Pear jam ጣፋጭ ምግብ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፍራፍሬ መከር ወቅት ምን ያህል የጃምና የጃም ዝርያዎችን ማዘጋጀት ይቻላል! በጣም ብዙ አማራጮች አሉ ሁሉንም ለመዘርዘር ፈጽሞ የማይቻል ነው. ስለዚህ, የ pear jam እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንነግርዎታለን. በጓሮው ውስጥ እንደዚህ ያለ ጣፋጭነት ከክረምት ጋር መገናኘት በጣም አስደሳች ይሆናል። ፒር ለሁሉም ሰው የሚገኝ ፍሬ ነው, በማንኛውም ክልል ውስጥ የተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ነው. በጣም ጣፋጭ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ህክምና ያደርጋል።

አነስተኛ ንጥረ ነገሮች - ከፍተኛ ጣዕሞች

በቀላል አሰራር እንጀምር። 1.5 ኪሎ ግራም የፒር, 3 ግራም የሲትሪክ አሲድ, 750 ግራም ስኳር እና የአንድ የሎሚ ጣዕም ይወስዳል. ፍሬውን በማዘጋጀት እንጀምር. እንቁራሎቹን በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን, ገለባውን እና ዋናውን እናስወግዳለን. የሎሚውን ጣዕም ከዋናው ጋር በማጣመር በ 150 ግራም ውሃ እንሞላለን. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያብሏቸው, እና ሾርባውን ያጣሩ. በርበሬ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ይቀመጣል። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው. ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ ስኳር ያፈስሱ እና የፒር ጃም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ. የምግብ አዘገጃጀቱ አጠቃቀምን ያካትታልእንዲሁም ሲትሪክ አሲድ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ እንጨምረዋለን. ትኩስ ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይህም አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት። በክዳኖች በደንብ ይዝጉዋቸው እና ለማቀዝቀዝ ይተውዋቸው. የፔር መጨናነቅን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

Jam with cognac

ይህ የምግብ አሰራር ኦሪጅናል ነው፣ ምክንያቱም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ኮንጃክን እንጠቀማለን። አንድ ኪሎግራም ፒር, ብርቱካንማ እና የሎሚ ጣዕም, ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር, ቫኒላ እና 50 ሚሊ ሊትር ኮንጃክ ይውሰዱ. እንጉዳዮቹን እናጥባለን, እንቆርጣለን, ዋናውን እናስወግዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንከፋፈላለን. የፒር ጃም በምናበስልበት ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና በስኳር እንተኛለን። ጭማቂው እንዲታይ ፍራፍሬውን በአንድ ምሽት በስኳር ውስጥ እንተዋለን. በማግሥቱ የፒር ማጨድውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. በላዩ ላይ የሎሚ እና ብርቱካን ጣዕም ይጨምሩ. ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት ያብሱ. ጃም ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት, አለበለዚያ ይቃጠላል. በመጨረሻው ላይ ኮንጃክ ይጨምሩ እና ጣፋጩን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። በክዳኖች እንዘጋቸዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንለብሳቸዋለን. በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

ጣፋጭ እና ጣፋጭ

በመጨረሻ፣ አንድ ተጨማሪ የምግብ አሰራር፡- pear-caramel jam with rum። ይህ ከቀደምት ጉዳዮች የበለጠ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል ። 800 ግራም የፒር ፍሬዎችን እንወስዳለን, መፋቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ, 100 ግራም ስኳር, የቫኒላ ቁንጥጫ, የአንድ የሎሚ ጭማቂ, ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ, 400 ግራም ጄልቲን, 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ እና. አንድ ትልቅ ማንኪያ የሮም።

ከባድ የታችኛውን ድስት ተጠቀም። በውስጡ 100 ግራም ስኳር እና ሁለት አስገባንቀዝቃዛ ውሃ ማንኪያዎች. ካራሜል እንሰራለን. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና የሞቀ ውሃን ይጨምሩበት. ካራሚል መሟሟት ያስፈልገዋል. አሁን ፒር, ጄልቲን, የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ ወደ ፈሳሽ ካራሚል ይጨምሩ. ድስቱን እንደገና በሙቀት ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀቱን ሳይቀንስ, ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ሮም ውስጥ ያፈስሱ. የፒር ጃም በደንብ ያሽጉ እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት። ለአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና ያልተለመደ ጣዕም ተገኝቷል. ቫኒላ መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ይህን ጣፋጭ መዓዛ ባለው መዓዛ ያጌጣል. ሩም ወይም ኮኛክ ለጃሙ ጣፋጭ የሆነ መዓዛ ይሰጠዋል ፣ እሱም እንዲሁ ከመጠን በላይ አይሆንም። Pear jam ለመሥራት በጣም ቀላል ነው፣ ትንሽ ጥረት ብቻ ነው የሚፈጀው።