ሾርባ ከክሩቶኖች ጋር፡ የምግብ አሰራር እና ሃሳቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብስኩቶች ለብዙ የመጀመሪያ ኮርሶች ተጨማሪዎች ናቸው። አንዳንድ ሾርባዎች ያለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጭማሬ መገመት አይቻልም።

ክሩቶን ሾርባ ለመስራት ከፈለጉ፣እርስዎን ለማነሳሳት በጣም ጥሩ የሃሳቦች ስብስብ እዚህ አለ።

ጣዕሞች እና ሸካራዎች

ሼፎች እንደሚሉት ከጥቁር እና ከብራና የተቀመመ ክሩቶን ወይም ክሩቶን እንኳን በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም የተቀመመ ወፍራም የአትክልት እና የእንጉዳይ ሾርባዎችን ገላጭ በሆነ ጣዕም ሊቀርብ ይችላል። እና ለጣፋጭ ሾርባዎች ከቀይ ዓሳ ፣ ከዶሮ ፣ ከእንቁላል እና ከቺዝ ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ ከነጭ ዳቦ ውስጥ ለስላሳ ብስኩቶች ማድረግ ይችላሉ ። ብስኩቶች ጣዕሙን አፅንዖት መስጠት እና የምድጃውን ይዘት የበለጠ አስደሳች ማድረግ አለባቸው ነገር ግን የሾርባውን ዋና ንጥረ ነገሮች ጣዕም መጨናነቅ የለባቸውም።

የአተር ሾርባ ከክሩቶኖች ጋር

ይህ ምግብ ከመዋዕለ ሕፃናት ጀምሮ በብዙዎች ዘንድ ይታወቃል። ነጭ የዳቦ ብስኩት ከተጨሱ ስጋዎች ጋር የአተር ሾርባ ባህላዊ መጨመር ነው። ብዙውን ጊዜ በአንድ ወይም በብዙ ጎኖች ላይ በነጭ ሽንኩርት ይቀቡና ከዚያም ወደ ሾርባው በትንሽ ክፍሎች ይጨምራሉ. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 300 ግራም ያጨሱ ስጋዎችን በሁለት ሊትር ማሰሮ ውስጥ በውሃ ያፈሱ ፣ እንዲፈላ ያድርጉት። 1 ኩባያ አተርን ያጠቡ, በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያፈስሱ. ንጹህ እና2 ድንች በደንብ ይቁረጡ, ከአተር ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጫኑ. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና አንድ እፍኝ የተከተፈ ካሮት በዘይት ይቀቡ። ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ የተጠበሰውን ድንች ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ይህን ሾርባ በ croutons ያቅርቡ።

የእንጉዳይ ሾርባ

ለዚህ ምግብ ተራ ሻምፒዮናዎችን፣ የዱር ቦሌተስን ወይም ክቡር እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ። ሾርባ በብስኩቶች ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በብሌንደር ማሸት ፣ ልክ እንደ ክሬም ለስላሳ ይሆናል። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅለሉት ፣ መደበኛውን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ሻሎቶች የተሻሉ ናቸው። እንጉዳዮችን ይጨምሩ - ግማሽ ኪሎግራም. ጫካዎችን ከተጠቀሙ ቀድመው ያፍሏቸው እና ያጠቡ, እና የኦይስተር እንጉዳዮች እና ሻምፒዮኖች አስቀድመው መቀቀል አይችሉም. እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ 1.2 ሊትል የዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ይጨምሩ ። ለሌላ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ እና ከዚያ በብሌንደር ይገድሉት። 500 ሚሊ ሊትር ክሬም, ጨው እና ቀለል ያለ ወቅቱን ከአልፕስ ጋር ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ እና ቀቅለው።

