Lenten pancakes፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የLenten ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የምንመለከተው የእንስሳት ተዋፅኦ(እንቁላል፣ኬፊር፣ወተት፣ወዘተ) በመጠቀም የሚዘጋጁትን ምርቶች ያህል ጣፋጭ እና የሚያረካ ሆኖ ተገኝቷል።

ዛሬ እነዚህን ፓንኬኮች ለመሥራት በጣም ተወዳጅ እና ቀላሉ መንገዶችን እናቀርባለን። በታላቁ የክርስቲያን ጾም ወቅት ወይም ቬጀቴሪያን ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቱን በተግባር ላይ ለማዋል ይመከራል።

የሚጣፍጥ ዘንበል ፓንኬኮች፡ ያለ እርሾ ያለ አሰራር (በማዕድን ውሃ ከጋዝ ጋር)

ካርቦን የተቀላቀለበት የማዕድን ውሃ መጋገሪያዎችን ለስላሳ እና ጣፋጭ የሚያደርግ ሚስጥር አይደለም። በዚህ ረገድ ስስ ፓንኬኮችን ከዚህ መጠጥ ጋር ለማብሰል እንመክራለን።

ስለዚህ የፓንኬክ መሰረትን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• የተጣራ ቀላል ዱቄት - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• የማዕድን ውሃ በጋዝ - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• ቤኪንግ ፓውደር - ሙሉ የጣፋጭ ማንኪያ (½ የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ መተካት ይችላሉ)፤
• ስኳር እና ጨው - ለመቅመስ ይተግብሩ (አማራጭ ማር መጠቀም ይቻላል)፤
• የተጣራ ዘይት - ለፓንኬኮች መጥበሻ ይጠቀሙ።

የፓንኬክ ሊጥ በሶዳ ውሃ

Lenten ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በአንፃራዊነት ርካሽ ናቸው። ደግሞም ለዝግጅታቸው ወተት፣ እንቁላል፣ ክፋይር፣ የምግብ ዘይት ወዘተ በመጠቀም ስለሚዘጋጁት ተራ ፓንኬኮች ሊነገር የማይችል ውሃ እና ዱቄት ብቻ እንፈልጋለን።

ለምለም እና ጣፋጭ ከሲታ ፓንኬኮች ለመስራት የሚያብለጨልጭ ውሃ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ቀደም በሎሚ ጭማቂ የተፈጨ ቤኪንግ ፓውደር ወይም የጠረጴዛ ሶዳ ይጨምሩበት። ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ወደ ፈሳሽ ከጨመሩ በኋላ የተጣራ ዱቄት ወደ ተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ክፍሎቹን ካደባለቁ በኋላ, መሰረቱን ማግኘት አለብዎት, ተመሳሳይነት ወፍራም እና ወፍራም kefir የሚመስል. ከዚህ ሊጥ ነው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች የሚያገኙት እንጂ ቀዳዳ ያላቸው ቀጭን ፓንኬኮች አይደሉም።

ምርቶችን መጥበሻ ውስጥ

እንደ ተራ ፓንኬኮች፣ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች በብረት ምጣድ ወይም በልዩ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል አለባቸው። የተዘጋጀው መያዣ በትልቅ እሳት ላይ መቀመጥ እና በደንብ መሞቅ አለበት. ከዚያም የተጣራ ዘይትን ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል (ወደ 4 ትላልቅ ማንኪያዎች), ቀላል ጭስ ከድስት ውስጥ እስኪወጣ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያ በኋላ የፓንኬክ ሊጥ በጋለ ምግብ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ማንኪያ (1 ማንኪያ - 1 ፓንኬክ) መጠቀም ጥሩ ነው.

የፓንኬኩ የታችኛው ክፍል ቡናማ ሲሆን በስፓታላ ተገለበጥና በተመሳሳይ ሁነታ ለተመሳሳይ ጊዜ ማብሰል አለበት።

የተጠበሰ ፓንኬኮች በሳህን ላይ መቀመጥ አለባቸው፣እና አዲስ የምርት ስብስብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በተመሳሳይ ጊዜ የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በአትክልት ዘይት መቀባት ይመከራል.

ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

የምስር ፓንኬኮች ትኩስ ብቻ መቅረብ አለባቸው። በተጨማሪም ፣ በዱቄት ስኳር ሊረጩ ይችላሉ ፣ እና እንዲሁም በአዲስ ፈሳሽ ማር ፣ ቤሪ ወይም ፍራፍሬ ጅረት ያጌጡ። የሚያብረቀርቅ ፓንኬኮችን ከጥቁር ሻይ ጋር ለእንግዶች ማቅረብ ተገቢ ነው።

የLenten ፓንኬኮች፡-"ፈጣን" እርሾን በመጠቀም የሚደረግ አሰራር

የቬጀቴሪያን ወይም የዓብይ ጾም ክርስቲያን ከሆንክ በእርግጠኝነት የቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ከእንስሳት ተዋጽኦ ውጪ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብህ ማወቅ አለብህ። ይህ መረጃ እንቁላል፣ ወተት ወይም የምግብ ዘይት ሳይጠቀሙ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው የተጋገሩ ምርቶችን ለመስራት ያስችልዎታል።

በጣም ብዙ ጊዜ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች የሚዘጋጁት የእርሾ መሰረትን በመጠቀም ነው። በእሱ አማካኝነት በቤት ውስጥ የተሰሩ ፓንኬኮች በጣም ለምለም, ለስላሳ እና አርኪ ናቸው. ከዚህም በላይ እንዲህ ያሉ ምርቶች ያልተለመደ ጎምዛዛ አላቸው, ይህም በ kefir ላይ በተዘጋጁ ፓንኬኮች ውስጥ ብቻ ነው.

በመሆኑም እርሾን በመጠቀም ፓንኬኮች መስራት ይችላሉ ጣዕሙም በተለምዶ ከሚታወቁ ምርቶች ጋር ከመደበኛው ጣፋጭነት አይለይም።

ስለዚህ ስስ እርሾ ፓንኬኮች ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት አለቦት፡

• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - ወደ 2 ኩባያ ያህል፤
• ሙቅ (የተቀቀለ) ውሃ - ወደ 1.5 ኩባያ;
• "ፈጣን" እርሾ - የጣፋጭ ማንኪያ;
• ነጭ ስኳር - ትልቅ ማንኪያ፤
• የባህር ጨው - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጣዕም የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት - ምርቶችን በምጣድ ለመጠበስ።

የእርሾ ሊጥ መስራት

ከእርሾ ጋር ቀጭን ፓንኬኮች ለመሥራት ወስነዋል? አንድ የሚያምር መሠረት ማሸት ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ሙቅ ውሃ ብቻ ይጠቀሙ. ለእርሾ ምቹ ሁኔታዎችን ሲፈጥሩ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ባለ ቀዳዳ ሊጥ ያገኛሉ።

ስለዚህ መሰረቱን ለፓንኬኮች ለመቅመስ ነጭ ስኳር እና የባህር ጨው በተለመደው ሙቅ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልጋል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራውን ዱቄት ከ "ፈጣን" እርሾ ጋር በማጣመር ጅምላውን ወደ ጣፋጭ ፈሳሽ ማፍሰስ እና ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ መቀላቀል አለብዎት. በዚህ ሁኔታ, ወፍራም, ግን ያልበሰለ ሊጥ ማግኘት አለብዎት. በፎጣ ተሸፍኖ ለ 25 ደቂቃዎች ሙቅ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ መሰረቱ ለምለም እና ለስላሳ መሆን አለበት. ደስ የሚል መራራ መዓዛ (የመፍላት ምልክት) ብዙውን ጊዜ ከቀረበው ሊጥ ይመጣል።

የእርሾው የፓንኬክ ሊጥ በሙቀት ውስጥ በገባ ቁጥር የበለጠ ጎምዛዛ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ከልክ በላይ ማጋለጥ አይመከርም።

