የተጠበሰ belyash፡ ካሎሪ፣ ፕሮቲን ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Belyashi የሀገር ባሽኪር ምግብ ነው። የዚህ ምግብ ስም ያልቦካ ሊጥ ከተሰራ ኬክ ስም ጋር ተመሳሳይ ነው። አጥፊ ይሉታል። የእሱ ቅድመ ሁኔታ የተለየ ነው. ይሁን እንጂ ድንች ከስጋ ጋር በጣም ጣፋጭ መሙላት ተደርጎ ይቆጠራል. በጣም የሚያስደንቀው እውነታ እንደ ቤሊያሽ ያለ የካሎሪ ይዘቱ በግምት 362 kcal ነው።

ነገር ግን አንዳንድ የዘመናዊ ነጮች ባህሪያት ከትልቅ ኬክ ይለያያሉ። በመጀመሪያ, ያነሱ ናቸው. በሁለተኛ ደረጃ, በዘይት ይጠበሳሉ, እና "ቅድመ አያቶቻቸው" በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. በተጨማሪም ቤሊያሺን ያልቦካ ሊጥ ብቻ ሳይሆን ማብሰል ይችላሉ። ለዝግጅታቸው, የእርሾ ሊጥ እንዲሁ ፍጹም ነው. ለምሳሌ ቤሊሽ ከተፈጨ ዶሮ ጋር በጣም ጥሩ ነው የካሎሪ ይዘቱ 270 kcal ብቻ ነው።

ሌላው የቤሊሽ ዘመድ ከታታርስታን የመጣ ፔሬማች ነው። እንደ አንድ ደንብ, ክብ ቅርጽ ያለው እና በመሃል ላይ ቀዳዳ አለው. ነጮችን በተመለከተ በመጀመሪያ ቅርጻቸው ሦስት ማዕዘን ነበር. ግን ዛሬ ጥቂት ሰዎች ስለ የኋላ ታሪካቸው ያውቃሉ።

ባህሪያቸው ምንድናቸው?

በርግጥ የግምገማችን ጀግና በእርግጠኝነት ከአመጋገብ ምግቦች ውስጥ አይገባም። የካሎሪ ይዘት ያለው እንደ belyash ያለ ምርት ስለሆነበግምት 362 ኪ.ሲ. በመጀመሪያ, የተጠበሰ ምግብ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምርቶች ብዙ ስብን ሊስቡ ይችላሉ. እንደ ቤሊያሽ ያለ ምርት በግምት 362 kcal የካሎሪ ይዘት አለው።

ለ belyashiks አስደናቂ እና አስደናቂ ሊጥ ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ብዙ መንገዶች አሉ፡ ክላሲክ፣ ፈጣኑ፣ በዝቅተኛ ስብ kefir ላይ፣ “ቶፕሊንኒክ”፣ ሊጥ እና ሌሎች። እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የራሱ ሚስጥሮች እና ባህሪያት አሉት. ሊጥ በሚሠራበት ጊዜ በጣቶችዎ እና በዘንባባዎችዎ ላይ ምንም ነገር እንዳይጣበቅ ፣ በተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ፣ እንዲሁም ዱቄቱን በሚያዘጋጁበት ቦታ ላይ መቀባት ያስፈልግዎታል ። ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዱቄቱ ብዙ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ እና አስፈላጊውን ኦክሲጅን ለማበልጸግ በወንፊት ውስጥ ሁለት ጊዜ በጥንቃቄ ማጽዳት አለበት. ፕሮቲን ወደ ሊጥ ከተጨመረ, የበለጠ ጠንካራ እና ጠንካራ ያደርገዋል. እና አየር የተሞላ፣ ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሊጥ እንፈልጋለን።

ክፍት ነጭዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ የምግብ አሰራር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ላለው belyash ያቀርባል። በስጋ ፣ የተጠበሰ - ከማንኛውም ጠረጴዛ ጋር ይስማማሉ - በዓል ወይም ቀላል።

የሚከተሉትን ያስፈልገዎታል፡

• ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ወተት- 500 ሚሊ;
• ጨው - 1 tsp;
• እርሾ -10 ግ.

