የሚጣፍጥ የጨው ትራውት በጠረጴዛው ላይ። ቀይ ትራውት ካቪያር እንዴት እንደሚመረጥ። ጨው ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትራውት የሳልሞን ቤተሰብ ጣፋጭ የሆነ ዓሳ ነው፣ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (ኦሜጋ-3፣ ኦሜጋ -6) እና አሚኖ አሲዶች የበለፀገ ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ነው። በውስጡ ስጋ ሶዲየም, ሞሊብዲነም, ካልሲየም, ብረት, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ሴሊኒየም, እንዲሁም ቫይታሚን ኤ, ዲ, ኢ እና ቢ ይዟል በተጨማሪ, ይህ ዓሣ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው, ስለ 88 kcal / 100 g ብቻ የሚፈቅደው, ይዟል. በአመጋገብ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ባህሪ ስላለው በሁሉም የአለም ምግቦች አድናቆት አለው።

ለስላሳ ሥጋዋ ስስ የኩሽ ሽታ እና እንከን የለሽ ጣዕም አለው። ከዚህም በላይ ትራውት ምን ዓይነት ሂደት እንደሚካሄድ ምንም ለውጥ አያመጣም. በምድጃው ላይ በጣም ጣፋጭ እና የተጠበሰ ፣ እና የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ እና በእርግጥ ፣ ጨው ነው። በእጅ የተሰራ ዓሳ በተለይ በጣም ጥሩ እንደሆነ ይቆጠራል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናካፍላለን እና እንዴት በፍጥነት ትራውት እንደሚሰበስብ እንነጋገራለን ፣ እና ከሁሉም በላይ - ጣፋጭ ሆኖ እንዲገኝ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል። እና ደግሞ ቀይ ካቪያርን ጨው የማስገባት ሚስጥር ብንገልፅ ደስተኞች ነን።

የጨው ትራውት። ጥሩ ዓሣ እንዴት እንደሚመረጥይሸምቱ?

ለቀይ ዓሣ የበዓላ ገበታ ጥሩ መክሰስ ለማዘጋጀት ትኩስ ትራውት ማግኘት ወይም መግዛት አለቦት። ያለ ጥርጥር, ዓሣውን እራስዎ ከያዙት, ጥራቱ ከላይ ይሆናል. ነገር ግን በሱፐርማርኬት ውስጥ የቆየ ቅጂ ላይ መሰናከል ትችላለህ።

ስለዚህ ጥሩ ሬሳ ለመግዛት በመጀመሪያ የትራውት ባህሪያት (ቀለም፣ መልክ፣ ሽታ) ትኩረት መስጠት እንዳለበት ማወቅ አለቦት። እርግጥ ነው, አንድ ዓሳ በሚመርጡበት ጊዜ ጉንጮቹን መመርመርዎን ያረጋግጡ: ቡናማ ወይም ግራጫ መሆን የለባቸውም. ስቴክ ሲገዙ ለስጋው ቀለም ትኩረት ይስጡ. ጠንከር ያለ ደማቅ ቀይ ቀለም ካለው, እንዲህ ዓይነቱን ዓሣ መውሰድ የለብዎትም. ያስታውሱ, የዓሳ ሥጋ ቀለል ያለ ቀለም ያለው ነጠብጣብ ሊኖረው ይገባል. እና በእርግጥ, ዓሣው ደስ የማይል ሽታ ማውጣት የለበትም. በአጠቃላይ በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የሳልሞን ዓሳ መውሰድ ይችላሉ ይህም ከጨው በኋላ ጥሩ መክሰስ ያመጣል።

ትራውት ካቪያርን በቤት ውስጥ ማብሰል

አንድ ትራውት ከገዛህ ወይም በአሳ ማጥመጃ ጉዞ ላይ ካገኘህ እና ካቪያር ሆኖ ከተገኘ፣ በማይታመን ሁኔታ እድለኛ ነህ። ቀይ ካቪያር ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ቪታሚኖች E, A, D, ማዕድናት ብረት, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, እንዲሁም አዮዲን እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል. ቀይ ትራውት ካቪያርን እራስዎ እንዴት እንደሚመርጡ እንመልከት ። ይህ ዋጋ ያለው ምርት በሚያስደንቅ ጣዕሙ የሚያስደንቀው በጨው መልክ ነው።

ካቪያርን ጣፋጭ ለማድረግ የዝግጅቱን ቴክኖሎጂ መከተል አስፈላጊ ነው። ለመጀመር፣ እንግለጽአስፈላጊ ከሆኑ መሳሪያዎች ጋር. ቢላዋ፣ የፕላስቲክ መጥረጊያዎች፣ ጥሩ ማጣሪያ (ወይም የጋዝ ቦርሳ)፣ የተከተፈ ማንኪያ፣ ድስት፣ ማሰሮዎች እና የሽቦ መደርደሪያ (ለማሻሻያ) ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም ጨው (1 ኪሎ ግራም በ 1 ኪሎ ግራም ካቪያር), የወይራ ዘይት (በቆሎ ዘይት ሊተካ ይችላል) እና ውሃ ማዘጋጀት አለብዎት.

