የካሎሪ ጥቅል "ፊላዴልፊያ"። በሞቃት ጥቅል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣም ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ለእራት ጥቅልሎችን ማዘዝ ቀላል ነው። በጥቂት አመታት ውስጥ ልባችንን በልዩ ጣዕማቸው፣ በብርሃንነታቸው እና፣ በተመሳሳይ ጊዜ፣ ልዩ በሆነ ጥጋብ አሸንፈዋል። እና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ጥቅልሎችን አዘውትሮ መጠቀም የእኛን ምስል አይጎዳውም ። በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ዝርያዎች አሉ, ለጥቅልል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ክላሲኮችን እናልፋለን፣የፊላደልፊያ ጥቅልን ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘትን እንመረምራለን።

ሮልስ

ይህ ዲሽ ከኮሪያ እና ከጃፓን ምግብ ወደ እኛ መጣ። የምስራቃዊ ፈጣን ምግብ ዓይነት። የእሱ ልዩ ገጽታ ቅርጽ - ሲሊንደር. ኖሪ (የደረቀ እና የተጨመቀ የባህር አረም) ምንጣፉን ተጠቅሞ ሩዝ በመሙላት እና በጥቅልል (ጥቅል) ተጠቅልሏል። ይህ ጥቅል በአራት፣ ስድስት ወይም አስራ ሁለት ክፍሎች ተቆርጦ በዝንጅብል፣ በአኩሪ አተር እና በዋሳቢ ይቀርባል።

የሮል ዋና ሙላዎች ናቸው።ሳልሞን ፣ ክራብ ፣ ኢል ፣ ፓርች ፣ ቱና ፣ ካቪያር - በአጠቃላይ ሁሉም ጤናማ የባህር ምግቦች እና የሰባ ዓሳ። በአቮካዶ፣ በኩሽ፣ በፊላደልፊያ ለስላሳ አይብ፣ እፅዋት፣ መረቅ ይሞላሉ።

በእውነቱ፣ የጥቅልሎቹ የካሎሪ ይዘት ምን እና ምን ያህል እንደ ኖሪ፣ ሩዝ፣ አሳ በመሳሰሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ላይ ምን እና ምን እንደሚጨመር ይወሰናል።

አንድ ጥቅል በጃፓን ኦሜሌ ወይም አኩሪ አተር ኬክ ከተጠቀለለ የአጻጻፉ እና የካሎሪ ይዘቱ ዋጋ በእጅጉ ይቀየራል።

በአማካኝ ምንም አይነት ጥቅል ቢመርጡ የአንድ አገልግሎት የካሎሪ ይዘት ከሁለት መቶ እስከ ሶስት መቶ ኪሎ ካሎሪ ይሆናል። ይህ ለርስዎ የሚጠቅም ፣ለረጅም ጊዜ የሚያጠግብ እና ደስ የሚል ጣዕም ያለው ተሞክሮ ለሚሰጥ ዲሽ ጥሩ ውጤት ነው።

ራሳቸውን በጣም ለሚንከባከቡ ሴቶች ፍፁም የአመጋገብ አትክልት ጥቅልሎች አሉ።

የጥቅል ዓይነቶች

ዛሬ፣ ጥቅልሎች፣ እርግጥ ነው፣ አሁንም የምስራቅ አገሮች ብሔራዊ ምግብ ሆነው ይቆያሉ፣ ነገር ግን ቀደም ሲል በዓለም ዙሪያ በስፋት ተስፋፍተዋል፣ እያንዳንዱ የሱሺ ሼፍ ከራሱ የሆነ ነገር ለመጨመር፣ አዲስ ለመፈልሰፍ ይፈልጋል። የምግብ አሰራር፣ ወደ ምድቦች መከፋፈል ነበረባቸው።

ማንም ሰው እስካሁን ድረስ ባህላዊ ጥቅልሎችን የተወ የለም፣ ለፈጠራ ሰፊ መስክ እና ለሌሎች አይነቶች እድገት መሰረት ሆነዋል። በሐሳብ ደረጃ፣ ይህ በአሳ ወይም በባህር ምግብ የተሞላ ቀጭን የኖሪ ጥቅል እና ሩዝ ነው።

አዲስ ነገር ከፈለጉ፣ ወደ ምግብ ቤት ይሂዱ እና ብራንድ ያላቸው ጥቅልሎችን ይዘዙ - ይህ የሼፍ ፈጠራ ነው። ታዋቂው "ፊላዴልፊያ" ወይም "ካሊፎርኒያ" በዚህ ምድብ ውስጥ ይገኛሉ።