መሙላት፡

• የተፈጨ የበሬ ሥጋ - 1 ኪ.ግ.;
• ሽንኩርት -4 pcs.;
• ቅመም ለመቅመስ።

ምርት

1. እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ በመሟሟት ስኳር መጨመር አለበት። እንቁላሎቹን ቀቅለው ይላኩትድብልቅ. በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ማርጋሪን ይጨምሩ, በድስት ውስጥ ይቀልጡ, ጨው እና ዱቄቱን ያሽጉ. ዱቄቱን ለሁለት ሰዓታት ይተዉት። እንዳይጠነክር ከላይ በፎጣ ይሸፍኑ።
2. ከዚያ መሙላት መጀመር ያስፈልግዎታል። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና በተቀቀለው ዶሮ ላይ ይጨምሩ, ውሃ, በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
3. የእርሾው ሊጥ ከተነሳ በኋላ አውጥተው ወደ ትናንሽ ኳሶች መከፋፈል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ኳሶች ያውጡ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሙላውን ያስቀምጡ። ጠርዞቹን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉ እና ከላይ ይንጠቁጡ እና ከዚያ በእጅዎ መዳፍ ያድርጓቸው።
4. በቂ መጠን ያለው የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቁረጡት ፣ ነጭው ስፌት ከታች ባለው መንገድ ያድርጉት ። መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪቀላ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል. እና በአንድ ሰአት ውስጥ መላውን ቤተሰብ መመገብ እና መመገብ ይቻላል።

Belyashi በከፊር

እና ቤሊያሺ በ kefir ላይ ማብሰል ይቻላል። በሚያስደንቅ ጣዕም በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፒሶች ይወጣል። ዋናው ነገር ዱቄቱ ያለ እርሾ መዘጋጀቱ ነው. ዱቄቱ እስኪነሳ ድረስ መጠበቅ የለብዎትም. belyashi ማብሰል የተፋጠነ ስሪት ተብሎ የሚጠራው. ይህ በጣም የሚያረካ ምግብ ነው-የቤሊሽ ካሎሪ ይዘት ከስጋ ጋር (የተጠበሰ, 1 pc.) በዚህ ሁኔታ 362 kcal ይሆናል.

ለሙከራ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ስብ kefir - 250 ml;
• ዱቄት - 300 ግ፤
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• ጨው-1/2 tsp;
• ሶዳ-1/3 tsp

ምርት

1. ለለመቅመስ 250 ግራም የሚመዝን የበሬ ሥጋ ወይም የበግ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል ። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. ለረጅም ጊዜ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ስለዚህ ውሃ ወደ ስጋው ውስጥ መግባት መቻሉን ማረጋገጥ ይቻላል. ጣፋጭ ጭማቂ ቤሊያሺን ለማብሰል ፍላጎት ካለ ይህ አስፈላጊ ነው። እቃውን በተፈጨ ስጋ ሸፍነው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
2. እንደ ሊጥ ፣ እሱን ለማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይሆንም። እና ሁሉም በጣም በፍጥነት ስለሚዘጋጅ. ይህ ለጀማሪ አስተናጋጆች ተስማሚ ነው. እና በኬፉር ላይ ያሉ ነጭዎች ለረጅም ጊዜ ምግብን መበከል ለማይወዱ ተስማሚ ናቸው.
3. ዱቄቱን ለማዘጋጀት ዱቄትን ከ kefir ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያፈስሱ, ሳይቸኩሉ. 150 ግራም ዱቄት መጨመር, ሶዳ እና ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሁሉንም ነገር በቀስታ በማቀላቀል የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ይሆናል. በውስጡም የአትክልት ዘይት ማፍሰስ ያስፈልጋል. ለግማሽ ሰዓት ይውጡ።
4. ነጭዎችን ለመጋገር የተመረጠውን መጥበሻ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት። ነገር ግን ዘይት መጠቀም ካልፈለጉ ዱቄትን መርጨት ይችላሉ. ነገር ግን ይህ በመድሃው ውስጥ ደስ የማይል ጥቁር ዝቃጭ መልክ ሊሞላ ይችላል. በጣም ደስ የማይል ሊሆን ይችላል. ሆኖም ምርጫው ያንተ ነው።
5. ከሊጡ ኳሶችን መፍጠር እና መልቀቅ ያስፈልግዎታል። በእያንዳንዱ ኬክ መሃከል ላይ ዝግጁ የሆነ የተቀቀለ ስጋን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም የተከፈቱትን ነጭዎችን ዓይነ ስውር. ወዲያውኑ በድስት ውስጥ የሚስማማውን ያህል ዓይነ ስውር ማድረግ ያስፈልግዎታል። በሁለቱም በኩል በአማካይ እሳት ላይ ከተጠበሰ በኋላ ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ. እና ይህ ደረጃ ሁል ጊዜ አስደሳች ነው።ደግሞም በገዛ እጃችሁ የተቀቀለውን መብላት እና ቤተሰብዎን ማስደሰት ሁል ጊዜ ደስታ ነው።

የካሎሪ ይዘቱ 362 kcal የሆነው ይህ belyash በጣም የሚያረካ ነው።

ሌላም ምርጥ የነጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ፣ ይህም እንግዶች ያለማስጠንቀቂያ ቢመጡ ተስማሚ ነው። ይህ ምግብ ደግሞ "ሰነፍ ነጮች" ይባላል።