ቀይ ትራውት ካቪያር እንዴት እንደሚቀባ፡- ደረጃ በደረጃ መግለጫ

ጥሩ ካቪያር ባልተነካ ሼል ውስጥ ለመጀመር በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ብቻ መታጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም እንቁላሎቹ የሚገኙበትን የያስቲክ ፊልም ማስወገድ አለብዎት. ዛጎሉን በአንድ በኩል በጥንቃቄ ቆርጠው ወደ ውስጥ ወደ ውጭ ማዞር ይችላሉ.

አሁን መጥረግ መጀመር ትችላላችሁ፡ለዚህም ግርዶሹን እንጠቀማለን። እንቁላሎቹ ከታች እንዲቀመጡ, የተቀደደውን እንቁላል ቀስ ብለው ያስቀምጡት. ግፊቱን በትንሹ ለማቆየት በመሞከር በጣም ለስላሳ እንቅስቃሴዎች ማጽዳት ይጀምሩ። አስፈላጊ: በላጣው ውስጥ ያሉት ሴሎች ከእንቁላል እራሳቸው በሦስት እጥፍ የሚበልጡ መሆን አለባቸው, አለበለዚያ ይህ ጣፋጭነት ሊበላሽ ይችላል. ስፓታላዎቹም መወገድ አለባቸው. ይህንን በጡንጣዎች ለመሥራት ምቹ ነው. ቮይላ፣ ንጹህ እንቁላሎች በሳህኑ ውስጥ አሉ!

በቤት ውስጥ ካቪያርን በመስራት ላይ። በገዛ እጆችዎ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

አሁን ብሬን እናድርገው፡ 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት። ከመፍቀዱ በፊት, 1 ኪሎ ግራም ጨው ይጨምሩ እና መፍትሄው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ፈሳሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ብሬን ካዘጋጀን በኋላ ካቪያርን እናስቀምጠዋለን እና ሰዓቱን እናስተውል. አብዛኛውን ጊዜ ለጨው 10-20 ደቂቃዎች በቂ ነው. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ካቪያር ይወገዳልመፍትሄ እና በፕላስቲክ ኮላደር ውስጥ ተኛ, ይህም ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ያስችለዋል. ንጹህ ፎጣ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና ለማድረቅ ለ 2 ሰአታት እንቁላል ይጥሉ. ከዚያ በኋላ ካቪያር በጥንቃቄ ወደ መስታወት መያዣ ይዛወራል እና በወይራ ዘይት ይቀባል. ይህ ክዋኔ በእጅ ሊሠራ ይችላል. ምርቱ በተጸዳዱ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ተከማችቷል. የተጠናቀቀው ካቪያር በመያዣዎች ውስጥ ተዘርግቶ በዘይት በተቀባ ወረቀት ተሸፍኗል። ባንኮች በክዳኖች ተዘግተው በቀዝቃዛ ቦታ - ሴላር ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ያ ነው፣ ጣፋጩ ዝግጁ ነው!

የሙሉ ትራውት ሬሳ አሰራር

በራስህ ካቪያርን እንዴት ማጨድ እንደምትችል ስትማር በአፍህ ውስጥ የሚቀልጠውን ቀለል ያለ ጨዋማ ዓሳ ለማብሰል ብዙም አይከብድህም። ትራውትን ለማቀነባበር ብዙ መንገዶች አሉ, ከእነሱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነውን እንመለከታለን. በመጀመሪያ, እንዴት አንድ ሙሉ ትራውት ጨው እንደሚቻል እንነጋገር. አዲስ ያልተቆረጠ ትራውት መግዛት ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ, የሬሳውን ሂደት እንይ. ጭንቅላቱን, ጅራቱን እና ክንፎቹን ያስወግዱ. በሆድ ላይ ቀዶ ጥገና እናደርጋለን እና ውስጡን እናስወጣለን. ሬሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ. ዓሣው በጣም ትልቅ ከሆነ በሸንጎው ላይ ቀዳዳ ሠርተህ በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ትችላለህ።

