የሎሚ ጥቅል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሎሚ ጥቅል ምንድነው? እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአንቀጹ ውስጥ እነዚህን እና ሌሎች ጥያቄዎችን እንመለከታለን. ከሎሚ ጋር መጋገር ጥሩ ጣዕም, ደስ የሚል መዓዛ እና ርህራሄ አለው. የሎሚ ብስኩት ጥቅል ለቡና ወይም ለሻይ የሚሆን የተራቀቀ ቀላል ጣፋጭ ምግብ ነው።

የሚጣፍጥ ጥቅል

ቀላሉን የሎሚ ጥቅል አሰራር አስቡበት። ይህ ቀላል ፣ በጊዜ የተረጋገጠ ፣ ፈጣን እና በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው። በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ጣዕሙ በየቀኑ ስለሚሻሻል እና የማይበላሽ በመሆኑ ብዙዎች ይህንን ጥቅል በጉዞ ላይ ይዘውት ይሄዳሉ። ወዲያውኑ ሊበላው ይችላል፣ እና ለአንድ ምሽት ከቆመ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

ታዲያ፣ በሎሚ ጥቅል ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ምንድናቸው? ለፈተናው ሁለት እንቁላል, አንድ የታሸገ ወተት, 0.5 tsp መግዛት ያስፈልግዎታል. ሶዳ, 1 tbsp. ዱቄት. መሙላቱን ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ሁለት ሎሚ ሊኖርዎት ይገባል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

አንድ ጥቅል ከሎሚ ጋር ለመስራት መጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ዱቄቱ ወደ ፈሳሽነት እንዲለወጥ በውስጡ የያዘውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ሶዳ በመጨረሻው ላይ መጨመር አለበት.የመከታተያ ወረቀት ወይም የብራና ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ጥቂት ቅቤን ይቀልጡ እና ሽፋኑን በእሱ ይቦርሹ (ዱቄቱ እንዳይጣበቅ ለመከላከል). ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በእኩል ንብርብር አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር።

ሲሸተው ቡኒ - ያውጡት! ኬክ ብስኩት ወይም ማንኒክ ይመስላል።

መሙላቱን ለመስራት ሁለቱን ሎሚዎች በደንብ በማጠብ “ጅራቱን” ቆርጠህ በግሬተር (በቆዳ) በመቀባት ዘሩን አስወግድ። ለእነሱ አንድ ብርጭቆ ስኳር ጨምር እና አነሳሳ።

ሙላውን በጋለ ኬክ ላይ ያሰራጩ እና ጥቅልሉን በፍጥነት ያንከባሉ። ዱቄቱ በተጋገረበት የክትትል ወረቀት ላይ ጠቅልሉት እና በፎጣ አጥብቀው ይያዙት። ምርቱን በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት። ጥቅልሉን በዱቄት ስኳር፣ ቸኮሌት ወይም አይስ ማስጌጥ ይችላሉ።

ቀላል ጥቅል

የሎሚ ጥቅል አሰራርን እንመልከተው በአራት ንጥረ ነገሮች ብቻ የሚዘጋጅ። በተጨማሪም, ሁለት ብርጭቆ ስኳር, 4-5 pcs ያስፈልግዎታል. እንቁላል፣ አንድ ሎሚ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት።

እንቁላሎቹን በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይመቱ። ዱቄት ይጨምሩ. ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር። ሎሚውን በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉትና ከአንድ ብርጭቆ ስኳር ጋር ይቀላቀሉ።

ሙላውን በሙቅ ብስኩት ላይ ያሰራጩ እና በፍጥነት ይንከባለሉ። ምርቱ በትንሹ ሲቀዘቅዝ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ብስኩት ሊጥ ጥቅል

ብዙዎች የሎሚ ብስኩት ሊጥ ጥቅል ያወድሳሉ። ለማዘጋጀት, 6 pcs መግዛት ያስፈልግዎታል. እንቁላል, 60g የኮኮናት ፍርፋሪ ፣ ሶስት ሎሚ ፣ 100 ግ ቅቤ ፣ 5 ግ ጄልቲን ፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው ፣ 120 ግ ስኳር ፣ 100 ግ ዱቄት ፣ 250 ግ ዱቄት ስኳር።

ታዲያ አስደናቂ የሎሚ ጥቅል እንዴት ይሠራሉ? ለማጥናት ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራሩን እናቀርባለን. መጀመሪያ, ብስኩት ኬክ ያዘጋጁ. ለአራት እንቁላሎች, እርጎቹን ከነጭዎች ይለያሉ, ትንሽ ጨው ወደ ነጭዎች ይጨምሩ እና ለስላሳ አረፋ ይምቷቸው. ወደ ጎን አስቀምጡ።

ከዚያም 120 ግራም ስኳር እና አራት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ እንቁላል አስኳሎች ይጨምሩ። እርጎቹን ይምቱ ስለዚህ ለስላሳ የብርሃን ብዛት ያግኙ። በመቀጠል የተከተፈ እንቁላል ነጮችን ከእርጎው ላይ ያድርጉት ፣ 100 ነጭ ዱቄትን ያንሱ ፣ 40 g የኮኮናት ፍርፋሪ ይጨምሩ እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት።

ከ35 x 40 ሴ.ሜ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አሰመሩ እና ዱቄቱን በእኩል መጠን ያሰራጩት። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ብስኩት ማብሰል ያስፈልግዎታል. ኬክ ቡኒ መሆን አለበት።

የተጠናቀቀውን ብስኩት በፎጣ ላይ ያድርጉት፣ ወረቀቱን ከሱ ላይ ያስወግዱት እና ጥቅልሉን ከፎጣው ጋር በአንድ ላይ ርዝመቱን ያሽከረክሩት። ምርቱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተጠቅልሎ ይተውት።

የሎሚ ክሬም ለማዘጋጀት 5 ግራም ጄልቲን በ 40 ሚሊር ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ዘይቱን ከሁለት ሎሚዎች በቢላ በማውጣት ወደ ጎን አስቀምጡት. ከሶስት ሎሚዎች ውስጥ ጭማቂውን ጨመቅ እና አጣራው. 100 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ, 100 ግራም ቅቤ, 250 ግራም የስኳር ዱቄት እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ. በእሳት ላይ አድርጉ እና ወደ ድስት አምጡ, ማንኪያ በማነሳሳት. 7 ደቂቃዎች ቀቅለው. በመቀጠል ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ዘሩን ያስወግዱ።

Bበተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላሎችን ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ትኩስ ክሬም ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና እንደገና ወደ ድስቱ ይላኩ። በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ፣ ግን አትቀቅሉ።

ከዚያም ያበጠውን ጄልቲን በሙቅ ክሬም ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ያሽጉ ፣ ሌላ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በበረዶ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ክሬሙን ይደበድቡት. ከዚያ ለአንድ ሰአት ተኩል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ።

ከዚህ ጊዜ በኋላ ጥቅልሉን ይንቀሉት፣ ፎጣውን ያስወግዱ እና ¾ ክሬሙን በኬኩ ላይ ያሰራጩ። ጥቅልሉን ያንከባለሉ. በቀሪው ክሬም ምርቱን ከላይ እና ከጎን ይለብሱ, ከኮኮናት ፍርፋሪ ጋር ይረጩ እና በብርቱካን እና በሎሚ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, የአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡ. የተጠናቀቀውን ምግብ በዲሽ ላይ ያስቀምጡ እና በቡና ወይም በሻይ ያቅርቡ።

የእርሾ ሊጥ ጥቅል

የሎሚ እርሾ ጥቅል እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ለቤት መጋገር በጣም ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ነው. ለዱቄቱ የሚያስፈልግዎ ውሃ, ዱቄት, ጨው, አንድ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት እና እርሾ ነው. እና ለመሙላት - ትንሽ ስኳር እና አንድ ሎሚ. ውጤቱ አየር የተሞላ ፣ ለምለም ጥቅልሎች ከ citrus ጥሩ መዓዛ ጋር። አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ (የእርሾውን ሊጥ ለመፍጠር ሰዓቱን ሳይጨምር) 40 ደቂቃዎች ነው።

ስለዚህ ሶስት ጥቅልሎችን ለመጋገር አንድ ሎሚ ፣ 700-800 ግራም የእርሾ ሊጥ (እራስዎን ይግዙ ወይም ያበስሉ) ፣ 5 tbsp ያስፈልግዎታል። ኤል. ስኳር፣ አንድ እንቁላል።

የእርሾ ጥቅል ማብሰል

የሎሚ ጥቅል ፎቶ የዚህን ምርት ሁሉንም ጥቅሞች በግልፅ ያሳያል። ስለዚህ እንዘጋጅ! በመጀመሪያ ሎሚውን እጠቡ, ግማሹን ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ. ሎሚውን ከቆዳው ጋር ወደ ብሌንደር እናተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ መፍጨት. ስኳር ጨምሩ እና አንቀሳቅስ - መሙላትዎ ዝግጁ ነው።

ዱቄቱን በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይንከባለሉ። መሙላቱን በቀጭኑ ንብርብር ላይ በዱቄቱ ላይ ያድርጉት። ጥቅልሎቹን በማጣመም ጫፎቹን አንድ ላይ ይሰኩት።

በመቀጠል ጥቅልሎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቦርሹ። የሥራውን ክፍል ለአንድ ሰዓት ተኩል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ጥቅልሎቹ በድምጽ በእጥፍ ይጨምራሉ።

ከዚያም ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በ220 ዲግሪ ሙቀት እስኪዘጋጅ ድረስ ለ20 ደቂቃ መጋገር። ጥቅልሎቹ ወርቃማ ቡኒ ከሆኑ በኋላ አውጣቸው. በመጋገር ጊዜ ምርቶቹ እንዳይወድቁ የምድጃውን በር አይክፈቱ። በመቀጠል የቀዘቀዙትን ጥቅልሎች በሻይ ያቅርቡ።