ኬኮች በምድጃ ውስጥ እንዴት ይጋገራሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ ያሉት ቶርቲላዎች በጣም ልምድ የሌለውን የምግብ አሰራር ባለሙያ እንኳን በራሳቸው ማብሰል ይችላሉ። ለነገሩ እንዲህ ያሉ ምርቶችን መጋገር ብዙ ጊዜ ወይም እንግዳ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አይጠይቅም።

በዚህ ጽሁፍ በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ እና ፈጣን ኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ እናነግርዎታለን። በተጨማሪም፣ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ለእርስዎ ትኩረት ይሰጣሉ።

የኡዝቤክ ኬኮች በምድጃ ውስጥ፡የምግብ አሰራር

የኡዝቤክ ምግብ ሁሌም ቀላል ነው፣ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ነው። በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ኬኮች ለመሥራት ከወሰኑ, የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• የትኛውም ዓይነት የስንዴ ዱቄት - ወደ 430 ግ;
• የጠረጴዛ ጨው - ወደ 1.5 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የደረቅ ዳቦ ጋጋሪ እርሾ - 1 የሾርባ ማንኪያ፤
• የመጠጥ ውሃ (ይመረጣል ሙቅ) - በግምት 290 ሚሊ;
• ነጭ ስኳር - ወደ 12 ግ;
• ሰሊጥ - አማራጭ።

የእርሾ ሊጥ ለኡዝቤክኛ ዳቦ

በምድጃ ውስጥ ኬክ ለመጋገር ወስነዋል? በመጀመሪያ የእርሾውን ሊጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ነጭ ስኳር በሞቀ መጠጥ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያው እርሾ በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል። ከመጨረሻው እብጠት በኋላ(ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ) የጨው ጨው እና ዱቄት በተፈጠረው መፍትሄ ውስጥ ይጨምራሉ. ንጥረ ነገሮቹን በማደባለቅ, ለስላሳ እና ትንሽ የሚለጠፍ ሊጥ ያገኛሉ. በወፍራም ጨርቅ ተሸፍኖ ለ 50 ደቂቃዎች ሙቅ ነው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ምርቶችን መቅረጽ ይጀምራሉ።

የእርሾ ቂጣዎችን በመቅረጽ

በጥያቄ ውስጥ ያለውን የምግብ አሰራር እንዴት ተግባራዊ ማድረግ ይቻላል? በምድጃ ውስጥ ያሉ ኬኮች በፍጥነት ይጋገራሉ. ለመመስረትም እንዲሁ ቀላል ናቸው። መካከለኛ መጠን ያለው ቁራጭ ከቀረበው እርሾ ሊጥ ነቅሏል ከዚያም በሱፍ አበባ ዘይት ተቀባ እና እስከ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ይንከባለላል ለውበት ሲባል የተጠናቀቀውን ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት መሃል ላይ መሰባበር ተገቢ ነው. ብርጭቆ ወይም ሌላ ዕቃ (ወይም ሹካ)። ከዚያ በኋላ ምርቱ በሰሊጥ ዘሮች ይረጫል ፣ በጥንቃቄ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት።

የዱቄት ምርቶችን የመጋገር ሂደት

የኡዝቤክ ኬኮች በምድጃ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይጋገራሉ? ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት እንዲህ ያሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም ይላል. በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ሙቅ ከሆነ በኋላ ወደ ቀድሞው ምድጃ ይላካል. በ185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ የእርሾው ኬክ ለ20-27 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

እንዴት እና በምን ማገልገል?

የኡዝቤክ ኬኮች ከየትኛውም ምግብ ጋር (በዳቦ ምትክ) መጠቀም ይችላሉ። ይሁን እንጂ እነሱን ከተጋገሩ በኋላ ወዲያውኑ ይህን ማድረግ የተሻለ ነው. ትኩስ ምርቶች በጣም ጣፋጭ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ተደርገው ይወሰዳሉ።

የቺዝ ኬኮች በምድጃ ውስጥ መስራት

እንደበፊቱ ሁኔታ፣እንዲህ አይነት ዝግጅት ላይምርቶች ውስብስብ አይደሉም. ለቺዝ ኬኮች የሚዘጋጀው ሊጥ በ kefir መሠረት ተዳክሟል። የዱቄት ምርቶችን ልዩ ልስላሴ እና ርህራሄ የሚሰጠው ይህ የፈላ ወተት መጠጥ መሆኑን ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል።

ታዲያ የ kefir ኬክ በምድጃ ውስጥ ለመስራት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል? ይህን የምግብ አሰራር ለመተግበር፡ ሊኖርዎት ይገባል፡

• የትኛውም ዓይነት የስንዴ ዱቄት - ወደ 400 ግ;
• ስብ ትኩስ kefir - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• የጠረጴዛ ሶዳ - 1/3 የጣፋጭ ማንኪያ;
• አዮዲዝድ ጨው - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• የደረቀ ቲም፣ የተፈጨ ኮሪደር - እንደ ምርጫዎ ይጠቀሙ፤
• ጠንካራ አይብ - ወደ 250 ግ;
• የአትክልት ዘይት - ትንሽ፣ ምርቶችን ለመቀባት።

ሊጡን በ kefir

የእንደዚህ አይነት ኬኮች መሰረት በቀላሉ ተቦክቶላቸዋል። በመጀመሪያ, የዳቦ ወተት መጠጥ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ይሞቃል. በመቀጠልም የጠረጴዛ ሶዳ (ሶዳ) ይጨመርበታል እና በጥንቃቄ ይጠፋል. ከዚያ በኋላ, አዮዲን ያለው ጨው እና ማንኛውም አይነት ዱቄት ወደ እቃዎች ይጨመራል. ምርቶቹን በእጆችዎ በጥንቃቄ ካፈሰሱ ፣ በጣም ወፍራም እና የሚለጠጥ ሊጥ ያገኛሉ። በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለትንሽ ጊዜ (15-25 ደቂቃዎች) ወደ ጎን ይቀራል።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የእንደዚህ አይነት ኬኮች አሞላል በቀላሉ ተዘጋጅቷል። ጠንካራ አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይረጫል, ከዚያም በትንሽ የጠረጴዛ ጨው ይጣፍጣል. እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ (parsley ወይም dill) ወደ የወተት ምርቱ ማከል ይችላሉ።

የመመስረት ሂደት

ቆንጆ እና ጣፋጭ ኬኮች ከቺዝ ጋር ለማግኘት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው አፈጣጠራቸው ላይ ነው። ይህንን ለማድረግ በ kefir ላይ የተጠናቀቀው ሊጥ በበርካታ እኩል ክፍሎች ይከፈላል, በስንዴ ዱቄት ይረጫሉ እና እስከ 12 ሴ.ሜ ዲያሜትር እና 7 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበቦች መልክ ይገለበጣሉ. በመቀጠልም አይብ መሙላቱን ወደ መሃላቸው ያሰራጩ, ከዚያ በኋላ ጠርዞቹ በጥብቅ ይጣበቃሉ.

ከውስጥ አይብ የያዘ ኳስ አይነት ከተቀበልክ ቀስ በቀስ የኬክ ቅርጽ መስጠት አለብህ። ይህንን ለማድረግ, ምርቱ በመጀመሪያ በጣቶች, እና ከዚያም በሚሽከረከርበት ፒን. በተመሳሳይ ጊዜ መሙላቱ በዱቄቱ ውስጥ መቆየቱን ያረጋግጡ። ያለበለዚያ ኬክ ይቃጠላል እና በጣም ደስ የማይል ጣዕም ያገኛል።

ሁሉም የቺዝ ምርቶች ከላይ እንደተገለፀው ከተፈጠሩ በኋላ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል። የሚያማምሩ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን ለመስራት በአትክልት ዘይት እየተቀባበሉ በደረቀ ቲም እና በተፈጨ ኮሪደር ድብልቅ ይረጫሉ።

እንዴት መጋገር?

ኬፊር ላይ ኬኮች ከፈጠሩ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲሞቁ ይደረጋል, ከዚያም ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ይላካሉ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን በ 185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 27 ደቂቃዎች መጋገር ይፈለጋል. በዚህ ጊዜ, ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለበት, እና መሙላቱ ማቅለጥ እና በውስጡ መቆየት አለበት.

ወደ ጠረጴዛው አምጡ

ሁሉም የቺዝ ኬኮች በትክክል ከተቀቡ ከምድጃው ውስጥ ይነሳሉ እና ወዲያውኑ በአዲስ ቅቤ ይቀባሉ። ይህ የበለጠ ጣፋጭ፣ ለስላሳ እና የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያደርጋቸዋል።

እነዚህን ምርቶች ለቤተሰብ እራት ያቅርቡይመረጣል ሙቅ. ነገር ግን የቀለጠ አይብ በቀላሉ ሊያቃጥልዎት እንደሚችል ልብ ይበሉ።

እንዲሁም ኬኮች በጣም ጣፋጭ እና ቀዝቃዛዎች ናቸው። ብዙውን ጊዜ የሚበሉት ከጣፋጭ ሻይ ወይም እንደ መደበኛ መክሰስ ከተለያዩ የአልኮል መጠጦች ጋር ነው።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

አሁን በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገሩ አጠቃላይ ሀሳብ አለዎት። በተለይም እንዲህ ያሉ ምርቶች የተለያዩ ሙከራዎችን በመጠቀም ሊደረጉ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል. ግን ብዙ ጊዜ የሚፈጠሩት ከእርሾ ወይም ከ kefir መሰረት ነው።

ብዙ የቤት እመቤቶች ለእንደዚህ አይነት ኬኮች የዶሮ እንቁላል ይጨምራሉ። ይህንን ምርት እንዲጠቀሙ አንመክርም። እውነታው ግን እንቁላሎቹ ዱቄቱን የበለጠ ክብደት እንዲኖራቸው በማድረግ የበለጠ እንዲጣበቁ እና ጠንካራ እንዲሆኑ ያደርጋሉ. ስለዚህ፣ ከነሱ ጋር ምርቶቹ በጣም ጣፋጭ አይደሉም።

እንዲሁም ለቂጣዎቹ ልዩ ጣዕምና መዓዛ ለመስጠት በሚጠቀሙበት ሊጥ ላይ አንዳንድ ቅመሞች ወይም ቅመሞች መጨመር እንዳለባቸው ልብ ሊባል ይገባል። በተጨማሪም፣ ቀድሞውንም የተሰሩ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ሊረጩ ይችላሉ።

ተጨማሪ የጨረታ እና ጭማቂ አይብ ኬኮች ማግኘት ከፈለጉ ከጠንካራ የወተት ምርት ይልቅ የፌታ አይብ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።