በጣም ጥሩ የጨው ትራውት በቤት

ዓሳውን ካጸዱ እና ከቆሸሸ በኋላ ድብልቁን ለጨው እናዘጋጃለን ። የሚወዱትን ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይውሰዱ. ለምሳሌ, የኣሊየም አተር, ሰናፍጭ, የበሶ ቅጠል, ኮሪደር ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ማንኛውንም አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ. ይሁን እንጂ የጨው ትራውት እብድ ይሆናልጣፋጭ እና ቅመማ ቅመሞች እና መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ሳይጨመሩ. ለአንድ ኪሎ ግራም ዓሣ 3 tbsp ያስፈልግዎታል. ኤል. ድብልቆች. ብዙውን ጊዜ ጨው እና ስኳር ከ 2 እስከ 1 ባለው መጠን ይወሰዳሉ. አንድ ትራውት ሬሳ ለማዘጋጀት ጭቆናን መገንባት አስፈላጊ ነው. እንግዲያው, ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል: ጨውና ስኳርን ይቀላቅሉ, ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ሬሳውን በተፈጠረው ድብልቅ ይቅቡት እና ዓሳውን በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ጭቆናን ወደ ላይ ማድረግን አትርሳ. አሁን ትራውት በቤት ሙቀት ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መተው ያስፈልግዎታል. ከ 3-4 ሰአታት በኋላ, ዓሣው ከመጠን በላይ ጨው (ሳይታጠብ) ማጽዳት እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.

ሳልሞንን ወይም ትራውትን በትላልቅ ቁርጥራጮች እንዴት ጨው ማድረግ ይቻላል?

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አሳው ለሁለት ቀናት ይበስላል። ነገር ግን መቆየቱ ዋጋ ያለው ነው: ጣፋጭ, መጠነኛ ጨዋማ እና መዓዛ ይወጣል. ጥሩ ቀስተ ደመና ትራውት እናገኛለን, ታጥበን, እንሰራዋለን እና ሁሉንም አላስፈላጊ ክፍሎችን (ጭራ, ክንፍ, ጭንቅላት) እናስወግዳለን, ይህም ለበለጸገ የዓሳ ሾርባ ተስማሚ ነው. ሬሳው በናፕኪን ይደርቃል። በሸንበቆው ላይ አንድ ቀዳዳ ይሠራል, እና ዓሦቹ በሁለት ይከፈላሉ. አከርካሪው እና አጥንቶቹ ይወገዳሉ. ከተፈለገ ስጋው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. የቀስተ ደመና ትራውትን በትክክል እንዴት መምረጥ እንደሚቻል ፣ የበለጠ እንነጋገራለን ። ጨው, ስኳር, የተፈጨ ፔፐር, ታርጓን እና ፔፐርከርን ቅልቅል እንፍጠር. ለ 1 ኪሎ ግራም ትራውት, 3-4 tbsp. ኤል. ጨው. ዓሳውን በጣም ጨዋማ ለማድረግ አትፍሩ የሚፈልገውን ያህል ጨው "ውሰድ" ይባላል።

ቀይ ዓሳን በሎሚ፣ ታራጎን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት ለማብሰል የምግብ አሰራር

የተቀባው መያዣ ግርጌ ላይ አፍስሱከተፈጠረው ድብልቅ ጥቂቶቹ. ዓሳውን በአንድ ንብርብር ላይ ያድርጉት ፣ ቆዳውን ወደ ታች ያድርጉት። ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎች ወደ ትራውት ሥጋ ያዙ። እንዲሁም ጥቂት ቅጠላ ቅጠሎችን እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን-ዲዊች ፣ ፓሲስ ወይም ባሲል ። የተቀሩትን የዓሳ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ግን ከቆዳው ጋር። ከዚያም የምግብ አዘገጃጀቱን በቀሪው የጨው, የስኳር እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ እናቀምሰዋለን. ያ ብቻ ነው ፣ አሁን እንዴት ትኩስ ትራውትን እንደሚመርጡ ያውቃሉ። ዓሣው በሁለት ቀናት ውስጥ ይዘጋጃል, ከዚያ በኋላ ከምጣዱ ውስጥ ነቅለው በናፕኪን ማጽዳት አለባቸው. እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ በጨለማ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠ ትራውት ያቅርቡ. ምግቡን በሎሚ ቁርጥራጭ እና የተከተፉ ዕፅዋት ያጌጡ: cilantro, parsley ወይም dill. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ፈጣን የጨው ትራውት (በትንሽ ቁርጥራጭ) በማራናዳ