የአትክልት ንጹህ ሾርባዎች

ዛሬ ጤናማ የአትክልት ሾርባዎች ተወዳጅነት እያገኙ ነው። የዱባ ሾርባ ፀሐያማ እና አስደሳች ይሆናል - ለበልግ ቅዝቃዜ የሚፈልጉት ብቻ! እና በመኸር ወቅት, ደማቅ አረንጓዴ ሾርባ ብሩካሊ, አረንጓዴ አተር, ስፒናች ማብሰል ይችላሉ. ማንኛውም እንደዚህ ያለ ንጹህ ሾርባ ከክሩቶኖች ጋር በትክክል ይሄዳል።

እንዲህ አይነት ምግቦችን የማዘጋጀት ዘዴ ቀላል ነው። እስከ 500 ግራም አትክልቶች ድረስ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአማካይ ፈሳሽ ሁለት እጥፍ ያስፈልገዋል. ሾርባን በመጨመር እፍጋቱን በተናጥል ማስተካከል ይችላሉ። መጥረግሾርባ በወንፊት ወይም በብሌንደር ጡጫ. ክሩቶኖችን እና ክሬም ያቅርቡ።

ክሩቶኖችን ማብሰል

አምራቾች ብዙውን ጊዜ በተገዙ ምርቶች ላይ ሙሉ በሙሉ ጤናማ ያልሆነ ነገር እንደሚጨምሩ ምስጢር አይደለም። ብስኩቶችን ከወደዱ, ነገር ግን ጣዕም ያላቸውን ተጨማሪዎች የሚፈሩ ከሆነ, ጉዳዮችን በገዛ እጆችዎ ይውሰዱ. በቀላሉ ክሩቶኖችን በነጭ ዳቦ ውስጥ ማብሰል ወይም በድስት ውስጥ ብቻ መጥበስ ይችላሉ። የመጀመሪያው ዘዴ በጣም ያነሰ ስብ ያስፈልገዋል፣ስለዚህ የምድጃው ብስኩቶች ጤናማ ይሆናሉ።

እነሱን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ቅመሞችን ይጠቀሙ፡-የተፈጨ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት፣ሮማመሪ፣አሮማቲክ እፅዋት፣ቆርቆሮ፣ካሪ፣ካሪ። ትንሽ የሻፍሮን መጠን ሞቅ ያለ ቢጫ ቀለም ይሰጣል, ቀይ ጣፋጭ ፓፕሪክ (በዱቄት ውስጥ) የዳቦ ቁርጥራጮቹን ቀይ ያደርገዋል. ተራ የደረቀ ዲል እንኳን ክሩቶኖችን በጣም ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል ። እና አሳኢቲዳ ያለ ሌላ ቅመማ ቅመም እና ጨው መጠቀም ይቻላል - ይህ ተፈጥሯዊ ቅመም ፣ ብዙ ጊዜ በቬዲክ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ፣ ግልጽ የሆነ ጨዋማ ጣዕም አለው።

ዳቦውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ ። በአንድ ሰሃን ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, ጨው ለመቅመስ እና ሌሎች ቅመሞችን ይቀላቅሉ. የደረቀው ክፍል በእኩል እንዲሰራጭ በደንብ ይቅቡት. ዘይቱን ወደ ከረጢቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያያይዙት እና በደንብ ያደቅቁት ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት እንዲሰራጭ ይፍቀዱለት። ክሩቶኖችን በብራና በተሸፈነ ደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።

ማገልገል እና ስነምግባር

ከክሩቶኖች ጋር ሾርባ ከጥልቅ ይበላልሳህኖች. ክሩቶኖችን በቀጥታ ወደ ሾርባው ውስጥ ማስገባት የተለመደ አይደለም. ለእንግዶች እንዲደርሱላቸው በትናንሽ ሳህኖች ላይ ይቀርባሉ. ተራ ዳቦን በእንደዚህ አይነት ምግብ ማቅረብ የተለመደ አይደለም።

እንዲህ ያሉት ሾርባዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ናቸው፣ነገር ግን ለበዓል ጠረጴዛ በጣም ተቀባይነት አላቸው።