጥነት ትራውትን መቀቀል እንደሚቻል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ - ጣፋጭ ሆኖ እንዲገኝ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን። እና ደግሞ ቀይ ካቪያርን የጨው ምስጢር ለመግለጥ ደስተኞች ነን
የተጨሰ ትራውት። ትራውት በቤት ውስጥ እንዴት ማጨስ እንደሚቻል
በማብሰያው ላይ ትራውት የተለያዩ ጣፋጭ ሰላጣዎችን እና መክሰስ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። ይህ ዓሳ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ሊሆን ይችላል - በማንኛውም መልኩ በማንኛውም መልኩ በጣም ጣፋጭ ፣ ርህራሄ እና ጤናማ ይሆናል። በማጨስ ወቅት አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪያት በዚህ ምርት ውስጥ እንደተጠበቁ ይታወቃል. በጽሑፎቻችን ውስጥ ማጨስን የማብሰያ ዘዴዎችን እና ዘዴዎችን እንነጋገራለን ።
ትራውት፡የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ትራውት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ትራውት መካከለኛ መጠን ያለው ከሳልሞን ቤተሰብ የመጣ አሳ ነው። በአስደናቂው አመጣጥ እና ደስ የሚል ጣዕም ምክንያት ምግብ ለማብሰል ከፍተኛ ዋጋ አለው. የዓሳ ሥጋ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያሉት ሲሆን ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ነው. ትክክለኛውን ዓሣ እንዴት መምረጥ ይቻላል? ትራውትን ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ስለእነዚህ ሁሉ ነገሮች በእኛ ጽሑፉ ያንብቡ