ለሩሲያ ሰው ከባድ ነው።ያለ ትኩስ ይኑሩ ፣ ስለዚህ እዚህ የተጠበሰ ጥቅልሎችን መቅመስ ይችላሉ። በተጨማሪም በኦርጅናሌው ውስጥ ዓሦቹ በጥሬው ተጠቅልለዋል, እና እሱን ለመልመድ በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ በምድጃው ውስጥ እንዲያልፍ ያድርጉ, ሁሉም ነገር ይረጋጋል.

ደህና፣ ፍጹም ቆንጆ ለመሆን፣ ነገር ግን በጠራራ ቅርፊት፣ እንኳን ወደ ቴምፑራ መጥበሻ (የሩዝ ዱቄት፣ ስታርች፣ የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል) እንኳን በደህና መጡ። ይህ ጥቅል በባትሪ የተጠበሰ ዲሽ ሁሉም ጥራቶች አሉት።

የተጋገረ እና ቴፑራ - እነዚህ ትኩስ ጥቅልሎች ናቸው፣በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ዘይት በመኖሩ የካሎሪ ይዘታቸው ከጥንታዊው በጣም የላቀ ነው። ስለዚህ በጥንቃቄ ሊጠቀሙባቸው የሚገቡት ቀስ በቀስ እና ጠዋት ላይ ብቻ ነው።

ካሊፎርኒያ (አቮካዶ፣ የክራብ ሥጋ)፣ ፊላዴልፊያ (የሩዝ ጥቅል በቀጭን የሳልሞን ፋይሌት ተጠቅልሎ)፣ Unagi (ክላሲክ ጥቅል ከአንድ ዓይነት ሙሌት ጋር፣ ለምሳሌ ኢኤል ወይም ቱና)።

ፊላዴልፊያ ጥቅል፡ ታሪክ

ይህ የምግብ አሰራር የተወለደው በሰማኒያዎቹ መጀመሪያ ላይ ከአሜሪካዊው የሱሺ ማስተር ነው። ሳህኑ በደንበኞች በጣም የተወደደ ስለነበር ብዙም ሳይቆይ በመላው አለም ተሰራጭቷል። እና እያንዳንዱ "ሱሺ" ከራሱ የሆነ ነገር ይጨምርላቸው, ዋናው ጥንቅር - ኖሪ, ሩዝ, አይብ, ሳልሞን እና ቅጹ - "ውጪ መሙላት" ሳይለወጥ ይቀራል.

እነዚህ በአሜሪካ፣ አውሮፓ እና ሩሲያ ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ጥቅልሎች ናቸው። ግን ለምን "ፊላዴልፊያ" (gastronomically ወይም ጂኦግራፊያዊ) አሁንም ግልጽ ያልሆነው.

የካሎሪ ጥቅል"ፊላዴልፊያ" በጣም ጠንቃቃ የሆኑ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንኳን ደስ የሚል እና የሚያምር ጣዕማቸውን እንዲደሰቱ ያስችላቸዋል! በተጨማሪም፣ ቢያንስ በየቀኑ።

ፊላዴልፊያ ጥቅል፡ የምግብ አሰራር

ይህንን ጥቅል ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• nori (1 ሉህ);
• ሩዝ (250 ግራም)፤
• ፊላዴልፊያ አይብ (150 ግራም)፤
• ሳልሞን (300 ግራም)፤
• አቮካዶ (100 ግራም)፤
• ሩዝ ኮምጣጤ (50 ግራም)።

የጃፓን ሩዝ ለመጠቅለል ያበስሉት እና ያቀዘቅዙበት፣ ሩዝ ኮምጣጤ ይጨምሩበት፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ያቀዘቅዙ።

አንድ ትልቅ የኖሪ ሉህ በግማሽ ቆርጠህ በበርካታ እርከኖች በተጣበቀ የምግብ ፊልም በተጠቀለለ ምንጣፉ ጠርዝ ላይ አድርግ።

ሩዙን በኖሪ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ፣ ሩዝ ከነሱ ጋር እንዳይጣበቅ ጣቶቻችሁን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ነከሩት።