Lazy Belyashi

ካሎሪ ቤሊያሽ ከበሬ ሥጋ ጋር 340 kcal ያህል ነው። እንግዶች በዚህ ምግብ ይደሰታሉ።

ግብዓቶች፡

• kefir - 2 ኩባያ፤
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ስኳር - 0.5 tsp;
• ጨው - 0.5 tsp;
• ሶዳ- 0.5 tsp;
• የተፈጨ የበሬ ሥጋ - 500 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ፤
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት

1. እርጎን እስከ 30 ዲግሪ ያሙቁ፣ ከስኳር፣ ከሶዳ፣ ከጨው ጋር ይቀላቀሉ። ለ10 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. እስከዚያው ድረስ ሁሉንም ነገር ለመሙላት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የተፈጨ የበሬ ሥጋ እና የተከተፈ ሽንኩርት, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ይህ የበለጠ የተጣራ ጣዕም ይሰጥዎታል።
3. ከ10 ደቂቃ በኋላ ዱቄቱን ከ kefir ጋር ወደ ድብልቁ ይረጩ። ነገር ግን ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት. የዱቄቱ ወጥነት እንደ መራራ ክሬም መሆን አለበት።
4. ለመጠበስ የሚሆን ሰሃን ምረጥ፣ ዘይቱን ቀቅለውበት፣ ዱቄቱን በማንኪያ እና የተፈጨ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉት። ዱቄቱን አፍስሱበት የተፈጨውን ስጋ በኖራ መሃሉ ላይ እንዲያዩት።
5. በመካከለኛ ሙቀት ይጠበሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡትቀለሞች. ያልተለመደ ሰነፍ belyashi ለእንግዶች ከማገልገልዎ በፊት በአረንጓዴዎች ማስጌጥ ይችላሉ ። እና የሚጣፍጥ እራት ብቻ ሳይሆን በጣም ያልተለመደ እራት መስራትም ይችላሉ።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

1. ነጮቹ ከወትሮው በተለየ መልኩ ቆንጆ ሆነው እንዲታዩ ለማድረግ አስፈላጊ ከሆነ በምጣዱ ውስጥ በጥብቅ መቀመጥ የለባቸውም። በመካከላቸው ርቀት መኖር አለበት. ያለምንም ችግር እንዲገለበጡ ይህ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ የሚያማምሩ ክብ ቀይ ነጭዎችን ደስ የሚል መዓዛ ማግኘት ይችላሉ።
2. ከተጠበሱ በኋላ ወዲያውኑ ነጮችን አታቅርቡ። በመጀመሪያ, በወረቀት የወጥ ቤት ፎጣ ላይ አስቀምጣቸው. ስለዚህ, ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድ የሚቻል ይሆናል. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ዘመዶችዎን እና ጓደኞችዎን በደህና ማከም እና እራስዎን ይደሰቱ።
3. አንዳንድ ጊዜ ውስጥ ያሉት ነጮች ያልተጠበሱ እና እርጥብ እንደሆኑ ሊገነዘቡ ይችላሉ። መደናገጥ አያስፈልግም። እነሱን በምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ እና በመካከለኛ ኃይል ወደ ዝግጁነት ማምጣት በቂ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ። ግን አሁንም ፣ እንደ belyash ከስጋ ጋር እንደዚህ ያለ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው። ካሎሪዎች, ፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ - ይህ ሁሉ, በሚያሳዝን ሁኔታ, ክብደትን በሚቆጣጠሩት ሰዎች መቆጠር አለበት. እና ስለዚህ፣ እንደዚህ ባለው ድንቅ ምግብ ሁሉም ሰው መደሰት አይችልም።

Contraindications

ጥረቶችዎ ሁሉ ወደ ዉድቀት ስለሚሄዱ ነጮች በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ እንዳልሆኑ ወዲያውኑ እናስተውላለን። በስጋ ወደ belyash ክብደት ለመጨመር በጣም ችሎታ ስላለው። የካሎሪ ይዘትበዚህ ምርት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች, በሚያሳዝን ሁኔታ, ከመደበኛው በላይ ናቸው. እና ይህን ጣፋጭ ምግብ የልብና የደም ህክምና ሥርዓት እና ቆሽት በሚጨነቁ ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል።

ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ነጮች ከተገዙት የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት በቤት ውስጥ የስብ ይዘት እና በመጥበሻ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን ዘይት መጠን ማስተካከል ይችላሉ። ሁለቱንም ክፍት እና ተዘግተው ማብሰል ይችላሉ. በውጫዊ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን ይለያያሉ. እንዲሁም የማብሰያው ልዩ ባህሪያቶች።