ቀይ አሳ በማሪንድ ውስጥ ማብሰል በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። በስምንት ሰአታት ውስጥ ብቻ ጨው ይሆናል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ትራውት ለስላሳ, ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው. እንግዲያው, እንዴት በፍጥነት ትራውት እንደሚሰበስብ እንመልከት. ለ 1 ኪሎ ግራም ዓሣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• የአትክልት ዘይት 100 ሚሊ;
• ጨው 2 tbsp። l.;
• ስኳር 1 tsp;
• ጥቁር በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል፤
• ሽንኩርት።

ብሬን እናዘጋጅ፡ ስኳር፣ጨው እና የአትክልት ዘይት ወስደህ ቀላቅለው። በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርት እንጨምራለን, ወደ ቀለበቶች የተከተፈ, ጥቂት የፓሲስ ቅጠሎች እና 3-4 አተር ጥቁር ፔይን. ጭንቅላቱን, ጅራቱን እና ክንፎቹን ከትራው ላይ እናስወግዳለን, ውስጡን እናስወግዳለን. ሬሳውን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.ቁርጥራጮች።ከዚያም ዓሳውን በኮንቴይነር ውስጥ በሳሙና ያኑሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም መክሰስ ወደ ንጹህ የብርጭቆ እቃዎች መበስበስ እና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ከስምንት ሰአታት በኋላ, በጣም ጥሩ ቀላል የጨው ዓሣ, በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና መዓዛ ያገኛሉ. አሁን ትራውትን በፍጥነት እንዴት እንደሚመርጡ ያውቃሉ. ይህ የምግብ አሰራር ሳልሞን ወይም ሮዝ ሳልሞንን ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል።

ሌላ የምግብ አሰራር ለቀይ ዓሳ ፈጣን ጨዋማ

የእርስዎን ትራውት የማብሰያ ጊዜ መቀነስ ከፈለጉ ይህን ምርጥ የምግብ አሰራር ይመልከቱ። መውሰድ አለብህ፡

• ቀይ አሳ፤
• ጨው 3 tbsp። l.;
• በርበሬ 6 pcs;
• የባይ ቅጠል 3pcs፤
• ኮምጣጤ 1 tbsp። l.;
• የአትክልት ዘይት 50 ml;
• ሽንኩርት 1pc

በመጀመሪያ ዓሣውን እናሰራው፣አስፈላጊ ያልሆኑትን ክፍሎች ቆርጠን እንርድነው እና ቆዳውን እንለይ። ከዚያም የተገኘውን ፋይሌት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, ይህም ለጨው ወደታሰበው መያዣ ውስጥ እናስተላልፋለን. አሁን ብሬን እናዘጋጅ: 500 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ, ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ. የተፈጠረውን መፍትሄ ከዓሳ ጋር በማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙላውን በሳጥን ይሸፍኑት እና ጭቆናን በላዩ ላይ ያድርጉት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ትራውት ይተውት. አሁን የሾርባዎቹን ቁርጥራጮች ወደ ሌላ ኮንቴይነር እንለውጣለን እና በውሃ እና ኮምጣጤ ድብልቅ እንሞላለን ። ዓሣው ለአምስት ደቂቃዎች በሆምጣጤ ውስጥ ይተኛ. እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትውን እናጸዳለን እና ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን, የአትክልት ዘይት, የበሶ ቅጠል, ፔፐር በእሱ ላይ እንጨምራለን. የዓሳውን ቁርጥራጭ ከሆምጣጤ ውስጥ አውጥተን በሽንኩርት ወደ መያዣ እናስተላልፋለን. በቀስታ ይቀላቅሉ።

20 ደቂቃዎችን ለመጠበቅ ይቀራል፣ እናጣፋጭ ዓሣ ዝግጁ ይሆናል!

