2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ከረጅም ጊዜ በፊት አይደለም ዩኔስኮ የጆርጂያውን የወይን አሰራር ዘዴ በሰው ልጅ የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ ለማካተት ወሰነ። በዓለም ላይ ሁሉ ግድቡ በበርሜል ውስጥ ከተቀመጠ ፣ በዚህ የካውካሰስ ሀገር ፣ ወይም ይልቁንም በካኬቲ ክልል ውስጥ ፣ ግዙፍ የሸክላ ማሰሮዎች - kvevri በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ዱባው ሁለት ሜትር ቁመት ባለው ግዙፍ አምፖራዎች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ በመሬት ውስጥ ይቀበራሉ ። ድንጋያማ አፈር እና በተራራማው የአየር ጠባይ ላይ ያለው ሹል መለዋወጥ የጆርጂያ ልዩ ወይን ይፈጥራል። እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ የሆነ ጣዕም, መዓዛ, ታሪክ አለው. ወደዚህች ፀሐያማ እና እንግዳ ተቀባይ ምድር ስንመጣ ዋናው ነገር ግራ መጋባት እና ከምርጥ እና ጥሩ መጠጦች ውስጥ ምርጡን መምረጥ አይደለም (ምክንያቱም እዚህ ምንም መጥፎ ወይን የለም)።
ደረቅ ቪንቴጅ
ጆርጂያ የድሮውን የሶቪየት የወይን ምደባ ተቀበለች። ስለዚህ "ወይን" የሚለው ቃል በምእራብ አውሮፓ የተቀበለትን DOC ምህጻረ ቃል ያመለክታል ይህም "ቁጥጥር" ማለት ነው.ጥራት በመነሻ" "ስለዚህ ይህን መጠጥ ለማምረት የወይን ተክሎች የሚበቅሉት በዚህ ክልል ውስጥ ብቻ ነው, እና ሌላ ቦታ የለም. እነዚህ የጆርጂያ ምርጥ ወይን ናቸው. ከነጭ ዝርያዎች ውስጥ አንድ ሰው ኩራትን መጥቀስ አይችልም. ሀገሩ እና የበርካታ አለም አቀፍ ውድድሮች አሸናፊ "ትሲንዳሊ" ስለዚህ "ጉርጃኒ", "ቲባኒ" እና "ማናቪ" ድንቅ ናቸው.
የጆርጂያ ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን na? ደረቅ "ቴሊያኒ" በአለም አቀፍ ውድድሮች አራት የወርቅ እና ስድስት የብር ሜዳሊያዎችን አሸንፏል. በፀሃይ ተራራማ አገር ውስጥ የተለመደው የፈረንሳይ Cabernet Sauvignon ወይን ያልተለመደ የበሰለ የቼሪ ጣዕም እና የቫዮሌት ጠረን ያላቸውን ስብስቦች እንዴት እንደሚያመርት ዋና ምሳሌ እዚህ አለ ። ከ"ቴሊያኒ" እና "ናፓሬሊ"፣ "ክቫሬሊ"፣ "ሙኩዛኒ" ብዙም ያነሱ አይደሉም። እነዚህ ሁሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ቢያንስ ለሦስት ዓመታት በኦክ በርሜል ያረጁ ናቸው።
የጆርጂያ ተራ ወይኖች
እነዚህ ዝቅተኛ የስኳር (ደረቅ) መጠጦች፣ ምንም እንኳን እስከ ወይን ወይን ድረስ ያረጁ ባይሆኑም እና ከግድም ይልቅ ከ pulp የተሰሩ ቢሆንም ግን በጣም የሚገባቸው ናቸው። "Kakheti" እና "Shuamta" የሚባሉት በሸክላ ክቬቭሪ ውስጥ ነው. ሳፔራቪ በተለይ ለእነዚህ አፈር፣ አየር ንብረት እና እፎይታ የሚበቅለው በአካባቢው የሚገኝ የወይን ተክል ነው። ዘለላዎቹ ዘግይተው ይበስላሉ፣ ይህም ወይን ደረቅ የመኸር ማስታወሻ ይሰጣል። ግን ያ ብቻ አይደለም።
የጆርጂያ ከፊል-ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን
ከመጀመሪያው ቡድን፣ ነጩን "ትብሊሱሪ" ልንመክረው እንችላለን።ሮዝ "Sachino" እና ቀይ "Pirosmani". በምርታቸው ውስጥ የሳፔራቪ ወይን እና አዲስ የአውሮፓ ቴክኖሎጂዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን በከፊል ጣፋጭ የአልኮል መጠጦች በጣም የክልል የቤሪ ዓይነቶች ይወሰዳሉ. ስለዚህ ወይኖቹ "Tvishi", "Tetra" እና "Savane" (ነጭ) እንዲሁም "Khvanchkara", "Kindzmarauli" እና "Akhasheni" (ቀይ) ወይኖች እንደ ወይን ይቆጠራሉ.
