ካሎሪ የተቀቀለ ድንች በቆዳቸው፣በቅቤ የተከተፈ። ካሎሪ በቆሸሸ ድንች ውስጥ ከወተት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 00:52

የተቀቀለ ድንች እንዴት ጥሩ ነው! ይህ አትክልት ከሌሎቹ መካከል በጣም የተለመደ እና በጣም ተወዳጅ ነው. እንደ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ ምግብም ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በአንድ መቶ ግራም የተቀቀለ ድንች የካሎሪ ይዘት ከ 80 ኪሎ ግራም አይበልጥም. ግን ሌሎች ጠቃሚ ባህሪያቱን ማጉላት ይችላሉ።

የዚህ የተለመደ አትክልት ጥቅም ምንድነው?

ድንች ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች፣ ማዕድን ጨው፣ አዮዲን፣ ሰልፈር፣ ብረት፣ ፖታሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ፕሮቲኖች ድንች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ናቸው. ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ, ለምሳሌ ሜቲዮኒን, ታይሮኒን, ቫሊን, ፊኒላላኒን, ትራይፕቶፋን. የሰው አካል የማይዋሃዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

ቪታሚኖች በማንኛውም እድሜ ላሉ ሰዎች አስፈላጊ ናቸው። በተለይም የእነሱ እጥረት በመከር እና በፀደይ ወቅት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። በጣም ብዙ መጠን ያላቸውን ምርቶች ለመግዛት እድሉ ከሌለዎት ወደ ማዳን ይምጡድንች።

የቫይታሚን ይዘት

የሚከተሉትን ቫይታሚኖች በድንች ውስጥ ሊገለሉ ይችላሉ፡

ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ወይም ቫይታሚን B3። ጉበትን ከአልኮል የማጽዳት ኃላፊነት ያለበት እሱ ነው።
ቫይታሚን B6 ከሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች ይጠብቅሃል። ፒሪዶክሲን ተብሎ የሚጠራው ሊኖሌሊክ አሲድ ወደ ባዮሎጂያዊ ንቁ አሲድነት እንዲለወጥ ይረዳል, ይህ ደግሞ በሆድ ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር ያደርጋል. ይህ ቫይታሚን በሰው አካል ውስጥ በቂ ካልሆነ, ግለሰቡ እንደ ማቅለሽለሽ, በአፍ ውስጥ እና በአይን አካባቢ በሚገኙ የ mucous membranes ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. እንዲሁም, መናድ ሊከሰት ይችላል. አንድ ሰው በእንቅልፍ እጦት፣ በድብርት፣ የምግብ መፈጨት እና የደም ዝውውሩ ይረበሻል።
በድንች ውስጥ ከሚገኙት የተለመዱ ቪታሚኖች መካከል ቫይታሚን ሲ ማለትም አስኮርቢክ አሲድ ማግኘት ይችላሉ። በደም ውስጥ ኮሌስትሮልን ለመዋጋት ይረዳል፣ሰውነታችንን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል፣እንዲሁም እንደ ፀረ-ጭንቀት ያገለግላል።
ድንች ቫይታሚን ፒ - ሩትን ይዟል። የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ለማጠናከር, የደም ግፊትን ለመዋጋት እና የሃሞት ፍሰትን ለመጨመር ይረዳል.
ቪታሚን ፒፒ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ይረዳል።
ኒኮቲኒክ አሲድ ሰውነታችን መርዞችን እና መርዞችን እንዲዋጋ እና የአትክልት ፕሮቲኖችን በተሻለ ሁኔታ እንዲዋጥ ይረዳል።

በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ድንች የካሎሪ ይዘቱ አነስተኛ ቢሆንም ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። በውስጡ የያዘው የስታርች ጥቅሞችይህ አትክልት እንደ የተለየ ንጥል ነገር ሊደምቅ ይችላል።

የድንች ውስጥ የስታርች ጥቅም ምንድነው?

ስታርች ታዋቂ የሆነው በ፡

ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገር ይዟል - ፖታሲየም።
በሰው አካል ውስጥ የሚገኘውን ኮሌስትሮልን በመዋጋት ፀረ-ስክሌሮቲክ ተጽእኖን ይፈጥራል።
ከመጠን በላይ ውሃን ከሰው አካል ያስወግዳል። በተለይም በህመም ወቅት ድንችን መመገብ እና በኩላሊት ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው።
ስታርች በሽታ አምጪ ህዋሶችን ይዋጋል፣የእጢዎችን እድገት እና እብጠትን ይከላከላል።
ድንች በስኳር ህመም በሚሰቃዩ ሰዎች መበላት አለበት። ስታርች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል, ከተመገባችሁ በኋላ ግን መጠኑ አይጨምርም.
በየቀኑ ድንች በመመገብ ከሰውነትዎ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆነውን የካርቦሃይድሬት መጠን ይሰጡታል። ለነገሩ በድንች ውስጥ የሚገኘው ስታርች ነው ለሰውነት አስፈላጊውን የሃይል ድርሻ የሚሰጠው።
በሽታ የመከላከል አቅም ተጠናክሯል።
ስታርች ሜታቦሊዝም እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል።
በጨጓራ ውስጥ ያለውን አሲዳማነት ይቀንሳል፣በዚህም የቁስል ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

የተቀቀለ ድንች - የካሎሪ ይዘታቸውስ?