ፓንኬኮች በምጣድ ማብሰል

እንደቀድሞው የምግብ አሰራር፣የእርሾ ፓንኬኮች በወፍራም መጥበሻ ወይም በልዩ ፓንኬክ ሰሪ ማብሰል አለባቸው። ከተጣራ ዘይት ጋር በብርቱ መሞቅ እና ከዚያም 1 ትልቅ ማንኪያ ጥሩ መዓዛ ያለው ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት።

የፓንኬኬው የታችኛው ክፍል ቡናማ እስኪሆን እና ጫፉ እስኪያብጥ እና እስኪሸፈን ድረስ የእርሾ ምርቶችን መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልጋል።በርካታ አረፋዎች. ከዚያ በኋላ ፓንኬኮች በጥንቃቄ ገልብጠው በተመሳሳይ መንገድ መቀቀል አለባቸው።

የመጨረሻ ደረጃ

የመጀመሪያውን የፓንኬክ እርሾ ካዘጋጀን በኋላ መወገድ እና በሳህን ላይ ማስቀመጥ አለባቸው። ስለ ባዶው ድስት, ከዚያም ትንሽ የተጣራ ዘይት እንደገና ወደ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም መሰረቱን (1 የሻይ ማንኪያ - 1 ፓንኬክ) ያስቀምጡ. ተጨማሪ የተጠናቀቁ ምርቶችን በአትክልት ዘይት መቀባት አያስፈልግም።

ከቀለጠ ፓንኬኮች ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ላይ

ብዙ ለስላሳ እና ጣፋጭ እርሾ ላይ የተመረኮዘ ፓንኬኮች ካዘጋጁ በኋላ በዲሽ ላይ ይከምሩዋቸው እና ከዚያም በዱቄት ስኳር ይረጩ። የእንደዚህ አይነት ምርቶች ጣዕም በኬፉር ላይ የፓንኬኮችን በጣም የሚያስታውስ ነው. ልክ እንደ መዓዛ፣ ጎምዛዛ እና "እርጥበት" አይነት አላቸው።

የእርሾ ፓንኬኮችን በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ ማገልገል ከአንድ ኩባያ ሙቅ ሻይ ጋር ይመከራል። እንዲሁም በጃም, በተጨመቀ ወተት, በጃም ወይም ትኩስ ማር ጋር መቅረብ አለባቸው. ከተፈለገ ምርቶች በአዲስ ቤሪ፣ ጅራፍ ክሬም ወይም ፍራፍሬ ሊጌጡ ይችላሉ።

ማጠቃለል

በዚህ መጣጥፍ ውስጥ ሁለቱ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ስስ የቤት ውስጥ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀርቦልሃል። እነሱን በተግባር በማዋል ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይመገባሉ።

በነገራችን ላይ አንዳንድ የቤት እመቤቶች የሚያበስሉት ዘንበል ያለ ፓንኬኮች በካርቦን በተሞላ ውሃ ወይም እርሾ ላይ ሳይሆን የተፈጥሮ ጭማቂዎችን በመጠቀም የተለያዩ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምራሉ። ለምሳሌ, በብርቱካን ወይም በፖም ጭማቂ ላይ ያሉ ፓንኬኮች, እንዲሁም በቆሸሸካሮት፣ ለስላሳ ሙዝ፣ ኪዊ፣ ወዘተ.

ቬጀቴሪያን ካልሆኑ ወይም የዐቢይ ጾምን ሥርዓት ካልተከተሉ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን በመጠቀም የቤት ውስጥ ፓንኬኮችን ማብሰል ይመከራል። በተጨማሪም ፣ ከተጠበሰ በኋላ ፣ ክላሲክ ፓንኬኮች ለስላሳ ወይም ቀልጦ ቅቤ መቀባት አለባቸው ። በዚህ ሁኔታ የዱቄት ምርቶች የካሎሪ ይዘት ብዙ ጊዜ ይጨምራል።