የጆርጂያ ጣፋጭ እና አረቄ ወይን
ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ጣፋጭ የአልኮል መጠጦች በአገሪቱ ውስጥ አይመረቱም, አሁንም አሉ እና በጣም ጥሩ ናቸው. "አናጋ" እንደ ማዴይራ - ጥቁር አምበር, ሀብታም, ረዥም ጣዕም ያለው የአልሞንድ እና የቸኮሌት ጣዕም አለው. "ሳሞ" በአስራ ሰባት ዲግሪ የተሞላ ቢሆንም በቀላሉ ሰክራለች. ጋርኔት ቀለም ያለው ሳልኪኖ የተለመደ የሊኬር ወይን ነው፣ እንደ ነጭው ኪኪቪ።
በአንድ ቃል ምርጫዎን ያድርጉ እና ይደሰቱበት!
የሚመከር:
ወይን "ታማዳ" - የጆርጂያ ወይን አመራረት አንጋፋዎቹ ዘመናዊ ትርጓሜ
የወይኖች የትውልድ ቦታ ታማዳ ለወይን ስራ ምቹ ቦታ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, ለወይን እርሻዎች እድገት በጣም ተስማሚ የሆኑት እጅግ በጣም ጥሩ የጂኦግራፊያዊ ሁኔታዎች አሉ, ሁለተኛም, በዚህች ሀገር ውስጥ የሺህ አመት ወግ ጠንካራ መጠጦችን የማዘጋጀት ባህል አሁንም የተከበረ ነው
የጣፋጩ ወይን ቀይ እና ነጭ፣ጣፋጩ፣የተመሸገ፣ወይን። የጣፋጭ ወይን: ስሞች
ማንኛውም እውቀት ያለው ሰው የጣፋጭ ወይን የአልኮል ምርት ብቻ ሳይሆን የእውነተኛ ጣዕም፣ የቀለም ስምምነት፣ መዓዛ እና የጥሩ ስሜት ዋስትና መሆኑን ያረጋግጣል።
የቡልጋሪያ ወይን በጨረፍታ
በቡልጋሪያ ወይን ማምረት በጥንቶቹ ግሪኮች መተግበር ጀመረ። በእነዚህ አገሮች ውስጥ መጠጦች በቋሚ የሙቀት መጠን ውስጥ በጓዳ ውስጥ የበሰሉ, ለመፍላት ተስማሚ ናቸው. በተጨማሪም ወይኑ የመከር አመትን ፣ የትውልድ ቦታውን እና የአምራቹን መለያ የሚያመለክተው ብራንድ ባለው ግዙፍ አምፖራዎች ውስጥ ፈሰሰ ። በዚያን ጊዜ እንኳን የቡልጋሪያ ወይን በጥንታዊው ዓለም በጣም ተፈላጊ ነበር እና ወደ ሜትሮፖሊስ - ግሪክ በንቃት ይላኩ ነበር።
በቤት ውስጥ የተቀጨ ወይን እንዴት እንደሚሰራ? ለተጠበሰ ወይን ቅመማ ቅመም. ለተቀባ ወይን የትኛው ወይን የተሻለ ነው
የተቀቀለ ወይን አልኮል የሚያሞቅ መጠጥ ነው። በሁሉም ታዋቂ ተቋማት ውስጥ በክረምት ውስጥ ያገለግላል. ነገር ግን በዚህ መጠጥ ለመደሰት ወደ ምግብ ቤት መሄድ አስፈላጊ አይደለም. በቀላሉ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተቀቀለ ወይን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በአንቀጹ ውስጥ በዝርዝር ይብራራል ።
ወይን ለተቀባ ወይን። ለተቀባ ወይን ምን ዓይነት ወይን ያስፈልጋል?
እንደ መሰረት - ወይን ለተቀቀለ ወይን፣ የሚታወቀው ስሪት ቀይ ነው፣ ከጣፋጭ እና ከጠረጴዛ ወይን ነው። ለምሽግ, አስካሪ መጠጥ ተጨምሯል-ተስማሚ ሊኬር, ኮንጃክ, ሮም. ይሁን እንጂ ከእነሱ ጋር ከመጠን በላይ መሄድ አይችሉም. ከሁሉም በላይ, የመጠጥ ተግባር አንድን ሰው በሚያስደስት ሁኔታ ዘና ለማለት, ሰውነቱን በሙቀት መሙላት, በደስታ መደሰት, ደህንነትን ማሻሻል ነው