የተቀቀለ ድንች የካሎሪ ይዘት በአንድ መቶ ግራም 82 kcal ነው። ስለ ፕሮቲኖች ከተነጋገርን, በአንድ ምርት ውስጥ 2 ግራም ይይዛሉ. 0.4 ግራም ስብ ብቻ, ግን ካርቦሃይድሬትስ በቂ ነውሰውነትን በሃይል ያሟሉ - 16.7 ግራም።

የድንች ምግብ የካሎሪ ይዘት በአሰራር ሂደት ላይ የተመሰረተ ነው ለምሳሌ 100 ግራም የተቀቀለ ድንች 250 kcal ይይዛል። የተቀቀለ እና የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት እንዲሁ የተለየ ነው። አንድ አትክልት በዘይት ከጠበሱ በ100 ግራም 266 kcal ማግኘት ይችላሉ።

ዝቅተኛው የካሎሪ ይዘት ያለ የተጋገረ ድንች - 77 kcal. "ልብሱን" ከድንች ካላስወገዱ የካሎሪ ይዘት ወደ 136 kcal ይጨምራል።

ህልምህ ፍፁም የሆነ ምስል እንዲኖርህ ከሆነ እና ድንቹ የምትወደው ምግብ ከሆነ ከተጠበሱ ምግቦች ተቆጠብ።

የድንች የካሎሪ ሠንጠረዥ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህን አትክልት በተለያየ መንገድ ታበስላለች። አንድ ሰው ትንሽ ውሃ ይጨምረዋል, እና አንድ ሰው ለምሳሌ ቅቤ ወይም መራራ ክሬም በመጨመር መብላት ይወዳል. የተቀቀለ ድንች የካሎሪ ይዘት የሚወሰነው ይህንን አትክልት በምን እንደሚሞሉ እና እንዴት እንደሚያበስሉት ላይ ነው። በሠንጠረዡ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን የኃይል ዋጋ ከስር ሰብል ማወቅ ይችላሉ።

ምርት	የካሎሪ ይዘት፣ kcal
የተቀቀለ አዲስ ድንች	80
የተቀቀለ ድንች በዩኒፎርም	74
ካሎሪ የተቀቀለ ድንች በቅቤ	120
የተቀቀለ ድንች ከቅመም ክሬም	92

አዘገጃጀትጣፋጭ የተቀቀለ አዲስ ድንች

ምግብን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

ሁለት ኪሎ ግራም አዲስ ድንች፤
60 ግራም ቅቤ፤
የዶልት ቡችላ (የእሱ መጠን እንደ ምርጫዎ ይወሰናል፣ አንድ ሰው ይህን አትክልት የማይወደው ከሆነ እሱን መጠቀም አይችሉም)።
ጨው ለመቅመስ።

ቆዳውን ከድንች ያውጡ (የማይጠበቅብዎት) እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በቀዝቃዛና የተጣራ ውሃ ይሙሉ. እቃውን በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉት. ውሃው ከፈላ በኋላ እሳቱ ይቀንሳል, ጨው ይጨመራል እና የድስት ክዳኑ በግማሽ ይከፈታል. እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድንቹን በቢላ ቢላዋ ወይም ሹካ መበሳት ይችላሉ. በዚህ መንገድ ዝግጁነቱ ይጣራል።

ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ ውሃውን ማፍሰስ እና ቅቤ እና የተከተፈ ዲዊትን ቀድመው ወደ ድንች ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ድስቱ በክዳን ተሸፍኖ ይንቀጠቀጣል ስለዚህም ዲሊው እያንዳንዱን እጢ እንዲሸፍን እና ቅቤው ይቀልጣል።

ለጤናዎ ይመገቡ! ዝቅተኛ ካሎሪ የተቀቀለ ድንች የእርስዎን ምስል ለመጠበቅ ይረዳል, ዋናው ነገር በመጠጣት ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው.

ካሎሪ የተፈጨ ድንች ከወተት ጋር

ይህ ምግብ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው። የምንበላው በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመዋለ ሕጻናት፣ በትምህርት ቤቶች፣ በካንቴኖች እና ሬስቶራንቶችም ጭምር ነው። በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች የታዘዘ ነው. በልብ እና በጉበት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ካሎሪ የተፈጨ ድንች ከወተት ጋርወደ 80 kcal ያህል ነው ፣ ግን ይህ አሃዝ ለማዘጋጀት በምንጨምረው ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ይለያያል። ለምሳሌ በወተት ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ቅቤ ካከሉ, አሃዙ ወደ 150 kcal ይጨምራል።

በሥነ-ምግብ ባለሙያዎች ምክር መሰረት የቀን አበል 200 ግራም ነው። ምስሉን ከተከተሉ, ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ንጹህ ማድረግ ይችላሉ. የተቀቀለ ድንች በውሃ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በአማካይ 80 ኪሎ ካሎሪ ነው።