የሎሚ ሽቶ፡ አጠቃቀም፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የሎሚ ልጣጭ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሎሚ ጭማቂን ችላ በማለት የፍራፍሬ ፍሬን ጥቅሞች ይወያያሉ። ነገር ግን የዚህ citrus ተወካይ ቅርፊት ምንም ያነሰ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም። Zest በምግብ ማብሰያ, አማራጭ ሕክምና እና ኮስሞቲሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና የቤት እመቤቶች ለቤት ውስጥ ዓላማዎች እንኳን ይጠቀማሉ. ስለ ቅርፊቱ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች የበለጠ ያንብቡ ፣ ያንብቡ። እንዲሁም አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጽሁፉ ውስጥ ያገኛሉ።

የሎሚ ዝላይ፡ጥቅምና ጉዳት

የዚህ የኮመጠጠ ፍሬ ልጣጭ ከህክምና እና ከኮስሞቶሎጂ ጋር በተያያዙ የብዙ ችግሮች መፍትሄን በፍፁም የሚቋቋም ልዩ ምርት ነው። ዚስት፣ ልክ እንደ ፍሬው ጥራጥሬ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል፡

• ኢንዛይሞች፤
• ቫይታሚን ሲ፣ P፤
• ማዕድን (ፖታሲየም፣ ካልሲየም)፤
• flavonoids፤
• ፋይበር፤
• ፖሊፊኖልስ።

ይህ የሎሚ ልጣጭ የበለፀገ ስብጥር ትንሽ ክፍል ነው። ለምሳሌ, ፖታሲየም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ለማረጋጋት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሲሆን, flavonoids እናፖሊፊኖልዶች የተለያዩ የቤት ውስጥ የውበት ምርቶችን ለመፍጠር ዚስትን ጥሩ አካል ያደርጉታል። ጥንቅሮች የሎሚ ልጣጭ መሠረት ላይ የተደረጉ ናቸው የልብ በሽታዎች እና የደም ሥሮች, ለማስወገድ መጥፎ ኮሌስትሮል, እንዲሁም እንደ አክኔ, scurvy እና ሌሎች በርካታ pathologies. በተጨማሪም, በጣም አስፈላጊው ዘይት የሚዘጋጀው ከዝላይን ነው. ከኮስሞቶሎጂ እና ከአማራጭ ሕክምና በተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ በአሮማ አምፖሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። አስማታዊው ሽታ ከፍ ለማድረግ፣ ጭንቀትን ለማስታገስ፣ ዘና ለማለት እና የአካባቢን ጎጂ ውጤቶች ለመቀነስ ይረዳል።

የሎሚ ልጣጭ ጥቅምና ጉዳትን ጠለቅ ብለን እንመርምር። ስለዚህ፣ አወንታዊ ባህሪዎቿ የሚከተሉት ናቸው፡

• በሰው ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የሚያሳድሩ የነጻ radicals ስራን ማጥፋት፣ ኦንኮሎጂካል እና ራስን የመከላከል በሽታዎችን፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ያስከትላሉ።
• የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሱ፣ የደም ግፊትን ይቆጣጠሩ፣ የደም ሥሮችን ያፀዱ እና በዚህ ሁሉ ምክንያት የስትሮክ ተጋላጭነትን ይቀንሱ።
• በፍላቮኖይድ አቅም የተነሳ ለካንሰር የመጋለጥ እድልን በመቀነስ የፓቶሎጂ የተለወጡ ሴሎችን መከፋፈልን ይከላከላል።
• የአጥንትን ሁኔታ ማሻሻል እና ኦስቲዮፖሮሲስ፣አርትራይተስ፣የአርትራይተስ በሽታዎችን መከላከል።
• የሰውነት መከላከያዎችን መጨመር፣የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን መጠበቅ።
• የሜታቦሊዝምን ማነቃቃት እና የክብደት መቀነስ ማነቃቂያ።
• የአፍ በሽታ እድገትን መከላከል እና የጥርስ ንፅህናን መጠበቅ፣mucous membrane፣ ድድ።

የሎሚ ዝላይ በብዛት ከተጠጣ ጎጂ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ልጣጩን ከመጠቀምዎ በፊት ፍራፍሬዎቹን በደንብ ማጠብ አስፈላጊ ሲሆን ፀረ ተባይ መድሃኒቶችን, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን እና ሌሎች ለሂደት የሚውሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ.