ሩዙን በነፃ ምንጣፉ ጫፍ ሸፍነው እና ከታች በኩል እና ኖሪ ከላይ እንዲሆን ያዙሩት።

አይብ እና አቮካዶ በባህር እንክርዳድ ላይ (በጋራ) አስቀምጡ እና ጥቅልሉን አዙሩ።

በቀጭን የተከተፈውን ሳልሞን ጥቅጥቅ ባለ ሽፋን ምንጣፉ ላይ አስቀምጠው የተጠናቀቀውን ጥቅል ምንጣፉን ተጠቅመው ይሸፍኑት።

ጥቅሉን ወደ ስድስት እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ካሎሪ ጥቅልሎች "ፊላዴልፊያ"

አንድ መቶ ግራም የፊላዴልፊያ ጥቅል የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲን 9፣7 ግራም፤
• ስብ 6.7 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት 10.8 ግራም፤
• የኃይል ዋጋ 142 ኪሎ ካሎሪዎች።

አንድ ክፍል በአማካይ 250 ግራም ይመዝናል ይህም ማለት የሙሉው ክፍል ዋጋ 355 ኪሎ ካሎሪ ይሆናል።

በጥቅል ውስጥ ያሉ ካሎሪዎች"ፊላዴልፊያ" እንደሚከተለው ተሰራጭቷል (በ100 ግራም ምርት):

• ከፕሮቲኖች 39 kcal;
• ከስብ 60 kcal;
• ከካርቦሃይድሬትስ 43 kcal።

በመሆኑም የተመጣጠነ ምግብ በቀን አንድ ሺህ ሁለት መቶ ኪሎ ካሎሪዎችን መመገብ የሚፈቅድ መሆኑን ከግምት ውስጥ ካስገባን እነዚህ ጥቅልሎች በቀን ሦስት ጊዜ ሊበሉ የሚችሉ ሲሆን ለአንድ መቶ ሠላሳ አምስት ኪሎ ግራም የሚሆን ተጨማሪ የካሎሪ መጠን ይኖራቸዋል። ሁለት ጣፋጭ ያልሆኑ መክሰስ ወይም ጣፋጮች። ጥሩ አመጋገብ?

የካሎሪ ጥቅል፡ እንዴት እንደሚመረጥ

በክብደት መቀነስ ሀሳብ የሚማርክ ከሆነ ጥቅልል በመጠቀም ይህ ምርት ምስልዎን ሊጎዳ እንደሚችል ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ለማነፃፀር የቄሳርን ሮል እንውሰድ ፣የክፍሉ የካሎሪ ይዘት (255 ግራም) እስከ ሰባት መቶ ሰባ ሶስት ኪሎ ካሎሪ ነው! ይህ ከአማካይ ዕለታዊ የካሎሪ መጠን ከግማሽ በላይ ነው።

ከየት ነው የመጡት? የተቀናበረው፡

• የዶሮ ፍሬ 50 ግራም/55 kcal;
• ባኮን 30 ግራም/150 kcal፤
• ነጭ ሩዝ 100 ግራም/344 kcal;
• ፓርሜሳን አይብ 30 ግራም/117.6 kcal;
• የዳቦ ፍርፋሪ 20 ግራም/69፣ 4 kcal;
• ሳርሳ 20 ግራም/36.6 ኪ.ሲ.

ስለዚህ ጥቅልሎች ደስታ ብቻ ሳይሆን ጥቅምም ይሆኑ ዘንድ ድርሰታቸውን በጥንቃቄ ይከታተሉ። በጣም ቀላሉን, ባህላዊ ጥቅልሎችን መምረጥ የተሻለ ነው. የተጨሱ ዓሦች በትንሹ ጨው, ካቪያር - ሰሊጥ እና አረንጓዴ ይመርጣሉ. በጣም ጥሩው አማራጭ የአትክልት ጥቅል ነው ፣ የካሎሪ ይዘታቸው መቶ ግራም የሚጀምረው ከሰማንያ ካሎሪ ነው። የካሎሪ ጥቅል "ፊላዴልፊያ" እንዲሁ በአመጋገብ ሊታወቅ ይችላል -142 ኪሎ ካሎሪዎች በመቶ ግራም።

በአመጋገብ ውስጥ ትኩስ፣የተጠበሰ ጥቅልሎችን አያካትቱ ወይም አልፎ አልፎ (በሳምንት አንድ ጊዜ) ከምሳ በፊት ይበሉ።

ነገር ግን አሳን እና የባህር ምግቦችን ችላ አትበሉ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ፕሮቲን፣ቫይታሚን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ።