ሶስት የሎሬይን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ሎሬይን ኬክ አመጣጥ ከተነገሩ አፈ ታሪኮች አንዱ ገበሬ እንቁላል፣ አይብ እና ቅቤ ለመሸጥ እንዴት ወደ ገበያ እንደሄደ ይናገራል። በመንገድ ላይ, ወደቀች, እንቁላሎቹ ተሰበሩ እና ከሌሎች ምርቶች ጋር ተቀላቅለዋል. ወደ ዳቦ ጋጋሪው ሮጠች እና እንቁላል እና አይብ ኬክ አዘጋጀ። ግን አፈ ታሪክ ምንም ይሁን ምን ይህ ኬክ ከብዙ አመታት በኋላም ተወዳጅነቱን አላጣም።

የሎሬይን እንጉዳይ ፓይ

ግብዓቶች ለዱቄ፡

• 250 ግ የስንዴ ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 125g የቀዘቀዘ ቅቤ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• ድስቱን ለመቀባት ቅቤ ወይም ማርጋሪን።

ለመሙላት ግብዓቶች፡

• 250 ግ እንጉዳይ (በተለይ ቻንቴሬልስ)፤
• ስድስት እንቁላል፤
• 250 ሚሊ ክሬም፤
• 100 ግ ቦከን፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• ቅመም፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እንዴት እንደዚህ አይነት ኬክ መስራት ይቻላል? በመጀመሪያ, የተከተፈ ቅቤ, ውሃ እና ዱቄት ሊጡን በማቀላቀያ ይምቱ. በዱቄት የተረጨ ሰሌዳ ላይ ይንከባለሉ. ሻጋታውን በዘይት ይቀቡ ወይምማርጋሪን እና ዱቄቱን ያሰራጩ. በአንዳንድ ቦታዎች በሹካ እንወጋዋለን እና ለ 30 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ ፣ እንጉዳዮቹን በፍጥነት እና በደንብ ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ ። እንቁላል በክሬም ወይም ወተት, ጨው, ፔጃን እንቀላቅላለን, እንጉዳዮችን ጨምር እና ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ድስቱን በመሃል ላይ ያስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም አውጥተን ቀድመን የተቆረጠውን የቤኮን ቁርጥራጭ አስቀምጠን እንቁላሉን እና እንጉዳዮቹን አፍስሰው ወደ መጋገሪያው ውስጥ አስቀምጠን ቀይ እስኪሆን ድረስ እንጋገርዋለን 40 ደቂቃ ያህል።

ቀላል የሎሬይን አይብ እና ሃም ፓይ

የዱቄት አሰራር፡

• የተጣራ ዱቄት 300 ግ፤
• ውሃ - 220 ግ፤
• ጨው - 10 ግ፤
• ቅቤ - 150 ግ፤
• እንቁላል።

መሙላት፡

• ክሬም ወይም ወተት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• ካም ወይም ያጨሰ ቤከን - 150 ግ፤
• ማንኛውም አይብ - 60 ግ;
• የተፈጨ በርበሬ።

አንድ አምባሻ ማብሰል። ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ በጉብታ መልክ ወይም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጥልቀት እንሰራለን, ትንሽ ለስላሳ ቅቤ, እንቁላል, ጨው እና አንድ የሾርባ ውሃ እናስቀምጠዋለን. እንቀላቅላለን. ዱቄቱን ወደ ኳስ ይንከባለሉት, በትንሹ በዱቄት ይረጩ እና ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት. ዱቄቱን ቀድመው ማዘጋጀት ጥሩ ነው።

ፒሱን ለማብሰል ጊዜው ሲደርስ ዱቄቱን ይንከባለሉ፣ በተቀባ ምጣድ ወይም ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት፣ በበርካታ ቦታዎች ሹካ ውጉ እና ስስ ቁርጥራጭ የተጠበሰ የካም ወይም የአሳማ ስብ። የቺዝ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላል በጨው እና በርበሬ ይደበድቡትክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. ሁሉንም ሊጥ ላይ አፍስሱ እና ምድጃ ውስጥ 15-20 ደቂቃዎች ጋግር. በሙቅ, በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ ያቅርቡ. ይህንን የምግብ አሰራር ቀለል ማድረግ ይችላሉ-ዱቄቱን በተዘጋጀው የፓፍ እርሾ ይለውጡ ። ከዚያ ኬክን ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

የፓንኬክ ኬክ

ከአጭር ክሬስት ቄጠማ ይልቅ ፓንኬኮችን በመስራት በኬክ መጥበሻ ውስጥ በማስቀመጥ የጽዋዎችን መልክ ማሳየት ይችላሉ።

የፓንኬኮች ግብዓቶች፡

• እንቁላል - አንድ ቁራጭ፤
• ወተት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - ግማሽ ኩባያ;
• ትኩስ አረንጓዴ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የተቀለጠ ቅቤ - አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ እና ትንሽ ተጨማሪ ድስቱን ለመቀባት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ግብዓቶች ለሎሬይን ፓይ አሰራር፡

• ቅቤ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የተከተፈ ሽንኩርት - ሩብ ኩባያ፤
• ቦካን - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች፤
• ወተት - ሶስት አራተኛ ብርጭቆ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ቼዳር አይብ - ሩብ ኩባያ።

ፓይ መስራት

ለፓንኬኮች የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለአስር ሰከንድ ያህል በአንድ ሩብ ኩባያ ውሃ ይምቱ። አረፋዎቹ እንዲረጋጉ ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እናስወግዳለን ፣ እና ከዚያ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፓንኬኮች አይቀደዱም። ይህ ሊጥ ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ መጥበሻ ይሞቁ. በቅቤ ይቀቡት. ሩብ ኩባያ ሊጥ ወደ መሃል አፍስሱ እና ያሰራጩት።ከምጣዱ በላይ. እያንዳንዱን ፓንኬክ በአንድ በኩል ለ 30 ሰከንድ እና በሌላኛው በኩል ለ 10 ሰከንድ ቀቅለው ወደ ሰሌዳው ያስተላልፉ ። ስለዚህ ሁሉንም ፓንኬኮች መጋገር እና ለማቀዝቀዝ ክምር ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዙ ፓንኬኮች ለብዙ ቀናት በከረጢቶች ውስጥ ሊቀመጡ አልፎ ተርፎም በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን ከሁለት ወር ያልበለጠ።

አንድ አምባሻ ማብሰል። ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ, ቅቤን ይቀልጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ, የተከተፈውን ሽንኩርት እና ቤከን ይቀላቅሉ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ወተት ይቀላቅሉ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ሙፊን ለመጋገር የሚያገለግል በማይጣበቅ ድስት ውስጥ በእያንዳንዱ የእረፍት ጊዜ ውስጥ አንድ ፓንኬክ ያስቀምጡ። ቆንጆ እንዲሆን ለማድረግ እየሞከርን ነው። በትንሹ የሚታዩ እና ከጫፉ በላይ መዘርጋት አለባቸው።

በእያንዳንዱ ፓንኬክ ውስጥ የቢኮን ቁርጥራጭ በሽንኩርት ያሰራጩ። አይብ ይረጩ ፣ ተመሳሳይ እንዲሆኑ የእንቁላል ድብልቅን በእኩል መጠን ያፈሱ። አሁን ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ትንሽ እንዲቀመጥ ያድርጉ. ባኮንን በሌላ ንጥረ ነገር መተካት እና ለምሳሌ ሎሬይን የዶሮ ኬክ ማድረግ ይችላሉ. ጣዕሙ በዚህ አይሰቃይም።