Citrus በጣም ጠንካራ ከሆኑ አለርጂዎች አንዱ ነው፣ስለዚህ እንደዚህ አይነት አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች ልጣጩን መጠቀም አይመከርም። ወደ ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ ዛፉ ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ እንደያዘ መዘንጋት የለበትም. ልክ እንደ ፐልፕ፣ ከፍተኛ የአሲድነት ይዘት ባለው የጨጓራ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች መብላት የማይፈለግ ነው፣ ወይም በትንሽ መጠን በማድረግ ደህንነትዎን እየተመለከቱ።

ለመዋቢያነት ሲባል ለደረቅ ቆዳ ዓይነቶች በጥንቃቄ ጥቅም ላይ ይውላል። የሎሚ ልጣጭ የመጠቀም አላማ ምንም ይሁን ምን ለወደፊቱ ደስ የማይል መዘዞችን ለማስወገድ በመጀመሪያ ከሀገር ውስጥ ቴራፒስት ጋር መማከር ተገቢ ነው።

በማግኘት ላይ

ብዙዎች የሎሚ ጭማቂ መበላት ይችሉ እንደሆነ ይገረማሉ። ምንም ተቃራኒዎች እና እገዳዎች ከሌሉ, ልጣጩ በደንብ ታጥቧል, ከዚያም በአጠቃቀም ረገድ ምንም ክልከላዎች የሉም. ስለ ልኬቱ ብቻ አይርሱ! የየትኛውንም የሎሚ ፍሬ ልጣጭ በጥቂቱ ካኘክ የማቅለሽለሽ ስሜትን ማስወገድ ትችላለህ የሚል አስተያየት አለ።

Zest ማግኘት ቀላል ነው። ሎሚው ሲታጠብ, በሚፈላ ውሃ ሲቃጠል እና ውሃ በፎጣ ሲፈስ, ማጽዳት መጀመር ይችላሉ. ዝንጅብልን በበርካታ መንገዶች ለማስወገድ ይመከራል. በነገራችን ላይ ስለ የፈላ ውሃ አያያዝ ምክሮችን ችላ አትበሉ - ልጣጩን ለመለየት ቀላል ይሆናልከነጭው መራራ ንብርብር።

የመጀመሪያው መንገድ በጥሩ ግሬተር በመጠቀም "ማጽዳት" ነው። የፍራፍሬውን ቢጫ ሽፋን ብቻ ለማስወገድ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ሁለተኛው አማራጭ በተወሰነ ደረጃ የተሻለ ነው. በዚህ መንገድ, ነጩን ሽፋን እንዳይይዝ የዝሙትን ማስወገድ በጣም ቀላል ነው. ስለታም ቢላዋ ወስደህ በመጠምዘዝ ማስወገድ እና ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ወይም መፍጨት እና ማድረቅ አለብህ. እና የመጨረሻው፣ ሦስተኛው አማራጭ የአትክልት መቁረጫ ነው።

ዘሩ ለ 2-3 ቀናት ይደርቃል, ከዚያም በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ እስከሚፈልግ ድረስ በደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻል. ወዲያውኑ ለመጠቀም ከፈለጉ፣ ማድረቅ አያስፈልግም።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የ citrus ልጣጭ እዚህ አካባቢ ነው። የሎሚ ልጣጭን እንዴት መጠቀም ይቻላል? ከዶሮ እርባታ, ስጋ, አሳ, አትክልት, ፍራፍሬ, ጥራጥሬዎች, እንጉዳዮች, የጎጆ ጥብስ ወዘተ ወደ ተለያዩ ምግቦች ተጨምሯል. እንደ ሾርባ, የጎን ምግቦች እና ሰላጣዎች, እንዲሁም ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጮች ለመሳሰሉት ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ምርጥ ምግብ ነው. ጠንካራ አሲዳማ የሆኑ መጠጦችን ለማይወዱ ነገር ግን የፍራፍሬውን መዓዛ ለሚወዱ ፣ የተፈጨ እና የደረቀ ልጣጭ በትንሽ መጠን ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል።

የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና የዚስት ጃም

ለሻይ ጥሩ መክሰስ የሚሆኑ ጣፋጮች። ለምሳሌ, የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት, ዚቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. ከዚያም ከውኃው ውስጥ አውጡት. ቅርፊቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የስኳር ሽሮውን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ስኳር እና ውሃ ከ 2 እስከ 1 ባለው ጥምርታ ውስጥ ይደባለቃሉተመሳሳይነት ያለው ፣ ዘንግ ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ከዚያም የተጠናቀቁትን የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በዱቄት ስኳር ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላ ስኳር ወይም ሌላ ቅመም ይረጩ።

ጃም በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል ፣ በመጨረሻው ላይ ብቻ የሎሚ ጭማቂውን ከሲሮው ማውጣት አያስፈልግዎትም። ቀደም ሲል ለ 2 ቀናት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጣላል, በየ 8-10 ሰአታት መለወጥ ያስፈልገዋል. ከዚያም ልጣጩ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል, እና በዚህ ጊዜ ሽሮው ይዘጋጃል. እዚህ ስሌቱ ትንሽ የተለየ ነው: ለ 1 ሊትር ውሃ - 600 ግራም ስኳር. ይህ የሲሮፕ መጠን ለ 200 ግራም ዚዝ በቂ ነው. የዛፉ ቁርጥራጮች በሚበስሉበት ጊዜ በወንፊት ላይ ይጣሉት እና ወደ ሽሮፕ ያስተላልፉ። ከዚያ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ፣ ዚቹ ግልፅ እስኪሆን ድረስ።

የሎሚ ቆዳ ኬክ

ምናልባት በዚስት ከተሰሩ በጣም ተወዳጅ ጥሩዎች አንዱ። ለማብሰል የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• 150 ግ እያንዳንዳቸው በቆሎ ዱቄት፣ስኳር እና ቅቤ፤
• 50g የስንዴ ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• የ1 ሎሚ ዝገት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ጭማቂ የ1 ሎሚ፣ 50 ግራም ስኳር እና 1-2 የሾርባ ማንኪያ ሩም ወይም ኮኛክ - ለመፀነስ።

ቅቤን ለስላሳ (አይቀልጥ!)፣ ስኳር ጨምሩ እና ደበደቡት። እንቁላል አንድ በአንድ ይጥሉ, በእያንዳንዱ ጊዜ እንደገና ይምቱ. ምሬትን ለማስወገድ ዘይቱን ቀቅለው ወደ መጪው ሊጥ ይጨምሩ። በመቀጠልም በሁለቱም ዓይነቶች እና በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ያፈስሱ. በደንብ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።

የኬክ መጥበሻ አዘጋጁ (ከሎሚ ሽቶ ጋር፣ የተጠናቀቀው ጣፋጭነት ባልተለመደ ሁኔታ ይወጣልመዓዛ ያለው!), በብራና ይሸፍኑት እና ጅምላውን ያስቀምጡ. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ለአንድ ሰአት (ምናልባትም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ) በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር. በምድጃው ውስጥ እያለ, ማተሚያውን ያዘጋጁ. ከተፈለገ ስኳር እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ, ሮም ወይም ኮንጃክ ይጨምሩ. በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ. ጅምላው ለረጅም ጊዜ ከቆመ ጠንካራ ስለሚሆን ኬክ ከመዘጋጀቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ማከሚያውን ማብሰል የተሻለ ነው። ጣፋጩ ምርቱ በጠቅላላው አናት ላይ በሹካ ወይም በሾላ ይወጋዋል ፣ እና ከዚያ በሾርባ ማንኪያ ጋር በሲሮ ይፈስሳል። ኬክ እስኪጠጣ 10 ደቂቃ ይጠብቁ።

የተለያዩ ምግቦች የቤት ውስጥ ቅመማ ቅመም

የተፈጨ የሎሚ ሽቶ ለተለያዩ ምግቦች ምርጥ ቅመም ነው። በ "ንጹህ" ቅፅ ውስጥ መጨመር ይቻላል, እንዲሁም የተለያዩ ጥንቅሮችን ማዘጋጀት ይቻላል. ለምሳሌ, ቅመማ ቅልቅል. የተፈጨውን የ 4 የሎሚ ጭማቂ ከአንድ የባህር ጨው ብርጭቆ እና 1/3 ኩባያ በርበሬ ጋር መቀላቀል አለቦት። በማንኛውም ሱቅ ውስጥ የሚሸጠውን ድብልቅ ለምሳሌ "4 ፔፐር" መጠቀም ተገቢ ነው. ይህ ሁሉ የተቀላቀለ እና በብሌንደር ወይም የቡና መፍጫ ውስጥ የተፈጨ ነው. ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለመጀመሪያው እና ለሁለተኛው ሁለንተናዊ ቅመማ ቅመም ፣ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ዝግጁ ናቸው።

ተባዮች marinade

በዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ በቀላሉ ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በመጋገር የሚገርም ጣዕምና መዓዛ ለማግኘት ይችላሉ። ወይም marinade ማድረግ ይችላሉ. ለዶሮ እና ለቱርክ በጣም ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ ½ ድብልቅአንድ ብርጭቆ የወይራ ዘይት እና ¼ የሎሚ ጭማቂ። ከዚያም ወደ ድብልቁ 2 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው thyme እና rosemary ይላኩ. የሎሚ ዝቃጭ አንድ የሻይ ማንኪያ ጠቅላላ መጠን አንድ ሦስተኛ ያስፈልገዋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይደባለቃሉ. ማሪንዳ በቀን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል።

በዘስት የሚጠጡ

በጋ ላይ የሚያድስ ሻይ ሙቀትን ለመቋቋም ይረዳል። ይህ መጠጥ ፀረ ጀርም, ዳይሬቲክ እና የላስቲክ ባህሪያት አለው. ሻይ ለመሥራት ግማሽ ሊትር ውሃ ከአንድ የሎሚ ጣዕም ጋር ለ 15 ደቂቃዎች ማፍላት እና ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል. ወደ 40 ዲግሪ ያቀዘቅዙ ፣ ማር ይጨምሩ ፣ እንደ አማራጭ አረንጓዴ ሻይ ከረጢት ይቅሉት እና መጠጣት ይችላሉ።

በምግብ አዘገጃጀቶቹ ውስጥ እንኳን በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ የሆነ ቆርቆሮ ማግኘት ይችላሉ። በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ያለበት የሶስት ሎሚ እና 150 ግራም ፔፐርሚንት ዝቃጭ ያስፈልግዎታል. ይህንን ሁሉ በ 0.5 ሊትር የቮዲካ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ, በጥብቅ ይዝጉ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. የፈውስ ፈሳሹ ለአንድ ሳምንት ያህል ይጣላል. በቀን 3-4 ጊዜ አካባቢ ይንቀጠቀጡ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, tincture ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, ቺዝ ጨርቅ በመጠቀም ዚፕ እና ሚንት ለመሰብሰብ. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ፈሳሽ ውስጥ እንዳይገቡ ጨርቁን በ 4 ሽፋኖች ማጠፍ ጥሩ ነው. የዚህ ቆርቆሮ ጥቂት ጠብታዎች ወደ መጠጦች ሊጨመሩ ወይም በውሃ ሊሟሟላቸው ይችላሉ።

ብዙ የአጠቃቀም መንገዶች እና የምግብ አዘገጃጀት ከሎሚ ሽቶ ጋር አሉ። ምናልባት ሰዎች ከሚያውቁት በላይ ሊሆን ይችላል። እና ከጠየቁ, ሎሚውን እና የእሱን ሁለቱንም እንደገና ማግኘት ይችላሉzest።