የደረቅ ጨዋማ ቀይ ዓሳ ዘዴ

የደረቅ ጨው የማዘጋጀት ዘዴ እንደ ቀስተ ደመና ትራውት ያሉ ቀይ አሳዎችን በአጭር ጊዜ በፍጥነት እና በቀላሉ ለማብሰል ያስችላል። ጨው, ጥራጥሬድ ስኳር, የቆርቆሮ ዘሮች, ጥቁር በርበሬ እና የበርች ቅጠል በመጠቀም ጨው ማድረግ ይችላሉ. በተጨማሪም ከጥጥ የተሰራ ጨርቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ሬሳውን ያካሂዱ: ክንፎቹን, ጭንቅላትን እና ጅራቱን ይቁረጡ. ውስጡን ያስወግዱ. ዓሳውን መቁረጥ አያስፈልግም. በሸንኮራ, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ሁሉንም ሬሳዎች በሁሉም ጎኖች ያርቁ. በአሳው ውስጥ ጥቂት የባህር ቅጠሎችን ያስቀምጡ።

አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው በጨርቁ ላይ ይረጩ። ዓሣውን በአንድ በኩል አስቀምጠው. ሬሳውን በደንብ በጨርቅ ይሸፍኑት. የዓሳውን የላይኛው ክፍል በወረቀት ፎጣዎች ይሸፍኑ. ያ ብቻ ነው, በሶስት ቀናት ውስጥ የጨው ትራውት ለመብላት ዝግጁ ይሆናል. ጠቃሚ፡- መጥረጊያዎች በቀን ሁለት ጊዜ ጥዋት እና ማታ መቀየር አለባቸው እና ዓሦቹ በየጊዜው ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው መዞር አለባቸው።

የጎርሜት አሰራር፡ቀላል የጨው ትራውት ከማር

እና በመጨረሻም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ በትንሹ ጨዋማ ትራውት ከማር ጋር የማዘጋጀት ቴክኖሎጂን እናካፍላችሁ። ይህ ንጥረ ነገር ቀይ ዓሣን ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም እንደሚሰጠው ይታመናል. ትራውትን ለማብሰል, የባህር ጨው (3 የሾርባ ማንኪያ) እና ማር (1 የሾርባ ማንኪያ) ያስፈልግዎታል. ዓሣውን እንቆርጣለን, ክንፎቹን, ጅራቱን እና ጭንቅላትን እንቆርጣለን. ውስጡን, አከርካሪውን, አጥንትን እና ቆዳን እናስወግዳለን. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ማርና ጨው ይደባለቁ. ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ትራውት እንቀባው እና ወደ ጥቅል እንጠቀጥበታለን። መክሰስ በመስታወት ውስጥ እናስወግደዋለንመያዣ, በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከአንድ ቀን በኋላ ዓሳውን አውጥተን በሌላኛው በኩል በጨው ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለሌላ ቀን እንዲጠጣ ያድርጉት። ጥቅልሉን እንደገና ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። በአራተኛው ቀን ብሬን ያፈስሱ እና ዓሣውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የጨዋማ ትራውትን ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ላይ

የቀይ አሳ ቁርጥራጭ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ማስዋብ ይችላል። የጨው ትራውት ብዙውን ጊዜ በእፅዋት ተረጭቶ በሎሚ ፕላስተር ያጌጣል። እና የዚህን የምግብ አሰራር ንድፍ የመጀመሪያ እና አስደሳች እንዲሆን እንመክርዎታለን። እንዴት? ትራውት ቁርጥራጭ ወደ ውብ ጽጌረዳዎች እንፍጠር። እነዚህን ጣፋጭ "አበቦች" ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ በ 2 ሴ.ሜ ስፋት ውስጥ ፋይሉን ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አሁን አንዱን ወስደህ መንከባለል ጀምር ፣ ቡቃያ በመፍጠር። ብዙ መንገድ ከሄድክ በኋላ ያልተጣጠፉ የአበባ ቅጠሎች እንዲኖርህ የፑልፉን ጠርዝ ወደ ኋላ አጣጥፈው። የዓሳውን ክር እስከ መጨረሻው ማንከባለልዎን ይቀጥሉ፣ ከዚያ ጠርዙን በጥርስ ሳሙና ይጠብቁ።

ከእነዚህ ጽጌረዳዎች ውስጥ ስድስቱን ሠርተህ በሰላጣ ቅጠል አልጋ ላይ አስቀምጣቸው። እንዲህ ዓይነቱ ቆንጆ የቀይ ዓሣ አገልግሎት እንግዶችዎን ያስደስታቸዋል እና ያስደንቃቸዋል. በአንቀጹ ውስጥ በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት ትራውት ፣ ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን ወይም ኩም ሳልሞን ለማብሰል መሞከርዎን ያረጋግጡ ። የመረጡት የጨው ዘዴ ምንም ይሁን ምን, ቀይ ዓሣ መለኮታዊ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. በገዛ እጆችዎ በትንሹ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ ኩራት የሚፈጥር እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ መፍጠር ይችላሉ። በምግብ አሰራር ፍለጋዎ መልካም ዕድል!